Najjednostavnije opcije o tome kako zamrznuti peršin za zimu u hladnjaku

Razgovarajmo o tome kako zamrznuti peršin za zimu u hladnjaku. Vrtno obilje - balzam za dušu vlasnika i istovremeno puno briga. Žetva malo da raste, također je treba sačuvati.

No iskusnog vrtlara ne treba naučiti kako brinuti o imanju kako bi zamrznuli dovoljno povrća, peršuna i drugog bilja za zimu u hladnjaku.

Kako pripremiti začin

Berba peršina za zimu ne mora pasti na kraju sezone. Što se češće režu grane, nježnija i sočnija travnata trava ponovno raste. Ako ne dodirnete grmlje do kraja ljeta, grane će postati krute. Krevet s peršinom trebao bi biti takve veličine da dio ima vremena za oporavak dok vlasnici rade s drugim. Koristite li korijen peršina u kuhinji, trebate unaprijed odlučiti koje grmlje kopati na jesen.

Berba peršina za zimu može se obaviti ne samo uz pomoć prehlade: trava se posipa solju, kiseli krastavci, zelenilo i korijen peršina mogu se sušiti. Posljednja opcija nije toliko vitaminska, ali je dobra za pripremu suhih začinskih mješavina. Samo zamrzavanje zbog industrijskog udara može u potpunosti sačuvati vitamine i minerale proizvoda. Ali ako sve učinite ispravno i učinkovito kod kuće, možete najbolje iskoristiti svoje obrade..

Za zimsko skladištenje prikladni su svježi zdravi listovi. Ne zamrzavajte kupljeni peršin iz supermarketa za zimu. Tamo se zelenilo prerađuje konzervansima koji će začin pretvoriti u pravi otrov..

Planiranje i priprema

Svaka kuhinja koristi svoje recepte o tome kako zamrznuti peršin. Kako bi kasnije trava bila prikladna za kuhanje, moramo uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

  1. Ako je moguće, bolje je u zamrzivaču izdvojiti zasebnu kutiju za povrće i začine kako se mirisi hrane ne bi miješali.
  2. Peršin treba dobro oprati i temeljito osušiti. Ako ne uklonite suvišnu vlagu, na kraju će se masa smrznuti u jednoj kvržici.
  3. Materijal za punjenje mora biti unaprijed spreman: vrećice s zatvaračem, folija za hranu, kalupi za led, plastične posude.
  4. Zamrzavanje se mora mudro pakirati. Dobro je ako se zelje odmah podijeli u porcije. Zašto je nemoguće pohraniti začin u jednom velikom pakiranju? Svaki put kada izvadite drugu porciju, cjelokupni sadržaj vrećice doći će u dodir sa zrakom i izgubiti svojstva..
  5. Začina bi trebalo biti dovoljno za cijelu zimu.

smrznuti peršin

Način zamrzavanja peršina trebao bi biti fokusiran na ona jela u koja će se dodavati začin. Osigurajte nekoliko različitih opcija dodavanja prvim jelima, preljev za salatu i ukrašavanje. Za sve vaše omiljene recepte mora postojati prikladna priprema.

Načini berbe



Prvo što treba učiniti je pripremiti zelje za zamrzavanje. Mora se oprati, razvrstati, osloboditi od suhih i tromi grančica. Zatim oblikujte peršin u gomilu i odrežite grube donje stabljike. Preostali meki listovi moraju se sat vremena preliti s puno vode, tako da se sitna zrnca pijeska potonu na dno, a puževi i insekti puzaju na površinu. Nakon što se zelje ponovo razredi i opere pod tekućom vodom. Sada se može sušiti na kuhinjskom ručniku ili pergamentnom papiru. Kad višak vlage ispari, možete kuhati smrznuti. Nudimo nekoliko zanimljivih recepata kako zamrznuti peršin za sve prilike.

Najlakši način zamrzavanja

Peršin se nasjecka, rasporedi na lim za pečenje i pošalje u zamrzivač. Ne režite zelje previše sitno: što manje nož dodiruje lišće, to je više korisnih tvari pohranjeno u njima. Neke domaćice samo rugaju travu rukama. Smrznuti peršin vrlo je krhak, a tijekom procesa pomicanja će se slomiti, sjeckajući još jače.

priprema peršina

Nakon sat vremena smrznuto peršinovo zelje izvadi se iz hladnjaka i prebaci u porcionirane vrećice. Takva labava priprema zauzet će manje prostora, lako će se podijeliti na dijelove i izgledati lijepo u juhi.

