5 Načina za uštedu grožđa za zimu kod kuće

Proljetno razdoblje i veći dio ljeta prolaze za većinu vrtlara koji se trude. Briga o voćnim kulturama treba puno vremena i truda, ali kako je lijepo beriti. No, prerano se opustiti jer trebate razmišljati o tome kako distribuirati plodove na preradu, stvoriti povoljne uvjete za dugoročno skladištenje kod kuće. Ovaj pregled će govoriti o tome kako sačuvati grožđe za zimu..

• raznolikost kulture odabrano je srednje ili kasno zrenje s labavim grozdovima;
• bobica treba imati gustu kašu i gusta kore-
• kada samoniklo grožđe obraća pažnju poljoprivredni propisi, utječu na očuvanje ploda;
• treba sakupljati samo zrele kulture (ne zelene ili prezrele), već za obavljanje poslova po suhom sunčanom vremenu;
• pri uklanjanju grozdova morate pokušati ne oštetiti premaz od voska, pridonosi dugoročnom skladištenju (preporučuju se za to gumene rukavice);
• prije spremanja treba razvrstati oštećeno ili pokvareno grožđe;
• operite sakupljene četke strogo zabranjeno, ovaj postupak samo ubrzava oštećenje radnog komada.

Koje su sorte pogodne za dugoročno skladištenje

Prije kupnje grožđa za sadnju vrijedi odlučiti o daljnjim metodama skladištenja i obrade usjeva. Ako želite ubrati svježe grozdove za novogodišnji stol, preporučuje se uzeti u obzir sorte koje su pogodne za dugoročno skladištenje i neće uzrokovati probleme tijekom prekomjernog izlaganja.

U sjećanje na Negrula

Raznolikost je uzgajana kao križanje kukuruza Nyagra i Datier de Saint-Valle. Srednje zrela biljka dobro podnosi mrazeve, razlikuje se u visokoj otpornosti na tipične bolesti. Na grmlje se posipaju grozdovi cilindričnog oblika srednje veličine, njihova težina doseže 400-700 gr. Bobice u obliku jaja obojene su gotovo crno. Težina svakog je 5-9 grama. Sadržaj šećera u voću - 16-18% s kiselošću 5-7 g / l.

Značajke ocjene:

• plodovi prekriven je gustim voskom premazom, što osigurava dugoročno skladištenje;
• biljka ima dobro imunitet;
• moćan kostur grma omogućuje vam uklanjanje visokih prinosa;
• insekata praktički ne napadaju lozu.

Svježe bobice čuvaju se kod kuće na određenoj temperaturi do 130 dana.

Izvornik

Ova sorta ima nekoliko sorti, čija je glavna razlika boja bobica. Postoje tri: bijela, ružičasta i crna. Sve biljke su otporne na mraz (do -21 °) i dugotrajno skladištenje bobica. To je omogućeno gustom ljuštinom ploda i oblogom od voska.

Značajke grožđa Izvornik:

• hrpa težina - 400-600 gr., Neki su primjerci obješeni do 2 kg;
• bobičastog oblika ovoidna, težina jednog je 10-12 g .;
• ukus bez izraženih nota, ali istovremeno skladno;
• visoki prinos (uz pravilnu njegu, iz grma se može ukloniti do 100 kg plodova).

Svježe bobice čuvaju se kod kuće na određenoj temperaturi do 130 dana.

Jubilarna dizalica

Biljka ima kasno razdoblje zrenja s vegetacijskom sezonom od 150-167 dana. Snaga grma je srednja, ali to ne sprječava stvaranje velikih grozdova stožastog oblika, čija težina doseže 400-500 gr. Postoje primjerci do 1,4 kg. Okus je jednostavan, ali slatkoća se dobro osjeća (18-19% s kiselinom od 8,5-9 g / l).

Značajke grožđa:

• rani ulazak u razdoblje plod mladog vinove loze (u drugoj godini nakon slijetanja);
• indikatori plodnosti i prinos visoka;
• otpornost na smrzavanje (do -25 °);
• jak imunitet minimizira preventivne mjere.

Svježe bobice čuvaju se kod kuće na određenoj temperaturi do 130 dana.

Nistru

Biljka je srednje veličine s vegetacijskim razdobljem od 156-167 dana. Raznolikost dobivena križanjem Nimranga i Pierreala. Na grmlju sazrijevaju prelijepi grozdovi cilindričnog oblika težine 700-800 gr., ali postoje pravi prvaci, dostižući 3 kg. Gustoća četke je prosječna. Žuto-zelena bobica ima ovalni oblik, u fazi zrelosti prekrivena je ružičastim tonom. Težina jednog je 7-8 gr. Sadržaj šećera - 16% na kiselini od 7 g / l.

Značajke ocjene:

• tvrd imunitet (omogućuje uzgoj usjeva bez prskanja);
• otpornost na smrzavanje do minus 21 °;
• loza ne zahtijeva sklonište za zimu;
• dobro transportability.

Svježe bobice čuvaju se kod kuće na određenoj temperaturi do 140 dana.

Načini očuvanja grožđa zimi

Odabir prave sorte grožđa za dugoročno skladištenje tek je pola bitke. Drugi dio je u odabiru odgovarajuće metode i stvaranju ugodnih uvjeta za hrpu, tako da na stolu izgleda prezentirano i svježe. Gdje čuvati grožđe i koliko će trajati?

