Zašto su krastavci mekani za vrijeme rasta i nakon soljenja?

U stakleniku

Najčešći uzroci rasti mekih staklenika u uvjetima staklenika:

1. Toplo i vlažno tlo. To omogućava da se patogene bakterije aktivno množe. Najčešće, proces propadanja započinje s korijenom, zatim stabljikom i na kraju ploda.
2. Debljina kreveta. Također izaziva razvoj bakterija, a usko mjesto grma ubrzava proces njihovog širenja. Kao rezultat toga, ako su staklenici počeli truliti na jednom mjestu, tada će trulež brzo pogoditi cijeli vrt..
3. Nedostatak vlage. S nedovoljnim zalijevanjem, sama biljka počinje prvo sazrijevati, a zatim se njeni plodovi postupno smanjuju. Niska vlaga može pogoršati situaciju.
4. Gljivične bolesti. Spore se s vjetrom lako unose u staklenik, a vlažna mikroklima će im omogućiti brži korijen. Zbog nekih bolesti plodovi propadaju iznutra (siva trulež), zbog drugih prvo trpi grm, a nakon toga mladi jajnik (bijela trulež, fusarium). Neki odmah utječu na krastavce izvana, pojavljuju se kao mrlje (smeđe pjege).

Na otvorenom terenu

Krastavci omekšaju u otvorenom tlu uglavnom iz istih razloga kao i u stakleniku:

1. Pogrešno zalijevanje. Zalijevanje hladnom vodom doprinosi razvoju različitih bolesti i oslabljenom rastu grma i plodova. Prekomjerno ili nedovoljno zalijevanje čini da krastavci iznutra ostanu prazni.
2. Debljina kreveta. Sve, kao u slučaju stakleničkih kultura.
3. Nagle promjene temperature. Veliki skokovi između dnevne i noćne temperature izazivaju abnormalno stvaranje fetusa. Može biti prazan ili uvijen..
4. Toplina i izravna sunčeva svjetlost. Biljka voli svjetlost, ali prgavo sunce spaljuje svoje lišće i dovodi do venenja.
5. Manjak hranjivih sastojaka. Manjak elemenata u tragovima može uzrokovati razvoj bolesti i deformaciju krastavaca.
6. Prekomjerna količina nekih elemenata u tlu. Zasićenje tla dušikom izaziva aktivni rast grma i ako njegov rast nije kontroliran, počet će bacati dodatnu sjenu na vlastite plodove, zbog čega je donji jajnik malen i mekan.
7. Gljivične bolesti. Slično je i sa stakleničkim krastavcima.

Što učiniti i kako riješiti problem

Prvo morate pokušati utvrditi uzrok problema, a zatim postupite:

1. Ako je uzrok pothranjenost, zbog siromaštva tla hitno je potrebno napraviti treset, humus.
2. Nedostatak mineralnih gnojiva i višak dušika - uvođenje uree, stajskog gnoja.
3. Pogrešno zalijevanje - izmijeniti raspored postupaka navodnjavanja uzimajući u obzir vremenske uvjete. U vrućini u vodu dva puta dnevno i obilno, na kiši je bolje suzdržati se od zalijevanja. Koristite samo toplu vodu i tehnologiju navodnjavanja kapanjem kako vlaga ne bi dospjela na zelenilo i lišće.
4. Gljivična infekcija - dezinficirati staklenik, tlo, vrtni alat i ostale pomoćne uređaje. Mrtva biljka se uklanja u potpunosti, zahvaćena područja se uklanjaju. U stakleniku se temperatura održava iznad + 18 ° C i prostorija se redovito provjetrava.
5. Pravovremena berba u bilo kojoj situaciji. Krastavci narezani na vrijeme nemaju vremena da dozrijevaju i počnu crpiti vlagu iz vlastitih resursa. Zbog toga su iznutra često prazni..

   

Preventivne mjere

Preventivne mjere za izbjegavanje omekšavanja krastavaca na grmu:

1. Pazite da se temperatura u stakleniku ne spusti ispod + 18 ° C, posebno tijekom cvatnje i stvaranja plodova.
2. Redovito provjetravajte staklenik.
3. Pravovremeno otpustite tlo oko grmlja.
4. Pregledajte biljke na bolest. Odmah uklonite bolesne dijelove grma.
5. Odaberite održive sorte i povremeno ih mijenjajte.
6. Promatrajte rotaciju usjeva.
7. U novoj sezoni zamijenite gornji sloj tla prije sjetve. Tako ćete izbjeći brojne bolesti..
8. Slijedite obrazac slijetanja. Između grmlja trebate ostaviti najmanje 15 cm.

Savjeti za uzgoj i čuvanje krastavaca

Pravila uzgoja, skladištenja krastavaca:

1. Kasno noćno navodnjavanje kapanjem tople vode.
2. Redovita primjena organskih i mineralnih gnojiva.
3. Uzgoj otpornih usjeva i njihov pravodobni tretman protiv bolesti.
4. Regulacija temperature i svjetlosti, posebno u staklenicima.
5. Kontrola vlažnosti tla i zraka u staklenicima.
6. Pravovremena berba.
7. Svježi krastavci čuvaju se neoprani na hladnom mjestu. To može biti podrum, podrum, balkon, kutija za povrće hladnjaka.
8. Uporaba kvalitetnog materijala u izgradnji staklenika.
9. Ugradnja velikog kapaciteta sa vodom u blizini kreveta za krastavce kako bi se olakšalo zalijevanje, a voda je imala vremena za zagrijavanje.

Zašto krastavci postaju mekani ako se ukiselje u staklenki?

Prije početka postupka konzerviranja krastavaca moraju se pažljivo razvrstati. Ako propadnu plodovi, koji su započeli proces propadanja, tada će čak i u malo zasoljenom obliku postati neupotrebljivi. Naravno, zelenilo može ući u gredicu, koja se počela propadati iznutra i nemoguće je utvrditi njihovo stanje dodirom, tada su kiseli krastavci najvjerojatnije nepovratno oštećeni. To stanje može spriječiti samo branje rezanog voća.

1. Zelentsy nisu izdržali potrebno vrijeme prije čuvanja u hladnoj vodi.
2. Korištena je velika količina soli ili je fino mljevena, jodirana.
3. Voće nije svježe ubrano.
4. Kiseli krastavci bili su sorte salate.
5. Krastavci su bili vrlo vrući.
6. Konzerviranje nije bilo pohranjeno na hladan način. Skladištenje u stanu izaziva fermentacijske procese.
7. Voda za marinadu ili slanu otopinu bila je meka ili s visokim sadržajem klora.
8. U staklenku nisu stavili lišće hrena, trešnje, ribizle, koji održavaju elastičnost zelenila.

Razlozi mekoće krastavaca su mnogi. Izuzetno je teško nositi se sa svima, stoga ih je bolje spriječiti poštivanjem pravila poljoprivredne tehnologije. Tada će se u bankama krastavci pokvariti rjeđe.