Gigrofor bukva: jestivost, opis i fotografija

Bukov higrofor (Hygrophorus leucophaeus) malo je poznata uvjetno jestiva gljiva zanimljivog okusa kaše. Nije osobito popularan zbog svoje male veličine. Naziva se i Lindtnerovim higroforom ili pepelom sivim..

Kako izgleda bugrova higrofora?

Bukov higrofor pripada lamelarnim gljivama iz porodice Hygrophoric. Kod mladih primjeraka šešir je gotovo sferičan, ali se postupno otvara i poprima ravni oblik. To je elastična, vrlo tanka, vrlo malo pulpe. Površina gljiva je glatka. U kišnim ljetima, kada je vlaga dovoljno visoka, postaje ljepljiva. Boja kože je često bijela ili blijedo ružičasta, prijelaz je gladak, boja je ujednačena. Bijele pričvršćene ploče vidljive su ispod šešira. Rijetko se nalaze.

Hidrofor bukve počiva na tankoj cilindričnoj nozi. Lagano se širi u podnožje. Površina je prekrivena praškastim premazom. Unutarnja struktura je gusta, prilično čvrsta. Boja je neujednačena. Vrh je pretežno bijel, a dno krem ​​ili crveno.

Celuloza plodnog tijela je vodenasta. Oslikana je bijelom ili blago ružičastom bojom. Nakon uništenja, boja se ne mijenja, nema mliječnog soka. Svježa gljiva nema mirisa, nakon toplinske obrade pojavljuje se neupadljiva cvjetna aroma. Okus ima izražene orašaste note.

Gdje raste bugrova higrofora

Možete ga susresti gdje god postoje bukove šume. Rasprostranjena je na Kavkazu, na Krimu. Berač gljiva raste dobro visoko u planinama. Voćna tijela raspoređena su u malim skupinama na drvenoj podlozi koja sadrži ostatke kore..

Je li moguće jesti bukov higrofor

Bukov higrofor klasificiran je kao uvjetno jestiva gljiva. Međutim, praktički se ne sakuplja. Šeširi sadrže malo pulpe, a veličina plodnog tijela je mala. Iako iskusni berači gljiva posebno se penju za njim u planinu na jesen kako bi uživali u neopisivom ukusu.

Lažni parovi

Bukov higrofor ima veliku sličnost s drugim predstavnicima vrste, od čega se razlikuje samo po boji kapica i mjestu rasta.

Izvana može ličiti na gigrofor djevojački. Međutim, potonji počinje uroditi ljeti. Istodobno, šešir mu je uvijek obojan bijelo. Javlja se ne samo u planinama, već i stazama, na livadama i ravnicama. Dvostruko nije toksično, ali ne predstavlja posebnu hranjivu vrijednost.

Možete zbuniti gljivu s ružičastim higroforom. Malo je slične boje, ali raste mnogo veće. Ima česte ploče, noga je debela, visoka. Rasprostranjen je u Sjevernoj Americi i umjerenim regijama. Češća je u četinarskim šumama, nedaleko od jele. Odnosi se na uslovno jestivu.

Jestivi higroskop je u obliku bukve. Međutim, nemoguće ga je upoznati na području Ruske Federacije. Gljiva je rasprostranjena u Švedskoj. Berač gljiva naseljava se u blizini s hrastovima koji se nalaze u listopadnim šumama.

Pravila za sakupljanje i upotrebu

Sakupite mlade primjerke bogate hranjivim tvarima. Moraju biti netaknuti i bez vidljivih znakova parazita..

Plodno se tijelo jede prženo, pirjano ili kiselo. Nema potrebe prije kuhati.

zaključak

Bukov higrofor - krhka gljiva koja zahtijeva oprez pri sakupljanju. Meso mu nije previše gusto, ali dovoljno je ukusno. Berači gljiva znaju mnoge recepte koji nikog gurmana neće ostaviti ravnodušnim.