Koliko grama jedno pileće jaje teži i dekodira oznake

Uobičajeno je da se vrijedni prehrambeni proizvodi stanovništvu prodaju po komadu, a ne ovisno o masi. Odmah nakon što kokoši polože jaja, odmah se razvrstavaju, podijele u težinske kategorije. Nakon toga se proizvod obilježava, pakira, a zatim prodaje javnosti. Možete saznati koliko jedno jaje pile teži po slovima oznake koje se stavljaju na ljusku ili na ambalažu.

Sirovo i kuhano

Mnogi se pitaju mijenja li se masa testisa ako se kuha jako tvrdo. U procesu kuhanja oni nemaju sposobnost upijanja vode, kao ni davati tekućinu ili prokuhati. Stoga masa proizvoda ostaje nepromijenjena, bez obzira - 1 kom. proizvod je kuhan, ili desetak.

Lagano smanjenje težine događa se samo tijekom prženja. Proizvod u ovom trenutku gubi svoju zaštitnu ljusku kad se ljuska razbije i oni se počnu pržiti, dolazi do prirodnog gubitka tekućine - oko 10-15 posto ukupne mase. Samo u ovom slučaju, težina postaje malo manja.

Kako doznati težinu jajeta označavanjem

Svaki je testis pažljivo odabran i nakon toga označen. Prvo navedite ocjenu jednog od slova - "D" ili "C". Ako se dijetne sorte ne prodaju u roku od tjedan dana, označavanje će se promijeniti u slovo "C". Uz slovo stavite broj koji označava kategoriju, i stoga je prosječna težina - „od 0“, „od 1“, „od 2“.

Najčešćom kategorijom se smatra „od 1“. Ali proizvod se također bira na temelju njegove namjere. Tako se u nekim kulinarskim receptima često navodi kategorija "od 3", s težinom od 40 grama. Masa savršenog jajeta prelazi 70 grama, ali njegova je cijena skuplja.

Da li težina ovisi o pasmini?

Pilići postoje mesne i jajne pasmine. Naravno, pasmine jaja nose znatno veća jaja. Predstavnici pasmine jaja su, pak, podijeljeni u nekoliko sorti, koje se razlikuju u težini.

Mnoga mala jaja imaju veliku hranjivu vrijednost. Na primjer, kokoši pasmine Pavlovskaya nose male testise - oko 50 grama, svrstavaju se u drugu kategoriju. Veličina i težina proizvoda mogu također ovisiti o dobi kokoši nesnice. Testisi mlade ptice su manji, dok odrasle kokoši nesnice već nose veće. Također, na veličinu proizvoda mogu utjecati uvjeti držanja, klima i hranjenje ptica, kao i čak doba godine.

Masa jaja u gramima po kategorijama

Raznolikost ovisi o masi proizvoda. Pri definiranju kategorije postoje standardne norme kojih se proizvođači moraju pridržavati.

Približna težina, ovisno o kategoriji i stupnju:

• "C 3" - težina od 35 do 45 grama;
• "C 2" - od 45 do 55 grama;
• "Od 1" - od 55 do 65 grama;
• "Od 0" (težina savršenog jajeta) - od 65 do 75 grama;
• "Viša mačka." - od 75 grama i više.

Zašto se jaja prodaju ne po težini, već po komadu

U osnovi se prehrambeni proizvodi prodaju u trgovinama, vagajući ih unaprijed po kilogramu. Pa zašto se jaja prodaju pojedinačno ili u desecima? Postoji nekoliko razloga za to:

1. Imaju krhke i krhke školjke, pa ih treba čuvati odvojeno jedna od druge. Stoga proizvođači izrađuju trajno pakiranje gdje su jaja međusobno izolirana. Ako se krhki proizvod izvaga na skali, jednostavno će se često raspasti, a prodajna mjesta pretrpjet će ozbiljne gubitke..
2. Proizvod se ne smije držati otvorenim na šalteru. Na ljusci mogu biti patogeni salmoneloze koji lako mogu doći do susjednog proizvoda, nakon prodaje ljudi mogu doživjeti trovanje.
3. Tijekom dužeg skladištenja kroz školjku, dio vlage i dalje isparava. Pa, ako se prodaja vrši prema težini, tada će prodavači s velikim količinama proizvoda pretrpjeti financijske gubitke.

Jaja peradi neophodan su proizvod na stolu svake osobe. Bez njih kuhanje se rijetko radi. Prema podacima označavanja, možete saznati približnu težinu, kakvu svježinu testisa.

Pri kupnji vas uvijek treba zanimati rok trajanja proizvoda. U suprotnom, može doći do ozbiljnog trovanja..