Što je bolje kuhati za novu godinu svinje 2019., novo i zanimljivo za blagdanskim stolom

Dočekati Novu godinu u toplom kućnom okruženju dobra je stara tradicija. Istočni kalendar naziva Žutu zemaljsku svinju simbolom 2019. godine. S približavanjem dugih novogodišnjih blagdana domaćice razmisle o jelovniku i odluče što će kuhati za Novu 2019. godinu oduševljavajući Svinju koja mu je ljubavnica. Prema istočnjačkim tradicijama, privlačenjem životinje, može se postići blagostanje i blagostanje tijekom cijele godine.

Teletina u crnom vinu

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• ravnomjerni komad mesa - kilogram;
• slanina - 70 grama;
• suho crno vino - 0,5 litara;
• luk, mrkva - 150 grama svaki;
• set dokazanih biljaka;
• celer;
• juha - čaša;
• paradajzna pasta - žlica.

U meso napravite rezove, umetnite male komadiće mrkve, slaninu. Pomiješajte bilje, nasjeckani luk i mrkvu, vino, začine, prelijte mesom marinadom 10-12 sati, redovito okrećući.

Izvadite, malo osušite. Pržite cijeli komad u tavi do zlatno smeđe boje. Prebacite u tavu, prelijte marinadom, dodajte rajčicu i juhu. Kuhajte oko dva sata, prevrćući ako meso nije uronjeno u tekućinu. Izrežite na debele komade, poslužite vruće.

Jelisava govedina i svinjetina

Nemoguće je zamisliti novogodišnji stol bez jelied mesa. proizvodi:

• govedina - koljeno i pulpa;
• svinjetina - reznica i kaša;
• luk, mrkva, začini.

Meso nasjeckajte i stavite u zdjelu, dodajte vode. Nakon vrenja smanjite toplinu na minimum tako da lagano zakuha. Nakon par sati unesite lovor, luk i mrkvu. Kuhajte 5-6 sati, dok se meso lako ne odvoji od kostiju. Provjerite slanost. Meso rastavite na komade, složite u posude, dodajte češnjak, crni papar. svjež.

Mesne kuglice

Lijepo jelo koje izgleda slatko i vrlo je popularno kod djece. sastojci:

• mljeveno meso - 500 grama;
• luk - 100 grama;
• lisnato tijesto - 500 grama;
• jaje.

Luk sitno nasjeckajte, lagano ga posolite solju, stavite u mljeveno meso. Tijesto je razvaljano u sloj od 2-3 milimetra. Izrežite na trakice. Uzmemo mljeveni đumbir i na njega namotamo tijesto, pokrivajući meso u potpunosti. Rasporedite na lim za pečenje, namažite jajetom i pecite 30 minuta.

Britanska janjetina za Novu 2019. godinu

Kuhanje janjetine prema tradicionalnom britanskom receptu:

• janjetina i krumpir u jednakim količinama (kilogram);
• luk, mrkva - 300 grama svaki;
• paradajzna pasta - žlica.

Sve proizvode narežemo na jednake komade, stavimo u tavu u slojevima. Pospite biljem i komadima češnjaka. Proizvodi moraju biti čvrsto složeni. Rajčicu razrijedite u vodi (0,5 litara), sipajte u tavu. Nakon vrenja smanjite toplinu, kuhajte 1,5-2 sata. Jelo se priprema vrlo lako, ne zahtijeva kulinarske vještine. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s njegovom pripremom. Osim toga, lako se zagrijava, što je pogodno za sve koji idu na šetnju noću, a zatim se žele ugrijati vrućim mesom.

Jagnje u engleskom stilu

Kuhajmo janjeću nogu, kao što kuhaju u Engleskoj.

proizvodi:

• noga bez kosti - oko 1 kilogram;
• češnjak - klinčić;
• masnoća - 2 žlice.
• za marinadu - mrkva, luk od 150 grama, šećer (žličica).

