Biljka stevije: opis, svojstva i primjena

Već nekoliko stoljeća slatka trava koristi se kao lijek za sve vrste bolesti i kao zaslađivač hrane, uspješno zamjenjujući šećer u dijetnoj hrani. Stevia je posebno popularna u Japanu. Prisutnost bilja u hrani, Japanci objašnjavaju visoku stopu dugovječnosti. Kakva je to čarobna trava koja pomaže živjeti do stotinu godina?

Opis kulture

Biljka stevije je višegodišnja biljka iz klase dvospolne porodice Astrov, daleki rođak maslačka i ljekarnijske kamilice. Stevia je vrlo termofilna, pa pri temperaturama ispod 10 ° C može umrijeti.

Trava stevije izgleda kao grm s visokim stabljikama, malim bijelim cvjetovima sabranim u složene cvastiće i male ovalne listove.

Regije prirodnog priraštaja - Srednja i Južna Amerika. Rasprostranjeno je u Japanu, Kini (svjetski lider u izvozu), Koreji i na Krimskom poluotoku. Uzgaja se na otvorenom i zatvorenom tlu.

Biljka Stevia

Rod trave sastoji se od 241 vrste, ali za industrijsku preradu uzgaja se samo jedna medena stevija (Stevia Rebaudiana Bertoni). Za proizvodnju su prikladni samo lišće trave.

Sorte i njihova imena

Postoji nekoliko popularnih sorti stevije. Razlika između njih je otpornost na mraz, otpornost na bolesti i malo drugačiji okus.

Najpopularnije su 2 sorte:

• Stevia Detskoselskaya. Sorta je uzgajana prilikom križanja i odabira najmoćnijih primjeraka vrste. Grm ima prosječnu veličinu: promjer oko 0,3 m, visina do 1 m. Listovi su zeleni, blago pupoljni, širine 2 cm. Cvjetovi imaju blijedo ružičastu nijansu. Prinos Stevije Detskoselskaje iznosi do 0,5 kg po 1 m², što se smatra prilično dobrim pokazateljem.
• Stevia Dulsinea. Slično je i s prvim - rezultat pažljivog odabira najjačih. Ovaj grm je visok do 1,1 m i promjera 0,45 m. Listovi Stevia Dulcinea su mali, uski, 1 cm široki, gusto pubertetirani s bijelim pahuljicama. Cvjetovi su bijeli. Visoka produktivnost - 1 kg od 1 m² sadnje.

Trava stevije zahtijeva puno topline, sunca i obilno zalijevanje. Na plodnom tlu visina biljke doseže 1,5 m. Međutim, u ruskoj klimi uzgaja se kao godišnjak, za zimu je potrebno kretanje u loncima za skladištenje u zatvorenom prostoru.

Kako biljka razmnožava

Za širenje ove kulture koriste se 2 metode.

Sjetva sjemena

Sadnice se uzgajaju iz sjemena. Klijavost je vrlo niska - oko 50%. Biljka stevia sadi se za sadnice od kraja ožujka do početka travnja.

Stevia Detskoselskaya

Za sjetvu pripremite smjesu tla: pomiješajte humus, pijesak, travnjačko tlo. Sjeme je ravnomjerno raspoređeno na površini tla, zalijevano je, prekriveno staklom ili filmom. Prije klijanja klica, kutije se čuvaju na sunčanom, toplom mjestu (temperatura od 20 do 25 ° C). Nakon tjedan dana pojavljuju se prvi izbojci. Staklo se uklanja. Sadnice se redovito zalijevaju. Kako uzgajati 2 prava lišća zaronite u zasebne šalice.

