Zuša od crnog ribizla: glavne karakteristike

visina 1,3–1,5 m

iz grma

Povijest odabira

Zusha je nova sorta crna ribizla sa prosječnim razdobljem zrenja žetve koji se preporučuje za uzgoj u središnjoj regiji Crnog svijeta. Stvorili su ga uzgajivači All-Russian Research Institute za voćarstvo, a tijekom rada korišteni su roditeljski grmovi Minai Shmyryov i Yershistaya. Autorsku skupinu činili su znanstvenici: Bayanova L.V., Ogoltsova T.P. i Knyazev S.D. 2001. godine rezultat njihovog rada upisan je u Ruski varietal register.

Izgled, karakteristike bobica, vrijeme zrenja, prinos

Biljka ima snažan grmolik grm sa slabo izraslim jakim, ali nekoliko izdanaka, prekriven glatkom sivo-bež kora. Što starije grane postaju, to se više mijenja njihova ljuska, postupno mijenjajući strukturu u grubu. Visina grma Zushi ne prelazi 1,3-1,5 m. Plodne grane starije od 5 godina često su prekrivene zelenkastim premazom. Na obje strane nalaze se burgundski bubrezi u obliku kapljica s odstupanjem od 45 stupnjeva, mogu biti i srednji i veliki.

Širok zeleni list pričvršćen je na granu s dugom stabljikom, ima promjer 10-15 cm i sastoji se od 5 režnja, površina mu je glatka, ali bez sjaja, naborana. Postoji obrub ploče s malim zubima, središnja lopatica ima oštar, s izrazitim vrhom, vrh. Cvjetanje Zushi pada krajem travnja, a prve bobice se na biljci pojavljuju nakon otprilike 5 tjedana. Sitni cvjetovi grupirani su u dugačke (5 do 8 cm) cvasti, imaju oblik čašice i bijelo-ružičaste latice.

U opisu sorte autori navode da se bobice na četkici nalaze srednje gustoće i da istovremeno ne dozrijevaju. Nisu preveliki, uobičajena težina im je oko 1,2 g, plodovi imaju okrugli oblik, crni tanki premaz i meso pijeska boje, isprepleteno sitnim sjemenkama iznutra. Bobice slatkog i kiselog ukusa s izraženom aromom ribizle, imaju univerzalnu svrhu i pogodne su za svježu upotrebu, zamrzavanje i kuhanje raznih jela pomoću termičke obrade.Grm je otporan na dugotrajne učinke mraza, koji se karakteriziraju brzo sazrijevanjem, samooprašivanjem i dobrom otpornošću na bolesti usjeva, poput praškaste plijesni, septorija i antracnoze. Nažalost, sorta ima veliku osjetljivost na bubrežni krpelj i frotir. Zahvaljujući suhom odvajanju bobica od stabljike, sorta se može ukloniti pomoću mehaniziranih uređaja. Biljka pokazuje prosječan prinos: odrasli grm rijetko daje više od 1,3 kg bobica.

Voće crnog ribiza sadrže veliku količinu vitamina C: oko 180 mg na 100 g. Prisutnost vitamina P, nazvanog citron, također je vrlo važna, jer s njim tijelo bolje apsorbira askorbinsku kiselinu. U manjim količinama tamo su prisutni i vitamini E, B, PP, K, D i karotenoidi. Ribizla sadrži veliku količinu mineralnih soli (kalij i natrij, kalcij i fosfor, magnezij). U njima je mnogo minerala poput sumpora, klora, željeza, cinka, bakra, bora, joda, kobalta, molibdena i mangana. Prisutni su i ugljikohidrati, među kojima prevladavaju glukoza i fruktoza..

Kemijski sastav bobica nadopunjuje organske kiseline (limunska, jabučna, oksalna, jantarna, fumarna, klorogena, kava, salicilna, vinska, nikotinska), pektini, aminokiseline, enzimi, glikozidi, flavonoidi, antocijanini, esencijalna ulja, cijanidinski i delfininin glikozidi. Sok od crnog ribiza sadrži uglavnom fruktozu (više od 5%), glukozu (oko 3%), organske kiseline (oko 3%), kao i pektin, tanine, karoten i esencijalna ulja. Energetska vrijednost 100 g ploda je 202 kJ ili 48 kcal.

Sadržaj pakiranja ravnomjerno je raspoređen na površini tla, prema uputama priloženim u pakiranju. Prije uvođenja takvih tvari potrebno je provjeriti svojstva tla i njegov pH. Za uzgoj crne čokolade najbolje je koristiti tlo s pH od 5,5 do 6,5, hidratizirano vapno ili kreda mogu se dodati previše kiseloj zemlji da bi se ti pokazatelji smanjili..

