Je li moguće jesti mušarice: fotografija i opis jestivih i otrovnih gljiva

Naziv "fly agaric" objedinjuje veliku skupinu gljiva koje imaju slične simptome. Većina njih je nejestiva i otrovna. Ako jedete agaric, onda će doći do trovanja ili halucinogenog učinka. Neke se sorte ovih gljiva smatraju jestivim, ali moraju se razlikovati od opasnih predstavnika..

Kako izgleda muharski agaric?

Svi predstavnici ove skupine velike su veličine. Peteljka je središnja, kod mladih primjeraka u uobičajenom pokrivaču. Šešir je mesnat, često konveksan. Lako se odvaja od stopala. Bojanje je raznoliko: crvena, narančasta, bijela, zelena. Na šeširu ostaju pahuljice ili zakrilci. Rubovi su glatki, rebrasti..

Ploče se nalaze slobodno ili rastu do stabljike. Boja im je bijela ili žućkasta. Noga je ravna, cilindričnog oblika, širi se do osnove. Meso je bijelo, nakon rezanja mijenja boju.

Gljiva Amanita na fotografiji:

Leteći agarni autotrof ili heterotrof

Prema vrsti prehrane, leteći agar je predstavnik heterotrofa. To uključuje žive organizme kojima je potrebna gotova organska tvar. U isto vrijeme gljive se hrane mrtvim i raspadajućim tkivima - drvom i lišćem. Za razliku od autotrofa, oni nisu u mogućnosti samostalno preraditi anorganske tvari u organsku tvar. Prvi uključuju alge i sve zemaljske biljke.

Što životinje jedu leteće agarice

Gljive služe kao hrana mnogim šumskim stanovnicima. Od životinja leti agarici jedu losa, jelene, vjeverice. Celuloza sadrži tvari koje uništavaju parazite. Međutim, nemaju štetan utjecaj na životinje. Opasni toksini se uklanjaju iz njihovog tijela i ne prodiraju u krv.

Vjeruje se i da leteći agarici služe kao antiseptik za životinje i pomažu da se riješe bolesti. Koliko gljiva treba pojesti, odabiru intuitivno.

Zašto se gljiva muharac zove "agaric"

Naziv gljive nastaje zbog činjenice da se često koristi u svakodnevnom životu. Na njegovoj osnovi dobiveno je sredstvo za kontrolu muha. U početku se naziv primjenjivao samo na crvenu vrstu, ali se postupno proširio na cijeli rod.

Vrste mušica s fotografijom i opisom

Sve vrste muhara mogu se podijeliti na jestive i otrovne. Prva skupina uključuje predstavnike kojima je dozvoljeno jesti. Nejestive vrste su za ljude smrtonosne.

Jestivi agriklik sa fotografijom i opisom

Glavne jestive vrste:

1. Cezar gljiva. Šešir je veličine od 6 do 20 cm, ima ovoidni, hemisferni oblik. S vremenom postaje otvoren i konveksan. Boja je narančasta ili crvena, postepeno postaje žuta. Noga je mesnata, snažna, klupskog oblika. Celuloza je gusta, bjelkasta, ugodnog ukusa i mirisa. Razdoblje plodovanja je od početka ljeta do listopada. Nalazi se u svijetlim listopadnim šumama u blizini breze, bukve, lješnjaka. Od otrovnih sorti razlikuje se po svom žutom prstenu i pločicama..
   Upozorenje! Na dalekom istoku postoji još jedna jestiva sorta - carski rez. Od otrovnih predstavnika razlikuje se po sličnim znakovima, poput gljive Cezar..
   
   
   
   

   

2. Jajolik. Uvjetno jestiva vrsta, koja se jede. Sadrži tvrdi šešir u bijeloj ili sivoj boji. Ima ovoidni oblik, koji postupno postaje ravniji. Uz rubove su pahuljice. Noga je zadebljana u podnožju, na vrhu se nalazi veliki prsten. Preferira vapnenasta tla i bukove šume. Prilikom sakupljanja, važno je ne brkati ovoidni agaric s blijedom grebenom. Ako sumnjate, pokupite ove gljive..
   