Povrće narežite na manje komade, dodajte lavrushku i šećer. Ovom smjesom narežite čitav komad mesa i stavite na hladno 4-5 sati. Ogulite povrtnu mješavinu, čvrsto je vežite vrpcom, dajući ovalni oblik. Podmažite naribanim češnjakom, solju, paprom. Pržite u tavi dok ne porumeni. Prebacite na lim za pečenje i pecite 30 minuta na temperaturi od 180 °. Meso iznutra treba ostati ružičasto (sa krvlju).

Izrežite na komade, po želji ukrasite kuhanim povrćem (zeleni grah, cvjetača). Pomfrit je dobar. Bolje je jesti iz pećnice dok se ne ohladi.

Jela od ribe i morskih plodova

Riba se može koristiti kao međuobrok i na njenoj osnovi napraviti vruće jelo..

Rola od tune

Jednostavno, pristupačno jelo koje se kuha vrlo brzo:

• konzervirana tuna - 250 grama;
• Armenski pita kruh;
• kuhana jaja;
• krastavci;
• ribani sir - 150 grama.

Ribu usitnite vađenjem kostiju. Sitno nasjeckajte sve sastojke, uvedite zelje. Pomiješajte s majonezom. Prekrivamo list pita kruhom sa smjesom, povrh blaga drugi lim i također podmažemo nadjevom. Zarolajte rolu. Cool. Posolite prije posluživanja.

Losos s umakom Teriyaki

Jelo s japanskim okusom svidjet će se ljubiteljima ove kuhinje:

• fileti lososa - 700 grama;
• gljive - 200 grama;
• indijske kaše - 50 grama;
• soja sos i teriyaki.

Pržite nadjev u maslinovom ulju dok ne omekša. Odvojeno pržimo gljive, uvedemo oba umaka i stavimo na vatri 5-7 minuta. Umak prelijte ribom i pospite nasjeckanim indijskim kasama.

Skuša, kremasta Sissy

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• cijela skuša - 700 grama;
• sir - 200 grama;
• mješavina povrća - 150 grama;
• luk;
• vrhnje - 150 mililitara;
• limun;
• gljive - 0,1 kilogram.

Ribu narežemo duž leđa, izvadimo kosti i udubljenja. Kiseli začin i sok od limuna 1-2 sata. Odvojeno pržite luk, gljive i mješavinu povrća, kombinirajte. Stavili smo unutra ribu. Postavljamo ga u lončić na trbuhu. Pospite naribanim sirom, prelijte vrhnjem. Pecite na 180 ° 30-40 minuta. Stewpan uzme malu, malo veću ribu.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Za pripremu prekrasne svijetle grickalice trebate:

• velika haringa;
• želatina - 15 grama;
• kuhano jaje;
• papar - različite boje;
• kuhana mrkva;
• zeleni luk;
• kiseli krastavac;
• kiselo vrhnje - 150 grama.

Pripremite želatinu, otopite je u vodi i zagrijavajte, razrijedite kiselim vrhnjem. Od haringe dobijte 2 glatka fileta. Krastavac narežite zajedno na tanke trake. Preostalo povrće je u malim kockicama. Ulijte povrće u smjesu kiselog vrhnja, limunov sok, dobro promiješajte.

Na lijepljeni film stavite nadjev, nadjev, na vrh trakice krastavca, a zatim ostatak punjenja. Pokrijte drugim filetom. Čvrsto zamotajte u film, zadržavajući oblik haringe. Očistite na hladnoći.

Prije posluživanja, nasjeckajte, pospite biljem, ukrasite kriškama krastavca, jajima, rajčicom.

Punjena jesetra

Ovo skupo jelo bit će glavni ukras stola. Izrežite jesetru duž leđa, izvadite unutrašnjosti, akord, pažljivo uklonite plakove. Navlažite sokom od limuna. Za mljeveno meso. U mlijeko namočite 100 grama bijele krušne mrvice. Trbuh lososa (300 grama) oguljen. Izrežite luk, ogulite zelje. Sve tucite mikserom. Solite masu i stavite u jesetru. Pričvrstite rubove. Stavite jesetru na lim za pečenje trbuh prema dolje, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 40-50 minuta.

