Koliko grama teži pileće jaje?

Pileće jaje je uobičajena hrana na našem stolu. Police na trgovinama pune su ogromnog izbora ovog proizvoda. A razlikuje se ne samo u proizvođaču i cijeni, već i u težinskoj kategoriji, koja u osnovi čini cijenu. Korisno je znati što je ta kategorija i o čemu ovisi..

Vrijednost označavanja jaja

Prema našim standardima, svako jaje proizvedeno od peradarske farme ima svoje označavanje. Oznaka se sastoji od dva elementa: slova i brojeva. Pismo je odgovorno za vrstu proizvoda, a broj ili slovo za veličinu (težinu). Postoje dvije vrste slova:

  1. "D" - dijeta, za njezinu provedbu izdvaja se tjedan;
  2. "C" - kantina, mora se realizirati za 25 dana.
Važno je! Uvozimo malo drugačije označavanje: S - malo (do 53 g), M - srednje (53 - 63 g), L - veliko (63-73 g), XL - vrlo veliko (preko 73 g).

Prema težini dijele se u sljedeće kategorije:

  • 3 - treća kategorija, najmanja;
  • 2 - sekunda;
  • 1 - prvi;
  • O - savršeno;
  • B - najviši.
Dakle, ako na proizvodu vidite oznaku „C1“, to znači da je to tablica, prve kategorije.

Prosječna težina pilećeg jajeta

Svaka opisana sorta odgovara određenoj vrijednosti proizvoda u gramima.



kategorija Minimalna težina, g Prosječna težina, g
3 35 40
2 45 50
1 55 60
O (odaberite) 65 70
najviši 75 80
dvuhzheltkovoe 80 -

Neobrijano sirovo jaje

Kad sportaši izračunaju svoju dnevnu prehranu, također im je važno koliko jaje teži bez školjke. Da biste odredili težinu sadržaja proizvoda, morate znati koliki je postotak ukupne mase školjke. Na nju otpada oko 12%. Na temelju gore navedenih podataka, možete dobiti sljedeće:

kategorija Školjka, g Otkrivanje, g
3 5 35
2 6 44
1 7 53
0 8 62
najviši 10 70

Masa žumanjka i proteina

U svakoj je kategoriji masa proteina i žumanjka različita, ali u prosjeku je udio bjelančevina 57%, a žumanjka 37%. Pobliže rečeno, ovaj omjer izgleda ovako:

kategorija Žumanjka, g Vjeverica, g
3 12 23
2 16 29
1 19 34
0 22 40
najviši 25 46

U kuhani u obliku

Zagovornicima dijeta i hostezama važno je znati razlikuje li se masa sirovog proizvoda od kuhanog. Da biste razumjeli ovo pitanje, morate dublje uroniti u anatomiju jajeta. Njegova školjka je propusna za zrak, ali oslobađa je puno sporije nego što pušta. Stoga pri kuhanju ne nastaju gubici. Kad uklonimo ljusku, težina kuhanog sadržaja bit će jednaka težini sirovog sadržaja školjke.

Važno je! Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ako se proizvod čuva dulje vrijeme, njegov sadržaj ipak postupno isparava, a kada ga kuhate, može se ispostaviti da njegova masa neće odgovarati onoj koju je najavio proizvođač.

Masa jaja po pasmini

Bez obzira u koji smjer pripada piletina određene vrste, svi imaju sposobnost žuriti. Istina, veličina srušenog proizvoda će varirati. Najčešće se meso i jaja kokoši ruše veće, a jaja pilići manja. Za primanje robe najviše kategorije uzgajaju se odabrane kokoši koje se hrane po posebnoj shemi.Prosječne vrijednosti težine za najčešće pasmine izgledaju ovako:

pasmina Masa jaja
Rhode Island 56-58 g
Novi hampšir 58-59 g
Plimutska stijena 56-60 g
Moskva 56-58 g
australorp 60-62 g
Orpington 60-61 g
Sussex 56-58 g
Prvi maj 58-63 g
Livenskaya 55-60 g
Yurlovsky 65-70 g
šešir od slame 56-62 g
Ruski bijeli 57-60 g
Oryol 55-58 g
Loman Brown 60 g
Kučinski godišnjica 61 g
Adler srebro 61 g
Highsex Brown 63-71 g
tetra 61 g
Isa Brown 63 g

Znate li?? 1956. godine, piletina Leghorn Blanchise položila je jaje koje je imalo dvostruku ljusku i dva žumanjka. Masa ovoga "čudo" iznosio je 454 grama.

Tako, znajući ovisnost težine o različitim čimbenicima, možete odrediti koji je proizvod najisplativiji za kupnju.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako