7 Načina za čuvanje češnjaka zimi kod kuće

Češnjak je odavno sastavni sastojak mnogih jela i narodnih recepata. Da biste imali mirisne i svježe glave pri ruci tijekom cijele godine, trebate znati kako i gdje ih čuvati zimi kod kuće.

U pravilu se za to odabiru sljedeća mjesta:

• podrum;
• balkon;
• hladnjak;
• suha mjesta u stanu.

Vlasnici privatnih kuća prikladnije su odabrati podnu podlogu, jer u hladnjaku ne može uvijek biti dovoljno mjesta. Prisutnost suhog mjesta u stanu ili kući savršena je za postavljanje pletenica i hrpica češnjaka ili vješanje mreže. Ostakljeni balkon je sjajno mjesto za "zimovanje" ovog povrća u staklenkama i kutijama.

Spremanje u pletenice

Vremenski testiran način - ovo je pletenica pletenica s glava osušenih stabljikom. Gotova pletenica se ostavlja u tamnoj i suhoj sobi. Da biste to učinili, prikladan je ormar ili ostava. Pletenice od češnjaka zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i spretnost da bismo zajedno tkali stabljike.

Spremnik u paketu

Osušene glave sa stabljikama vežu se u snop pomoću konopa i suspendiraju u suhoj sobi. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a grede također mogu djelovati kao unutarnji ukras.

Koriste limenke i kutije

Mnogi ljudi odabiru limenke od tri litre za zimovanje povrća bez zaspavanja. To sprječava da se isuši i ne klizi.. Posude moraju biti hladne ili na balkonu.

Da bi se češnjak držao u kutiji, potrebno je da ga dno prelijete solju, a zatim položite dio glava, opet pospite solju i na taj način rasporedite sloj po sloj. Ova opcija omogućava da povrće dulje vrijeme ostane svježe i sočno..

depilacija voskom

Ovom metodom izbjegava se klijanje i pojava parazita. Depilacija je sukcesivno spuštanje mladih glava u parafin.. Oko njih formira zaštitni film koji sprečava oštećenje proizvoda. Rok trajanja u parafinskoj ljusci može doseći šest mjeseci.

Skladištenje torbe

Za to se koriste vrećice izrađene od prirodnih materijala. PPreporučuje se povremeno premještati sadržaj vrećice., za čišćenje zaraženih glava.

Hladnjača u gradskom stanu

Ostaviti povrće za zimu u hladnjaku, to treba dobro osušiti, položiti na papirnate vrećice i staviti odvojeno od ostalih proizvoda.

Zamrzavanje i konzerviranje

Možete zamrznuti kao cijele oguljene klinčiće zamotane u foliju ili lijepljeni film ili sitno sjeckane kako biste smanjili vrijeme kuhanja dok ih upotrebljavate. Ova je opcija pogodna za one koji povrće koriste u kuhanju ne tako često, jer zamrzavanje mijenja okus i strukturu ovog proizvoda..

Za konzerviranje možete koristiti vino ili ocat. Da biste to učinili, oguljeni klinčići se stavljaju u staklenku i napune suhim vinom ili bijelim ocatom. Čvrsto zatvorena limenka stavi se u hladnjak. Metoda omogućava da se češnjak ne raspadne do četiri mjeseca.

Kako pravilno pripremiti usjev za čuvanje?

Ispravno provedena priprema jamstvo je da se proizvod zimi neće pokvariti u gradskom stanu.

Pripreme za zimu treba započeti u fazi berbe.. Važno je znati da postoje dvije vrste češnjaka koje određuju vrijeme njegove sakupljanja:

• zima:
• vrijeme berbe: kraj srpnja;
• određivanje spremnosti: lišće požute, ljuskice postaju tanji, koža cvjetova počinje pucketati;
• temperatura skladištenja: + 1-3 °;
• proljeće:
• vrijeme sakupljanja: prva polovina kolovoza;
• određivanje spremnosti: lišće požute i počinju se savijati i leći na tlo;
• temperatura skladištenja: + 16-20 °.

Kopanje treba obaviti pažljivo, jer se oštećene glave raspadaju mnogo brže od cijelih i podložnije su razvoju bakterija. U tu se svrhu koristi vilica ili lopata..



Nakon kopanja češnjaka, potrebno ga je dobro osušiti. Bolje je to učiniti na otvorenom suncu. Stabljike se moraju rezati, osim ako se pretpostavlja da se pletu pletenice ili grozdovi.

Nakon berbe, morate se riješiti svih:

• oštećene glave;
• trule ili pogođene bakterijama;
• praznih glava.

Nakon provođenja svih gore navedenih manipulacija, možete početi slati povrće za zimu.

Pitanja skladištenja

Najvažniji i gotovo jedini problem koji se može pojaviti tijekom zimovanja je oštećenje glave. To se može dogoditi iz više razloga..

Prije svega, ovo je gljivična infekcija. To se može izbjeći zahvaljujući vrlo pažljivom razvrstavanju. Također, proizvod se može pokvariti zbog nepravilnih uvjeta skladištenja..

Sljedeći simptomi omogućuju određivanje korupcije:

• neugodan miris koji podsjeća na prečišćeni češnjak;
• prisutnost trulih lobula ili cijelih glava.

Da bi češnjak mogao biti što dulje moguće koristiti u zimskoj sezoni, potrebno je strogo pridržavati se algoritma pripreme za prezimljavanje i uvjeta odabrane metode u tu svrhu.

Čuvanje češnjaka za zimu kod kuće prilično je jednostavno.. Glavna stvar je pridržavati se svih mjera pripreme i odabrati najprikladniji način za sebe.. Pridržavajući se svih utvrđenih preporuka, možete se oduševiti ukusnim i sočnim povrćem do žetve.