Proizvodnja konjskog mlijeka

Ako govorimo o količini mlijeka u konjima, onda zbog značajki u anatomiji i fiziologiji životinja to nije toliko. Udba kobila ima značajne razlike od krava, također ima 4 režnja, ali kombinirane su (straga i sprijeda) s jednim bradavicom u paru.

Formiranje mlijeka odvija se kako slijedi:

• tijelo konja zasićeno je hranjivim tvarima, vitaminima i elementima u tragovima putem hrane;
• u probavnom traktu je asimilacija dobivenih tvari, kroz krvne žile ulaze u alveole vimena;
• svi pristigli predmeti idu u proizvodnju mliječnih proizvoda;
• nastala tekućina ide u kanale i oslobađa se kroz bradavice.

Strukturne značajke vimena kobile uključuju male veličine svakog režnja na kojem se formira mlijeko. Izvlačenje je 10-11 mjeseci, zbog takvog trajanja ždrebice se rađaju dobro razvijene i nauče samostalno jesti u kratkom roku. Mala količina mlijeka ulazi u vime mare, što je potrebno za hranjenje ždrebadi nekoliko dana, a zatim počinje ispunjavati ulogu hranjenja.

Još jedna karakteristika je da vrhunac mliječnosti kod kobile pada krajem 2-3 tjedna nakon rođenja ždrebadi. Od ovog trenutka broj dnevnih količina proizvodnje počinje opadati. Ako usporedite krave i kobile, tada se za prvo mužnju odlikuje konstantan rast nekoliko mjeseci, a recesijsko razdoblje započinje tek kasnije. Ovdje je činjenica da se telad doji duže vrijeme.

Kakav je sastav mlijeka i koja je njegova upotreba

Izgled mliječnih proizvoda praktično se ne razlikuje od mlijeka koje dobivaju od drugih domaćih životinja. Ima gustu konzistenciju, plavkastu nijansu i adstrigentni okus. Ljudsko tijelo savršeno asimilira mlijeko kobila, ali ono sadrži korisne tvari u velikim količinama.

S kemijskim sastavom koumisa možete se upoznati u sljedećoj tablici.

Kaloričnim sadržajem proizvod ima 41 kcal na 100 grama. Posebnost mlijeka kobile je da se alergije rijetko javljaju u ljudskom tijelu, pa ih mogu konzumirati i djeca i odrasli. Mlijeko ima niz korisnih svojstava:

• imunostimulirajuće;
• regenerativan;
• antioksidans.

Ako redovito pijete mlijeko, tada se primjećuje opće poboljšanje stanja organizma, osim toga sprječavaju se razne bolesti.

Uporaba mliječnih proizvoda

Marevo mlijeko ima puno prednosti, što povećava potražnju za njim. Postoje razni proizvodi napravljeni od sirovina, a to se odnosi ne samo na prehrambenu industriju, već i na kozmetologiju..

Prehrambena industrija

Mlijeko je pogodno ne samo za svježu upotrebu u hrani: Kazahstanci, Mongoli, Kirgizi, Baškirci, Tatari od njega pripremaju koumis, koji ima različitu snagu i preventivni učinak protiv niza bolesti. Piće vam omogućuje smirivanje živaca, uspostavljanje srčane aktivnosti, korištenje za sprječavanje tuberkuloze.

U proizvodnji jogurta vrlo često se uzima matično mlijeko, koje poboljšava ukus konačnog proizvoda (obdarite ga svojstvima bliskim koumisu).

Mareino mlijeko brzo se apsorbira u ljudskom tijelu, sadrži veliki broj vitamina i minerala, pa se koristi u hrani za bebe: koristi se za zamjenu majčinog mlijeka, koje djetetu daje sve potrebne tvari koje su tijelu potrebne za razvoj i rast.

kozmetika

Mlijeko se također koristi na ovom području zbog sljedećih kvaliteta proizvoda:

• učinkovito čišćenje pora, čišćenje kože od keratiniziranih epitelnih stanica;
• blagotvorno djeluje na kožu s različitim iritacijama;
• vlaži i omekšava kožu na rukama;
• pomaže da biste dobili osloboditi od kožnih bolesti (alergijski osip, ekcem, neurodermatitis, upalni procesi);
• izbjeljivanje kože i lica;
• postupno uklanja starosne mrlje.

Mliječne kobile

Već se raspravljalo o razlikama u vili kobila i krava, pa će samim tim i postupak mužnje biti specifičan. Životinje za mužnju imaju dva režnja u kojima se formira oko 1,5 litara proizvodnje.

Kobile se mogu muzati od 4 do 16 godina. U većini slučajeva, za dobivanje mliječnih proizvoda, potrebno je da uz kobilu postoji i ždrebica, a u njenom odsustvu razdoblje dojenja kod ženki može završiti.

Konjska vimena je mala, pa je zato mužnja najbolje raditi ručno nekoliko puta dnevno. U početku se napadaj javlja u cisteralnom dijelu, nakon kratkog vremenskog intervala glavni se dio mlijeka izražava (zvan alveolarni). Cijeli proces traje oko 2 minute. Mlijeko se obavlja 4-8 puta dnevno.

U posljednje vrijeme na farmama s velikim brojem životinja primjenjuje se strojno mužkanje s upotrebom DDA-2 uređaja za mužnju s dva načina rada. Mlijeko se obavlja u posebnom stroju opremljenom prozorima s zatvaračem, tako da proizvodnja mlijeka potiče ždrebicu. Također u stroju postoji mala hranilica, gdje stavljaju preljev za kobilu, tako da ona radije ulazi u stroj.

U Kazahstanu je razvijena pokretna instalacija „Lanac“, ona uključuje platformu za mužnju, gdje se 10 strojeva nalazi jedan za drugim. Korištenje strojeva za mužnju može povećati produktivnost za 20-25%, također poboljšava kvalitetu proizvoda i pomaže u uštedi ljudskog rada.

Prednosti mliječnih proizvoda od kobila poznate su već jako dugo, ali njihovu distribuciju ometaju mala produktivnost kobile i poteškoće u mužnjama..