Značajke uzgoja šalotke

Rane sorte uključuju:

1. sprint - Sorta oštrog ukusa. Gnijezdo drži 7-10 lukovica, a svaka dostiže do 40 g. Otporan je na peronosporozu.
2. Još jedan vlasnik oštrog ukusa - grudva snijega. Plodovi nalik jajima dobivaju na težini do 35 g.
3. smaragd posjeduje zaobljeni luk, svaki težak do 30 g, sakupljen u gnijezdu od 5 komada. Pulpa je bijela, srednje oštra, prekrivena smeđe-ružičastim ljuskicama.
4. Usjev i niskokvalitetni - kaskada, ima oštar okus. Luk ima širok jajolik oblik i težinu do 35 g. A meso i dlakave ljuske su ružičaste boje.
5. razred obitelj ima polu-oštar okus. Bijelo meso i žuto-smeđe ljuskice s ljubičastim nijansama su svojstvene okruglim plodovima. U grmu sazrijeva do 4 luka težine do 22 g.

Među sortama srednje zrenja:

1. Kuban žuti - poluotočna i otporna na sušu. Lukovice su ravne, okrugle forme. Grm sadrži do 4 luka čija ukupna težina doseže 100 g. Pokrivne ljuske su žuto-smeđe, bijelo meso.
2. Albik razlikuje se stabilnom produktivnošću i ravnim zaobljenim plodovima. Grm se sastoji od 6-8 komada, svaki težak do 30 g.
Znate li?? Najslađa šalotka je sorta Banana. Ime je dobio zbog male sličnosti s bananom.
3. Koynarsky luk ima polu-oštar okus. Pulpa je lila i prekrivena je smeđe-ružičastim ljuskama. Težina žarulje - do 25 g.
4. Peninsular sorta Guran ima do 5 lukovica u grmu (svaka teži oko 25 g). Suhe ljuskice imaju svijetlo smeđu boju sa sivim tonom..
5. Airat Ima ugodan okus srednje jačine. Zaobljeni luk težine do 20 g skuplja se u grm od 5-6 komada.
6. Peninsular sorta Firebird prekrivena žutim smeđim ljuskama. Pločasti zaobljeni plodovi dobivaju na težini do 25-30 g.

Među kasno zrelim sortama poznate su:

1. čvrst dijete sadrži u gnijezdu do 5 lukovica od 25 do 50 g. Meso je crvenkaste boje, a integritetarne ljuskice su ružičaste. Otporan je na truljenje i stvaranje strelica.
2. Ovalno-izduženo ima veliku Merneulsky ocjena. Lukovi joj dosežu 50-90 g, prekriveni su ružičasto-žutim ljuskama, a meso je bijelo. Gnijezdo se sastoji od 4-6 komada.
3. žarulje Sibirska jantarnica prekrivena žutom ljuskom. Pulpa je sočna, bijela. Težina luka do 30 g, sakupljena u gnijezdu od 7 komada.
4. Vonsky sorta je otporna na mnoge bolesti i štetočine. Gnijezdo ima 3-4 komada svaki težak 50-70 g.

Po čemu se razlikuje od luka?

Šalotke imaju mnogo toga zajedničkog s običnim lukom, ali imaju i neke razlike:

• sjetva posađena u zemlju odmah se dijeli, a zatim dobiva na masi;
• šalotni višeslojni. Gnijezdo se sastoji od nekoliko malih luka;
• to je kultura otporna na hladnoću koja može podnijeti temperaturu do -5 ° C. Manja oštećenja od mraza ne utječu na prinos povrća;
• sjemenke su manje od običnog luka. Oni su u mogućnosti klijati već na + 4 ° C;
• različita rana zrelost. Nakon 14. srpnja usjev je spreman, dok luk još nije sazrio.;
• povrće ima dobra ležeća svojstva, suši i truli manje nego obični luk;
• zelje je spremno jesti gotovo do žetve;
• kad rezanje ne uzrokuje obilno lakriminaciju, što nije tipično za luk;
• šalotke sadrže više vitamina C, šećera i minerala.