Odabir i slijetanje sjedala

Biljke formiraju jak i velik grm na plodnim tlima s dovoljnom razinom vlage i dobrom propusnošću za vodu i zrak. Najbolje su blago kisele glinene ili pjeskovite podloge od ilovače. Pri uzgoju ribizle ne mogu se koristiti područja gdje je podzemna voda viša od 50-60 cm od razine površine, jer će u trenutku kada korijeni dođu do njih, biljka početi dobivati ​​trulež korijena i uskoro će umrijeti.Prilikom odabira mjesta za uspješnu sadnju usjeva, treba imati na umu da se cvjetanje ribizle događa u rano proljeće, tijekom proljetni mraz. Da biste smanjili rizik od smrzavanja budućeg usjeva, trebali biste odabrati mjesto za grm na kojem će biti zaštićeno od hladnih vjetrova..

Najuspješnije su doline ili nizine, okružene brdima ili kućama, poput ograde, zida kuće ili garaže. Ravnine i mali nagibi također se smatraju pogodnim mjestima za uzgoj crne ribe. Kultura je vrlo osjetljiva na dobro osvjetljenje, tako da trebate odabrati mjesto za to, kojem će sunčeve zrake imati pristup 6-8 sati dnevno.U ove svrhe, ne preporučuje se da se prostor u vrtu nalazi uz visoka stabla koja mogu zasjeniti biljku. Crni ribiz se može saditi i u proljeće (travanj) i u jesen (sredinom ili krajem listopada), iako su iskusni vrtlari skloniji drugoj opciji. To je zbog činjenice da, u iščekivanju zime, temperatura zraka ostaje umjerena i danju i noću, a u tlu ima puno vlage.

Preporuča se kupnja sadnica na specijaliziranoj farmi voća i bobica, a u tom slučaju neće biti zaražena bakterijskim, virusnim ili gljivičnim bolestima.. Kada kupujete sadni materijal na tržištu, od nasumičnih prodavača uvijek postoji rizik nabave biljke pogrešne sorte. Korijenski sustav kupljenog grma odmah se umota u vlažnu krpu kako se ne bi presušilo drvo, a u tom stanju biljka ostaje tijekom prijevoza. Ako se sadnja na stalno mjesto planira nakon nekog vremena, tada se ribizla privremeno (plitko) sadi u tlu.

Sadnja grm ribizle:

1. Priprema jame za slijetanje. Na izabranom mjestu, uz pomoć lopate, vrtlar stvara depresiju u tlu, dovoljnu za slobodno mjesto korijena sadnice. Optimalno je napraviti 10 cm dublje i šire, što će stvoriti drenažni sloj sjeckanih grubih grana na dnu. 5-6 kg humusa ili drugih organskih sastojaka, 500 ml drva pepeo, školjke od 5–10 ptičjih jaja, malo plodno tlo iz gornjeg sloja tla. Sve to miješati.
2. Priprema sadnica. Mladi grmlje pažljivo se pregledavaju kako bi se otkrili suhi ili oštećeni dijelovi koji se moraju ukloniti vrtnim škarama. Ako se, unatoč svim mjerama opreza, korijenje biljke osuši, mora se natopiti 3-4 sata u vodi, nakon čega se može preraditi u gustu smjesu koja se sastoji od gline, mulleina i bakrenog sulfata. Ovaj postupak doprinosi dugotrajnom zadržavanju vlage u drvu i poslužit će kao dodatni preljev korijena..
3. Sadnja sadnica. Mlada biljka je instalirana u sredinu jame za sadnju tako da korijenski grm grmlja ne bude ukopan u tlo, a udubljenje je nježno prekriveno zemljom. Tlo oko zasađene biljke se zbija, nakon čega se obilno zalijeva.

briga

Crni ribiz voli položaj korijena u umjereno vlažnom tlu, pa bi vrtlar, u nedostatku redovitih ljetnih kiša, trebao nadoknaditi nedostatak vode navodnjavanjem. Tri će navodnjavanja biti dovoljna mjesečno, a sastojat će se od jedne doze od 10 litara po grmu. Preporučuje se ovaj postupak provesti samo u korijenu, jer kapi na lišću izazivaju razvoj gljivičnih i bakterijskih bolesti.

Svake godine u jesen odrasli grmovi hrane se gnojem ili humusom, miješajući ga s tlom u krugu blizu stabljike. 10-15 kg organskih sastojaka dovoljno je za jednu biljku. Osim uvođenja organskih gnojiva, važno je i sijanje zelenog stajskog gnojiva na budućim ili postojećim vrtima, koji među biolozima imaju drugi naziv „zeleno stajsko gnojivo“. Zahvaljujući tim nasadima, zemlja će s vremenom postati rastresita, bogata hranjivim tvarima, koja će naknadno biti dostupna za grmlje.Ovi usjevi mogu se sijati izravno pod grmovima odraslih ribizla: uzgojeno zelenilo privremeno će služiti kao sloj mulčenja koji štiti zemlju od korova, a podzemni dio zasićuje tlo dušikom. Nakon gnojidbe i treseta preporučuje se sjetva siderata (facelija, mahunarke, djetelina), najbolje vrijeme za to je početak kolovoza.

Upravo uzgoj „zelenog stajskog gnoja“ određuje rani datum pripreme tla za uzgoj bobica bobica. Do jeseni će zdravi usjev malo narasti i, čim počne cvjetati, može se kopati s tlom. Kako bi se ubrzalo razgradnju zelene tvari, sadnju se prska s malom količinom dušičnih gnojiva prije ugradnje u tlo..

Suzbijanje štetočina i bolesti

Gljivične bolesti osobito su česte u regijama s visokom vlagom, jer takva klima pozitivno utječe na njihov razvoj.

Bolesti i štetočine ribizla:

1. Antraknoza. Promiče pojavu smeđih mrlja i mrlja na raznim dijelovima grmlja ribizle. Intenzitet lezije se brzo povećava, dok lišće pocrveni i pada u zemlju. Goli grm gubi sposobnost fotosinteze, zaustavlja se u razvoju i njegova produktivnost počinje naglo padati. Ribizla bolesna antracnozom možda neće preživjeti zimu.
2. Praškasta plijesan. Uzrokuje na početku zaraze oblaganje lišća, plodova, pa čak i izdanaka ribizle s bijelim mrljama. Na prvi pogled oboljela biljka izgleda kao da je prašena bijelo-sivim brašnom. Postupno se zahvaćena područja povećavaju sve dok ne prekriju cijeli grm, nakon čega se oboljeli listovi osuše, uvije i opadnu. Bobice počinju polako rasti. To je zbog činjenice da gljiva "uklanja" svu vlagu iz ribizle. Bolest se ne boji mraza, spore zimi sigurno na granama, a s dolaskom proljeća počinju se razvijati i utjecati na grm.
3. Smeđa pjegavost lišća. S razvojem gljiva brzo napada lišće, koje počinju prekrivati ​​bijele ili sive mrlje, mogu imati smeđu obrub. Pažljivim pregledom lišća otkrivaju se crno zaobljeni izrastaji - ovo je micelij gljive. Uz aktivni razvoj bolesti, brzo će se dogoditi njihov pad..
4. Bubrežni krpelj (Cecidophyopsis ribis) jedan je od najopasnijih štetnika usjeva, koji tijekom života oštećuje voćne pupoljke i smanjuje urod. Krpelji se vrlo teško bore, a prenose i virusne bolesti. Tijelo odraslih insekata blijedo je ružičasto, a njihove ličinke i nimfe prozirne su. U raznim fazama razvoja zimi u pupoljcima ribizle. Najčešće su to ženke koje polažu jaja u rano proljeće, gdje se razvijaju prve generacije štetočina. Za vrijeme cvatnje ribizla, krpelj se intenzivno širi vjetrom. Pupovi kolonizirani insektima karakteristično su uvećani, što se najbolje vidi u rano proljeće, čak i prije početka vegetacije.Grm ribizle pogodio bubrežni grm iz ribizle.
5. Paučna grinja (Tetranychus urticae) nalazi se u mnogim vrstama usjeva, uključujući ribizlu. To su pauci, dugi oko 0,5 mm, svijetlosmeđe boje, sa dvije tamne pruge na stranama. Njihova jaja imaju sferni oblik, u početnoj su fazi bezbojna, a zatim stječu žućkasti ton. Ženke prezimuju, skrivajući se u biljnim krhotinama, u pukotinama kore ili u podnožju izdanaka, a u proljeće polažu jaja na mlade lišće. Od 4 do 5 generacija štetočina može se izlegati tijekom godine. Paučne grinje hrane se na donjoj strani lišća, na temperaturama iznad + 10 ° C, usisavajući biljne sokove. Pokazatelj njihove prisutnosti je lezija u obliku žute promjene boje, vidljivi su na gornjoj strani lisne ploče nakon nekoliko dana hranjenja insekata. Vruće i suho vrijeme doprinosi brzom razvoju štetočina..