3. Sivo ružičasta. Kapica je veličine do 15 cm, hemisferna ili konveksna. Kod starijih primjeraka on poprima ravni oblik. Boja je sivo-ružičasta, s crvenkastim ili smeđim tonom. Noga dugačka do 10 cm, promjera ne više od 3 cm, cilindrična. U osnovi postoje zadebljanja. Celuloza je bijela, mesnata, s blagim ukusom. Kada je oštećena, postaje ružičasta. Period berbe od početka ljeta do kasne jeseni. Prije upotrebe pulpa se prokuha.
   
4. Plovec je preplanuo. Gljiva s glatkim, sluzavim šeširom veličine 4 do 10 cm. Boja je smeđa, sa zlatno ili narančastim tonom. Oblik šešira je konveksan ili ravan. Noga je šuplja, krhka, visoka do 15 cm. Nalazi se na vlažnim mjestima, u močvarama, u miješanim i četinarskim šumama. Hranu jedu tek nakon vrenja, jer zbog toplinske obrade štetni toksini izlaze iz pulpe. Dobar ukus.
   Važno! Možete razlikovati plovak od otrovne muhare po odsutnosti prstena na nozi.

   

Najotrovnija muha

Sljedeće su vrste mušica najopasnije za ljude:

1. Crvena. Prema fotografiji i opisu, Amanita muscaria ima sferni šešir. S vremenom postaje plosnato konveksno. Boja je crvena ili narančasta, na površini se nalaze brojne pahuljice koje često kiša ispire. Nalazi se ispod smreke i breze, a preferira umjerenu klimu. Razdoblje rasta od kolovoza do listopada. Gljiva je otrovna, a ako ju unese, ima psihotropni učinak.
   
2. Blijeda toadstool. Jedna od najopasnijih gljiva, smrtonosno otrovna za ljude. Znakovi trovanja se pojavljuju nakon 8 sati, ponekad i nakon 2 dana. Blijeda grebe razlikuje se zvonastim ili konveksnim šeširom veličine do 10 cm. Boja je bijela, zelenkasta, žuta ili bež. Stabljika je dugačka, doseže 12 cm, promjera do 2 cm. Blijeda zelja raste u listopadnim i četinarskim šumama..
   
3. Pantherina. Raste u miješanim i četinarskim masivima u pjeskovitom tlu. Voćna tijela pojavljuju se od srpnja do sredine jeseni. Šešir do 12 cm, sferičan ili ispružen. U sredini je tubercle, rubovi su rebrasti. Boja je sivo smeđa, bijele pahuljice nalaze se na površini. Vrsta je smrtonosno otrovna, jedna je od najopasnijih vrsta gljiva. Simptomi trovanja primjećuju se 20 minuta nakon primjene.
   
4. Amanita bijela ili proljetna grebe. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira topla područja umjerene klimatske zone. Voćna tijela pojavljuju se od lipnja do kolovoza. Šešir veličine 4 do 10 cm, okruglog je oblika. Boja cijele gljive je bijela. Noga je šuplja, cilindrična, izdužena. Proljetna žgaravica je otrovna, njezino jedenje nije dopušteno.
   
5. Smrdljiv. Smrtonosna otrovna sorta bijele ili sive. Šešir je veličine od 6 do 10 cm, isprva je stožastog oblika sa šiljastim vrhom. Postupno postaje konveksan. Koža je sjajna, sluzava. Noga je cilindrična, visoka do 15 cm. Boja šešira je bijela, ponekad ima ružičasti ton. Raste od lipnja do listopada u umjerenoj zoni.
   

Kad muhari raste u šumi

Amanita počinje rasti u kolovozu. Razdoblje plodovanja traje do listopada. U Rusiji su ove gljive sveprisutne. Oni više vole kiselo tlo i umjerenu klimu. Često oblikuju mikozu smrekom i brezom.

Kako i kada mogu letjeti gljive

Gljive Amanita u šumi beru se na ekološki čistim mjestima. Odaberite mjesta udaljena od industrijskih postrojenja, dalekovoda, autocesta. Celuloza gljiva nakuplja štetne tvari koje ulaze u zrak i tlo kao rezultat ljudske aktivnosti.

Tijelo voća se reže nožem. Za prikupljanje se koriste široke košare. Ne preporučuje se stavljanje gljiva u plastične vrećice. Sakupljena masa se ne čuva duže vrijeme, treba je upotrijebiti što je prije moguće.

U koje se svrhe sakuplja muharac

Gljive Amanita koriste se u narodnoj medicini. Uz njihovu pomoć dobivaju se sredstva za borbu protiv kožnih bolesti, bolesti zglobova i varikoznih vena. Pulpa sadrži komponente koje mogu ublažiti bol, zaustaviti krvarenje, dezinficirati i zaliječiti rane..