Topla škampa u umaku

Kako ne biste gubili vrijeme, bolje je kupiti kuhane i smrznute oguljene škampe.

Bit će potrebno:

• škampi - 300 grama;
• češnjak - klinčić;
• vrhnje - 200 mililitara;
• maslac - 30 grama.

Zagrijte nasjeckani češnjak na ulju u tavi, ne smeđe. Ulijte vrhnje, dodajte sol, papar. Kad proključa, dodajte škampe i zagrijte 8-10 minuta uz lagano vrenje. Ostavimo da odstoji i poslužimo toplo. Po vrhu pospite nasjeckano bilje.

Školjke s crvenim i crnim kavijarom

Novogodišnji stol rijetko je potpun bez tradicionalnog ruskog zalogaja. Kavijar možete poslužiti ne na običnom kruhu, već u školjkama. Da biste to učinili, skuhajte velike školjke dobre kvalitete (100 grama) i malo osušite na tanjuru. U svaki stavite mali komad maslaca i žlicu kavijara. Stavite na pladanj okružen nasjeckanom ribom ili svježim povrćem.

Ukusno riblje tijesto

Za tijesto će vam trebati:

• slabo pivo - čaša;
• brašna
• jaje;
• kiselo vrhnje - žlica.

Pripremite tijesto od guste kisele pavlake, miješajući sastojke. Oljuštite bilo koju ribu u limunovom soku, soli i paprom. Potopite kriške u tijesto i pržite u velikoj količini rafiniranog ulja, pospite papirnatim ručnikom.

Klasična haringa ispod krznenog kaputa kod kuće

Sastav proizvoda dobro je poznat svima. Predlažemo kiseli luk koji salati daje poseban dodir. Luk narežite i spustite u slabu otopinu octa (blago kiselog). Mrkvu, repe, krumpir skuhajte i naribajte na krupnoj rerni. Svako povrće se miješa odvojeno s majonezom. Položite u slojevima. Prvi sloj je haringa, izrezana na male komade. Drugi je prešani luk. Slijede slojevi krumpira, mrkve, repe. Ukrasite mrežicom majoneze i naribanim sirom..

salate

Salate obično započinju svečanu gozbu, pa bi trebale biti raznolike.

havajski

Trebat će nam:

• kuhani pileći file - 350 grama;
• hrpa zelene salate - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• konzervirani ananas - 200 grama.

Filete i ananas narežite na kriške, narežite salatu. Pomiješajte s majonezom. Po vrhu pospite nasjeckane orahe.

Klasični Olivier

Napravimo salatu po poznatom sovjetskom receptu:

• kobasica liječnika - 400 grama;
• limenka zelenog graška;
• jaja - 5 komada;
• krumpir - 4 komada;
• mrkva - 1;
• kiseli krastavci - 3-4 komada;
• luk - 2 komada ili zeleni.

Povrće skuhajte u kore, sve narežite na iste komade, jednake veličine graška. Pomiješa se s majonezom, paprom i posolite po želji. Kuhanu kobasicu možete zamijeniti dimljenom ili piletinom.

magnolija

Ova je salata složena u slojevima, pa morate koristiti prozirnu zdjelu salate ili kuhati u obliku koji se zatim uklanja.

Bit će potrebno:

• konzervirani ružičasti losos;
• krumpir - 2;
• jaja - 2;
• jabuka - 1 velika;
• ribani sir - 200 grama.

Proizvodi se slažu po redoslijedu navedenom na popisu. Ružičasti losos treba pire, sve ostale komponente naribati na krupnoj rerni. Svaki sloj, osim ružičastog lososa i sira, prelijte majonezom.

Salata "Prvi snijeg"

Izvorna salata, kao da je posuta snijegom:

• pileći file;
• oraha;
• kuhana jaja;
• crno grožđe bez sjemenki;
• sir.

