Obrub kapice: opis i fotografija

Kapa u obliku zvona jedini je predstavnik klana Rosites, obitelji Spider Web, koja raste u Europi. Jestiva gljiva nalazi se u šumama planinskih i podnožja. Tijelo voća ima dobar okus i miris, svestran je u obradi. Gljiva ima nekoliko naziva: Rosites je tup, bog je bijel. U ljudima na svakom lokalitetu vrsta ima svoje ime: kokoš, booby, turk.

Kako izgledaju kape s prstenom

Gljiva je dobila ime po izgledu plodnog tijela. Gornji dio nalikuje kupoli, na nozi je prsten s mjesta pričvršćivanja pokrivača.

Prstenasta kapica je neprivlačna gljiva, a ako nije poznata, pogrešno se koristi za drobljenje. Pojavljuje se rijetko.

Vanjska karakteristika prstenaste kapice je sljedeća:

1. U trenutku formiranja plodnog tijela, šešir je jajolik, rubovi su konkavni, povezani s nogom s pokrivačem. Podloga je ljubičasta, ima lagani voštani premaz.
2. Kako veo raste, suze se, ostavljajući rastrgane fragmente raznih oblika, šešir se otvara i postaje otvoren. Površina stječe glatkoću, s niskom vlagom u središnjem dijelu pojavljuju se bore, rubovi puknu. Gornji dio prekriven je paukovim vlaknastim filmom.
3. Boja kod odraslih je žuta, oker ili svijetlosmeđa. Šešir raste do promjera 10 cm.
4. Ploče su rijetke, velike, viseće rubove s tupim zubima. Na početku rasta bijela, s vremenom - tamno žuta.
5. Puder od spore tamno smeđe boje.
6. Pulpa je krhka, svijetložuta, meka, vodenasta s dobrim ukusom i ugodnim mirisom gljiva..
7. Noga cilindričnog oblika, sužava se. Struktura je vlaknasta, kod odraslih je kruta. Noga je cijela, dugačka do 10-15 cm. Čvrsto prianjajući prsten s ostacima pokrivača smješten je u blizini kapice, površina 1/3 micelija prekrivena je malim pahuljicama. Čvrste je boje, isto s dnom šešira.

Kapica u obliku zvona sadrži visoku koncentraciju proteina, okusa je poput peradi, u evropskim restoranima gljiva se služi kao gurmansko jelo.

Tamo gdje rastu prstenaste kape

Glavno područje distribucije prstenastih kapa su planinske šume. U podnožju područja koja se nalaze najmanje na 2500 m nadmorske visine, gljive se nalaze u miješanim šumama. Godišnje kapice mogu postojati samo u simbiozi s drvenim vrstama. Najčešće su to crnogorična stabla, rjeđe - listopadni: bukva, podmukle breze, hrast. U Rusiji je glavna distribucija prstenaste kapice primijećena u zapadnom i središnjem dijelu.

Vrsta počinje formirati plodna tijela sredinom ljeta nakon obilnih kiša. Dovršite prikupljanje oko druge dekade listopada. Gljive rastu uglavnom samotno. Nalazi se na mahovitim ili lisnatim jastucima, u sjeni višegodišnjih stabala ili u gustinama borovnica. Biološki razvoj prstenastih kapaka zahtijeva visoku vlažnost i kiselo tlo.

Je li moguće jesti prstenaste kapice

Prstenasta kapa klasificirana je kao treća kategorija jestivih gljiva. Okus plodonosnog tijela je izražen, miris je začinjen, dobro definiran. U sastavu nema toksina, pa gljive prije upotrebe ne zahtijevaju dodatnu obradu. U starijih primjeraka meso je žilavo i ne koristi se u kulinarske svrhe..

Ukusni prstenasti pokrov gljive prstenast

Poklopac je prstenast po okusu koji nije niži od šampinjona, koji ima visoku hranjivu vrijednost. Celuloza plodnog tijela nakon kuhanja podsjeća na piletinu, ovo se obilježje ogleda u popularnom nazivu - „piletina“. Nakon kuhanja, proizvod ne gubi začinski miris. Prstenasta kapa je ukusna s bilo kojom metodom obrade..

Lažni parovi

Bijelo ljubičasti pastuh izgleda poput prstenaste kapice.

Uvjetno je jestiva s niskom gastronomskom kvalitetom. Razlikuje se plavkastom bojom odraslih primjeraka, mlade gljive su vrlo slične po izgledu. Dvojka nema prsten na stabljici ploda.

Stop Vole - manja nejestiva gljiva krhke strukture plodnog tijela.

Može rasti u snopu, što nije karakteristično za Rozites dim. Noga je tanka, izdužena, bez prstena, prekrivena svijetlim premazom. Površina šešira je ljepljiva, tamno žuta. Pulpa je krhka, mršava, s neugodnim praškastim mirisom.

Polevik - tvrda gljiva koja nema toksina u kemijskom sastavu, ali s odbojnim ljutim mirisom koji ostaje nakon obrade.

U kulinarske svrhe dvojnik se ne koristi. Odlikuje se prisutnošću paučnog vela oko ruba kape i odsutnosti prstena na nozi.

Patuillard fiberglas - smrtonosna otrovna gljiva.

Na prvi pogled, vrste su slične, nakon pomnijeg pregleda, otrovni dvostruki ima niz razlika od prstenaste kapice:

• prisutnost crvenkaste nijanse na plodnom tijelu;
• mjesto reza odmah se oboji u bordo;
• na nozi se nalaze uzdužni mali žljebovi;
• prsten nedostaje;
• ploče su prekrivene bijelim plakom u obliku pahuljica.

Razlike između svih parova su individualne, ujedinjuju ih jedan znak - odsutnost gustog prstena.

Pravila prikupljanja

U vezi s poklopcem, glavno pravilo pri sakupljanju: nemojte ga brkati sa sličnim otrovnim kolegama. Bolje je prvo prikupljanje provesti pod nadzorom iskusnih berača gljiva koji dobro poznaju vrstu. Posebna pozornost posvećena je mahovinom leglu u blizini borova i jele. U mješovitoj šumi gljive rastu u hladu, na vlažnim, cvjetavim lišćem ispod zašiljenih breza, rjeđe hrastova. Ne berite u okolišu problematičnim područjima, u blizini industrijskih poduzeća.

upotreba

Kape od gljiva pogodne su za bilo koji recept za obradu. Tijela od voća dobro su oprana, noga je odsječena u podnožju, prethodno kuhanje i namakanje nisu potrebni. Rosites dosadno se koristi za pripremu jela koja uključuju gljive. Voćna tijela idealna su za ukiseljenje, kiseli krastavac. Kapice za prstenove ukusne su u fermentiranom i osušenom obliku..

zaključak

Kapa je prstenasta - jestivog izgleda s gustim mirisnim mesom. Univerzalno za obradu, pogodno za bilo koju zimsku berbu. Raste od sredine ljeta do listopada u blizini crnogoričnih i listopadnih stabala. Ima otrovne palete, sličnih izgleda.