Kako podrezati luk za dugoročno skladištenje?

Pravilno čišćenje luka iz kreveta

U srednjem traku luk posađen u proljeće dozrijeva do druge polovice kolovoza. Za spremanje zimi važno je povrće odabrati na vrijeme. Rana berba, kada ljuska nije imala vremena za formiranje, prepuna je propadanjem usjeva. S kasnom berbom, ljuska se ne odmara na glavi, a korijenje počinje rasti.Takve žarulje neće izdržati zimsko skladištenje. Vrtlari izvlače zreli luk iz tla. Odmah nakon čišćenja nastavite s sušenjem..

Zašto podrezati luk

Suhe vrhove ne treba rezati. Ako poljoprivrednik planira pleten proizvod pletenicama, prikladnije je ostaviti žarulje cjelovitim. No, za čuvanje u spremnicima ili vrećama, vrhovi su još bolje rezati. Perje više nije potrebno za kuhanje, a bez njih su glave kompaktnije.

Priprema i rezanje luka za čuvanje

Lukovice se mogu rezati na dva načina:

• ručno sušiti perje;
• izrezati listove škarama ili nožem, ostavljajući vrat visok 3–6 cm.

Nema značajne razlike među njima. Vrtlar bira za sebe najprikladnije. Također je važno ukloniti rizome - treba ga smanjiti na dnu. Ne trebate čistiti.

Kako sušiti luk

Važan korak u pripremi luka za skladištenje je sušenje lukovice. Nakon berbe sirovi su, jer su prije toga bili u zemlji. U ovom obliku ne mogu se ostaviti do zime. Lukovice treba sušiti 1,5-2 tjedna pri temperaturi od +20 ... + 30 ° S. Za to vrtlari slažu povrće u jednom sloju. Osušite ih na ulici ili u zatvorenom prostoru, ovisno o vremenskim prilikama. U vrućem ljetu, mnogi poljoprivrednici radije ostavljaju usjeve na ulici..

Ovisno o uvjetima, moguće su dvije varijacije:

1. Glave se mogu ostaviti izravno na krevetu. Kako bi spriječili da povrće postane vlažno, navečer ih prekrijte vodootpornim materijalom. Tako rosa neće pasti na njih.
2. Ako se očekuju oborine, povrće stavite ispod nadstrešnice. Ispod je poželjno položiti burlapu ili drugo prikladno leglo..

U lošem vremenu, bolje je prenijeti usjev u sobu.

Za sušenje kod kuće, poljoprivrednici pribjegavaju nekoliko metoda:

1. Postavite žarulje u potkrovlje, balkon ili pomoćnu sobu. Leglo prvo treba položiti na pod.
2. Ponekad još ne podrezani luk pleten je u pletenice. Tkanje je najbolje učvrstiti konopom. Pletenice su suspendirane s stropa ili visoke grede.
3. Za mali usjev prikladan je način sušenja u električnoj pećnici.

Spremanje luka kod kuće

Osušeni luk stavite u prikladnu posudu za skladištenje:

• perforirane kutije;
• drvene posude;
• platnene vrećice;
• mrežaste vrećice;
• pleteni spremnici;
• čarape ili tajice.

Vrtlari stavljaju 2–4 kg povrća u jednu posudu. Luk kod kuće obično se čuva u podrumu, stanu, trijemu ili na balkonu..

U podrumu

U podrumu su poljoprivrednici postavljali temperaturu u rasponu od 0 ... + 3 ° C. Optimalna vlažnost zraka je 75–85%. Vlaga se često nalazi u podrumima. Taj problem može uništiti cijeli usjev - žarulje će početi klijati, trulež ili postati osjetljive na gljivice. Da biste izbjegli vlagu, luk za zimu ostavite u podrumu uz dobru ventilaciju..Gore navedene vrste spremnika pogodne su za podrume, međutim, žarulje možete jednostavno staviti tamo na police. Police su prethodno obložene sijenom ili slamom. Glave su položene u jednom sloju..

U stanu

U stanu povrće obično spremaju ljetni stanovnici koji iz kućice prevoze čitav usjev. U stanskim uvjetima luk se skladišti prilično dobro ako se temperatura održava unutar +19 ... + 22 ° S. Temperature veće će naštetiti žaruljama. Kontejner s žaruljama najbolje je staviti na tamno mjesto - nedaleko od balkona, u smočnici ili na mezarju.

Također je pogodan za stan način skladištenja u pletenice, oni se mogu objesiti na zid u kuhinji. Metoda vam omogućuje da povrće koristite postupno. Osim toga, pletenice obavljaju funkciju ukrašavanja. U stambenom spremištu postoji prednost - ne možete se bojati klijanja glava. Vlasnici su zeleno perje primijetili na vrijeme, odmah ostavili za klijanje i koristili za kuhanje.

U trijemu i na balkonu

Ljetni stanovnici često odvode usjeve na balkon ili trijem kako povrće ne zauzima prostor u dnevnim sobama. Također je prikladno ako kuća nema smočnicu. Ova metoda ima i nedostatak: zimsko skladištenje na ulazu i na balkonu kruto je smrzavanjem glava. Metoda je prihvatljiva u toplim klimama ako na ulici nema mraza..

Ljetni stanovnici iz hladnih područja koriste termalne kutije za povrće. Često su to spremnici s izoliranom strukturom. Skuplja opcija je električna mini smočnica. Na takvim kutijama sami domaćini postavljaju potrebne pokazatelje mikroklime i ne mogu brinuti o žetvi.

Prerada žarulja za zimsko skladištenje jednostavan je postupak s kojim će se uspjeti nositi svaki ljetni stanovnik. Pridržavajući se pravila berbe, kompetentnog sušenja i obrezivanja, usjev uspješno traje do kraja zime i još duže.