Svi sastojci uzimaju se u jednakim dijelovima, složeni u slojevima. Dno - sjeckana piletina, namažite majonezom, zatim sjeckanim orasima, a zatim naribanim sirom. Dobro je ovaj sloj mazati majonezom. Dalje - sjeckana jaja, na vrhu - rešetka majoneze. Položite grožđe na vrh salate. Preostali sir naribajte na sitnoj rerni sa šiljastim iglicama nalik na mokar i pospite salatu.

S piletinom i kobasicom

Prekrasna lisnata salata priprema se u obliku:

• piletina, dimljena kobasica - 150 grama svaka;
• kiseli krastavci - 2-3;
• kuhana mrkva - srednje velika;
• kiseli šampinjoni - 150 grama;
• zelje, majoneza.

Sve komponente su izrezane na tanke trake. Oblik stavite na tanjur i rasporedite ga u slojevima - mrkvu, piletinu, gljive, kobasice, krastavce. Svaki sloj prelijte majonezom. Naribani sir na vrhu. Uklonimo obrazac prije posluživanja.

zimovka

Potrebno za salatu:

• pileća jetra, šampinjoni - 300 grama svaki;
• luk
• masline;
• Bugarska crvena paprika;
• kuhana jaja - 3;
• sir, kiseli krastavci - 150 grama svaki.

Pržiti jetru dok ne porumeni. Pržite luk i gljive zajedno. Izrežite žumanjke jaja. Grubo naribajte sir. Svi proizvodi se miješaju s majonezom. Salatu raširimo na ravnom tanjuru, dajući oblik bika. Potrebna je daljnja mašta. Krastavce narežite na trakice i napravite grančicu. Tijelo bika prekriveno je mljevenim bjelančevinama. Masline prerežite na pola, napravite rep i glavu. Sitno sjeckani papar, namazati dojkom.

Karnevalska maska

Salata sadrži sljedeće proizvode:

• kuhani file od peradi;
• jaja - 3;
• korkine - 3-4;
• ribani sir - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• kuhana repa, mrkva;
• luk.

Sitno nasjeckajte sve sastojke, tri mrkve i repe na sitnoj rerni. Glavni motiv salate je pravilan dizajn. Na veliko ravno tanjur širimo proizvode u obliku maske, podmazujući svaki sloj majonezom ili kiselim vrhnjem. Dakle, komponente postavljamo oko dvije čaše, stojeći naopako. Slojevi po redoslijedu: piletina, luk, nadjev, sir, orasi, jaja. Dalje, prekrijte donji dio maske mrkvom, gornji - repe. Ukrasite mrežicom majoneze, orasima.

S dimljenom piletinom i rajčicom

Prekrasna salata koju je lako izvršiti. Dimljeni pileći file, 2 kuhana jaja, narezane na kockice. Također narežemo 2 rajčice. Dodajte nasjeckanu hrpu zelenila i proljetni luk. Pomiješajte s majonezom. Po vrhu pospite naribanim sirom. Bolje uzeti dimljene noge.

Slastice za svečani stol

Često tijekom proslave Nove godine u deserte ne dolaze deserti, ali nitko neće odbiti najukusnije od njih.

Pećnica s medom i cimetom

Da biste napravili desert potrebno vam je:

• narančasta - 2;
• orasi - 50 grama;
• med - 100 grama;
• cimet - žličica.

Očistite i stavite kriške u malu tavu za pečenje. Sjeckane orahe pomiješane s medom i cimetom, prelijte narančom. Pecite na 180 ° 15 minuta. Stavite na jelo, pospite naribanom čokoladom (neobavezno).

Kolačići "Prasići"

Onaj koji će moći testirati svinjska lica s testa će se nositi s receptom.

Za test će vam trebati:

• brašno (čaša);
• jaje;
• 120 grama maslaca;
• šećer (50 grama);
• prašak za pecivo;
• vanilin;
• voda - 1-2 žlice.

