Koristi i štete od jajećih jaja

purana jaja u svojim korisnim svojstvima praktički se ne razlikuju od jaja s piletinom i guskama. Španjolci su ih počeli koristiti jer se puretina za polaganje jaja naziva španjolska piletina.

Koristi i štete od jajećih jaja

Opće informacije o purećim jajima

Purani uvezeni iz Amerike nose jaja koja su po svojstvima potrošača najbliža piletini. Međutim, iako su jaja i puretina u mnogočemu slična, purani imaju svoje karakteristike u opisu:

• prosječna težina je oko 70 - maksimalno 75 grama, a ako pogledate fotografiju i video, prvo što vam privuče oko - purana jaja su oko jedan i pol puta veća od piletina, istodobno, masa jaja koja polažu mladi purani nešto je manja nego kod odraslih,
• zbog sadržaja većeg broja vitaminsko-mineralnih složenih vitamina i mineralnih aminokiselina u jajetu, korisnost puranskih jaja je veća nego kod piletine,
• ljuska jaja je prilično gusta, ali labave strukture, svijetlo krem ​​boje s malim tamnim mrljama na površini, dok je boja ljuske svjetlija mlađa je puretina.

Purana jaja se ne prodaju putem trgovačkih lanaca. Možete ih kupiti samo od poljoprivrednika koji uzgajaju purane. Ovisno o pasmini purana, proizvodnja jaja peradi mogu biti u rasponu od 25 do 50 komada godišnje, što opravdava koliko koštaju prodavače.

Sastav purećeg jajeta

Vrijedni po sastavu hipoalergeni žumanjci s bjelančevinama pripadaju prehrambenom jelovniku, oni su klondike minerala i vitamina, pa se preporučuju za uključivanje u hranu ne samo odraslim osobama, treba ih dati djetetu da jede, ali u njima ima koristi i štete. Prehrambene blagodati i blagodati purećeg jajeta gotovo su jednake onima koje su dobili od prepelica i zamorca:

• redovita uporaba može povoljno utjecati na rad ljudskog živčanog sustava, moždane aktivnosti,
• pureće jaje, zajedno s vitaminima skupine B koji su uključeni u njega, povećava otpornost tijela i ubrzava tijek metaboličkih procesa, ublažava umor i normalizira san,
• uključivanje proizvoda od purećeg jajeta s visokim sadržajem vitamina D u prehrani djeteta mlađeg od jedne godine pomaže u sprečavanju rahitisa i osteoporoze,
• za probleme s visokom razinom želučane kiselosti, upotreba sirovih bjelančevina i žumanjka može zamotati probavne stijenke, smanjujući pragove boli i normalizirajući kiselost želučanog soka,
• fosfor sadržan u jajetu s kalcijem obnavlja i jača koštani sustav, vitamin A koji se koristi služi kao pomoćnik za vid.

U kozmetičke svrhe, pureća jaja imaju korisna svojstva za jačanje noktiju i kose, a vezanje slobodnih radikala E pomaže u očuvanju ljepote kože. U dijetnoj prehrani preporučuju se za zasićenje tijela proteinskim komponentama, jedu se tijekom zadatka za normalizaciju viška kilograma i jačanje mišićne mase.

Sadržaj kalorija u jajetu iznosi oko 170-171 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Ne možete jesti puno jaja

Znanstvenici su otkrili visoku razinu kolesterola u purećim jajima, ali imaju tendenciju da imaju različita svojstva kolesterola od masne hrane koja štetno djeluje na organizam, te da je ateroskleroza svedena na minimum kada se primijeti preporučeni unos..

Smatra se da je najzdraviji proizvod puretina kad sjeo na gnijezdo ljeti, - u takvim uvjetima svoju glavnu prehranu osiguravaju svježe bilje.

Ograničenja uporabe

Kada jedete zdrave pureće žumance i bjelančevine, trebate uzeti u obzir ograničenja njihove količine, jer je glavna prehrambena vrijednost uglavnom raspoređena između proteina i masti:

• komponenta proteina - 13,7 g
• masna komponenta - 11,9 g,
• ugljikohidrati - 1,1 g,
• pepeo - 0,8 g,
• voda - 73 gr.

Dakle, dijetalna pureća jaja su prehrambeni proizvodi s prilično visokim postotkom masti i niskim unosom ugljikohidrata. Može se staviti na popis proizvoda koji, uz povećane količine konzumacije, mogu nanijeti štetu i izazvati pojavu suvišnih kilograma. Preporučena količina sigurna za težinu nije veća od dva do tri komada tjedno.

U izuzetno rijetkim slučajevima, hipoalergena pureća jaja mogu uzrokovati tijelo da reagira na svoje sastavne dijelove koje se pojedinačno ne podnose..

Među ostalim situacijama kada proizvod od jajeta puretine može naštetiti organizmu:

• kršenje procesa cijepanja proteinskih komponenti i bubrežno-jetrenih bolesti koje nastaju zbog toga,
• loša probavljivost proizvoda.

Značajke uporabe

U puretini jajeta možete pronaći jedan od sastojaka za pripremu mnogih jela:

• možete napraviti omlet i posipati njime,
• koristi se u desertima i koktelima,
• dodaje se salatama i kolačima.

Ukusni dijetalni jaje proizvodi se konzumiraju i sirovi i prženi i kuhani.

Prosječno vrijeme kuhanja jaja je oko deset minuta.

Kada se koristi u kuhanju, njegova sigurnost nije od male važnosti. Zbog činjenice da ljuska jaja ima prilično labavu strukturu, ovaj se proizvod čuva dalje od dimljenog mesa, ribe, luka i agruma iz kojih jaje može apsorbirati mirise. Kako bi se smanjila apsorpcija vanjskih mirisa, ljuske jaja, neke domaćice za vrijeme skladištenja prerađuju mješavinu suncokretovog i lanenog ulja parafinom ili jaje stave na neko vrijeme u otopinu sa soli.

Da biste povećali rok trajanja neiskorištenih žumanjka, dovoljno ih je hladno preliti vodom i staviti u hladnjak.

U mnogim su slučajevima pureća jaja privatna za inkubaciju, kad purani sjede kako bi izvadili potomstvo. U takve svrhe, one koji su ispravnog oblika i glatke ljuske, bez oštećenja, koji su prošli prozračnost po osvjetljavanje bilo vizualno analiziran na kvalitet žumanjka.