Sadnice se sadi u otvoreno tlo kad prijeti povratni mraz. Preporučena udaljenost između zasađenih redova je 0,4-0,6 m, a biljaka - 0,25-0,3 m.

rezanje

Od kraja veljače do lipnja beru se reznice stevije. Da biste to učinili, uzmite gornji dio izboja s 4 internodija. Donji dio tretira se bilo kojim stimulansom rasta, stavlja se u mokri pijesak, na vrhu je ugrađen poklopac staklenika iz filma. Pod filmom bi trebala biti povećana vlaga, što je lako stvoriti raspršivanjem iz pištolja.

graftage

Nakon 15-20 dana korijenje bi trebalo narasti, a mlada trava se sadi u zemlju. Trava stevije voli rastresito, dobro drenirano tlo. Pijesak i kompost dodaju se glini..

Kulturna svojstva, značajke i karakteristike

Biljka stevije u svom sastavu ima glikozide, što je prirodna zamjena za uobičajeni granulirani šećer (1 kg suhog lišća zamjenjuje 30 kg šećera), ali ima nizak udio kalorija. Njegova uporaba ne povećava glukozu u krvi, ne izaziva upalne procese u tijelu, što je posebno važno dijabetičarima, prekomjernoj tjelesnoj težini, kao i onima s upalnim bolestima unutarnjih organa.

Osim glikozida, u sklopu slatke trave:

• vitamini (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
• minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, cink, bakar, selen, krom);
• flavonoidi;
• polinezasićene masne kiseline;
• začinjene aromatične tvari.

Primjena bilja stevije za prevenciju i liječenje takvih bolesti:

• gojaznost;
• dijabetes;
• glikemija u krvi;
• hipertenzivna bolest;
• ishemija, angina pektoris;
• upalne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• nedostatak vitamina.

Za hranu se koristi slatka trava:

• svježe lišće;
• tablete;
• prašak za ekstrakt trave;
• tekući aditivi;
• sušenih lišća.

Ekstrakt listova biljke Stevia najsigurniji je zaslađivač, prirodni nadomjestak šećera. Popularna je među ljudima koji su preokupirani gubitkom kilograma i ne konzumiraju šećer..

Uz to, napominju blagodati u borbi protiv hipertenzije, visokog kolesterola i dijabetesa. Pomaže i kod prehlade i kašlja..

Upute za uporabu primjenjuju oprez pri uporabi stevije hipotenzivnim lijekovima jer ona može pogoršati njihovo stanje, snižavajući ionako nizak tlak. Za dijabetičare ovisne o inzulinu treba imati na umu da se kod uzimanja stevije meda trava osjetljivost lagano smanjuje. Ovo može biti kontraindikacija..

O bolestima i štetočinama stevije

Staklenička staklenica

U srednjim širinama biljka se ne razboli i praktički nije pod utjecajem štetočina. Problem se može pojaviti u fazi uzgoja sadnica. Pri niskim temperaturama zraka i visokoj vlažnosti izdanci mogu oštetiti crnu nogu, oštećujući stabljiku na mjestu kontakta sa tlom. Prevencija ove bolesti - dezinfekcija tla kipućom vodom ili slabom otopinom kalijevog permanganata.

Zatvoreni staklenički staklenici mogu napuniti lonce sa stevijom. Štetnici - ličinke leptira - naseljavaju se u donjem dijelu lišća i isisavaju sokove iz njih. Za borbu protiv bijelog muha i njegovih ličinki koristi se sapunica.

Sakupljanje i berba trave

Trava se bere na početku cvatnje, kada je razina glikozida maksimalna. Stabljika se reže iznad zemlje, suši se u sušilici ili na suncu. Što je brže sušenje, bolje su sirovine..

Raznolika ljekovita svojstva i prednosti, odsutnost štete čine travu stevije jednom od najkorisnijih biljaka za ljude. Ali s njezinom kultivacijom morat ćete se uskladiti s obzirom da je kultura kapriciozna i ne uzima korijen uvijek u Rusiji. Ali tko ne riskira, ne jede prirodni šećer dobiven iz lišća trave, mnogo puta korisnije od običnog šećera!