Miješajte sastojke dok ne postanu glatke. Tijesto ne smije mijesiti. Ostaviti sat vremena u hladnjaku. Razvaljamo i izrezujemo krugove za njušku, male krugove za flaster, uši oblikujemo u obliku roga. Njušku skupljamo, čineći oči od parnih grožđica i rupa na licu mjesta. Pecite 20 minuta.

Torte "Medni slatkiši"

Napravimo tijesto za kratke kolače: u zdjeli kombiniramo 2 jaja, med (2 žlice), 50 grama maslaca, 50 grama šećera, soda (1/2 žličice). Dobro zagrijavajte do pjenjenja. Prebacimo smjesu u zdjelu, dodamo 300 grama brašna, promiješamo. Podijelite na 3 dijela i stavite u hladnjak 30 minuta. Razvaljajte kolače (4-5 milimetara) i ispecite na pergamentu.

Za kremu pobijte 200 grama kondenziranog mlijeka i 100 grama maslaca. Kolače povezujemo zajedno, slojeve premažemo kremom. Može se nasjeći na pojedinačne kolače nasumično i ukrasiti slastičarskim prahom.

Novogodišnji desert "Jelen u snijegu"

Da biste napravili desert, potrebne su vam čaše. U njih se ulijevaju zasebni dijelovi žele, hlade se da se stvrdnu, na vrh se ulije sloj druge boje. Obično koriste bobice žele (maline, naranče, kivi - 1 paket) i mlijeko na bazi vrhnja (200 grama 15%).

Jelly se priprema prema receptu na pakiranju. Za bijeli sloj, u kremu se dodaje instant želatina. Glava jelena, za ukrašavanje deserta, izrađena je od banana (300 grama), rogovi se prave od komada kolačića ili čokolade.

Voćna salata

Bolje je kuhati u pojedinačnim posudama. Izrežite jabuke, kivi, banane, naranče (ogulite kriške). Složite u zdjelu. Prije posluživanja u svaku stavite 1-2 žlice sladoleda, ulijte alkohol (Baileys je odličan).

Desert od karamel-oraha bez pečenja

Kuhanje kućnih tenisica:

• maslac - 100-150 grama;
• kolačići - 300 grama;
• kikiriki - 150 grama;
• čokolada - 150-200 grama;
• iris - 300 grama;
• mlijeko.

Oljuštite kolačiće, pomiješajte s mekim maslacem i mlijekom (2-3 žlice). Stavite ravnomjerno na foliju. Otopite iris sa mlijekom (2-3 žlice) u mikrovalnoj, pomiješajte s kikirikijem. Rasporedite na vrh kolačića. Otopite čokoladu s mlijekom (2-3 žlice), maslacem (žlicom). Izlijte na gornji desert. Pospite orasima, kokosom, cimetom (neobavezno).

Raffaello domaće slatkiše usitnile su se

Mi pripremamo svoj omiljeni desert za djecu i odrasle:

• kondenzirano mlijeko - 400 grama;
• pečeni kikiriki - ½ šalice;
• maslac - 200 grama;
• kokosove pahuljice - 100 grama;
• vanilin.

Beat maslac, kondenzirano mlijeko i vanilija. Ulijte čips, dobro promiješajte. Čuvajte u hladnjaku dok se stvrdne. Oblikujte kuglice umetanjem kikirikija u sredinu. Pospite čipsom.

Najbolji zalogaji za izbornik za Novu 2019. godinu

Grickalice ukrašavaju stol, jer su izložene odmah. Prikladno je zalogaj popiti alkohol i jednostavno ga presretati u pokretu između plesova. Novo i zanimljivo jelo uvijek privlači pažnju. Možete ih kuhati unaprijed.

Skute kuglice

Jednostavno, lako je pripremiti predjelo. Za 200 grama skute, 100 grama tvrdog, nariban na finoj rerni, sir, mali češanj češnjaka. Temeljito promiješajte, dodajte malo majoneze (50 grama). Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u nasjeckane orahe.

