Najbolji recepti za kisele rajčice s celerom za zimu i očuvanje roka trajanja

Da biste dobili različite varijacije radnih predmeta, možete kuhati rajčice s celerom za zimu. Recepti za takve zalogaje mogu se razlikovati u nizu dodatnih sastojaka koji jelu daju svoj jedinstveni dodir arome ili okusa. Ljubitelji slanih zalogaja s neobičnom aromom, koji je osigurana prisutnošću zelenog zelenila, bit će zadovoljni.

Brzi recept bez sterilizacije

Potrebne komponente po litri kapaciteta:

• rajčice;
• šećer - 15 g;
• grančice celera - 2 kom .;
• sol - 7 g;
• grančica kopra;
• ocat - 30 ml.

Shema pripreme:

1. U čistu steriliziranu posudu stavite grančice bilja, paprike.
2. Očišćeno povrće zalijepite na stabljiku čačkalicom, položite i prelijte kipućom vodom. Pričekajte četvrt sata.
3. Procijedite tekućinu, u nju ulijte šećer, sol, prokuhajte.
4. Ulijte ocat u rajčicu i prelijte kipućom brasnom.
5. Čvrsto stegnite i preokrenite da se pokrije za održavanje topline.

Konzervirano s češnjakom

Ovaj pripravak ima ugodnu karakterističnu aromu svojstvenu kiselom češnjaku. Na litru obratka potrebni su sljedeći proizvodi:

• češnjak - klinčić;
• rajčica - koliko će stati;
• sol - 8 g;
• ocat - 30 ml;
• šećer - 15 g;
• celer - 2 grane.

Shema pripreme:

1. U čistu posudu savijte rezane zelje i češnjak.
2. Operite povrće, ubacite čačkalicu u područje stabljike. Preklopite u spremnik.
3. Dodajte šećer i sol, ulijte ocat, kipuću tekućinu i sterilizirajte četvrt sata.
4. Čvrsto stegnite poklopac, postavljajući ga naopako, pokrijte dok se ne ohladi.

Slanje trešnje sa celerom

Slana mala trešnja bit će izvrstan zalogaj na bilo kojem stolu:

• Trešnja - 1,3 kg;
• sol - 12 g;
• celer - 5 grana;
• paprike - 5 kom .;
• granulirani šećer - 17-20 g;
• češnjak - 3-4 češnja;
• ribizla i trešnje.

Shema pripreme:

1. Višnju operite, stavite u pripremljene posude, premažite zelenilom, biberom i češnjakom.
2. Pripremite slanu otopinu: u vodu ulijte sol, šećer, prokuhajte.
3. Ostaviti da se malo ohladi i sipati na višnju. Za održavanje 4-5 dana u sobnim uvjetima.
4. Nakon vremena očistite na hladnom mjestu.

Ako smanjite vrijeme soljenja, možete dobiti slanu višnju.

Slane polovice octa i luk

Potrebne komponente za litarske spremnike:

• rajčica - 1,2 kg;
• stabljika celera s grančicama - 1 kom .;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 15 g;
• paprike - 3 kom .;
• ocat - 30 ml;
• češnjak - 3 češnja.

Shema pripreme:

1. Operite stabljiku granama, stavite na dno spremnika.
2. Povrće operite, narežite na kriške i položite, premještajući s češnjakom. Dodajte paprike.
3. Ulijte kipuću tekućinu, pričekajte 10 minuta. Ocijedite, prokuhajte i ponovo prelijte. Ostaviti četvrt sata.
4. Ocijedite, posolite, ponovo ulijte šećer.
5. U posudu s povrćem ulijte ocat, kipuću marinadu i čvrsto zatvorite poklopac.
6. Postavite naopako i pokrijte dok se potpuno ne ohladi..

Marinirana senfom

Senf daje gotovom jelu pikantnu nježnost. Za dobivanje takvog predjela potrebno je koristiti sastojke predstavljene u klasičnom receptu i slijediti naznačenu shemu kuhanja s jedinim amandmanom: u svaki litarski spremnik stavite 7 g senfa ili 5 g praha.

Recept za slatko kisele rajčice s biljkom

Recept je predstavljen u tri litre zapremine:

• rajčica - 1,7 kg;
• sol - 25 g;
• slatka paprika - jedna;
• granulirani šećer - 75 g;
• ocat - 85 ml;
• celer - 5-6 grana;
• paprike - 4 kom..

Shema pripreme:

1. Stavite zelje, papriku, papriku, oguljenu i narezanu na kriške u čistu, steriliziranu posudu.
2. Stavite oprano povrće.
3. Ulijte sol, granulirani šećer i ulijte ocat.
4. Ulijte kipuću tekućinu, sterilizirajte 20 minuta, čvrsto zatvorite poklopac i okrenite je naopako, poklopite da zadrži toplinu.

Pravila za spremanje posuđa

Važno je ne samo pravilno kuhati, već i sačuvati gotov proizvod. Konzervirane rajčice u staklenkama čuvaju se na sobnoj temperaturi u mraku. Slano i slano povrće preporučuje se čuvati na hladnom i tamnom..