Listovi šipka

Stare sorte i divlje sorte često imaju dobre borovice ruža i nježne meke listove, a uzgajaju se za hranu i ljekovite sirovine. Gotovo svaki dio biljke divlje ruže jestiv je - pupoljci, latice cvijeća, lišće, plodovi.

izgled

Svi izdanci širokine imaju listove koji mogu biti poluotporni, ljetni ili zimzeleni. Na stabljici su raspoređene u spiralu i sastavni su dio zdrave biljke. Posušeni ili deformirani listovi mogu ukazivati ​​na probleme sa grm.

Gornja površina pršuta je tamnozelena i glatka, donja je svijetlozelena i prekrivena je malim dlačicama..

Veličina, oblik i debljina ploča i njihov kemijski sastav ovise o stanju okoliša: klimatskim karakteristikama zraka (temperatura, vlaga), zasićenosti atmosfere ugljičnim dioksidom, osiguravanju vode i sunčeve svjetlosti..

Struktura listova

Za sve vrste ruža kuka, alternativni sastojci stabljike imaju duge peteljke (7–9 cm), goli po cijeloj dužini, samo uz glavnu venu blago pubertetu. Na peteljkama su u paru smještene dvije reznice (5, 7 ili 9 ploča) spojenih s reznicama..

Svaka ploča je dugačka oko 2,5–3,5 cm i široka 1-2 cm, s prilično dugim i šiljastim vrhom, s ujednačenim sužavanjem s obje strane. Oblik ploče je jajolik-eliptičan ili blago lanceolat, s dubokim vidljivim bočnim žilama i jednom grubom središnjom, s oštrim, jednostrukim ili dvostruko nazubljenim oštrim ivicama (često zubi završavaju žlijezdom).

Na vrhu peteljke nalazi se jedan završetak, kratko zašiljen listić, Na dnu svakog složenog lista nalazi se uska rebra s dva pterygoidna procesa koja su istisnuta žlijezdama duž rubova i čvrsto omotana oko dna peteljke.

Korisna svojstva

Ne samo da su borovi ruža, već i lišće imaju bogat kemijski sastav. Oni zauzimaju 2. mjesto po sadržaju askorbinske kiseline među svim vegetativnim dijelovima biljke. Kemijske analize potvrđuju njihovu izuzetnu prehrambenu, kemoprofilaktičku i terapijsku vrijednost..

U njima su pronađene biološki aktivne tvari:

• karotenoidi - beta-karoten, likopen;
• tokoferoli (vitamin E);
• klorofili (magnezijevo-porfirinski pigmenti);
• flavonoidi (biljni polifenoli) - proantocijanidini i katehini s vrlo jakim antioksidacijskim svojstvima, astragalin s choleretic-om, antispazmodik, ekspektorans;
• fenol karboksilne kiseline;
• tanini koji im daju karakterističan adstrigentni okus.

Osim karotenoida, u mladom zelenilu proljetnih bokova nalaze se i polisaharidi formirani monosaharidnim ostacima (glukoza, fruktoza itd.). salate i kulinarska jela koja često prave kavkaški narodi.

Vitamini i biološki aktivne tvari šipurka (na 100 g proizvoda):

• Vitamin C - 11,60–218,80 mg (do 1,5%);
• vitamin P - 0,72–1,30 mg;
• Vitamin B1 - 0,20-1,67 mg;
• Vitamin K - 0,15-1,40 mg;
• likopen - 0,03-0.055 mg;
• beta-karoten - 0,188-0,277 mg;
• flavonoidi - 0,10-0,45 mg;
• ukupna količina fenolnih spojeva - 5,41–8,63 mg.

