Mogu li luk koristiti za gastritis s visokom kiselošću?

Hrana kada uđe u usnu šupljinu podvrgava se preliminarnoj mehaničkoj obradi, nakon čega se u želucu događa njezina glavna obrada, kemijsko-enzimska. Ali ne djeluju svi podjednako na aktivnost sastojaka želučanog soka. Poznato je o svojstvima slane hrane i začina (na primjer, adjika, senf, kiselo povrće itd.) Da povećaju apetit. Pojačani apetit - ovo je povećanje aktivnosti želuca i povećanje količine izlučenog želučanog soka.Luk je samo ona hrana koja utječe na kiselu ravnotežu u probavnom traktu. To je zbog esencijalnih ulja sadržanih u biljnim i aktivnim isparljivim spojevima štetnim za patogene mikrobe - fitoncide. Ako gornje tvari nisu podvrgnute toplinskoj obradi, nadražuju želučanu sluznicu. S druge strane, iritacija potiče proizvodnju klorovodične kiseline i povećava aktivnost želuca..

Je li dopušteno jesti luk s gastritisom?

Gastritis s povećanom kiselošću (hiperacidna) je upala zidova glavnog probavnog organa s istodobnim povećanim oslobađanjem klorovodične kiseline. To znači da su zidovi želuca već u nezdravom okruženju, u stanju stalnog stresa, što može uzrokovati čireve.

Stoga se ne preporučuje jesti netretirani termički luk i zeleni luk s hiperacidnim gastritisom - povrće pojačava lučenje kiseline i povećava njezinu aktivnost. A s obzirom na činjenicu da je ova aktivnost već jača nego što je potrebna, možete shvatiti koliko je veliki rizik da će vam vlastiti želudačni sok početi otapati želudac.

Korisna svojstva luka

Ovo povrće je već dugo poznato po svojim jedinstvenim korisnim svojstvima. O njima možete napisati zaseban članak, ali ovdje ne govorimo o tome, pa ćemo se usredotočiti samo na glavna svojstva zelena i luk.

zelena

• Korisne kvalitete luka zelene uključuju sljedeće:
• djelotvoran za česte prekomjerne prekomjerne aktivnosti, nedostatak vitamina;
• sadrži vitamine A, E, C, K, grupu B, folnu kiselinu, minerale Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn, itd..;
• pojačava apetit, koristan za probleme s probavljivošću hrane;
• prisutnost kalija u povrću povoljno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava;
• Izvrsno je antimikrobno sredstvo zbog svojih fitoncida.;
• cink, zajedno s vitaminima K i E, blagotvorno utječe na kosu i nokte;
• kalcij je dobar za zube i kosti;
• vlakna i niski kalorični sadržaj omogućuju vam korištenje povrća kao komponente prehrane.

napiform

• Nekoliko riječi o svojstvima povrća luka, korisnog za ljudsko tijelo:
• je prirodni meki diuretik;
• ima anthelmintički učinak;
• posjeduje antimikrobno djelovanje, sredstvo je protiv gripe;
• povećava apetit;
• sprječava nagle promjene krvnog tlaka;
• pomaže u normalizaciji stanja živčanog sustava;
• posjeduje izražena antioksidacijska svojstva, potiče eliminaciju "lošeg" kolesterola;
• je učinkovito sredstvo za uklanjanje raznih papiloma;
• dobro za probleme vezane uz dob muškaraca;
• povrće će pomoći ženama u prevladavanju menstrualnih bolova i poboljšati reproduktivni sustav.

Jesti luk nakon toplinske obrade

Kao što je već spomenuto, s hiperacidnim gastritisom jesti sirovi luk, unatoč mnogim korisnim svojstvima, nepoželjno. Ali ne očajavajte - u ovoj se situaciji može dobro uključiti u prehranu, nakon što ste prethodno podvrgli nekim vrstama toplinske obrade.

Prženi luk

Kao takvo, ovo povrće također nije baš pogodno za jelo s gastritisom, kao i druga pržena hrana. U kombinaciji s rafiniranim uljem dovoljno je jak nadražaj na stijenke želuca i može uzrokovati da bolest napreduje u akutnoj fazi. Isto se odnosi i na pirjano prethodno prženo povrće..

Pečeni luk

Ako pečete luk u pećnici ili na roštilju, on će, za razliku od prženog ili pirjanog, biti izvrsno rješenje za jelo. U ovom slučaju povrće ne samo da ne nanosi štetu, već postaje koristan proizvod koji blagotvorno utječe na zidove želuca.

varanje

Najviše od svega kuhan luk je koristan, što se izražava u sljedećem:

• u kuhanom obliku optimizira acido-baznu ravnotežu;
• povoljno djeluje na procese formiranja krvi;
• vitamini i enzimi koji su dio povrća potiču metaboličke procese;
• ugljikohidrati su glavni element prehrane i daju energiju;
• fitoncidi zadržavaju većinu svojih svojstava, dok gube iritantni učinak;
• u sastavu lukovice, a posebno njegove ljuske, nalazi se poseban flavonoid - kvercetin, koji blagotvorno utječe na stanje imunološkog sustava i ima protuupalni učinak.

Kada se ne preporučuje jesti luk?

Ovo skladište ima korisna svojstva i niz kontraindikacija.

Uz opisani gastritis s visokom kiselinom i čirima, uključuju:

• većinu gastrointestinalnih bolesti;
• hipertenzija, kod koje se luk može jesti samo u malim količinama;
• trudnoća koja počinje od druge polovice - u ovom slučaju povrće može uzrokovati alergiju na plod;
• astma;
• individualna netolerancija, alergija.

Luk, i luk i zeleni, zdravi su proizvod bogat vitaminima i mineralima. Međutim, trebali biste se sjetiti njegovih iritantnih svojstava i proizvod koristiti s oprezom, posebno ako imate probavne probleme. Ali čak i u ovom slučaju, možete si priuštiti malu količinu ovog povrća, ako ga prethodno kuhate ili pečete.