Paprike punjene sirom i jajima

Predivan lagani obrok koji može ukrasiti stol:

• Bugarski papar - 2;
• tvrdi sir - 300 grama;
• jaja - 2;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 1-2 žlice.

Paprike je bolje uzeti drugu boju. Sir naribajte, pomiješajte s umakom, dodajte sol, crvenu papriku, češnjak (po želji). Stavite oguljene paprike, u sredinu stavite tvrdo kuhano i oguljeno jaje. Cool. Prije posluživanja narežite na tanke kriške, ukrasite kriškama papra, zelenim lukom.

Dobro je otvoriti razne vrste punila

Osnova francuskog predjela peče se od lisnatog tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte ga na debljinu od 5 milimetara. Izrežite dno vulkana, stavite istu ploču tijesta s izrezanom sredinom na vrhu. Prije pečenja premažite slojeve sirovim jajetom. Pecite 20 minuta.

Opcije punjenja:

1. Pržene gljive, sir, majoneza.
2. Crvena riba, sir, majoneza.
3. Skuta, sir, češnjak.
4. Crveni kavijar, ulje.
5. Krem sir, jaja.

U salatu možete staviti bilo koju salatu sa sitno nasjeckanim sastojcima. Ne bi trebalo biti previše tekuće da ne bi namočilo tijesto.

Grand Premier

Divno predjelo sa svijetlim nijansama crvene ribe i začinskog bilja. Bit će potrebno:

• losos - 200 grama;
• krem sir - 150 grama;
• maslac - 50 grama;
• brašno - 200 grama;
• jaje.

Priprema osnove za užinu. Pomiješajte jaje, brašno, maslac, vodu (1/4 šalice), soda (mali prstohvat), sol. Razvaljajte oko 0,5 centimetara debljine i pecite u pećnici. Izrežite na kvadrate. Podmažite sirom, stavite komade lososa, grančicu peršina.

"Rajska rajčica"

Punjene rajčice ukrasit će bilo koji stol. sastojci:

• srednje rajčice - 600 grama;
• dimljeni pileći file - 100 grama;
• kuhana jaja - 2;
• kiseli krastavci - 100 grama;
• majoneza.

Sve sastojke narežemo na male kocke, začinimo majonezom. Rajčice prerežite na pola, izvadite meso. Napunite salatu, pospite naribanim sirom, kopar.

Jednostavne kanape s krastavcem i lososom

Mali sendviči čine okrugli oblik na smeđem kruhu. Podmažite kriške krem ​​sirom, stavite na krišku krastavca i lososa. Zalijepite skewer ili čačkalicu.

Novogodišnji kokteli

Svoj uobičajeni alkohol možete raznovrsiti pravljenjem koktela.

Koktel od domaće baileys

Piće treba podmiriti 2-3 dana, pa ga pripremaju unaprijed. komponente:

• vodka - 0,5 litara;
• kondenzirano mlijeko - limenka;
• jaja (žumanjak) - 4;
• vrhnje - 0,4 litre (12-15%);
• instant kava - žličica;
• vanilin - vrećica.

Umutite žumanjke, vrhnje i kondenzirano mlijeko. Dodajte votku, kavu, vaniliju, opet tuku. Ostavite da stoji u hladnjaku.

Kraljevsko zadovoljstvo

Obavezno po posluživanju:

• suhi šampanjac - 150 mililitara;
• tekućina od crne ribeze - 15 mililitara.

Ulijte šampanjac i alkohol u čašu. Led nije obavezan. Na rubu čaše nalazi se kriška naranče.

Azure Blues

Priprema koktela:

• sok od naranče i ananasa - svaki dio;
• bijeli rum - 1 dio;
• ½ soka limete.

Sve usitnite u shakeru, ukrasite listovima metvice, prelijte ledom.

Priprema novogodišnjeg stola problematična je, ali ugodna. Možete blistati pred voljenima kulinarskim vještinama i oduševiti se omiljenim ili novim jelima. Nadamo se da će naši recepti pomoći da blagdan bude ukusan i zanimljiv..