Upotreba celerove peteljke

Petiole ili stabljika celer aktivno se koristi u kuhanju za izradu svježih salata, predjela, priloga. Popularnost ove biljke povrća prvenstveno je zaslužna za njena korisna svojstva. Više o koristima i štetama celera pročitajte u ovom članku..

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Celer je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 13 kcal.

Znate li?? U stara vremena, celer se nije samo jeo, već se koristio i za ukrašavanje. Dakle, u grobnici Tutankamona pronađen je plašt s vijencima iz različitih biljnih kultura, uključujući celer. Stanovnici drevne Grčke od nje su položili vijence kako bi nagradili pobjednike natjecanja.

Što se tiče energetske vrijednosti postrojenja (BJU), tada u istoj količini odgovara:

  • protein - 0,9 g;
  • ugljikohidrati - 2,1 g;
  • masnoća - 0,1 g;
  • dijetalna vlakna - 1,8 g;
  • pepeo - 1 g;
  • voda - 94,1 g.
Kemijski sastav biljke povrća je sljedeći:

elementi broj Postotak (%) dnevnice za ljude
vitamini:
750 mcg 83,3
Beta karoten 4,5 mg 90
B1 0,02 mg 1.3
B2 0,1 mg 5.6
B4 6,1 mg 1.2
B5 0,246 mg 4.9
B6 0,08 mg 4
B9 21 mcg 5.3
C 38 mg 42.2
E 0,5 mg 3.3
H 0,65 mcg 1.3
K 29,3 mcg 24,4
PP 0,5 mg 2.5
Mikro i makro elementi:
kalij 430 mg 17.2
kalcijum 72 mg 7.2
silicij 2,9 mg 9.7
magnezij 50 mg 12.5
natrij 200 mg 15.4
sumpor 6,9 mg 0,7
fosfor 77 mg 9.6
klor 26,8 mg 1.2
željezo 1,3 mg 7.2
jod 7,5 mcg 5
kobalt 0,86 mcg 8.6
mangan 0,103 mg 5.2
bakar 35 mcg 3.5
molibden 5,4 mcg 7.7
selen 0,4 mcg 0,7
fluor 4 mcg 0.1
krom 2,1 mcg 4.2
cink 0,13 mg 1.1

Učinak na tijelo

Zbog činjenice da biljka ima tako bogat vitaminski i mineralni sastav, može blagotvorno utjecati na rad većine unutarnjih organa i sustava.

Međutim, to može biti štetno za ljudsko tijelo..

Što je korisno

  • Važno je redovito jesti celer jer ima takve pozitivne učinke:
  • povećava obrambenu sposobnost tijela protiv bolesti;
  • obnavlja potrebnu opskrbu vitaminima i mineralima;
  • dovodi do nižeg krvnog tlaka;
  • čini žile jačim;
  • poboljšava apetit i poboljšava probavu;
  • čisti tijelo od toksina;
  • poboljšava pamćenje;
  • normalizira živčani sustav;
  • ublažava probleme sa spavanjem;
  • poboljšava vid;
  • ubrzava metabolizam;
  • prilagođava aktivnost mokraćnog i reproduktivnog sustava.

Znate li?? Stari Rimljani vjerovali su da celer utječe na seksualnu funkciju muškaraca i žena. Nekoliko stoljeća kasnije, isto, ali već eksperimentima i istraživanjima, potvrdili su znanstvenici. Pronašli su u organima biljke androsteron - feromon, koji izlučuje znojne žlijezde muškaraca kako bi privukao žene.



Za žene je biljka korisna po tome što normalizira hormone, čini kožu, nokte i kosu ljepšima i usporava proces starenja. I ljekoviti decoctions pomažu u suočavanju s menstrualnom boli.

Muškarci također trebaju jesti celer, jer pojačava potenciju i općenito poboljšava rad genitourinarnog sustava, preventivna je mjera protiv prostatitisa..Ova je kultura poznata po svojstvima sagorijevanja masti, kao i po sposobnosti učinkovitog čišćenja crijeva, pa se preporučuje onima koji slijede svoju figuru, pridržavaju se dijetalne prehrane ili planiraju izgubiti višak kilograma.

Šteta i kontraindikacije

Stabljike celera mogu naštetiti ako se previše koriste, kao i ako osoba ima individualnu netoleranciju na proizvod. Biljka može uzrokovati pojačano stvaranje plinova, natečenost.

Kultura povrća kontraindicirana je u trudnoći, jer ima tendenciju povećanja cirkulacije krvi u zdjelici, što može uzrokovati kontrakcije u maternici i izazvati pobačaj ili prerano rođenje.

Celer ne mogu konzumirati oni ljudi koji imaju ozbiljne probleme s probavnim traktom - gastritis, čir, kolitis, visoku kiselost. Također se preporučuje napustiti ovu biljku onima koji imaju varikozne vene..

Stopa potrošnje dnevno

Zdrave odrasle osobe mogu konzumirati do 200 g biljke povrća dnevno. Djeca nakon 3 godine smiju jesti do 100 g.

Važno je! U ljekovite svrhe koristite sok od celera. Možete ga piti ne više od 100 ml dnevno i to samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Primjena za kuhanje

Češnjak od peteljki može se konzumirati svjež. Ima slatki okus. Dobro je dodati kao jedan od sastojaka salata. Upravo im ova biljka povrća daje pikantan okus i zanimljivu aromu..Celer dobro ide uz svježu rajčicu, zelenu salatu, orašaste plodove, por. Često se može naći u receptima za salatu s piletinom, plodovima mora, jajima, sirom.

Od njega se pripremaju i kuhana i pirjana jela, dodaju se začinima, umacima, juhama od povrća, grickalicama, omletima. Kako bi sačuvali većinu vitamina i minerala, biljka povrća stavlja se u posudu nekoliko minuta prije nego što se izvadi iz štednjaka.

Značajke izbora i skladištenja peteljki celera

Tako da biljka povrća donosi samo koristi, mora se odabrati pravilno.

Morate kupiti stabljike koje ispunjavaju sljedeće karakteristike:

  • svježeg izgleda;
  • zasićeno zeleno;
  • firma.

Vrijedno je odbiti kupnju biljaka žute ili smeđe boje, sporo. Ovo je već pokvaren proizvod, ne možete ga jesti.

Držite biljku povrća u hladnjaku. Da bi bio svjež 3-4 dana, mora biti zamotan u ljepljiv film. Moguće je produžiti rok trajanja stabljika do 10 dana umotavanjem u foliju za hranu..Međutim, treba shvatiti da se svakim danom skladištenja u biljnoj biljci smanjuje količina vrijednih tvari, što znači da gubi niz svojih korisnih svojstava.

Važno je! Celer se može malo osvježiti. Da biste to učinili, odrežite kraj stabljike za 5-6 mm, stavite je u vodu s ledom i stavite u hladnjak na 2 sata.

Stoga je celer petiole povrća biljka bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, koja se mora uvesti u svakodnevnu prehranu i za žene i za muškarce. Pomoću njega tijelo možete napuniti vitalnim elementima i riješiti neke zdravstvene probleme..

Međutim, prije nego što počnete redovito koristiti celer, morate se upoznati s kontraindikacijama.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako