Korijander - što je to

Korijander je godišnje začinjena biljka. Rod korijandera je obitelj Umbrella. Podrijetlo kulture počelo je u istočnim krajevima Sredozemlja. Drevni začin je dugo poznat u srednjoj Aziji. Divlji način uzgoja postoji na Krimu i na Kavkazu. Postoji planinski korijander, koji je postao poznat kao keshnish. Uzgoj se sada može naći u bilo kojoj zemlji, jer je biljka postala popularna ne samo u južnim regijama. izvana
kako peršin izgleda kao cilantro, ali nakon mljevenja lista, cilantro je lako razlikovati po karakterističnoj aromi.

Opis kulture

Cvjetovi koji tvore složeni kišobran su mali, bijeli ili blijedo ružičasti. Boja korijandera je izvrsna biljka meda. Visina stabljike biljke je do 100 cm, gornje grane s gustim korijenom. U botanici se naziva sjeme korijandera, koje pripada obitelji celera. Zeleno mirisno, jako secirano lišće naziva se cilantro - još jedan naziv za korijander..

Kad biljka pređe u boju, nježni listovi postaju nejestivi. U ovom trenutku počinju sazrijevati okrugle kutije - sjeme biljke. Prvo, boja sjemena je zelena, a tijekom punog zrenja postaju suha i mijenjaju se u smeđi nijansu. Mnogi ljudi ne znaju o kakvoj se biljci to zove korijander. Dok se njegovo sjeme koristi kao začin u zdrobljenom obliku, a zelje - kilantro u svježem, smrznutom i osušenom. Zelenje se može kupiti ili uzgajati samostalno sadnjom sjemena u zemlju.

Korijander u vrtu

Opis sorti

Sorte se mogu podijeliti prema svojoj namjeni: neke su sorte povrća, koriste se za skupljanje zelenila, a takve sorte cvjetaju kasnije, produžujući vrijeme rasta zelene mase. Zelenilo takvo
biljke cilantro posebno su osjetljive i mirisne. Ostale se sorte koriste kada se kultura treba uzgajati ne samo na zelenilu, već i radi skupljanja sjemena. Sorte su u ovom slučaju odabrane one iz kojih će sazrijevati kvalitetno sjeme.

Sorte kulture također se dijele na mjesta rasta: u saksiji, na otvorenom i zatvorenom tlu, univerzalne namjene. Svježi usjevi se beru, ovisno o zrelosti sorte.

Prije sadnje sjeme se može namočiti u vodi, a da biste u budućnosti sakupili više usjeva, više nije potrebno namakanje sjemena.

Tajga korijander

Najpopularnije povrtlarske kulture:

• Avangard je kompaktna biljka, male veličine, snažnog začinjenog ukusa i dobrog lišća, pogodna za uzgoj lonaca u sobnim uvjetima. Da bi se sakupili drugi i naknadni usjevi, sjeme se sije nekoliko puta;
• Armenka je sorta iz srednje sezone. Listovi su nježni, vrlo aromatični. Prednosti razreda: otpornost na hladnoću i otpornost na brzo starenje. Produktivnost - 0,6 kg / m²;
• Kralj tržišta je sorta rane zrenja, ima sposobnost da dobije veliku količinu zelene mase. Zelenje od korijandera naziva se i cilantro. Kompaktni cilantro grmovi imaju jaku aromu od lišća do stabljika;
• Piknik - rana zrela sorta, gusti grm s kompaktnim nazubljenim lišćem. Ima mekan, ali intenzivan okus i aromu. Dostupno za uzgoj kod kuće na prozorskim daskama.;
• Taiga je kasna sorta koja se koristi za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda od snopa. Kompaktan izgled, visok 40 cm. List srednje veličine, rascijepljen, jakog mirisa. Klasa otporna na hladnoću preporučuje se na otvorenom i zatvorenom terenu;
• Caribe f1 - nova sorta nizozemskog uzgoja. Odlikuje ga dobra lisnatost, sporo pucanje, daje cilantru blagi okus s jakom aromom;
• Venera je kasno zreli vrsta korijandera od povrća. Visoko rodna sorta s obiljem bujnog zelenila. Izrazito svojstvo je dugo razdoblje ekonomske valjanosti. Svježi listovi srednje veličine dobri su za salate i glavna jela.

