Kada trebate soliti kupus po lunarnom kalendaru u siječnju 2019. Godine

Mjesečeve faze utječu na sve biološke procese, uključujući fermentaciju, koja se događa tijekom zrenja kupusa. Na temelju toga trebate proučiti lunarni kalendar i odrediti dane pogodne za ovaj događaj.

Zašto beriti kupus po lunarnom kalendaru

Utvrđeno je da je tog dana povrće fermentiralo, njihov ukus, kao i rok trajanja. Vjeruje se da će gredica pripremljena u punom mjesecu biti mekana i kisela i brzo će se pokvariti. To je zbog činjenice da se tijekom punog mjeseca procesi fermentacije i reprodukcije patogenih mikroorganizama maksimalno aktiviraju.

Znate li?? 100 g kiselog kupusa sadrži 35% dnevnog unosa vitamina C.

Stoga je za dobivanje hrskavog i ukusnog kupusa potrebno soljenje započeti 5-6. Dana nakon mladog mjeseca tijekom kojeg se događa suprotan fenomen - minimalna aktivnost svih živih. Također, pri odabiru dana kuhanja uzima se u obzir ne samo faza rasta mjeseca, već i položaj Zemljinog satelita u odnosu na horoskopske znakove. Znakovi Djevice, Riba i Rak smatraju se nepovoljnim.

Povoljni i nepovoljni dani za soljenje kupusa prema lunarnom kalendaru u siječnju



S obzirom na gore navedene argumente, izračunati raspored za pravljenje kiselog kupusa.

Idealni dani za soljenje u siječnju su:Nepovoljni dani uključuju:
od 9 do 135 do 6
od 15 do 1617
21od 19 do 20

Važno je! Za pripremu kiselih krastavaca dajte prednost danima žena: srijeda, petak i subota. Zahvaljujući tome, proizvod će dobiti savršen okus i dobro će se čuvati..

Korisna svojstva slanog kupusa

Berba iz kupusa - sastavni dio prehrane zimi. Sastav takvih jela uključuje probiotike, vitamine i elemente u tragovima, kojih je mnogo puta više nego u svježem povrću. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, sve vrijedne tvari u potpunosti su sačuvane..

  • Redovita upotreba ovog jela ima pozitivan učinak na zdravlje:
  • Jača koštani kostur i potiče njegov rast, a zahvaljujući prisutnosti antioksidanata uklanja sve vrste upale zglobova i mišićnih vlakana.
  • Probiotici pomažu u održavanju normalnog kolesterola u krvi.
  • Visoki vitamin A podržava zdravlje vida.
  • Vitamin C jača imunitet.
  • Bakterijski sastav obogaćuje crijevnu mikrofloru, a vlakna pojačavaju pokretljivost probavnog sustava.

Korisni savjeti

Kako bi proizvod bio što ukusniji, izaberite ne samo povoljan dan po mjesečevom kalendaru, već i slijedite nekoliko jednostavnih preporuka kulinarskih stručnjaka:

  1. Najbolje je soliti kasne i srednje zrele sorte, koje su gušće.
  2. Okus jela možete nadopuniti brusnicama, lingonberry, jabukama, celerom i raznim začinima.
  3. Koristite optimalnu količinu za kuhanje. sol - 200 g na 10 kg, jer je s nedostatkom sastojka proizvod mekan i krhak, a s viškom je previše slan i odleži duže vrijeme.
  4. Preferirajte drvene, glinene, staklene ili emajlirane posude.
  5. Dobivenu pjenu redovito uklanjajte tijekom fermentacije..
  6. Za duže skladištenje spremnik stavite na hladno mjesto s temperaturom od 0 ° C i poklopite.

Video: stari recept za kiseli kupus

Kiseli kupus je prilično jednostavan. Iskoristite gore navedene preporuke u vezi sa berbom i uživajte ne samo u ukusnom dodacima prehrani, već i u izvrsnom izvoru hranjivih sastojaka.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako