Kumquat džem: 8 recepata

Kumquat džem bit će neobična poslastica za svečanu čajanku. Njegova bogata jantarna boja i nenadmašna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Džem je ugodne konzistencije nalik jelu, umjereno slatkast i s blagom gorčinom.

Kako napraviti džem od kumquat-a

Kumquat je dom u Kini, ali danas ova mala naranča raste u Japanu, jugoistočnoj Aziji, SAD-u i Indiji. Široko se koristi za izradu kandiranog voća, umaka i žele. Pripremljen od kineskog agruma, džem ima mnoga korisna svojstva, jača, tonizira tijelo.

Da bi džem od kumquat bio bogat i ukusan, važno je odabrati pravo voće. Zreli, mirisni kumquat trebao bi biti elastičan, čvrst i imati svijetlo narančastu boju. Izmrznuto, meko voće ukazivat će na to da se proizvod već počeo propadati, a od njega je nepoželjno kuhati. Ako citrusi imaju zelenkast nijansu i slab miris, tada još nisu sazreli. Nezreli kumkvat neće moći otkriti njegovu svestranost ukusa, ali čak i od njega možete napraviti ukusan džem.

Gotova poslastica može se jesti odmah ili valjati u staklenke. Spremnici moraju biti oprani i sterilizirani. Mnogo je recepata, kumquat se kuha sa šećerom ili drugim voćem, dodaju se začini, pa čak i liker. Svako jelo ispada vrlo mirisno i s neobičnim okusom..

Klasični kumquat jamski recept

Trebat će samo 3 jednostavna sastojka. Rezultat je pekmez jarkog citrusnog okusa bez dodatnih nota. Za kuhanje poslastica koristite sljedeće sastojke:

• kumkvat - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Redoslijed pripreme:

1. Plodovi se temeljito isperu u vrućoj vodi. Da biste što više isprali kemijske elemente, koristite meku krpu i sapunsku vodu.
2. Zatim stavite tavu na štednjak i u nju ulijte vodu.
3. Voće i šećer zaspavaju.
4. Dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta i isključite vatru.
5. Tava sa džemom ostavljena je na štednjaku 2 sata, nakon čega će se postupak vrenja ponoviti još 2 puta.

Na zadnjem krugu ključanja citrusi će postati prozirni, možete vidjeti sjeme u njima. Dakle, kineske naranče su svom ukusu, boji i aromi dale sirup. Gotov džem se može sipati u banke ili pričekati da se potpuno ohladi, sipati u boce za spremanje i poslati u hladnjak.

Jednostavan recept za cijeli kumquat džem

Džem od cjelovitog voća slabo odgovara slastima od punjenja, ali izvrsno se koristi kao poslastica za čaj ili palačinke. Za cijeli recept džem od kumquat, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kumkvat - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 1 kg.

Redoslijed pripreme:

1. Oprana kineska naranča. Zatim pomoću skevera napravite 2 rupe u plodovima.
2. Naranče se također peru, iz njih se iscijedi sok.
3. U tavi u kojoj će se kuhati džem pomiješajte šećer i sok.
4. Posude se stavljaju na položenu vatru, smjesa se neprestano miješa kako ne bi izgorjela. Da biste to učinili, upotrijebite drvenu lopaticu ili šlag.
5. Nakon što tekućina proključa, trebate kuhati još 5 minuta.
6. Kumquat se proširi u sirupu od naranče-šećera i kuha 15 minuta. Povremeno miješajte smjesu..
7. Nakon toga vatra se isključuje i jelo se ostavi jedan dan.
8. Sutradan se pekmez od kumqueta potpuno vraća u štednjak, dovodi do vrenja i kuha 40 minuta.

Cumquat džem recept s cimetom

Citrusi u kombinaciji sa začinjenom aromom cimeta dat će nevjerojatnu toplinu čak i zimskog, mraznog dana. Za kuhanje takve poslastice trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• cimet - 1 štap;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Citrusi operite, prerežite na pola i uklonite kosti.
2. Nakon toga, narezani plodovi se stavljaju u tavu i ulijevaju vodu da ih potpuno prekriju.
3. Kuhajte 30 minuta, a zatim ocijedite vodu.
4. Kuhano voće pospite šećerom, dodajte cimet.
5. Zatim se džem kuha na minimalnoj vatri 60 minuta.

Rezultat je prilično gusta konzistencija. Da džem postane tečniji dodajte malu količinu vode u kojoj su se kuhali kumkvati.

Kako kuhati kumquat i limunski džem

Kombinacija dva citrusa izgleda vrlo dobro, pogotovo ako za pečenje koristite gotov proizvod. Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• kumkvati - 1 kg;
• limun - 3 kom .;
• šećer - 1 kg.

Kako zavarivati:

1. Kumkvati se operu, a zatim razrežu po dužini na polovice.
2. Kosti se uklanjaju iz rezanih plodova.
3. Kosti se ne bacaju, već se prebacuju u gazu.
4. Pripremljeno voće prebacujemo u lonac za kuhanje, na vrh se ulije šećer.
5. Limuni se isperu i iz njih se iscijedi sok.
6. U tavu dodajte limunov sok s ostalim sastojcima..
7. Pripremljena smjesa inzistira se sat vremena. Povremeno miješajte drvenom lopaticom. Za to vrijeme, agrumi će dati sok.
8. Sad stavite tavu na vatru i kuhajte 30 minuta.
9. Polovine kumketa razrežite žlicom i stavite u drugu zdjelu.
10. Nauljite sir s sjemenkama i kuhajte još 30 minuta. To će pomoći da se sirup zgusne..
11. Tada se sjeme uklanja, a plodovi se vraćaju.
12. Kuhajte još 10 minuta i isključite vatru.