Što će se dogoditi ako jedete sirovi muharski agaric

Jedenje gljiva u sirovom obliku se ne preporučuje. Nakon uzimanja intoksikacije, opažaju se halucinacije, dezorijentacija u prostoru. Ovo stanje traje 6-7 sati.

Zašto je leteći agaric toliko opasan

Zdravstvena opasnost od leteće agarice nastaje zbog sadržaja toksičnih spojeva. Mnogi od njih imaju psihotropni učinak i uzrokuju vazodilataciju. Kao rezultat toga, probavni sustav, srce, dišni sustav i jetra su poremećeni. U rijetkim slučajevima dolazi do smrti. Smrtonosna doza Amanita je 15 kapsula.

Simptomi trovanja muharom

Amanita otrovna kada se unese, izaziva trovanje. Prvi znakovi pojavljuju se pola sata nakon uzimanja gljiva.

Simptomi trovanja muharom:

• bol u želucu i crijevima;
• obilna salivacija;
• povraćanje;
• proljev;
• palpitacije srca;
• febrilitet.

Muskarin koji se nalazi u pulpi remeti mozak. Rezultat je kolinergički sindrom, koji se određuje kratkoćom daha i sužavanjem zjenica. Žrtva doživljava prekomjerno uzbuđenje, izgleda iznervirano. U slučaju predoziranja, brzo slijedi apatija i pospano stanje. Tjelesna temperatura opada, koža postaje blijeda, bjelančevine očiju požute.

Uz komplikacije nastaje plućni edem, što dovodi do gušenja. Najteže posljedice upotrebe agarica su zastoj srca, gubitak svijesti, smrt.

Prva pomoć za trovanje

U slučaju trovanja otrovnim gljivama, žrtvi se pruža prva pomoć:

• dati toplu vodu i izazvati povraćanje;
• staviti u krevet i pružiti mir;
• dati aktivni ugljen ili neki drugi sorbent.

Obavezno pozovite liječnika koji pregledava i propisuje liječenje. Oporavak se provodi na toksikološkom odjelu bolnice. Žrtvi se daje protuotrov - atropin. Ova tvar podržava rad srca i sprječava apsorpciju toksina u krv..

Razdoblje oporavka ovisi o količini pojedenih gljiva, dobi i zdravlju žrtve. Ako je potrebno, lijekovi se dodatno propisuju za obnavljanje mikroflore želuca, održavanje respiratorne funkcije, normalizaciju otkucaja srca itd..

Zabranjeno je prikupljanje muhara u Rusiji

U Rusiji ne postoji zabrana prikupljanja mušica. Ova gljiva također nije uključena u popis proizvoda koji su povezani s opojnim drogama. Stoga njegovo skladištenje i upotreba nisu ograničeni zakonom..

Zanimljive činjenice o korištenju letećeg agarica

Amanitu su ljudi koristili od davnina. Od 13. stoljeća, toksična svojstva ove gljive su dobro poznata. Infuzija je korištena za borbu protiv muha i drugih insekata. Kada su izloženi vodi, alkaloidi se oslobađaju iz pulpe. Kada insekti piju takvu infuziju, padaju u san i utapaju se u vodi.

Amanita je korištena za vjerske obrede. Stanovnici sjevernog i istočnog Sibira koristili su ga umjesto alkohola. Učinak prijema sličan je jakoj intoksikaciji: osoba se mijenja raspoloženje, pojavljuju se halucinacije, obrisi predmeta su iskrivljeni. Tada dolazi do gubitka svijesti.

Drevni ugarski šamani koristili su meso otrovnih gljiva da bi ušli u trans. Među Mari i Mordovci, leteći agarici smatrali su se hranom duhova i bogova. Chukchi je skupljao tijela od suhog voća i konzumirao ih u malim komadima. Vjerovalo se da ove gljive daju hrabrost i dodatnu energiju.

zaključak

Ako jedete agaric, to će izazvati teško trovanje. U takvim slučajevima, žrtvi se pruža prva pomoć i zove se liječnik. Među tim gljivama postoje toksični i sigurni predstavnici. Potonje se može jesti nakon prethodne obrade. Svaka vrsta obitelji muharskih agarica ima svoje karakteristike po kojima se razlikuje od ostalih..