• Na temelju kemijskog sastava listova šipka može se izvući zaključak o njihovim korisnim svojstvima:
• Proanthocianidini zajedno s drugim flavonoidima inhibiraju učinak na razvoj stanica melanoma. Ovi spojevi značajno inhibiraju proizvodnju melanina, što omogućuje upotrebu sirovina u kozmetici, koja posvjetljuje i obojava kožu..
• U biljnoj medicini koriste se cvjetovi i lišće šipka, jer je prirodni vitamin C koji se nalazi u njima gotovo 5 puta aktivniji od sintetskog vitamina. Cvijeće sprječava pojavu opstipacije i čisti crijeva, a lišće se pričvršćuje i služi kao diuretik, njihova upotreba je nesporna.
• Infuzije cvjetova i lišća mogu se koristiti oralno kao opće brzo opuštajuće i smirujuće sredstvo za depresiju, tjeskobu, a također izvana za smanjenje boli, vrućine i upala od rana, s ogrebotinama na koži, čirevima i opekotinama, za njegu problematične i osjetljive kože, uklonite strije i wellness kupke.
• Infuzija zelenila divlje ruže ima antibakterijski i analgetski učinak u slučaju malarije, prehlade, algomenoreje, kolika i bolesti zglobova (reumatizam, artritis, radikulitis i osteohondroza).
• Dekocija pomaže kod kronične mišićno-koštane boli, grimizne groznice, tifusa, probavnih smetnji, disbioze, upale bubrega, ublažava dugotrajni kašalj s ispljuvakom za plućnu tuberkulozu i analgetik je za porođaj.
• Lišće ruže žvakalo je i nanosilo komade kako bi ublažilo bol i ublažilo otekline modricama.
• Od mladog zelenila i izdanaka možete napraviti ugodan tonik, inzistirajući na vodi.

Štetna svojstva

• Kao i bilo koji proizvod, lišće šipovice može imati kontraindikacije i štete:
• Biljni čajevi od šipurka mogu komunicirati s određenim lijekovima - s Warfarinom, koji se koristi za usporavanje zgrušavanja krvi, i s lijekovima za dijabetes tipa 2;
• konzumiranje velikih količina vitamina C može povećati rizik od razvoja bubrežnih kamenaca i izazvati osip na vašem tijelu;
• s individualnom netolerancijom na bilje, treba biti oprezan uzimanje proizvoda na bazi bokova ruže. Isto vrijedi i za trudnice i dojilje..

Listovi recepti

Da biste koristili zelenka od šipka za hranu ili kao ljekovite sirovine, morate se pridržavati pravila sakupljanja. Ne sakupljajte lišće i bok ruža s grma tretiranog pesticidima. Čak i ako ih temeljito operete, postoji vjerojatnost toksičnih učinaka. Oni bi trebali biti glatke zelene boje bez crnih mrlja, što ukazuje na gljivične bolesti. Bolje ih je sakupljati kad su mladi i nježni, imaju najbolju aromu i slatki okus u kuhanju.

Većina vitamina C u sirovini širokine uništava se tijekom sušenja i prerade, a također se brzo smanjuje tijekom skladištenja. Zbog toga su mnogi kupljeni prirodni proizvodi s vitaminom C iz bokova ruže obogaćeni laboratorijskim vitaminom, ali prateće etikete to ne prijavljuju uvijek..

Listovi se mogu koristiti sirovi ili sušeni.. Sirovine su dio mnogih biljnih pripravaka i koriste se za pripremu čaja. Sami po sebi imaju okus sličan crnom čaju, ali ne sadrže kofein. Vitamin C također je odgovoran za oštar i sladak okus ovog biljnog lijeka.

Recept 1. Izrada čaja

sastojci:

• pročišćena voda - 200 ml;
• lišće šipka - 1 tsp.;
• šećer ili med - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte kipuću vodu preko biljnih sirovina i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
2. Procijedite i zasladite napitak sa šećerom ili medom po želji.

Recept 2. Dekoracija za ublažavanje bolova u crijevima i želucu

sastojci:

• pročišćena voda - 400 ml;
• lišće šipka - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Mljeve biljne sirovine i prelijte hladnom vodom.
2. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja..
3. Ohladiti i procijediti
4. Uzmite 50 ml svaka 2 sata.

Recept 3. Listovi kandirane šipke

Sastojci (u staklenki od 0,5 L):

• šećer - 300 g;
• listovi svježeg ruža - 100 g.

Način kuhanja:

1. Stavite sloj lišća u staklenku i pospite ih šećerom.
2. Dodajte nove slojeve posute šećerom dok se staklenka ne napuni.
3. Ostavite smjesu da se šećeri (listovi će postati tamno smeđi).
4. Koristite ih u malim količinama za aromatiziranje voćnih peciva, kao ukrasne elemente u desertima ili kao sastavnicu voćnih salata. Rok trajanja - 2-3 godine na suhom mjestu..

Čaj napravljen od listova šipak odlikuje se zdravstvenim svojstvima, uključujući povećani imunitet i poboljšanje općeg stanja organizma. Jesti ovo ukusno pikantno piće pomoći će vam da budete zdravi tijekom cijele godine, a nabava sirovina je jednostavna i ekonomična. Puni se vitaminima i mineralima koji se bore protiv patogena i optimiziraju probavu. Skuhajte šalicu vruće i pijte na zdravlje.