Rajčice sa celerom

Rajčice s celerom za zimu jedan je od najpopularnijih načina prerade žetve ljetnog povrća. Kućno konzerviranje omogućuje vam eksperimentiranje, razvijanje vlastite posebne arome i ukusa i nasljeđivanje tajne njegove proizvodnje kao obiteljsko nasljeđe. Stoga, naoružani tradicionalnim receptima, možete napraviti vlastiti jedinstveni prazan za zimu.

Pravila za čuvanje rajčice s celerom

Tajne izrade kiselih rajčica sa celerom za zimu, koje pomažu u stvaranju ukusne i mirisne domaće žetve za zimu:

1. Za očuvanje je potrebno dati prednost elastičnim rajčicama bez raznih deformacija i oštećenja, koje se razlikuju u prosječnoj veličini..
2. Recept zahtijeva ubod rajčice u podlogu čačkalicama, ražnjićima ili vilicama kako bi se očuvala cjelovitost plodova i zaštitila ih od pucanja.
3. Posude se prije konzerviranja moraju sterilizirati bilo kojom pogodnom metodom i kuhati poklopce najmanje 5 minuta.
4. Prema receptu, nakon zatvaranja limenke trebaju biti naopačke i stvoreni topli uvjeti za njih, prekriveni pokrivačem. To će osigurati sigurnost centrifuge na duže vrijeme..

Klasični recept za rajčicu od celera

Tradicionalni zimski domaći recept, kojeg svaka obitelj radije slavi, iznenađuje svojom sočnošću i pikantnim ugodnim ukusom..

komponente:

• 2 kg rajčice;
• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 grozda celera;
• 2 žlice. l. šećer;
• 5 češnja češnjaka;
• zelje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Rajčice stavite na banke, unaprijed položite dno češnjaka, celera i začinskog bilja po vašem izboru.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta, pokrivajući poklopcem.
3. Nakon što prođe vrijeme, ulijte kipuću vodu, a zatim je vratite natrag u limenke i ostavite još 20 minuta.
4. Još jednom prelijte vodom i kuhajte, već dodajući šećer i sol.
5. Konzerve napunite vrućom marinadom, zatim ih začepite i okrenite naopako, izolirajte dok se potpuno ne ohlade.

Brze rajčice s češnjakom i celerom

Rajčice marinirane češnjakom i celerom jedan su od recepata za uvrtanje zimskog omiljenog povrća koji će dodati raznolikost svakom jelovniku. Prema ovom receptu, povrće je vrlo mirisno, odmah pobuđuje apetit. Prikladno ne samo za svakodnevni stol, već i za svečane poslastice.

komponente:

• 1 kg rajčice;
• češnjak po stopi 1 češanj na 1 povrće;
• 1 hrpa celera;
• 1 hrpa kopra;
• 2 žlice. l. sol;
• začini.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Napravite rezove na stabljici rajčice i u njih stavite češanj češnjaka.
2. Pripremljene spremnike stavite povrćem, a na vrh stavite celer, kopar i po želji dodajte svoje omiljene začine.
3. Prokuhajte vodu sa solju, kuhajte par minuta, a zatim dobivenu slanu otopinu ulijte u posude.
4. Nastavite s tijesnim stezanjem navlaka. Kad je zavoj za zimu spreman, morate stvoriti tople uvjete za njegovo hlađenje.

Slatke rajčice sa celerom

Takva mirisna gredica za zimu više puta pomoći će domaćici. Priprema se bez poteškoća, a kao rezultat toga, ljetno povrće će dosadnom svakodnevnom jelovniku pružiti svečani izgled.