U podrumu

Sortirano grožđe zimi se može čuvati u podrumu ili podrumu, ako se opažaju temperaturni uvjeti od + 1 ° do + 8 °. Vlažnost je pogodna s povećanim stopama (70-80%), inače će se plodovi brzo osušiti. Međutim, ne smije se dozvoliti zamrzavanje, jer će se u protivnom na dijelovima uskoro pojaviti truljenje ili plijesan. Da biste regulirali taj postupak, preporučuje se redovito prozračivanje prostorije ili instaliranje prisilnog ventilacijskog sustava. Kašika vapna ili drvenog ugljena instalirana u neposrednoj blizini spremljenog usjeva pomoći će i smanjenju vlažnosti..

Periodično (najmanje 1 puta tjedno) trebate pregledati plodove, otkrivene pokvarene bobice pažljivo se uklanjaju s četkice i odlažu.

Prilikom odabira mjesta za grožđe vrijedi napustiti susjedstvo s tikvicama, krumpirom i ostalim povrćem, sposobna oslobađati vlagu. Bolje je naći čvorište odvojeno od ostalih proizvoda..

Upotreba spremnika za vodu

Ovu metodu je prikladno koristiti pri skladištenju male količine prinosa.. Suština metode je rezanje grozdova zajedno s lozom, nakon čega se dugi kraj grane stavlja u bocu (ili drugu posudu) s vodom. Istodobno, četkica za grožđe treba slobodno visjeti, stoga je spremnik fiksiran pod kutom. Kako bi spriječili razvoj bakterija u vodi, u njega se dodaje tableta aktivnog ugljena ili aspirin. To će pomoći u sprečavanju stvaranja truleži. S takvim skladištenjem, grozdovi zadržavaju svježinu i do 2 mjeseca, ponekad i do Nove godine..

Na žici

Poredani grozdovi vežu se u paru iza češlja. Za vezanje se koriste kanapi. Zatim se u podrumu ili podrumu povlači nekoliko redova žice i četke se učvršćuju kopčama ili žicom. Uređaj grožđa treba biti tijesan, ali s intervalom za cirkulaciju zraka (najmanje 3-5 cm).

Povremeno se pregledavaju praznine kako bi se uklonile oštećene bobice. Što je temeljnije očišćeno, duže je plod.

Uporaba kutija

Kao kontejneri koriste se suhe drvene sanduke ili kade. Prije punjenja stablo mora biti tretirano antiseptikom ili zapaljeno sumporom. Nakon potpunog sušenja sloj piljevine ili slame obložen je na dno (debljina 2-3 cm). Suhe grozdove, prethodno sortirane, rasporedite na sloj tako da se grožđe ne dodiruje. Svaki je red prekriven slojem piljevine. Preko četke se izlije piljevina, a posuda se pokrije poklopcem. Kutiju voćem nije potrebno napuniti do samog vrha, važno je da ima malo prostora za cirkulaciju zraka između poklopca i piljevine..

Pravilno zamrzavanje u zamrzivaču

Sačuvajte okus i aromu bobica moguće je i zamrzavanjem. Tamne i bijele sorte pogodne su za ovu metodu, ali prve se čuvaju duže. Važno je grožđe ne izlagati ponovljenom izlaganju niskim temperaturama.

Slijed zamrzavanja plodova:

1. pažljivo očistiti grozdove od oštećenih bobica i krhotina. Isperite i osušite ih prirodnim putem.
2. Rasporedite četke na pladanj tako da se grožđe ne dotiče jedno drugo. Pošaljite ih u hladnjak na nekoliko sati.
3. Stavite pladanj s obratkom na pola sata u kameru i smrznuti se.
4. Nakon starenja u zamrzivaču izvadite voće i pakirati u porcijama u posude.
5. Pošaljite u zamrzivač na pohranu. Temperatura skladištenja je postavljena na -24 ° C.

Prije jela, bobice je potrebno unaprijed ukloniti i hladiti 18-20 sati kako bi se glatko odmrzavalo. Ako je potrebno, postupak se ubrzava potapanjem zamrznutih bobica u hladnu vodu, ali ovom se metodom gubi okus.

Lagane sorte grožđa beru se pojedinačnim bobicama izravno u slatkom sirupu.. Redoslijed prerade grožđa:

• pranje i sušiti sortirane grozdove;
• pažljivo odvojiti svaka bobica;
• stavite na pladanj u jednom sloju i poslati u zamrzivač 30 minuta;
• kuhati sirup od vode i šećera, ohladite;
• izvadite bobice iz zamrzivača i žlice vode obilno svaki;
• pošaljite ponovo za 30 minuta u zamrzivaču;
• ponovite postupak nakon 30 minuta, okrećući se smrznuto voće;
• smrznute bobice u sirupu stavi u spremnik i stavi na čuvanje u zamrzivač (od -20 ° do -24 °).

Ako slijedite preporuke stručnjaka i iskusnih vrtlara, onda uživajte u ukusnim bobicama koje blagodati organizmu, bit će moguće sve novogodišnje blagdane. Osim toga, grožđe je i sam dostojan ukras svečanog stola.