Kako razlikovati peršin od cilantroa?

Štoviše, češće se vrsta naziva korijander, a u različitim regijama i zemljama postoje vlastita, "lokalna" imena:

• meksički peršin;
• kineski peršin;
• shlondra;
• cilantro;
• Kinji.

Riječ "cilantro" suglasna je s riječi na grčkom, što u prijevodu znači "bug". U vezi s tim, postoji mišljenje da je ime nastalo od oštrog, specifičnog mirisa, koji nastaje zbog prisutnosti decil aldehida u esencijalnom ulju.

Korijander je jednogodišnja, zeljasta biljka iz rodne biljke, čija je visina od 40 do 70 cm. Listovi cirusa formiraju se na ravnom stablu. Cvatnja se javlja u lipnju i srpnju, tijekom kojeg nastaju cvjetovi sitnih, bijelo-ružičastih cvjetova na čijim se naknadno formiraju "kišobrani" s okruglim tvrdim sjemenkama..

Značajke peršina

Peršin je dvogodišnja biljka koja pripada obitelji krovnih biljaka. Sadrži zadebljani vretenast korijen. Visina ravnih, razgranatih stabljika kreće se od 30 cm do 1 m. Listovi su zasićene zelene boje, čija se gornja površina odlikuje karakterističnim sjajem, trokutastog oblika, dvostruko rasječena. Razdoblje formiranja žutih i zelenih cvjetova pada od lipnja do srpnja. Sjemenke (plodovi) - mali, izduženo-duguljasti oblik, dozrijevaju krajem ljeta - početkom jeseni u drugoj godini vegetacije.

Razlike između porođaja

Analizirajmo pobliže kako se jedna začinska kultura razlikuje od druge.

U podrijetlu

Stanište divljeg oblika peršina, iz kojeg potječu "kultivirane" sorte - obalna zona Sredozemnog mora. Kao vrtna biljka počela se uzgajati prilično kasno u 9. stoljeću. Sigurno nije poznato u kojoj je regiji kilantro "rođen". Špekulira se da je to bio istočni dio Sredozemlja. I Europljani su počeli uzgajati cilantro nakon što su ga Rimljani donijeli.

Po izgledu

Začinske kulture pripadaju istoj obitelji, stoga se u izgledu biljaka lako mogu uzimati jedna za drugom. Ipak, lišće peršina odlikuje se većom veličinom, zasićenom zelenom bojom i izraženim sjajem. Listova cilantro ploče ima valovitiju strukturu.

Razlika u mirisu

Miris je glavni kriterij po kojem možete odmah razumjeti da pred vama nije ista biljka. Kao što je već spomenuto, korijander ima jak miris papra, za mnoge ljude - odbojan, što je zbog prisutnosti specifičnog aldehida u sastavu ulja. Peršin ima skladniju, ugodniju aromu začinjene biljke.

Uzgoj biljaka kod kuće na otvorenom polju

Lako je uzgajati začinjeno aromatično bilje na otvorenom polju.

cilantro

Korijander treba dugo dnevno svjetlo, stoga pri odabiru mjesta rasta treba uzeti u obzir intenzitet osvjetljenja grebena. Kultura preferira plodna, dobro navlažena, kiselo neutralna tla..

Poželjno je sijati cilantro u rano proljeće i u rujnu. Prilikom sadnje sjemena potrebno je promatrati udaljenost između sjemena oko 10 cm, razmak između redova - 30 cm. Dubina sadnje sjemena je 1,5 cm.

Neko vrijeme nakon masovnog pucanja sjemena provodi se prorjeđivanje biljaka. Njega se sastoji u pravodobnom uklanjanju korova i zalijevanju, koje se obavlja jednom svakih deset dana, te u sušnom razdoblju - kako se tlo suši.

peršin

Peršin je otporan na mraz, stoga se sadnja obavlja od kraja zime do kasne jeseni s razmakom od oko 3 tjedna, što vam omogućava da dobijete odlične prinose lisnatog zelenila.

Značajke uzgoja:

1. Smetnje se pripremaju na jesen, a primjenjuju se organska i mineralna gnojiva..
2. Suho sjeme pogodno je za sadnju u smrznuto tlo, a za proljetnu sjetvu sjemeni materijal se natapa danju u toploj vodi. Za dezinfekciju koristi se otopina kalijevog permanganata (0,2%).
3. Urezi dubine 2 cm napravljeni su na površini grebena u koji se stavljaju sjemenke peršina, nakon čega se sloj tla zbija i muljava s kompostom. Udaljenost između redova - 15 cm.
4. Prve sadnice se obično pojave nakon dva tjedna i mogu podnijeti pad temperature na –10 ° C.
5. Ostavljanje se sastoji u redovnom zalijevanju, korenju i prorjeđivanju.
6. Udaljenost između biljaka trebala bi biti najmanje 5 cm.
7. Zelenu morate redovito rezati, inače postaje žilava i bez okusa.

Unatoč sličnosti i gotovo istim tehnikama poljoprivredne tehnologije, kilantro i peršin neovisne su, "ne zamjenjive" začinske kulture. Teško je reći što je korisnije, jer među potrošačima postoje uporni pristaše obje začinske biljke.