Kada očistiti i kako pravilno čuvati korijenski celer

Poznate su samo 3 vrste celera:

• korijen - tvori zaobljeni korijen i ima dobro razvijenu lisnu rozetu;
• stabljika - usjev korijena je nedovoljno razvijen;
• list - razlikuje se gustim izdancima, u prvoj godini rasta formira lisne ploče i korijenske usjeve, u drugoj godini cvjeta.

Korijen usjeva biljke ima sferni oblik, spljošten sa strana, meso mu je labavo, nije očvrsnuto. Boja - siva ili smeđa. Više korijenskih procesa odstupa od korijena. Ploče lišća su zelene, sjajne na vrhu, a na poleđini su matirane. Cvatnja započinje u srpnju, a sjeme dozrijeva do rujna.

Kultura pripada biljkama otpornim na smrzavanje i vlagu, pa se može uzgajati i u hladnim i vlažnim klimatskim uvjetima sjevernih područja.

Kada iskopati korijen celera

Berba plodova vrlo je važna stvar, ako se pravilno provodi, osigurava se njihova priprema za transport i skladištenje..

Nakon potpunog zrenja potrebno je iskopati korijen celera, što se može utvrditi nekim znakovima - s njima ćemo se upoznati u nastavku.

Znakovi kulture zrenja

Znak zrenja korijena celera je požutenje i sušenje zračnih dijelova biljke.

Datumi berbe povrća

Berba povrća treba se obavljati prema datumima koji ovise o sorti i vremenskim uvjetima regije uzgoja. Vrijeme branja ne bi trebalo nastupiti tijekom mraza, inače će se povrće brzo pokvariti, pa se obično berba obavlja od rujna do početka studenog, ovisno o vremenskim uvjetima.

Video: Berba i spremanje korijena celera

Datumi zrenja u raznim regijama Rusije

Ovisno o klimatskim karakteristikama regije, vrtlar bira sortu celera kako bi dobio dobru žetvu, koja će imati vremena za dozrijevanje i dugo će se skladištiti. U sjevernim regijama Rusije, sa hladnom klimom i ledenom zimom, rane sorte povrća biraju se za sadnju, a usjev se bere do sredine rujna.

Za Moskovsku regiju je bolje odabrati srednje rane sorte kulture, čija zrenja će biti 140-150 dana, a vrijeme sakupljanja za to je oko početka listopada. Sorte kasne zrenja (oko 200 dana) pogodne su za toplu južnu klimu - beru se krajem listopada.

Alati za žetvu

Kako ne biste naštetili korijenskim usjevima prilikom kopanja usjeva, potrebno je odabrati prave alate.

Najbolji alati za branje celera su:

• viljuška;
• ravna lopata.

Prilikom neposrednog iskopavanja usjeva korijena potrebno je uhvatiti veliku količinu tla oko povrća - tada korijenje neće biti oštećeno.

Selekcija i kontrola kvalitete voća

Plod celera mora biti čvrst, bez nepotrebnih grana i korijena; dopušteni su mali nedostaci oblika i male pukotine koje zarastaju.

Korijenski usjev ne smije sadržavati pelenski osip, trulež i znakove prisutnosti štetočina..

Skladištenje svježeg

Korijen celera u svježem obliku čuva se ne više od mjesec dana.

U hladnjaku

Da biste spremili proizvod u hladnjak, morate učiniti sljedeće:

1. Operite povrće pod tekućom vodom.
2. Osušite ih i spakirajte u polietilen.
3. Stavite u odjeljak za povrće u hladnjaku na temperaturi od + 3 ° C do + 6 ° C.

Korijenski usjevi mogu se zamrznuti, ali tada se ne mogu jesti sirovi. Za zamrzavanje se operu, osuše, izrezuju na komade i stave u vrećicu s hranom.

U podrumu, podrumu, na balkonu

Da bi proizvod bio što duži, postavlja se u hladnu i vlažnu prostoriju:

• na balkonu;
• u podrumu;
• u podrumu.

Za skladištenje trebate uzeti drvenu kutiju, koja je do vrha prekrivena vlažnim pijeskom. Povrće ukopajte u pijesak i prekrijte vrh ladice ljepljivim filmom da biste održali razinu vlage. Film se mora ukloniti jednom svaka dva dana kako bi se spriječilo propadanje ploda od nedostatka kisika.

Celer je dobar za zdravlje ljudi, jer sadrži najviše vitamina i minerala koji su važni za cijelo tijelo, tako da je vrijedno preuzeti odgovornost za pravila njegovog sakupljanja i skladištenja.