Psatirella sivo-smeđa: opis i fotografija, jestivost

Psaritella sivo smeđa gotovo je nepoznata čak i iskusnim ljubiteljima mirnog lova. U većini slučajeva berači gljiva uzimaju ga za ražnjiće. Međutim, jestiva je sorta koja se javlja od ranog proljeća do kasne jeseni..

Gdje rastu sive psatirele

Sivo smeđu psaritellu možete sresti u listopadnoj šumi. Za rast bira stare panjeve i sječe drva. Ovaj se predstavnik kraljevstva gljiva pojavljuje jedan od prvih u svibnju, u parkovnim područjima i šumama. Sezona plodovanja prolazi u valovima. Neki berači gljiva tvrde da je branje ovih gljiva u određenim regijama moguće do listopada.

Kako izgledaju sivo smeđe psatirele

Kod mladih primjeraka kapa je kupolastog oblika, promjera od 2 do 5-6 cm. S vremenom se tijekom starenja izravnava i postaje ravna, s malim tuberkulom u sredini. Boja mu je od smeđe do sive, ovisno o zrelosti i vremenskim uvjetima tijekom razdoblja razvoja. Rubovi kape su obrubljeni. Kako gljiva raste, boja se može mijenjati u smjeru potamnjenja..

Psaritella sivo smeđa pripada lamelarnoj vrsti. Donja strana mladih primjeraka prekrivena je stopljenim tankim svjetlosnim pločama, koje s godinama potamne do duboke smeđe boje..

Noga je tanka, šuplja, visoka do 10 cm, promjera ne više od 6 - 8 mm. Na donjem dijelu nalazi se zadebljanje. Pulpa nogu je bjelkasta, krhka i blago vodenasta..

Je li moguće jesti psatirelu sivo-smeđu

Biolozi sivo smeđu psaritellu pripisuju jestivim gljivama. Njegovo plodno tijelo ne sadrži toksine koji mogu negativno utjecati na ljudsko zdravlje. No, među beračima gljiva, mišljenje o jestivosti ovog šumskog dara je miješano. Neki su sigurni da ne vrijedi sakupljati ovu sortu za hranu, jer izgleda poput otrovnih gljiva. Osim toga, plodno mu je tijelo tanko, pa nema mnogo vrijednosti za jelo.

Okus gljive

Međutim, stručnjaci kažu da smeđa-smeđa psorela ima prilično visoka gastronomska svojstva. Kad prokuha, zadržava sjajan okus i aromu gljiva. Napominje se da transport i priprema krhkih plodnih tijela uzrokuju poteškoće.

Koristi i štete za tijelo

Praktično nema podataka o korisnim i štetnim svojstvima gljive. U komercijalne svrhe ne koristi smeđe-smeđe vatreno oružje. Stoga nisu provedene ozbiljne studije o sadržaju korisnih ili nezdravih tvari u proizvodu..

Lažni parovi

Boja plodnog tijela Psaritella sivo smeđa vrlo je promjenjiva. U suhom vremenu može posvijetliti i potamniti s godinama. Stoga ga je teško razlikovati od ostalih predstavnika roda Psaritella, među kojima ima i otrovnih primjeraka.

Psaritella vodootporna

Ovaj oblik gljiva, kao i veličina kape i nogu vrlo je sličan sivo-smeđem izgledu. Ovisno o vremenskim uvjetima, boja može varirati. U suši tijelo voća svijetli, a u kišnom vremenu hidrofobni šešir upija vlagu i potamni. Glavna razlika između vrsta je lažni prsten, koji se nalazi na vrhu nogu.

Vodena psaritella raste na starim panjevima i oborenim stablima. Vrlo je slična jesenskoj gljivi, pa se ponekad pogrešno nazivaju lažnim predstavnicima ove vrste..

Psaritella pamuk

Još jedan predstavnik roda Psaritella, koji se voli smjestiti na ostatke crnogoričnih stabala. Češće ova vrsta raste u gustim skupinama, ali se može naći i u jedinstvenim primjercima. Pamuk Paparitella odlikuje se svjetlijom nijansom šešira. Ali po obliku sličan je većini predstavnika vrste. Gljiva se smatra nejestivom, iako nema podataka o sadržaju toksina u organizmu voća..

Pravila prikupljanja

Tijela ploda režu se nožem, bez ozljeđivanja baze i micelija. Za jelo morate odabrati mlade predstavnike vrste s kupolastim oblikom šešira. Ne sakupljajte sivo smeđu psaritellu oštećenu insektima.

Krhka voćna tijela slagana su u krute košare. Inače se kape i noge mogu lako oštetiti tijekom transporta..

upotreba

Zbog nedostatka toksina u sastavu, vjeruje se da se psaritella može konzumirati čak i u svom sirovom obliku. Ali preporučuje se kuhanje gljiva kratko vrijeme.

Prije kuhanja, voćna tijela moraju se lagano oprati vodom. Gljive možete prethodno namočiti u fiziološkoj otopini da biste spasili insekte i pijesak između ploča. Prilikom namakanja voda se mijenja 2 do 3 puta. Oštećeni dijelovi tijela voća odsječeni su.

Gljive se stavljaju u emajlirane posude i preliju s malom volumenom vode. Tijekom kuhanja oslobađa se puno pjenaste tekućine. Kuhajte parsaritellu sivo smeđu boju ne više od 15 minuta. Nakon toga, juha se ocijedi i ispere masom od gljiva u velikoj količini čiste vode.

Psaritella sivo smeđa koristi se za kuhanje povrtnih juha, pomfrit ili umaka.

Zimi možete ubrati gljive za kuhanje. Tijela voća, prethodno kuhana i oprana, stavljaju se u posude ili vrećice za zamrzavanje.

Kao i većina šumskih proizvoda, i ova se vrsta može sušiti. Kada se ukloni vlaga, pulpa gljiva posvjetljuje. Sirovine se suho čiste od ostataka, oštećeni dijelovi se izrezuju i drobe. Krhka gljiva može se rušiti ručno.

Osušena voćna tijela u sušilici za povrće ili običnoj pećnici. Temperatura ne smije prelaziti 100 ° C. Preporučljivo je koristiti ormar s ventilacijom. U običnim pećnicama s gljivama vrata su otvorena.

Osušena masa gljiva mljeva se u mlincu za kavu ili ručno.

zaključak

Psaritella sivo smeđa rijetko se koristi za hranu. Običan izgled i poteškoće u transportu, berači gljiva nezasluženo su ga ignorirali. Početnicima je bolje da ne sakupljaju takav nejasan izgled sami. Istodobno, teško je zbuniti sivo smeđu sortu s otrovnim kolegama.