Ukusan i zdrav džem je spreman.

Mirisni džem od kumquat-a, naranče i limuna

Da biste pripremili citrusnu mješavinu, morate:

• kumkvati - 0,5 kg;
• limun - 2 kom .;
• naranče - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• maslac - 1 žlica. l.

Kako kuhati džem od citrusa:

1. Plodovi se operu i narezaju na male kockice zajedno s košticom.
2. Kosti se uklanjaju i slažu u gazu.
3. Ulijte u litru vode 2 litre vode, dodajte voće i stavite gazu sa sjemenkama.
4. Kuhajte 1,5 sat.
5. Kosti se uklanjaju, u tavu se ulije šećer i maslac.
6. Kuhajte još 30 minuta.

Kumquat, džem od limuna i naranče je spreman. Receptima za nezreli kumquat džem dodajte više šećera.

Kumquat džem s vanilijom i likerom

Druga sorta aromatičnog začinjenog džema priprema se pomoću narančine tekućine. sastojci:

• kumkvati - 1 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• narančasta tekućina - 150 ml;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l.

Kako napraviti džem:

1. Kumquats se prelije kipućom vodom, ostavi 60 minuta.
2. Zatim se plodovi režu po dužini, a sjemenke uklanjaju..
3. Ulijte vodu u tavu, posipajte voćem i dovedite do vrenja. Nakon toga se voda odvodi i promijeni..
4. Postupak se ponavlja još 2 puta.
5. U posljednjem kolu dodajte šećer i promiješajte.
6. Kuhajte 20 minuta.

Nakon toga isključe pekmez, ostave da se ohlade, dodaju narančin luk i vaniliju.

Kumquat džem i šljive

Takva poslastica ispada u dubokoj grimiznoj boji s umjerenim citrusnim mirisom. Za njega koristite:

• žuta šljiva - 0,5 kg;
• plava šljiva - 0,5 kg;
• kumkvati - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

1. Voće oprati.
2. Šljive narežite po dužini, uklonite sjemenke.
3. Kumketi se režu prstenima debljine 4 mm, uklanjaju se i kosti.
4. Zatim je voće prekriveno šećerom, pomiješano.
5. Sve raširite u tavi i zagrijte. Zatim kuhajte 15 minuta.

Gotov džem se može izliti u staklenke ili odmah poslužiti do stola.

Kako kuhati pekmez od kumquat u polaganom kuhaču

Posuda s posudama, ako se rukuje pravilno, može znatno olakšati život domaćicama. Jam u ovoj tehnici je vrlo nježan i ne gori. Ne treba ga stalno miješati. Sastojci za kuhanje:

• kumkvati - 1 kg;
• naranče - 3 kom .;
• šećer - 0,5 kg.

Priprema:

1. Oprane kumkete izrezati na kolutove, ukloniti kosti i staviti u zdjelu s više kuhala.
2. Iz naranče iscijedite sok i prelijte u zdjelu s kumkvatima.
3. Nakon toga se dodaje šećer i miješa..
4. Za kuhanje koristite "Jam" ili "Stew". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Nakon 20 minuta, poslastica se provjerava i po potrebi miješa. Nakon što sva tekućina ispari, džem je spreman.

Kako čuvati kumquat džem

Kako bi kuhana poslastica duže vrijeme mogla ugoditi cijeloj obitelji i gostima, valja se u staklenke. Za to su spremnici oprani, sterilizirani. Od posebne važnosti za očuvanje predmeta je pravilna nepropusnost i potpuna nepropusnost.

Posudu možete zatvoriti u malim staklenkama s vijčanim kapicama. Zatim im nameću vruću smjesu i odmah uviju. Važno je da zrak ne uđe u spremnik. Najbolje mjesto za čuvanje konzerviranja je podrum, podrum ili ostava. Posude se ne postavljaju u ormare u blizini peći, jer će tamo biti vruće i gredice će se brzo pokvariti..

Također je važno kontrolirati pokazatelje poput vlage i temperature. Očuvanje je vrlo teško prolazeći kroz nagle promjene. Stabilna temperatura i umjerena vlažnost - ključ dugog očuvanja života.

Ako džem nije namijenjen dugotrajnom skladištenju, stavlja se u hladnjak. Nakon hlađenja izlije se u čiste, suhe posude. Vrlo je važno da u bankama nema tekućine. U suprotnom, džem će proći loše.

zaključak

Kumquat džem savršeno se čuva uz pravilnu pripremu. Čak i jednostavno u hladnjaku će stajati 1-3 mjeseca i neće izgubiti okus. Jam od citrusa priprema se u bilo koje doba godine, tako da na stolu uvijek može biti zdjela aromatičnih citrusnih dobrota.

Ispod je video s receptom za kumquat džem: