Ljubav ili celer: razlike

Među mnogim vrtnim kulturama obitelj kišobrana vjerojatno je najbogatija u svojim predstavnicima. Ovo je i peršin, i peršin, i celer, i mrkva, i lovađa. Neke su od ovih kultura dobro poznate čak i djeci, dok druge mogu prepoznati samo iskusni vrtlari. Štoviše, mnogi su čak gotovo sigurni da su lovaža i celer jedna te ista biljka, samo da su pod različitim nazivima ta bilja toliko slična ukusu i aromi.

Ljubav i celer su ista stvar ili ne

Mnogi se obično prvo upoznaju sa celerom, budući da je ova kultura češća i popularnija, čak i pored relativnih ćudljivosti u rastu. Celer ima tri sorte: korijen, peteljke i list. Prva sorta tvori veliku podzemnu zaobljenu korijensku kulturu promjera do 15-20 cm. Drugu sortu odlikuju debeli sočni peteljci, obično vrlo nježnog ukusa i s velikim lišćem. Listni celer ima male peteljke i male listove.

Celer je poznat od davnina. Čak su i stari Grci i Rimljani pohvalili ovu kulturu začinskih okusa i koristili celer ne samo u hranu, već i u ljekovite svrhe. U Rusiju je došao tek početkom XVIII stoljeća i u ovom trenutku se proširio svuda.

Dok je ljubavnica bila poznata u Rusiji još od antike. Vjerovalo se da ljubavnica koja raste u vrtu donosi sreću. I djevojke su koristile ovu biljku da bi očarale buduće muževe. Zbog svoje popularnosti ova biljka ima mnoga popularna imena: volimo travu, zoru, volimo peršin, milostiv, ljubitelj, proizvođač cijevi.

Ljubav zaista jako nalikuje celeru, osobito u mladoj dobi, prije cvatnje. Imaju vrlo slične listove, obložene cirusom, sjajne, na prilično dugim peteljkama. No, ove dvije biljke, unatoč određenoj vanjskoj sličnosti, pripadaju različitim botaničkim rodovima i imaju prilično velike razlike..

Koja je razlika između celera i lovage

Celer je, za razliku od lovada, začinjeno povrće, a ne samo mirisna biljka. Ne samo da se dodaje u različita jela kako bi im se dodala dodatna aroma i okus, već su i od nje pripremljena potpuno neovisna jela.

U celeru se apsolutno svi dijelovi biljke aktivno koriste u kuhanju: rizomi, stabljike, lišće, cvijeće i sjemenke.

U visini biljke obično dosežu od 60 cm do 1 m. Boja lišća je zelena, zasićena, ali svjetlija od lovorova. Bazalni listovi celera razlikuju se od onih koji se formiraju na stabljici. Imaju izraženije mesnate peteljke (posebno kod sorte petiole), a listovi listova imaju duge, oštre zube.

Rezultirajuće cvasti su male, imaju zelenkastu, ponekad bjelkastu, ne previše privlačnu nijansu. Sjemenke - vrlo male veličine, smeđe-smeđe boje, nemaju vile.

Biljke celera inherentno su dvogodišnjaci. Prve godine formiraju zelenu masu lišća i voluminozni korijen (u slučaju sorte rizoma celera). U drugoj godini života biljke izbacuju stabljiku, formiraju sjeme i umiru.

Za razliku od ostalih članova obitelji kišobrana sa sličnim životnim ciklusom (peršin, mrkva), celer ima vrlo dugu vegetacijsku sezonu. Posebno kod vrsta rizoma. Da bi se normalno rizoma oblikovalo, može potrajati i do 200 ili više dana. Stoga, u većini regija Rusije, celer rizoma ima smisla uzgajati isključivo putem sadnica.

Osim toga, ovo povrće odlikuje se nježnošću, raspoloženošću i ćudljivošću u uzgoju. Mlade biljke praktički ne podnose mraz, pa se sadnice celera mogu saditi u otvoreno tlo samo u vrijeme kada se prijetnja od mraza može gotovo u potpunosti oprostiti. U većini regija Rusije ovo razdoblje ne počinje prije kraja svibnja ili početka lipnja..

Celer ima privlačan mnog, prilično nježan i začinjen okus i aromu. Nakon okusa nema gorčine.

Kako razlikovati lovu od celera

Naravno, ako pogledate izrezane grozdove zelenog celera i lovage koji se prodaju na tržištu, onda ih čak i iskusni vrtlar neće odmah razlikovati jedan od drugog. Možete primijetiti samo da su listovi lovosa tamniji od celera, a peteljke ne izgledaju tako mesnato. Iako lišće s vrha grmlja celera praktički se ne razlikuje od love. Da, i njihova je aroma gotovo identična.

Ostatak lovaže ima mnoštvo svojstava jedinstvenih samo za njega.

1. Prije svega, to je višegodišnja biljka koja se lako razmnožava i sjemenom i podjelom rizoma.
2. Djelomično zbog svog planinskog podrijetla, lovada je vrlo otporna u odnosu na mjesta rasta. Lako je uzgajati u gotovo bilo kojoj ruskoj regiji, osim možda u polarnim širinama.
3. Biljka se može nazvati i divnim celerom, jer raste do visine od 2 m.
4. Korijeni su debeli, razgranati, vretenasti, javljaju se na dubini od oko 0,5 m.
5. Veliki penasto secirani listovi imaju tamnozeleni ton.
6. Cvatnje su relativno velike, svijetložute boje.
7. Intenzivna začinjena aroma.
8. Bogat okus čak se može nazvati otočnim s ugodnom gorčinom u ukusu. Neki vjeruju da ljubimac dodaje jelima "gljive".
9. U kuhanju se uglavnom koristi biljni dio biljaka. Sjeme, stabljika i rizoma češće se koriste u narodnoj medicini.

Glavne sličnosti i razlike celera i lovage

Rezimirajući, možemo reći da ove dvije biljke zaista imaju neke zajedničke osobine koje omogućuju neiskusnim vrtlarima da ih zbunjuju jedan s drugim:

• pripadaju istoj obitelji - kišobran;
• imaju sličan oblik i uzorak lišća;
• sadrže veliki broj tvari vrijednih za tijelo i aktivno se koriste u kuhanju, medicini i kozmetologiji;
• imaju gotovo identičnu aromu i malo sličan okus.

Unatoč tim sličnim simptomima, celer i lovaža također imaju mnogo razlika, što je rezimirano u tablici:

zaključak

Nakon proučavanja materijala članka, sva razmišljanja na temu da su lovaža i celer ista biljka nestat će nepovratno. Ali glavno je da obje ove vrtne kulture mogu biti od velike koristi osobi, i samim tim dostojne uzgajanja u bilo kojem vrtu.