Kako uštedjeti peršin za zimu kod kuće

Peršin je čest gost u svakoj kuhinji, hostese ne zamišljaju neka jela bez ovog začinjenog mirisnog začina. Ljeti je jednostavno - samo idite u vrt i skupljajte mirisne lišće, ali zimi je teže - morate se zadovoljiti kupljenim biljem. To nije nužno - zalihe začina mogu se pripremiti unaprijed. Prije nego što spremate peršin kod kuće za zimu, preporučuje se proučiti nekoliko jednostavnih pravila i trikova koji će vam omogućiti da na stolu imate mirisno zelje godinu dana.

Načini zimskog skladištenja peršina

Nekoliko je jednostavnih načina očuvanja arome i korisnih začina. Nije potrebno koristiti sve recepte ili provoditi eksperimente - možete odabrati najprikladnije i najjednostavnije opcije koje će vam omogućiti da se lako nosite s prazninama.

Za zimsko skladištenje možete koristiti ove metode:

• smrzavanje (u stanju sačuvati sve vitamine);
• sušenje;
• soljenje;
• skladištenje ulja.

Nema posebnih poteškoća u pripremi začina za zimu, čak i neiskusna domaćica, koja prvi put kod kuće započinje zanimljivo i korisno zanimanje, može se nositi s procesima.

smrzavanje

Smrznuti začin je najpopularniji među domaćicama - konzerviranje peršina u zamrzivaču dobiva se bez gubitka ukusa i korisnih svojstava. To možete učiniti jednostavno - isperite zelje, potpuno uklonite vlagu, oblikujte u male grozdove i stavite u posude za zamrzavanje.

Nedostatak ove metode - nakon odmrzavanja prezentacija se malo izgubi i postoje problemi s rezanjem.

Pogodniji način zamrzavanja prvo je sjeckanje zelenila. Dobivenu kašu stavite u vrećice (preporuča se uzeti male vrećice za jednu upotrebu), pošaljite je u zamrzivač. Možete dodati drugo aromatično bilje, nasjeckane strelice češnjaka. Zimi je dovoljno nabaviti kocku začina i poslati ga na umak ili juhu kako biste dobili jelo mirisno, mirisno ljetnom toplinom. Zamrznuti peršin za zimu, samo nariban solju - ovaj se preparat zimi dodaje u ulje i koristi se za sendviče.

sušenje

Druga metoda prerade biljnih materijala pomoći će očuvanju arome, prekrasnih kvaliteta, okusa i ljekovitih svojstava za zimu - sušenjem. Nabava ne zahtijeva posebne poteškoće:

1. Isperite biljni materijal, pokupite pokvareno lišće.
2. Stavite ubrus, ručnik, uklonite vlagu.
3. Položite u jednom tankom sloju na lim za pečenje prethodno obložen pergamentom.
4. Pošaljite biljne sirovine u pećnicu (temperatura ne smije biti veća od 50 stupnjeva).
5. Osušite redovitim miješanjem lišća, omogućavajući im ravnomjerno uklanjanje vlage.

Osušeni peršin napuni staklene posude, koje se mogu dobro zatvoriti. Može se koristiti za zimsku pohranu i platnene vrećice, ali u takvim ćete slučajevima morati redovito provjeravati jesu li listovi vlažni.

Peršin se može sušiti u prethodno mljevenom obliku. Korištenje začinskog praha jednostavno je - dodajte gotovo gotovom jelu.

stavljanje u turšiju

Soliti peršin za zimu jednostavan je postupak, ali omogućuje vam spremanje svih korisnih svojstava zelenila. Za pet dijelova zdrobljenih lišća - jedan dio soli. Važno je uzimati proizvod bez joda, jodirana sol može smanjiti rok trajanja kiselih krastavaca.

Važno je! Posljednji korak soljenja za zimu je čvrsto pokrivanje i slanje u hladnjak ili podrum.

U ulju

Za zimu možete kuhati peršin u ulju, koji se često poslužuje kao gotov umak za mesna jela. Recept je jednostavan:

1. Nasjeckajte peršin.
2. U staklenku stavite biljne sirovine.
3. Po potrebi dodajte malo soli..
4. Peršin prelijte biljnim uljem.

Držite prazan zimi u hladnjaku. Ako je potrebno, uzmite pravu količinu zelja, čvrsto pokrijte i vratite na hladno.

Peršin je začin s mnogim prednostima, a jedna od njih je odlična pohrana za dugo razdoblje. Možete ga koristiti za zimske pripreme na različite načine, svaki od njih je dobar na svoj način, tako da nije potrebno biti ograničen na samo jedan. Glavna stvar - začinjena aroma i pikantan okus oduševit će cijelu zimu, prisjećajući se toplih ljetnih dana.