Koristi i štete od gusjeg mesa

Gusje meso je izvor željeza i bjelančevina. Masnoća od peradi ne sadrži kolesterol. No, kako se ovo meso ne jede toliko često kao piletina i patka, blagodati i štete ovog proizvoda nisu poznate svima. Ljudi koji jedu gusku znaju koliko je njegovo meso vrijedno. Zbog činjenice da je uzgoj gusaka za meso prilično mukotrpan proces, troškovi peradi su mnogo veći od onih tipičnih za piletinu kakvu poznajemo.

Ne mogu se svi odlučiti za uzgoj gusaka kod kuće, jer to nije uvijek isplativo, unatoč činjenici da guske za meso rastu prilično brzo.

Gusko meso

Kalorični sadržaj proizvoda

Je li meso guske zaista tako dobro? Na prvi pogled može se činiti da je meso gusaka prilično masno, ali to nije tako, većina masti nalazi se u koži ptice. Kalorični sadržaj guskog mesa je nizak, međutim, i dalje se smatra masnim. Ako odvojite kožu od mesa, tada će sadržaj kalorija biti primjetno niži. Nažalost, meso od gusaka ne preporučuje se osobama koje slijede dijetu..

Guska masnoća povezana je s činjenicom da se radi o vodopadi, sloj masti štiti je od hipotermije. Vrijedi napomenuti da je njegova masnoća vrlo korisna, ali masnoća pilića koju ljudi vole ljudsku sadrži koncentragene, zbog čega se ne preporučuje koristiti u svom čistom obliku. Guska masnoća, naprotiv, obogaćuje tijelo potrebnim vitaminima skupina A, B, C i mineralima poput željeza, cinka i kalcija te čisti akumulirane radionuklide i toksine. Najpovoljnija svojstva u mladoj ptici.

Koristi gusaka i nuspojave jedenja gusaka

Koje su prednosti gusjeg mesa? Osim gore navedenih korisnih svojstava, gusko meso ima i ljekovita svojstva, i to:

• pomaže poboljšati ljudski živčani sustav i pozitivno utječe na probavni trakt;
• ima izvrstan choleretic učinak, što je izuzetno važno za urolitijazu;
• usporava razvoj stanica raka u tijelu;
• jača i jača imunološki sustav;
• povećava hemoglobin, stoga se posebno preporučuje osobama koje pate od anemije;
• sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Bez obzira na to kako se gusko meso može činiti na prvi pogled, također treba shvatiti da je šteta od guskog mesa također moguća: redovno ga jedete, postoji rizik od brzog oporavka, što se ne preporučuje osobama pretilim. Guska je kontraindicirana u slučaju dijabetes melitusa, bolesti gušterače, kao i ateroskleroze.

Kako odabrati gusku

Ako odlučite diverzificirati prehranu unošenjem guske u nju, trebali biste razumjeti kako odabrati gusku. Prvo, na kožu treba obratiti pažnju: trebao bi biti karakterističan žućkast nijansu s ružičastim tonom bez oštećenja. Ako je koža ptica ljepljiva, trebali biste odbiti kupiti ovaj leš. Dobro meso, ako ga pritisnete prstom, bit će prilično gusto i elastično, brzo će poprimiti svoj prethodni oblik. Najbolje je kupiti veliku lešinu jer je nježnija i sočnija u usporedbi s malom guskom.

Da biste odredili starost ptice, trebate pogledati boju njenih šapa: kod mladih jedinki oni su žuti, a kod odraslih - crveni. Masnoća također zaslužuje pažnju: kod mladog je jedinka prozirna i čista, ali ako je žuta, to znači da je ptica stara, te stoga suša i tvrđa.

Trup je preporučljivo čuvati u hladnjaku najviše dva mjeseca, isplativa kupovina bila bi kupnja domaće guske.

Koliko ptica treba težiti? Dobra guska teži najmanje 4 kg ili 4,5 kg. Tijekom kuhanja meso mlade ptice bit će mekše.

Kuhanje peradi

Nakon kupnje guske, postavlja se razumno pitanje: što se može kuhati od lešine? Najlakši način je peći u pećnici, prethodno napunjenoj kupusom, jabukama ili suhim voćem. Jelo je savršeno za svečane večeri. Također je važno pravilno ga kuhati tako da se ispadne ukusno i sočno. Na Internetu možete pronaći mnogo recepata za svaki ukus. Kako bi meso dobilo poseban okus, preporučuje se trup naribati solju i začinima, a zatim ga ostaviti preko noći na hladnom mjestu. Možete i marinirati.

Da bi meso guske ostalo sočno nakon kuhanja, probijaju se dojke i noge, što rezultira masnoćom oslobođenom od guske koja teče oko trupa i postaje sočna.

Ako je malo vremena za pečenje, ali i dalje želite uživati ​​u guskama, možete skuhati ukusni guski bujoni i napraviti mesne okruglice od mesa.

Izvrsno jelo je i pečeno. Da biste ga skuhali, ne morate kupiti čitavu gusku, možete se ograničiti na pečenje mesa. Ovo jelo savršeno je za ljude koji vole jesti brzo i ukusno. Trebate samo pržiti meso s povrćem i začinima - i jelo je spremno. Krompir je izvrstan za garniranje: brz, ukusan i neobičan.

Odlična je ideja i kuhati paštetu od peradi. Pri kuhanju možete koristiti ne samo jetru. Savršeno srce i želudac. Ljepota ovog jela je u tome što nije potrebno koristiti svježe odreske. Pasta će biti puno zdravija i ukusnija od kupljene. Kupite čitav leš, moći ćete kuhati samo jedan dio, a ostatak zamrznuti.

Je li neobično meso guske korisno? Definitivno da. Jela od gusaka uvijek donose novost ne samo na blagdanske stolove, već i na svakodnevne obroke.