Dijelovi na 3 litre mogu:

• rajčice;
• 1 kom Bugarski papar;
• 4 kom mali luk;
• 3 hrpa listova celera;
• 1 žlica. l. sol;
• 200 g šećera;
• 80 ml octene kiseline;
• začini, usredotočujući se na vaš ukus.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Rasporedite nasumično sve povrće u staklenki; cijeli luk bez sječenja stavite cjelovit.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite.
3. Nakon pola sata, izlijte vodu u zasebnu zdjelu i dodajte sol, šećer i kuhajte par minuta.
4. Prije nego što limenke napunite marinadom, ulijte ocat i po želji dodajte začine. Zatim dodajte vruću brasno i začepite. Zavoj za zimu treba prekriti pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Zimska rajčica sa celerom: recept s paprikom

Prekrasan aromatični zalogaj za zimu uljepšat će hladne večeri jer njegova neobična aroma, svježina i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj recept cijenjen je zbog svog jedinstvenog ukusa, kojeg ga mnogi pamte iz djetinjstva..

Dijelovi na 3 litre mogu:

• 2 kg rajčice;
• 100 g korijena celera;
• 2 zvonaste paprike;
• 2 zuba. češnjak;
• 2 lovorova lišća;
• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 žlice. l. ocat;
• začini po želji.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Dno staklenke ukrasite češnjakom, nasjeckanim korijenskim povrćem, lovorovim lišćem i začinima po ukusu..
2. Rajčice stavite u staklenku kompaktno s paprikom, prethodno narezanom.
3. Ulijte kipuću vodu i ostavite.
4. Nakon 10 minuta, odlijte vodu u drugu zdjelu, začinite šećerom i solju. Nakon ključanja maknite sa štednjaka.
5. Povrće prekrijte vrućim lukom, začinite ocatom i procijedite.
6. Stavite staklenku naopako, pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi, tako da se povrće marinira.

Rajčice s celerom, češnjakom, senfom i korijanderom

Ovaj zavoj za zimu vrlo je jednostavan za pripremu. Recept će razveseliti istinske gurmane izvrsnim ukusom i suptilnim dodirom senfa i korijandera..

komponente:

• 3 kg rajčice;
• 500 g stabljike celera;
• 20 g korijandera;
• 6 kišobrana;
• 30 g senf sjemenki;
• 4 lovorova lišća;
• 50 g soli;
• 60 g šećera;
• 30 g octa;
• 2 l vode.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Operite rajčicu. Zagrijte sjemenke senfa i korijandera u suhoj tavi 3 minute. Listovi lovora 1 minutu stavite u kipuću vodu.
2. Dno limenke napunite sjemenkama korijandera, senfom, lovorovim listom, kišobranima, izrezanim na kockice biljnih stabljika i nekoliko njegovih listova.
3. Zatim kompaktno stavite rajčicu na vrh, a zelenilo na vrh.
4. Prelijte kipućom vodom preko sadržaja četvrt sata. Na kraju vremena ocijedite vodu, koja je začinjena solju, šećerom i kuhajte 5 minuta. Maknite sa štednjaka, dodajte ocat i napunite limenke slanom vodom.
5. Nakon 20 minuta sterilizirajte i čvrsto zatvorite.
6. Spremnike nagnite naopačke. Zamotajte pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Kako kisele rajčice s celerom bez octa

Soliranje rajčice sa celerom za zimu bez octa smatra se prioritetnim potezom za one koji brinu o pravilnoj prehrani ili ne mogu tolerirati ocat. U ovom dizajnu rajčice će oduševiti izvrsnim karakteristikama i bit će najbolji dodatak bilo kojem stolu. Uz ovaj recept ne možete se bojati problema s pokvarenim uvijanjem.

komponente:

• 2 kg rajčice;
• 2-3 grozda celera;
• 5 zuba. češnjak;
• 3 kom lovorov list;
• 5 kom. grašak paprika;
• 100 g soli.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Kompaktno raspodijelite rajčice u limenkama.
2. Pokrijte preostalim povrtnim proizvodima..
3. Sadržaj pospite solju i prelijte hladnom prokuhanom vodom.
4. Čvrsto zatvorite najlonske kapice i stavite u hladnu, tamnu sobu..

Zimska rajčica sa celerom celera

Dobar zimski zalogaj za razne blagdane i skromne obiteljske večere. Ovaj recept uvijek ostaje popularan među domaćicama..

komponente:

• 3 kg rajčice;
• 3 grozda celerova peteljki;
• 4 zuba. češnjak;
• 3 lovorova lišća;
• ljuta paprika po ukusu;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. ocat.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Na dno limenke stavite list lovorova lista, papar, češnjak. Nakon toga položite rajčicu i sjeckani celer u slojevima do ruba vrata.
2. Prokuhajte vodu i ulijte povrće u staklenke. Poklopite i ostavite da odstoji 20 minuta.
3. U zasebnoj zdjeli prokuhajte vodu, začinite solju i šećerom.
4. Konzerve prelijte napravljenom slanom vodom i, stavljajući ocat, začepite poklopce.

Zimske rajčice s celerom, češnjakom i ljutom paprom

Recept za rajčice s češnjakom i celerom za zimu uz dodatak ljute paprike zasigurno će nadopuniti kulinarsku svinjetinu. Ugodan miris i skladan okus takvog spina oduševit će i najzahtjevnije ljubitelje začinjenih jela.

Dijelovi na 3 litre mogu:

• 2 kg rajčice;
• 60 g soli;
• 100 g šećera;
• 3-4 zuba. češnjak;
• 3 kom lovorov list;
• 1 mahune ljute paprike;
• 2 grozda celera;
• 40 ml octa (9%);
• voda;
• začini.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Rajčice operite oprane pod mlazom hladne vode. Zatim pripremljeno povrće kompaktno stavite u staklenku, u koju zatim ulijte kipuću vodu. Ostavite da stoji 15 minuta.
2. U opranu ljutu papriku uklonite stabljiku, a češnjak oslobodjen od ljuske narežite na kriške.
3. Na kraju vremena izlijte vodu u drugu posudu s kojom ćete kombinirati sol, ocat, šećer.
4. Sastav se šalje u štednjak dok ne proključa, a zatim sipajte pripremljeno povrće u njih, nakon što prethodno stavite preostalo povrće i odabrane začine u staklenku rajčice.
5. Banku odmah ispecite, pokucajte i zamotajte u toplu deku na dan.

Jednostavan recept za kisele rajčice s celerom za zimu

Jednostavna, praktična i vrlo ukusna priprema za zimu s minimalnim troškovima sastojaka. U ovom je receptu celer glavni začin, pa kod kućnih predjela nije potrebna upotreba drugih začina.

komponente:

• 3 kg rajčice;
• 1 litra vode;
• 100 g korijena celera;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žličica ocat.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Probušite bazu stabljike u opranim rajčicama čačkalicom.
2. Staklenke napunite rajčicom, obloživši ih malom količinom celera, prethodno naribanog.
3. Ulijte kipuću vodu i odvojite 15 minuta.
4. Pripremite marinadu koristeći vodu, šećer i sol. Sve sastojke kuhajte na vatri 1 minutu. Na kraju dodajte ocat i maknite sa štednjaka.
5. Iscijedite vodu iz limenke i odmah je napunite gotovom marinadom. Zatvorite i prekrijte pokrivačem.

Jedna opcija:

Ukusne rajčice s celerom i lukom

Oduševljavajući okus, ugodan miris takvog kućnog okreta iznenadit će mnoge. Nakon što ste jednom probali povrće u ovom tumačenju, željet ćete ga dodati na obvezni popis domaćih pripravaka za zimu.
Dijelovi na 3 litre mogu:

• 1,5–2 kg rajčice;
• 10 kom. grančice celera;
• 4 kom luk
• 2 litre vode;
• 100 g octa;
• 100 g soli;
• 1 žličica crne paprike.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Oprane rajčice probušite u području stabljike čačkalicom.
2. Izrežite oguljeni luk na kolutove, čija debljina treba biti 2-3 mm.
3. Na dno limenke stavite papriku u grašak i položite slojeve rajčice, luk, celer i ovim redoslijedom do samog vrha limenke.
4. Kombinirajte vodu sa solju i šećerom i, dodajući ocat, kuhajte sastav.
5. Povrće prelijte kipućom slanom vodom, a zatim pokrijte poklopcem i sterilizirajte 15 minuta. Zatim začepite i preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi. Takvu prazninu možete spremiti u sobi.

Kisele rajčice s celerom i mrkvom

Ako je tradicionalni recept za konzerviranu rajčicu sa celerom umoran, a želite nešto neobično, onda je vrijeme da skuhate nešto novo. Jedno od originalnih rješenja bit će napraviti takvo predjelo za zimu s dodatkom mrkve. Ovaj postupak ne zahtijeva pretjerane napore. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept.

komponente:

• 4 kg rajčice;
• 2 kom mrkva;
• 3 kom luk
• 1 hrpa celera;
• 10 kom. grašak paprika;
• 1 češnjak;
• 4 kom lovorov list;
• 40 g soli;
• 65 g šećera;
• 60 ml octa (9%);
• 2 l vode.

Kako napraviti, prema receptu:

1. Rajčice operite, ogulite i narežite luk u obliku kolutića. Mrkvu oslobodite od kože i narežite na bilo koji proizvoljni oblik. Podijelite češnjak i ogulite.
2. Polovicu steriliziranih posuda napunite rajčicom. Zatim na vrh stavite mrkvu, luk, češnjak, stabljiku celera i prema vrhu prenesite preostale rajčice. Dodajte još celera, lovorov list i papar.
3. Ulijte kipuću vodu preko sadržaja posuda i ostavite 20 minuta. Zatim je ocijedite i nastavite s pripremom marinade.
4. Vodu prokuhajte sa soli, šećerom, nakon otapanja dodajte ocat.
5. Posudu s povrćem napunite pripremljenom marinadom i uvijte. Pokrijte svoje domaće pokrivače toplim pokrivačem dok se ohlade.

Konzervirane rajčice sa celerom i bosiljkom

Još jedan recept za očuvanje rajčice za zimu za one koji vole bosiljak. Naravno, u konzerviranom obliku ovaj proizvod ne zadržava sve svoje vrijedne kvalitete, ali to je više nego nadoknađeno izvrsnim okusom i aromom očuvanja za zimu. Dijelovi na 3 litre mogu:

• 1 kg rajčice;
• 10 zuba. češnjak;
• 6 grančica celera;
• 6 grana bosiljka;
• 3 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. jabučni ocat (6%).

Kako napraviti, prema receptu:

1. Operite i osušite rajčice s gustom, mesnatom jezgrom.
2. Položite u slojevima u staklenku rajčicu, češnjak, nasjeckani celer i bosiljak.
3. Na vrhu nalijte sol i dodajte ocat.
4. Preko sadržaja staklenke prelijte kipuću vodu i prekrijte je poklopcima i pošaljite 45 minuta u pećnicu, zagrijanu na 120 stupnjeva.
5. Hermetički zatvorene staklenke s poklopcima, prevrnuti i, prekrivši plehom, ostaviti da se potpuno ohlade.

Pravila skladištenja rajčice marinirane sa celerom

Hermetički zatvoreni domaći oblozi rajčice sa celerom za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi, pod uvjetom da su napravljeni u skladu sa svim pravilima. Glavna stvar je ne postavljati ih u blizinu uređaja koji emitiraju toplinu, jer visoka temperatura potiče kemijske procese koji dovode do gubitka boje marinade i smanjenja elastičnosti valjanog povrća.

Ali bolje je dati prednost suhoj, hladnoj prostoriji s temperaturom od 0 do +15 stupnjeva za čuvanje konzervirane za zimu.

zaključak

Proces pripreme zalogaja za zimu neće zahtijevati značajne napore, vrijeme i rezultat će vas oduševiti, jer će rajčica sa celerom za zimu postati nezamjenjivi atributi za obiteljske proslave, a također će pomoći stvoriti ugodnu atmosferu tijekom druženja s prijateljima.