Korisna svojstva i kontraindikacije

• Mnogobrojne komponente ovog proizvoda imaju svestrani pozitivni učinak:
• poboljšati aktivnost kardiovaskularnog sustava: normalizirati pritisak, ojačati zidove krvnih žila, prorijediti krv. Natrij i kalij blagotvorno djeluju na rad srca;
• ojačati imunološki sustav;
• stabiliziraju gastrointestinalni trakt. Pomozite da se riješite metaboličkih problema. Djeluju kao katalizator u razgradnji masti i poboljšavaju njihovu probavljivost;
• zahvaljujući karotenu očni mišić se jača, poboljšava se stanje mrežnice i leće;
• imaju protuupalno djelovanje na tijelo;
• jesu prevencija raka;
• antioksidanti inhibiraju starenje stanica i pročišćavaju tijelo otrovnih tvari;
• optimizirati rad mozga i poboljšati pamćenje;
• posjeduju zacjeljivanje rana i protiv opekotina.

• Pored velike prisutnosti "pluseva", luk ima i niz kontraindikacija:
• s problemima gastrointestinalnog trakta i mokraćnog sustava, povrće treba konzumirati u ograničenim količinama;
• nije preporučljivo koristiti proizvod s visokom kiselinom želuca, jer može pridonijeti iritaciji sluznice;
• kod bolesti bubrega, jetre i gušterače, unos luka je također ograničen kako ne bi došlo do pogoršanja.

Značajke uzgoja i brige o luku

Šalotke imaju mnogo toga zajedničkog s lukom..

Prilikom slijetanja primjenjuju se takve metode:

• sjetva sjemena u proljeće - ne baš popularna metoda. Pukotine je potrebno probiti, ostavljajući najmanje 3 cm između grmlja. Nedostatak ovog uzgoja je spor razvoj grmlja i mala količina žetve lukovice. Ova se metoda primjenjuje ako trebate ažurirati sadni materijal;
• uzgoj sadnjom sjemena - najpraktičniji način. Jesenskim slijetanjem zajamčena je rana berba. Treba održavati razmak od 20 × 10 cm između biljaka. Dubina uranjanja sadnog materijala u tlo ovisi o veličini lukovice.;
• sadnja lukovica je prihvatljiva u proljeće, ali žetva će biti nešto kasnije nego kad se sadi u jesen.

Kod uzgoja ovog povrća morate se sjetiti nekih svojstava:

• s produljenim uzgojem na jednom mjestu (više od 10 godina), kultura počinje degenerirati. Ali ova se značajka odnosi uglavnom na poljoprivrednike, za ljetne stanovnike i nije toliko relevantna;
• proljetna sadnja sprečava pucanje (strelice tvore oko 10% biljaka), dok jesenje sadnje prati obilan rast strelica (oko 50% grmlja);
• šalotka je manja od luka. Puno sjeme sazrijeva na biljkama čija je masa lukovica najmanje 50-60 g. Potrošnja sjemena iznosi oko 0,6 g / m².

Poljoprivredna tehnologija kulture je sljedeća:

• preferira se plodno i rastresito tlo s pH od oko 6,5-7;
• dobro mjesto za uzgoj povrća su kreveti na kojima su ranije rasle mahunarke, krumpir, rajčica ili krastavci;
• svake 3-4 godine potrebna je promjena mjesta u kojem raste;
• jesenskim oranjem može se primijeniti gnojivo u obliku humusa (oko 4-6 kg / m²);
• prije proljetne sadnje u procesu dubokog kopanja preporučljivo je unijeti superfosfate (20 g / m²), amonijev nitrat (15 g / m²) i kalcijev klorid (15 g / m²);
• povoljna temperatura za uzgoj je oko + 20⁰S, ali biljka može podnijeti pad na -5⁰S;
• za sadnju su odabrane lukovice promjera oko 2,5 cm i mase do 10 g. Potrošnja sjemena - otprilike 250 g / m²);
• udaljenost između susjednih kreveta je oko 20 cm, a između biljaka - do 7-10 cm. Dubina sadnje ovisi o sorti, ali je u rasponu od 4-5 cm.

Briga o kulturi sastoji se od standardnog niza aktivnosti:

1. Tijekom vegetacijske sezone trebate provesti dva preljeva. Prvo se prakticira kada se pojave prijateljski izdanci (otprilike 2 tjedna nakon sadnje) uvođenjem otopine mulleina (1:10). Potrošnja - oko 1 kanta / m². Organske tvari mogu se zamijeniti mineralnim sastojcima u obliku jednakih dijelova superfosfata i amonijevog nitrata (10 g po 1 m²). Drugi gornji preljev provodi se tijekom razdoblja formiranja žarulja. Za to je potrebno uzeti 1 g kalijevog klorida i superfosfata po 1 m².
2. Otprilike 3 korova treba napraviti po sezoni radi uklanjanja korova.. Biljke dobro reagiraju na labavljenje gornjih slojeva tla.
3. Broj navodnjavanja prilagođava se ovisno o vremenskim uvjetima.. U kišnom vremenu navodnjavanje možda neće biti potrebno, a na zemlji su vam potrebna najmanje tri dobra ovlaživanja (15-20 l / m² svaki).

Video: uzgoj šalotke

Moguće bolesti i štetočine

Šalot može biti ugrožen takvim bolestima i štetočinama:

• hladno i vlažno - povoljni čimbenici za pojavu praškaste plijesni, peronosporoze, truleži ili fusarijeve vene. Pogođeni grmovi uklanjaju se iz vrta, a zdravi grmovi tretiraju se otopinom "Quadris", "Mikosana" ili "Pentophaga" prema uputama;
• za prevenciju gljivičnih bolesti, prije sadnje lukovice se mogu staviti pola sata u otopinu lijeka "Maxim";
• Često su pogođeni nasadi luka luk muha. Takve biljke počinju blijede i trule. Za zaštitu od štetočina koristi se prašina drvenim pepelom. Ako se nađu larve, grmlje treba tretirati otopinom soli (1 čaša na 10 litara vode);
• luk nematoda Utječe na majčine lukovice, koje, padajući na krevete, doprinose infekciji drugih biljaka. Takve sadnice treba nekoliko minuta držati u 4% otopini formalina.;
• protiv lisnih uši, koji utječu na zelenu masu, upotrebljavaju se "Verticillin" ili narodni lijekovi u obliku juhe od kamilice, paprike ili oguljenih krumpira.

Gdje se koriste šalotke??

Ranije je rečeno o korisnim svojstvima ovog povrća. Zahvaljujući brojnim "plusevima" koristi se u raznim poljima.

U narodnoj medicini

Šalot se koristi za liječenje mnogih bolesti:

• hlapljivi lijekovi blagotvorno djeluju kod gnojnih bolesti. Kod obične prehlade, tamponi navlaženi sokom od luka stavljaju se u nosnice 4-5 minuta. Luk od luka koristi se za inhalaciju kod tonzilitisa ili bolesti bronha i pluća. Mješavina kaše s guskom masnoćom koristi se za trljanje prsa prilikom kašljanja;
• s nedostatkom vitamina korisno je koristiti sve vrste šalotke svježe. 150 g povrća osigurava dnevni unos vitamina C i A;
• trljanje kože sokom od luka može se riješiti pege i dobnih mrlja. Ali prije toga morate biti sigurni da ne izaziva alergijsku reakciju;
• udisanje mirisa luka pomaže ublažiti glavobolju;
• dekocija ljuske eliminira perut, daje kosi sjaj i zdrav izgled. Za juhu se koristi 200 g luka koji se prelije s litrom vode i kuha 5-7 minuta. Topla juha se filtrira i koristi za ispiranje kose.

Kod gastritisa i drugih bolesti želuca i crijeva poželjno se ne koristi svježi luk. U tim se slučajevima parno povrće koristi kao hrana..

U kuhanju

Nježan okus šalotke cijenjen je u cijelom svijetu. U hrani se koriste i listovi zelenog luka i lukovice. Shallot je mirisniji, sočniji i mekši od luka. Koristi se i svježe i prerađeno. Dodavanje ovog povrća jelima daje im neobičan zaokret. Sadrži se u povrtnim salatama, prvim jelima, raznim marinadama, jelima od jaja i ribe. Ovaj luk je dobar za davanje osebujnog ukusa umacima i variva.Ukusna kombinacija dobiva se dodavanjem crvenih vina i maslinovog ulja. Neobičan okus dobije se ukiseljenjem povrća u crvenom ocatu. Dobra kombinacija luka s raznim začinima i začinima (peršin, papar, đumbir, kopar i drugi). Šalotke su se najčešće koristile u francuskoj i engleskoj kuhinji..

Šalotka je manje popularna od luka, iako mu ni na koji način nije inferiorna i po mnogo čemu je čak i nadmašuje. Stoga se nadamo da ćete nakon čitanja članka obratiti pažnju na ovo prekrasno i nezasluženo zaboravljeno povrće.