Trava nalik peršinu - što je to

Peršin je prilično popularna kultura na većini hortikulturnih nalazišta. No, neki novak vrtlari pogriješe u identificiranju ove trave, zbunjujući je s drugim usjevima, pa čak i korovom. Da ne biste upali u probleme, trebali biste znati kako izgleda peršin od bilja i kako ga razlikovati. Malo se zna, ali broj biljaka koje se lako mogu zbuniti sa svim poznatim začinima mnogo je više nego što se možda čini na prvi pogled.

Kako biljke izgledaju peršin

Najčešća biljka, slična peršinu, je cilantro, celer i lovage. Ali ovaj se popis može nastaviti..

cilantro

Najčešće se cilantro zbunjuje s opisanim začinom. Kažu o tome da je ova trava gotovo poput peršina mirisom koji buba odašilje. Cilantro se često koristi u kavkaškoj kuhinji, ali ne sviđa se svima. Najčešće se zbrka između ljekovitog bilja nalazi kada je trava već dodana jelu i ima specifičan, neugodan okus.

cilantro

celer

Po svom izgledu, celer je vrlo sličan univerzalnom i dobro poznatom začinu. Istina, sličnost je ograničena isključivo na lišće. Ako pogledate korijen biljke, neće biti tanak i dug, poput peršina, već debeo i okruglast, velik i sličan repe. Da, i okus celera je pomalo gorak (posebno kod nedovoljnog zalijevanja tijekom vegetacijske sezone).

celer

Puzavi leptir

Izgled puzavog leptira u mnogočemu nalikuje peršinu. Ali ne možete ga nazvati potpunim vanjskim dvostrukim kulturama. Ovaj cvijet korova nalazimo u mnogim područjima u mnogim regijama naše zemlje. Za razliku od peršina, kupus ima antene, a kako bi ga izvukli iz zemlje, trebat će puno truda. S ovom se travom treba postupati s velikom pažnjom. Zamijeniti ga s peršinom u salati može biti prepun zdravstvenih problema - u velikim količinama ovaj korov je otrovan. Ova se biljka u principu ne koristi u hrani - češće se koristi u narodnoj medicini kao vanjski lijek.

Puzavi leptir

Chervil običan

Obični krastavac je jednogodišnja biljka, visine od 30 do 60 cm, ima trokutasto perasto raščupasto lišće i korijenje slično mrkvi (samo bijelo). Izvana trava nije previše slična peršinu, ali to se može nazvati biljkom sličnom ovoj kulturi, jer imaju okus gotovo identičan, a bit će nerealno primijetiti razliku u gotovom jelu.

Chervil običan

cicuta virosa

Prilično opasan korov koji po izgledu nalikuje peršinu je otrov. Raste ne samo u Europi, već i u Aziji i Americi. Biljka se u narodu može nazvati i mačjim peršinom ili vodenom ježom. Biljka ima prilično ugodan miris, ali 100 grama trave bit će dovoljno za ubijanje krave s ovim divljim usjevima. Srećom, u Rusiji otrov nije baš čest, a vrtlari praktički nemaju rizik da ga zbunjuju s običnim vrtnim zelenilom..

cicuta virosa

aethusa cynapium

Još jedan opasni dvostruki peršin ima naziv kokorysh. U stvari, to su cvjetovi s lišćem, poput peršina. Nijansa cvasti je bijela. Trava raste u vrtovima, na cesti i na poljima. Može se nazvati psećim peršinom na drugi način..

aethusa cynapium

korijandar

Korijander ima veliku sličnost s popularnim biljem. Može se ozeleniti poput peršina, ali listovi su mnogo mekši i nježniji. Jednom se biljka najlakše razlikuje od botaničkog blizanca.

korijandar

Znakovi peršina

Najlakši način za identificiranje peršina znajući njegov točan biološki opis. Iskusni vrtlari neće ni početi shvaćati kako kultura treba mirisati, a bez problema će je odrediti samo po svom izgledu. Ovo je višegodišnja biljka pikantnog ukusa i zadebljale, mesnate vrste korijena stabljike, čija duljina može doseći 30 cm.

U prvoj godini života biljka daje rozetu dugodlakih penastih listova s ​​klinasto-jajolikim, vrlo malim listovima zasićene zelene boje. U drugoj godini biljka formira jednu ili više stabljika koje cvjetaju. Uspravne su, zaobljene i imaju visinu od 30 do 150 cm.

peršin

Peršinovi cvjetovi su mali, imaju žutu, žuto-zelenu ili bjelkasto-zelenu nijansu, ovisno o određenoj sorti. Sakupljaju se na krajevima grana u malom cvatu u obliku složenog kišobrana (središnjeg i nekoliko bočnih).

Plod ploda može biti sivo-zelene ili sivkasto smeđe boje. Malena je, duljina mu varira od 2 do 5 mm, ne koristi se u hrani.

Cvatnje usjeva obično se javljaju između lipnja i kolovoza. Konfuzija u biljkama se često događa i zato što postoji prilično puno biljnih sorti. Peršun može biti lisnat (s prilično velikom rozetom glatkog lišća), korijen (sa zadebljalim korijenskim usjevima) ili kovrčav.

Savjeti ljudi

Da pogrešna zelje ne dođe na kućni stol, samo trebate biti oprezni. Narodna mudrost ne daje posebne preporuke kako točno odrediti pravu travu. Ali ako pokušate, onda će vjerojatnost pogreške biti smanjena.

Ako se bilje kupuje, a ne samostalno uzgaja, vjerojatnost kupnje nije to, nešto veća. Pred očima kupca je trava koja je prošla pred-prodaju: podrezana na jednu duljinu i vezana u grozdove. U sličnoj situaciji, ako prodavač ne može jamčiti da je dobro upoznat sa zelenilom, fokusiranje samo na izgled kulture nije praktično. Ali u ovom slučaju postoji rješenje - samo možete okusiti travu. Strah od toga ne vrijedi. Malo je vjerojatno da će otrovni blizanci kulture biti na šalteru.