Okra - što je to

Ovo povrće je vrlo korisno, iako ne baš često. Mnogi ljudi ne samo da ga ne mogu uzgajati, već ni ne znaju kako ga pravilno kuhati. Međutim, sadrži značajnu količinu potrebnih tvari za ljude, te se može koristiti kao lijek. Osobito se u narodnoj medicini ovo egzotično povrće koristi u liječenju ateroskleroze, respiratornih bolesti i tako dalje..

Kakva je to kultura

Okra je povrće i raste uglavnom na jugu (tropi u Africi smatraju se njegovom domovinom). Biljka se može naći i na Antilima, u nekim zemljama južne Europe, kao i u Južnoj Americi i Aziji. Zahvaljujući korištenju modernih tehnologija uzgoja, sada se proširila i na Rusiju. Glavne regije u kojima raste su Krasnodar i Stavropoljski teritoriji.

U različitim se zemljama povrće različito naziva. Dakle, u Indiji je zovu okra ili bindi okra, na američkim kontinentima - gombo, u Africi - cigaretu, a na Cipru biljka ima najromantičnije ime - "dame prsti".

Svojim povrćem povrće okra istovremeno podsjeća na papriku i krastavac (mahuna podsjeća na oblik voća, a rebrasta površina dlačicama daje dojam da se u rukama nalazi krastavac). Špinat je najbliže svježem ukusu povrća, a nakon kuhanja istodobno podsjeća na tikvice i grah.

gumbo-mahune

Biljka je patuljak (njegova visina ne prelazi 40 centimetara) ili visoka (duljina doseže dva metra). Stabljika okra je prilično moćna i gusta, kako dozrijeva, postaje drvenasta. Na njemu se lako mogu naći rijetke tvrde dlake. Broj stabljika je od dva do sedam. Listovi reznica su duge, svijetlo - ili tamnozelene boje. Područje svakog lista je prilično veliko, oni također rastu pahuljice.

Cvjetovi biljke su samotni, pojavljuju se u osovinama lišća, imaju prilično veliku veličinu, jasno su vidljivi na biljci, imaju ugodno žućkasto-kremanu boju. Pedikeli su kratki, s pahuljicama. Za formiranje ploda dovoljno je cvjetova na jednoj stabljici. Budući da su biseksualni, drugi predstavnici kulture, poput heljde, za oprašivanje, nisu potrebni za oprašivanje..

Plod je izdužena piramidalna kapsula. Neki vrtlari ponekad zbunjuju okra s zelenim paprom, jer je po izgledu malo sličan, pogotovo jer uz pravilnu njegu veličina ploda lako može doseći 25 centimetara.

Sorte okraja

Da biste stvarno znali sve o okraji, trebate se pozabaviti njegovim sortama.

Najpopularniji su:

• Davidova zvijezda. Ovo je najpoznatija sorta među vrtlarima, najčešće se uzgaja. Njegovi plodovi su prilično kratki, ali istodobno imaju znatnu debljinu (do sedam centimetara). U kontekstu plod nalikuje zvijezdi, po kojoj je sorta dobila ime. Ova vrsta kulture klasificirana je kao visoka, a glavna razlika je neobična ljubičasta boja lišća;
• Blondi se razlikuje od ostalih sorti u brzini zrenja. Duljina njegovih mahuna doseže 8 centimetara, a možete ih prepoznati po žuto-zelenoj boji;

Blondie

• Kravji rog pripada visokim biljkama, jer visina njegove stabljike može doseći 2,5 metra. Voće se razlikuje i po znatnoj duljini (do 25 centimetara), odlikuje ih odličan okus i snažna aroma, pa stručnjaci predviđaju da će popularnost ove sorte samo rasti;
• Alabama crvena također spada u kategoriju visokih okruga. Njegova glavna razlika od ostalih biljaka je u boji mahuna. Kao što ime sugerira, tamno je crvene boje. Zbog atraktivnog izgleda, mnogi vrtlari ovu sortu koriste i kao ukrasnu, ukrašavajući pojedine elemente zgrada ili zemljišta;
• Clemson Spineless razlikuje se po tome što njeni plodovi odrastaju. Boja mahuna je standardna - tamno zelena, kao i duljina (oko 15 centimetara). Visina stabljike prosječno je 1,5 metara.

Također treba napomenuti da je, nakon što su vrtlari naučili što je okra, popularnost biljke počela rasti. To se dogodilo zbog prisutnosti velikog broja hranjivih sastojaka u plodovima biljke i njegove uporabe u preventivne i terapijske svrhe kod raznih bolesti.

Korisna svojstva okraja

Plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Osobito su bogati vitaminima bakra, kalcija, B i PP, fosfora, cinka i željeza. Sadrže folnu kiselinu (neophodnu za trudnice i potiču tijelo na procese oporavka), vlakna i pektin, korisne za gastrointestinalni trakt (učinkovit adsorbent soli teških metala, koji omogućuje upotrebu okra za prevenciju raka).

Okra u vrtu

Redovita konzumacija jela s opisanim povrćem je odličan profilaktički lijek protiv sljedećih bolesti:

• Bolesti crijeva. Biljna vlakna ove biljke savršeno potiču uklanjanje toksina i štetnog kolesterola iz tijela. Oni također uklanjaju višak žuči, što pomaže izbjeći razne bolesti povezane s tim, prije svega čireve. Normalizacija kolesterola ne samo što blagotvorno utječe na rad crijeva, već i sprečava bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetes;
• Dekocija Okra ima izvrstan protuupalni učinak, pa se aktivno koristi u liječenju prehlade i zaustavljanju kašlja.;
• Okra je dijetetski proizvod. Unatoč prisutnosti u njemu gotovo svih tvari potrebnih čovjeku, njegov kalorijski sadržaj je vrlo nizak, pa ga mnogi nutricionisti preporučuju da ga koriste osobe s prekomjernom težinom;
• Studije su pokazale da redovito konzumiranje povrtnog voća od ljudi koji imaju problema sa vidom može spriječiti razvoj katarakte;
• Prisutnost antioksidansa i adsorbensa u okrani omogućuje njegovu uporabu u prevenciji raka. Uz to, kliničke studije su pokazale da redovita upotreba povrća usporava razvoj bolesti ili je u potpunosti zaustavlja, što u nekim slučajevima pacijentima omogućuje spas života;
• Blagotvorne tvari koje se nalaze u povrću ne samo da jačaju krvne žile i uklanjaju štetni kolesterol, već pomažu i u razvoju zglobova. Oba ova efekta pomažu u liječenju i sprečavanju ateroskleroze.;
• Neki istraživači primijetili su učinak redovite uporabe okra, kao povećanje potencije;
• Važno korisno svojstvo biljke je izlječenje onih koji je konzumiraju od umora i depresije..

Kontraindikacija upotrebi voća od povrća može biti samo pojedinačna netolerancija na tvari sadržane u njemu i povezane alergijske manifestacije.

Osim što znate koja korisna svojstva ima okra, kakva je i kakve kontraindikacije za njegovu upotrebu, potrebno je i pravilno povrće kuhati, a ovo je zasebna umjetnost. Postoje razni recepti za jela od ovog povrća. Može se marinirati, pirjati, peći na žaru, kuhati, pa čak i jesti sirovo. Svi odlučuju koji će način odabrati, ovisno o svojim ukusnim preferencijama..

Poljoprivredna tehnologija

Da biste mogli iskoristiti sva korisna svojstva, morate znati uzgajati povrće, žetvu i s kojim se vrstama mogućih bolesti i štetočina suočiti. Prije svega, potrebno je kupiti visokokvalitetno sjeme biljke i pripremiti ga za sadnju (budući da je okra dom toplih zemalja, preporučuje se saditi ga u obliku sadnica). Tehnologija ovog postupka ista je kao i kod rajčice: sjeme klija u vlažnoj krpi, zatim se stavlja u tlo, kako se pojavljuju klice, o njima se brine (zalijevanje i hranjenje).

Okra cvjeta

Kad izdanci postanu dovoljno jaki, a zemlja se zagrije na dovoljnu temperaturu, sadnice treba saditi na otvoreno tlo. Nije potrebna temeljita briga o biljci, dovoljno je za obavljanje standardnih vrsta radova: zalijevanje, labavljenje, gnojidba i stvaranje stabljika..

Od bolesti, u slučaju dugog razdoblja kiše, praškasta plijesan može napasti biljku. Poželjno je zaštititi povrće od njega kemijskim putem, jer berba započinje već 2 mjeseca nakon stavljanja sadnica u otvoreni teren i provodi se svakodnevno. Najbolji način borbe protiv bolesti je prskanje cvijeća i biljaka infuzijom luka luka ili češnjaka..

Ako je biljka zahvaćena grozdom hrđe, odmah uklonite oboljela područja i uništite ih (spalite) kako bi se spriječilo širenje bolesti. Slično se preporučuje i za borbu sa štetočinama (lisne uši, paukov grinje, šljake). Kemija se ne smije koristiti da bi se izbjeglo njeno gutanje i nanošenje štete tijelu, a ne korisno u procesu jedenja povrća.

Zaključno, treba napomenuti da se mnoge zanima oko pitanja: okra - što je to: trava ili povrće? Odgovor na to je nedvosmislen - ovo je povrće. Njegovi se plodovi koriste u hrani, koja sadrže veliki broj korisnih tvari, zbog čega se biljka često koristi kao lijek. Postoji veliki broj sorti povrća, od kojih se svaka razlikuje od druge i zahtijeva zasebnu metodu pripreme.