Gvinejska jajašca

Gvinejske ptice su jedina tradicionalna perad podrijetlom iz Afrike. Domaća verzija malo se razlikuje od divljeg pretka. U Europi je to poznato od davnina, a u Rusiju je stiglo ne tako davno. Gvinejske ptice počele su se čuvati u svrhu dobivanja jaja i mesa tek od 19. stoljeća. Isprva je egzotični izgled ptica olakšao njihov uzgoj kako bi ukrasili vrtove palača..

Karakteristike i značajke jaja zamorca

Ako usporedimo zamorče i pileća jaja, možemo primijetiti niz razlika u karakteristikama i izgledu:

1. Jaja zamoraca nešto su manja od pilećih jaja. Razlikuju se po obliku: jedna je strana zaobljena, a druga je izduženija.
2. Školjka je tamna, smeđe-žuta, različitih nijansi, hrapava na dodir, na površini su prisutne tamnije mrlje. Mnogo je jači od pilećeg jajeta..
3. Boja žumanjka je od blijedo žute do tamno narančaste. Postotak žumanjka je veći nego u pilećem jajetu.
4. Unatoč činjenici da je jaje zamorca manje od pilećeg, njegova težina je od 40 do 50 grama (bez ljuske - oko 25 grama), što odgovara težini prosječnog pilećeg jajeta;
5. Razlika između bjelančevine pilećih i cezarjevih jaja je u tome što ovo ima baktericidna svojstva i sadrži manje vode (visoke viskoznosti).

Međutim, dugo skladištenje može narušiti strukturu proizvoda. Kao što su poljoprivrednici primijetili, protein se postupno suši, a ostaje samo žumanjk.

Gvinejske kokoši

Jaja Cezar se prodaju u nekim supermarketima, ali cijena jedne desetine je 2,5-3 puta veća od pilećih. To je zbog osobitosti polaganja jaja ptica. Od jednog pojedinca može se dobiti najviše 120 komada godišnje. (za razliku od piletine, koja daje 300 kom.). Od rane jeseni do proljeća zamorci ne žuri. I nisu sva jaja na prodaju. Dijelom se koriste u inkubatoru za uzgoj novih jedinki. Dugi rok trajanja omogućava poljoprivrednicima da prodaju svoju robu bez žurbe.

Školjka i njezina upotreba

Školjku jaja cezara karakterizira visoka čvrstoća i niska poroznost. Zbog toga se svježina jaja dugo čuva. Opasni mikroorganizmi praktički ne prodiru ispod ljuske jajeta. Otpornost na mehanički stres određuje pogodnost transporta proizvoda. S druge strane, gusta ljuska utječe na vrijeme kuhanja jaja. Kuhajte ih duže od piletine (oko 10 minuta).

Jajašca školjke

Sama jajašca vrijedan je proizvod za koji se mogu pronaći različiti načini upotrebe. U svom je sastavu gotovo 90% kalcija u organskom obliku, što daje značajne prednosti za asimilaciju živih organizama, uključujući biljke. Osim kalcija, u malim količinama u ljusci se nalaze magnezij, željezo, fosfor, molibden, sumpor i aluminij. Sve to može poslužiti kao izvrsno gnojivo za uzgoj biljaka..

Upotreba ljuske jaja u vrtu

Što je korisna ljuska jaja za tlo:

1. Smanjuje kiselost. Plodnost tla određena je razinom pH. Pri pH ispod 5,5, tvari potrebne za prehranu biljaka slabo su topljive, što otežava apsorpciju korijena;
2. Obogaćuje tlo korisnim mineralima;
3. Čini tlo labavije. To se posebno odnosi na tlo s visokim udjelom gline, gdje je prodor zraka do korijena otežan i loša filtracija vode koja može stagnirati. Kada se osuši, takva tla puknu i mogu oštetiti korijenski sustav;
4. Pomaže u zaštiti od bolesti: crna noga, kralježnička trulež;
5. Odbija štetne insekte i glodare.

Načini korištenja praha školjaka:

1. Raširite po zemlji i obradite ga grabljem. Bitna korist dolazi od dodavanja praha lukovima za sadnju luka i krumpira.;
2. Samo posipajte površinu tla, što će umanjiti rast korova, uplašiti krstaške buhe i kupus;
3. Na voćkama se prah nanosi laganim ugradnjom u tlo oko oboda oko debla.