Netko voli zamrznuti peršin za zimu čitavom hrpom, samo ga spremiti u vrećicu, ali tada je korištenje takve berbe vrlo nezgodno. Ako prostor u zamrzivaču dopušta, začin možete izliti u plastičnu posudu i čvrsto zatvoriti.

Možete staviti zelje na foliju za hranu i, uvrtajući ga valjkom, staviti u zamrzivač. Neke domaćice vole ovu mogućnost pakiranja. Zimi se kolut može odviti i iz njega izvući onoliko smrznute zelene boje.

Prekrasne grančice za ukrašavanje blagdanskih jela

Oprani i osušeni listovi pakiraju se u omotnice od folije za hranu i slažu tako da se prije upotrebe što manje ometaju. Zamrzavanje peršina na ovaj način zahtijeva veliku brigu.. Kad dođe vrijeme za korištenje grančica, važno je pustiti omotnicu da se odmrzne prije nego što je otvorite, u protivnom nakit će se slomiti. Kovrčavi peršin posebno je dekorativan.

Kocke leda

U posudu za led stavimo sitno sjeckani peršin i napunimo ga malom količinom vode. Ova metoda je pogodna za one koji imaju zamrzivač za zimu nije previše zauzet. Nakon zamrzavanja stavite kocke u vrećicu.

Ove kocke možete dodati izravno u tanjur s vrućom juhom - oni će dati svježi ljetni okus i pomoći jelu da se brže ohladi. Korištenje tako smrznutog zelenila dobro je prilagođeno kriomasiranju lica. Kockice izbjeljuju i pomlađuju kožu.

Umjesto vode, zelje možete preliti maslinovim uljem - ovo će biti verzija salate smrzavanja. Kao alternativa, sok od rajčice će učiniti. Osobno ga zamrznem s malo limunovog soka i medom za začinjene povrtne salate.

Ideolozi pravog kozačkog borschta prave zelene kockice od sitno sjeckane slane slanine, a zatim ih trljaju u mort s češnjakom - to se naziva "drobljenje" borschta. Takvi mali trikovi olakšavaju provjerene vremenske recepte..

Tajne smrzavanja

Dobra domaćica neće biti izgubljena. Mogu se koristiti i donje stabljike peršina. Nepristojni su, ali nadmašuju letke s aromom i adstrigentnim ukusom, imaju više soka i vitamina. Ako su mljeveni u blenderu i zamrznuti u obliku kockica, tada se može koristiti kao sastojak za mesne juhe. Zelena masa dodaje se nakon kuhanja govedini ili svinjetini i daje juhi plemenit okus i aromu. Ipak se takvo zelje zimi može koristiti kao dio marinada za ribu ili piletinu.

berba peršina

Prije zamrzavanja, korijen peršina treba oprati, oguliti, izrezati na male komade i blanširati u vrućoj vodi. Svakom jelu daje poseban pikantan okus..

Je li moguće zamrznuti peršin pomiješan s drugim začinima? Naravno! Pomiješajte ga po svojoj želji - s lukom, koprom ili divljim češnjakom, zelenilom kako biste diverzificirali okus svojih omiljenih jela. Ostaje samo odabrati kako zamrznuti peršin zimi, kako ga koristiti s korisnošću i raznovrsnim.

Zelenilo se ne može otapati više puta - to će naštetiti. Trava će izgubiti svoja svojstva i potamniti. Ako iz nekog razloga morate zamrznuti zamrzivač, zamrzivač možete staviti u sterilizirane staklene staklenke i sipati jednostavnu marinadu.

Pravilno pripremljeni smrznuti peršin sigurno se može čuvati do sljedeće sezone u vrtu. Da bi uskoro stigao, o vrtu se trebate pobrinuti za zelenilo - pokriti ga zimi, a film izvući na proljeće. U ožujku-travnju moguće je dodati prve svježe lišće u hranu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako