Špagete od bundeve: fotografije, recepti

Špageta ili bundeva od tjestenine poznata je po svojoj neobičnoj mekoći i ukusu. Možete uzgajati kulturu na otvorenom terenu ili pod filmskim skloništem širom Rusije.

Opis špageta od bundeve

Špageti bundeva je nova, ali već uspjela steći popularnost, kulturu. Ovo je rani zreli hibrid tikvice i bundeve. Za normalan rast i razvoj potrebno mu je puno prostora. Trepavice narastu do 4,5 m. Unutra su šuplje, izvana su prekrivene tvrdim dlačicama.

Listovi su veliki, lisnati, zeleni, izvana se ne razlikuju od običnih vrhova bundeve. Kultura cvatnje nastavlja se od početka ljeta do jeseni. U središnjoj regiji traje od lipnja do listopada. Plodovi su dobro vezani. Od pojave sadnica do pune zrelosti, ne trebaju im više od 60 dana.

Opis voća

Plodovi špageta od bundeve mogu biti ovalni, izduženi ili zaobljeni. Boja kože je od svijetložute do tamnije boje. Ovisi o biljnoj sorti..

Nakon cvatnje, jedan grm postavlja do 10 plodova. Njihova prosječna težina doseže 4 kg. Žlica bundeve za špagete - svijetlo narančasta, srednje gustoće, miriše na dobru vaniliju, vlaknastu. Nakon kuhanja raspada se na trakice i nalikuje vermicelli. Po ukusu Špageti bundeva je slatka, puno slađa od običnih sorti.

Zrelo povrće čuva se najviše 1-2 mjeseca u hladnoj prostoriji, gdje ne gubi svoje kvalitete. Za duže skladištenje odaberite bundevu špageta, koja se dobro suši na suncu, bez pukotina i znakova kvarenja na kore. Prostor treba biti dobro prozračen, optimalna temperatura od + 3 ... +10 ° C.

U kuhanju, špageti bundeva koristi se za kuhanje kavijara i drugih ukusnih jela. Peče se, prži, kuha, konzervira. Svježa pulpa koja ostaje nakon kuhanja čuva se u hladnjaku oko tjedan dana.

Karakteristike sorti

Špageta bundeva ne podnosi ekstremne temperaturne krajnosti i hlađenje, pa se u srednjoj zoni uzgaja pod filmom. U južnom dijelu Rusije uspješno se uzgajaju na otvorenom terenu. Međutim, treba imati na umu da bundeva ne raste dobro na sušnim i teškim tlima. Za normalno plodovanje potrebna joj je dobra prehrana..

Otpornost na štetočine i bolesti

Špageta bundeva osjetljiva je na bolesti karakteristične za ovu obitelj:

• Antraknoza;
• Fusarium;
• smeđe pjege;
• pepelnica;
• virus žutog mozaika.

Štetočine, grinje i lisne uši smetaju kulturi. Kako bi se to spriječilo, bundeva tjestenine se ne može saditi na isto mjesto svake godine. Povoljne kulture prethodnika bundeve - luk, krumpir, većina korijenskog povrća, mahunarke, zelje. Ne možete saditi biljku nakon tikvica, tikvica ili krastavaca. Možete vratiti biljku u prvobitno mjesto nakon 5 godina.

Prednosti i nedostaci

Iz opisa Špageti bundeve možemo zaključiti da kultura ima mnogo pozitivnih karakteristika:

• rani prinos;
• odličan okus pulpe i njegova neobična struktura;
• dobro čuvanje plodova;
• visok prinos iz grma.

No, osim ovih prednosti, biljka ima i niz nedostataka koji se ne mogu zanemariti. Špageta bundeva osjetljiva je na bolesti, što negativno utječe na prinos. Raste slabo u sušnim krajevima i teško podnosi hlađenje. Osim toga, biljka je zahtjevna prema sastavu tla i gnojidbi.

Uzgoj špageta od bundeve

Špageta bundeva ne podnosi pad temperature na 0 ° C, pa je u regijama sa nestabilnom klimom bolje uzgajati je u sadnicama.

Sadnice se sije od sredine travnja do svibnja. Uzgoj sadnica zahtijeva posebno znanje. Sjeme se sadi u zasebnim spremnicima, bolje je koristiti posude s tresetom. Kultura sorte Spaghetti ne podnosi presađivanje i branje, tako da morate učiniti bez nje. Tlo za sadnice koristite univerzalno skladište ili pripremljeno vlastitim rukama. Da biste to učinili, pomiješajte treset, humus i piljevinu u omjeru 2: 1: 1. U dobivenu smjesu dodajte 1 žličicu. mineralna gnojiva (na 1 kg tla).

Prijateljski izdanci bundeve mogu se dobiti u uvjetima dobre svjetlosti i topline. Temperatura potrebna za klijanje sjemena kreće se od + 15 ... +25 ° C.

Sadnice bundeve špageta moraju se dobro paziti. Zalijevanje treba biti umjereno, inače će se sadnice razboljeti. Po potrebi navlažite tlo, ne dopustite njegovo isušivanje. Nakon tjedan dana, klice se hrane prvi put. Koristite složena mineralna gnojiva ili infuziju mulleina. 14 dana prije presađivanja na stalno mjesto, sadnice su navikle na okoliš. Starost sadnica spremnih za presađivanje je 1,5 mjeseci.

Sadnja špageta bundeve izravno u zemlju vrši se najkasnije 15. svibnja, za to vrijeme tlo će se dovoljno zagrijati. Mjesto slijetanja odabrano je toplo i sunčano, dobro zaštićeno od hladnih vjetrova i propuha. Dobro raste na vlažnim i plodnim tlima. Teško, močvarno ili glineno tlo nije pogodno za uzgoj kultura špageta. Prije sadnje krevet se iskopa i doda gnoj, humus ili treset.

Iskusni vrtlari vježbaju sadnju bundeve na crnom mulčevom materijalu, što smanjuje broj korova, sprječava da povrće dodiruje tlo i štiti ga od bolesti i štetočina.

Njega mljevene bundeve

Daljnja briga za špagete bundeve ovisi o prinosu i zdravlju grma. Prekomjernim zalijevanjem izloženi su korijeni biljke, počinje gljivična bolest. Za normalan razvoj, dovoljno je zalijevati vrt 2 puta tjedno. Ako je jaka vrućina, tlo se navlaži svaka dva dana.

Iskusni vrtlari savjetuju štipanje trepavica od špageta bundeve, tako da daje dobru žetvu. Ako se to ne učini, tada će izbojci narasti na 7 m, ali bit će malo plodova. Da biste pravilno oblikovali grm, trebate ostaviti 4 bočna izbojka, ostatak ukloniti. Svaku izbojku narežite nakon 6. lista.

Špageti bundeve dobro reagiraju na preljev, pa je 10-14 dana nakon presađivanja potrebno oploditi. U te je svrhe bolje koristiti pileće izmet koji se uzgaja u proporcijama 1: 4 s vodom. Hranjenje s intervalom od 2 tjedna. Možete izmjeničiti pileći izmet s infuzijom pepela, superfosfata ili uree.

Vrlo je važno da bundeva obrađuje tlo tako da kisik ulazi u korijenje. Korov treba odmah ukloniti dok su mali. Plodost otpustite kako ne biste oštetili korijenje.

Kako kuhati špagete od bundeve

Špagete bundeve ljubavnice vole, a svoju su primjenu pronašle u kuhinji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, možete ukusno kuhati ili peći voće. Dobro je prilagođena za prehranu male djece, za normalizaciju probavnog i kardiovaskularnog sustava.

Jedan od omiljenih recepata je pečena bundeva od špageta s pilećim punjenjem. Jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće, ima puno sira.

sastojci:

• bundeva - 1 kom .;
• pileći file - 1 p .;
• sir - 250 g;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• umak od rajčice - 2 žlice. l .;
• zelje - 1 hrpa;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što počnete kuhati, naribajte sir na krupnoj rerni, kuhajte piletinu i odvojite je u vlakna.
2. Povrće narežite, izvadite sjemenke, iznutra i izvana namažite uljem. Povrće pecite u pećnici dok ne kuha na temperaturi od 200 ° C (oko 35 min.).
3. Gotovu bundevu ohladite, pažljivo odvojite vlakna špageta kako ne biste oštetili koru.
4. Da biste pripremili punjenje, pomiješajte bučinu kašu s kuhanom piletinom, nasjeckanom paprikom i začinima. Dodajte kiselo vrhnje i umak od rajčice.
5. Polovice bundeve napunite nadjevom, pospite naribanim sirom, začinskim biljem. Pecite jelo u pećnici oko 20 minuta. na temperaturi od 220 ° C.

Gotovu bundevu narežite na porcije i poslužite..

Ništa manje zanimljiv je i recept za pravljenje špageta od bundeve sa slaninom. Zahtijevaće:

• bundeva - 1 kom .;
• slanina - 4 ploče;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• tvrdi sir - 250 g;
• zelje - na ukus;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Povrće prerežite na pola, izvadite sjemenke, sol i papar po ukusu. Podmažite biljnim uljem s obje strane.
2. Polovine bundeve pecite u pećnici na temperaturi od 200 ° C (oko 40 min.).
3. Sjeckajte luk, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom. Slaninu narežite na male kriške.
4. Slaninu stavite u vruću tavu, pržite dok ne postane zlatno, zatim dodajte luk i češnjak, pirjajte još 5 minuta.
5. Spremite gotove polovice bundeve, izvadite pulpu vilicom, pomiješajte s slaninom. Pržite 2 min.
6. Posudu pospite naribanim sirom, dobro promiješajte. Pržite dok se sir ne otopi. Ukrasite jelo biljem.

Takvo jelo je srdačno i zdravo. Okus mu je izvanredan.

Također možete napraviti ukusnu lazanje od bundeve sorte Spaghetti. Jelo nije toliko kalorično kao obično, a vrlo je ukusno.

sastojci:

• bundeva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• pileći file - 2 kom .;
• sir - 450 g;
• jaje - 1 p .;
• omiljeni umak - 2,5 tbsp .;
• zelje po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Izrežite voće, uklonite sjemenke, namažite uljem. Povrće pecite u pećnici dok ne skuha - oko 40 minuta.
2. Sitno nasjeckajte luk, pirjajte 5 minuta, dodajte sitno sjeckani češnjak, pržite još 2 minute.
3. Kockice piletine, pržite s lukom dok se ne skuha. Punjenje pospite solju i začinima po ukusu.
4. Umutite jaje s naribanim sirom, dobro izmiješajte. Spojite s punjenjem.
5. Podmažite pekmez uljem i umakom. Stavite dio pulpe od bundeve, a zatim sloj punjenja. Naizmjenično sloj prelijte posljednjim umakom i pospite preostalim naribanim sirom.
6. Pecite lazanje u pećnici dok se ne oblikuje sirna kora. Ovaj će vam trajati oko 35 minuta, zatim isključite pećnicu i ostavite jelo 10 minuta. za hlađenje.

Gotovu lazanju ukrasite svježim biljem i nasjeckanim bosiljkom.

zaključak

Špagete od bundeve vrlo su zdrave, lako se uzgajaju. Da bi kultura dobro urodila plodom, dovoljno je pravilno oblikovati grm, na vrijeme zalijevati biljku i nahraniti je. Zrelo povrće odlikuje se vlaknasta kaša koja se može pripremiti vrlo ukusno pomoću recepata iz svinjetine.

Recenzije špageta od bundeve