Kako održavati zdravu crnu ribizlu:

1. Treba izbjegavati sabijanje grma. Pravilno obrezivanje, pravovremeno uništavanje oboljelog lišća i grana glavno je pravilo za vrtlare. Paralelno s tim, u jesen trebate iskopati zemlju ispod grma kako biste insekte premjestili iz dubokog sloja tla na površinu, gdje će umrijeti istodobno s prvim mrazima. U ovom slučaju, suzbijanje štetočina će biti učinkovito..
2. Kada se pojave prvi znakovi bolesti, Ne preporučuje se žuriti s kupnjom moćne aktivne tvari. Upotreba takvih lijekova često ima negativne posljedice za ekologiju i zdravlje ljudi. Prvo morate pokušati pobijediti bolest narodnim i organskim metodama: pokušajte ručno sakupljati štetočine, koristiti infuzije na bilju (kopriva, pelin, češnjak, luk).
3. Kao prevencija pojave štetnih insekata na ribizli, preporučuje se nekoliko tretmana insekticidima. Prvo prskanje kulture provodi se u proljeće duž grana grma koje još nema lišće. Važno je da bubrezi u ovom trenutku ne ostanu natečeni. Potrebni su ponovljeni tretmani svaka 2 tjedna, a za njih je prikladno koristiti različite insekticide kako bi se spriječilo prilagođavanje štetnika aktivnoj tvari.
4. Borba za zdravlje vrta trebala bi se sastojati od skupa preventivnih i pravovremenih ljekovitih postupaka. Na primjer, otopina pripravka Nitrofen može istovremeno biti lijek za pepelnicu, antracnozu i septoriju. Prvi preventivni tretman najbolje je provesti u proljeće, prije pupoljaka.
5. Poznata metoda borbe protiv opasnih gljivičnih bolesti je Bordeaux smjesa, koja se koristi na grmlju nakon cvatnje. Isti postupak se mora ponoviti nakon žetve..

Obrezivanje i oblikovanje grma

Ribizla Zusha naraste do 1,5 m visine, ova biljka ima sposobnost da se stalno pomlađuje, izbacujući mlade izdanke s baze grma. Cvjetovi i plodovi biljke formiraju se samo na kratkim izbojcima starijim od 2 godine. Da bi grm mogao bolje donijeti plod, potrebna mu je redovita obrezivanje, slijeđenje sanitarnih ciljeva i jačanje grananja. Prvi put biljka prolazi ovaj postupak neposredno nakon sadnje u zemlju, nakon čega se vrtlar ne miješa u njen razvoj u naredne 3 godine.U četvrtoj godini života, ribizli redovito trebaju formiranje i pročišćavanje krošnje. Kako stara ribizla raste, njen rast i prinosi slabe, pa je poželjno obrezati plodonosne grane starije od tri godine nakon završetka berbe. To se naziva pomlađivanje kulture. Stare procese možemo prepoznati po njihovoj tamnoj, hrapavoj kore.

Često grmovi zahtijevaju uklanjanje grana na početku i na kraju tople sezone. Takav je rad sanitarne prirode, jer se grm čisti od oboljelih i lomljenih (snijegom ili žetvom) procesa. Tijekom ovog postupka posebna se pažnja obraća na to da se na biljci ne ostave mladice koje se križaju ili rastu unutar grma. Nakon obrezivanja, svjetlost i vjetar trebaju imati slobodan pristup krošnji ribizle.

zimovanje

Čak i kada se uzgaja u područjima blizu Dalekog sjevera, ovoj sorti ribizle nije potrebno puno zaklon od zimskih mrazeva, jer ima visoku otpornost na niske temperature. Ali to vrijedi samo u odnosu na odrasle biljke, ali preporučljivo je zaštititi mlade sadnice od smrzavanja. Za nadzemni dio to se može učiniti tako da se na vrh vijenca postavi kartonska kutija i pričvrsti teškim kamenom postavljenim na poklopac.Također možete omotati grane u nekoliko slojeva netkanog agrofibre, koji ima zagrijavajuća svojstva, ali istovremeno omogućuje biljci da diše. Podzemni dio izoliran je dodatnim slojem preko korijenske zone. To mogu biti i malčiranje od suhih i toplih organskih materijala (piljevina, slama ili treset) i visoko uzemljenje grma..

Dolaskom proljeća, grm se odmah oslobađa od bilo kojeg izolacijskog materijala. Ako se to ne učini, korijenje ribizle može nestati, a grane će postati plijesni..

Berba i prijevoz usjeva, rok trajanja bobica

Vlasnici grma Zusha započinju berbu u srpnju, čim bobice poprime duboku crnu boju i steknu slatko-kiselkasti okus. Ako je zrenje masovno, tada se plodovi četkicama otrgavaju iz grma. Nakon berbe, bobice se mogu čuvati na niskoj plus temperaturi (+2 ... + 12 ° C) 5-10 dana.

Ako je ribizla namijenjena prodaji i treba joj prijevoz, skuplja se u krute spremnike s rupama na dnu, čiji volumen ne prelazi 0,5 litara. Podložno ovim uvjetima, ribizla Zusha može se transportirati na velike udaljenosti..Zusha crna ribizla zahtijeva minimalnu njegu nakon sadnje, tako da svaki ljetni stanovnik može ukrasiti svoj vrt kulturom ove sorte i na taj način pružiti svojoj obitelji godišnju berbu ukusnih bobica tijekom sljedećih 10-12 godina.