Armenski korijander

Koriander zelje naziva se i cilantro, postoje dvonamjenske sorte koje koriste i zelje i sjeme:

• Alekseevsky je godišnja sorta u sezoni koja se odnosi na vrstu uzgoja za berbu zrelih sjemenki. Grm doseže visinu do 1 m. Raznolikost za uzgoj u otvorenom tlu. Sadi se u rano proljeće. Izbacuje kišobrane s blijedo ružičastim malim cvjetovima. Stabljike ne leže mnogo tako da se takvo sjeme korijandera, kada sazri, ne raspadne. Sjemenke s visokim udjelom esencijalnog ulja: esencijalno ulje - 2,8%, masno ulje - 21,9%. Korisni usjev zrelih sjemenki - 150 g / m²;
• Borodinsky je sorta srednje zrenja (40-45 dana). Preporuča se uzgoj u otvorenom tlu od kraja travnja. Grm je visok, doseže 75 cm. Za neprestano sakupljanje zelja, pravilnu sjetvu svaka 2-3 tjedna. Prosječni prinos je 2,5 kg / m². Sorta je nepretenciozna za uvjete tla i hladovinu, pogodna za zelje i mljevenje sjemenki u začine. Sjemenke korijandera i sjemenki kumine dio su začina za Borodino kruh;
• Amber je srednja sezona sorta, dobro lisnata s začinjenim aromatičnim biljem. Sjeme se može sijati izravno u otvoreno tlo do sredine ljeta. Produktivnost - 150 g / m². Grm je srednje visine - 40-50 cm. Utvrđena sorta ima nepretencioznost prema raznim klimatskim i tlo uvjetima. Nije višegodišnja sorta visoka otpornost na hladnoću i sušu. Pogodno za sjeme korijandera - korijander, koji sadrži najveću hranjivu vrijednost;
• Prvijenac je sorta u srednjoj sezoni za uzgoj na otvorenom. Sadnja se preporučuje u rano proljeće. Biljka brzo formira cvjetne kišobrane..

Kulturna svojstva

Kemijski sastav biljke bogat je esencijalnim uljima, vitaminima: A, B, C, E, K, PP, holinom, visokim sadržajem karotena. Minerali u sastavu: selen, željezo, cink, kalij, natrij, magnezij, fosfor. Prema količini hranjivih sastojaka, čini se da je korijander poput slike ostave zdravlja. Kavkaz se ne može zamisliti bez umaka kao što su adjika, satsebel, tkemali ili hmelj sunca, u kojem je cilantro osnovni sastojak. Trava ima tako karakterističnu mirisnu aromu da ju je prilikom kuhanja teško zamijeniti bilo čime. Zeleno se koristi i za salate, hladna i topla jela od ribe, mesa i povrća. Drugo ime za cilantro je korijander. Kao i kardamom, korijander se može dodati i okusnim pecivima. Sjemenke koje se koriste u raznim marinadama.

Korijander je korisno otkriti osobama sa smanjenim imunitetom, jer biljka ima tonika i tonika. Cilantro se može nazvati biljkom koja čisti krv i crijeva, normalizira kolesterol i detoksicira. Većina hranjivih sastojaka pohranjena je u sjemenkama kilantroa, koji se nazivaju i korijander. Bolje je sjeme pohraniti u zatvorenoj posudi i mljeti prije upotrebe.

Biljni pripravci, koji uključuju korijander, koriste se za poticanje i normalizaciju probave. Ova zbirka ima antispazmodičko i choleretic djelovanje.

Nezaboravna aroma biljke ima osnažujući učinak na tijelo. Zbog sve korisnosti i sigurnosti upotrebe zelenila i sjemenki biljaka, ne preporučuje se zlouporaba korijandera u velikim količinama. Zbog sadržaja esencijalnih ulja, specifična gorčina cilantroa u neograničenim količinama može negativno djelovati na želudac. Stoga se osobama s gastrointestinalnim bolestima ne savjetuje da koriste puno začina.

Osušeni korijander

Postoji kontraindikacija za uporabu tijekom trudnoće i tijekom laktacije.

Također, velika količina konzumacije korijandera, više od 4 g dnevno, umjesto blagotvornog učinka, može izazvati razdražljivost, poremećaj spavanja i srušiti ženski ciklus tijela.

Bolesti i štetočine

Korijander nije jako osjetljiv na bolest, ali ako su lišće i stabljika počeli izgledati smeđe, na biljku djeluje gljivična bolest - ramularioza. To je zbog povećane vlažnosti zraka i tla..

Najopasniji štetočin je buba cilantroa, inače poznata kao sjemenska buba korijandera.

Postoje i drugi štetočine korijandera:

• kišobran i prugasti kreveti;
• zimska lopata;
• žičnjake.

Zimska lopata

Za sprječavanje praškaste plijesni, gusjenica-gusjenica i drugih štetočina i bolesti, koriste se metode profilaktičke kontrole, poljoprivredne prakse: rana sjetva korijandera, žetva sjemena, sprječavanje prolijevanja, posebnom metodom uzgoja. Nakon berbe korijandera tlo se kopa ne manje od 20-22 cm. U dubini tla sjeme jede.

Općenito, ova nepretenciozna kultura, da biste otkrili korijander kakav je i kakav je okus, dovoljno je da rano proljeće pospite sjemenke u svom vrtu. Kultura će ugoditi dobrom stopom preživljavanja, brzim klijanjem i gustim lišćem tijekom cijele sezone.