Unutarnje infuzije pomažu u korištenju korisnih elemenata (na primjer, keratina) koji se nalaze u filmu koji pokriva tvrdu školjku unutar.

Način upotrebe:

1. Stavite ljuske jaja u spremnik s vodom brzinom: oko 10 komada po litri volumena;
2. Inzistirajte na približno dvotjednom razdoblju do pojave zamućenja tekućine;
3. Zatim nanesite za zalijevanje. Dopušteno je razrijediti infuziju u omjeru od 10 puta običnom vodom. Na ovaj je način moguće zalijevati ne samo vrtne, već i sobne biljke.

Pravilna uporaba ljuske jaja:

1. Određene vrste vrtne i vrtne flore preferiraju tlo s višim pH vrijednostima. Na primjer, astre ili ljubičice. Bolje ih je ne hraniti takvim gnojivima.;
2. Za rajčicu, patlidžan i papar, pogodnije je zalijevati infuzijom školjki, a ne tretiranjem tla u prahu.

Moguće je uvesti drobljeni prah u tlo za:

• voćke;
• dinje;
• bobica bobica;
• peršin, kopar, celer, zelena salata;
• rotkvica;
• luk;
• mahunarke.

Usitnjene ljuske jaja koriste se na farmama i kao dodatak kalcijumu u hrani za životinje, uključujući goveda i perad. U ovom se slučaju moraju posebno pažljivo usitniti..

Upotreba za ljude

Upotreba za ljude

Upotreba praha iz ljuske cezarskih jaja će čovjeku donijeti ne manje koristi. Preporučuje se za rastuće tijelo, kao i za starije osobe s nedostatkom kalcija u tijelu. To poboljšava i stanje kostiju, te kose i kože.

Način upotrebe:

1. Školjka odvojena od prethodno kuhanih tvrdo kuhanih jaja kuha se još dva puta s nadomještanjem vode;
2. Nakon sušenja, samljeti u mlincu za kavu - tako se ispostavlja najfiniji prah;
3. Uzmite 1 žličicu. dnevno s vodom.

Korisna i štetna svojstva jaja zamorca

Razlika između jajeta pilećih i zamorčića također je u sadržaju vitamina i hranjivih sastojaka..

Gvinejska kokošja jaja:

1. Sadržaj kalorija je oko 4 puta niži, što ih svrstava u dijetalnu hranu;
2. Sadržaj masti - 0,5 / 100 g (u piletini - 10,9 / 100 g);
3. Količina proteina - 12,8 / 100 g, ugljikohidrata - 0,7 / 100 g, što je po vrijednosti piletina;
4. Karoten (vitamin A) - 4 puta veći;
5. Prisutni su i vitamini D, E, PP, C, željezo, kalij, aspargin i druge tvari.

Preporučuje se jesti:

1. Pate od bolesti srca i krvnih žila zbog nedostatka "lošeg" kolesterola;
2. S anemijom nedostatka željeza i nedostatkom vitamina;
3. Nakon nedavno podvrgnutih operacijama, stres;
4. Djeca, posebno ona koja su alergična na pileća jaja. Cezar-proizvod vrlo rijetko uzrokuje odbacivanje;
5. Za bolesti organa vida zbog visokog sadržaja vitamina A;
6. Osobe s metaboličkim poremećajima i povezanim kožnim problemima (akne);
7. Žene tijekom gestacije i dojenja;
8. Kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jer probava ovih jaja ne izaziva poremećaje u probavnom sustavu.

Ponekad je potrebno uzeti u obzir štetu od korištenja jaja zamorca u hrani:

1. Pojedinačne alergijske reakcije;
2. Patologija jetre i bolesti bubrega. Racionalna uporaba je moguća. Ne možete jednostavno zloupotrebiti ovaj proizvod.;
3. Nakon cijepljenja djeci je bolje da se suzdrže od jela jaja zamorca, jer ponekad tijelo daje nepredviđene reakcije.

Sve više i više poljoprivrednika preferira uzgoj zamorca zbog izuzetne vrijednosti dobivenih proizvoda. Ako usporedite jaja ovih ptica s piletinom, njihove prednosti su očite. Unatoč višim cijenama, oni će sigurno naći svog kupca.