Kako gnjaviti gusku lako i brzo: najbolje metode i provjerene preporuke

Za postupak grickanja domaće guske potrebna je određena struka ruke. Oni koji se dugo bave održavanjem peradi vjerojatno su već savladali ovu vještinu. Ali, za one koji tek počinju shvaćati ovaj zanat, korisno je upoznati se sa svim dostupnim neovisnim načinima plutanja peradi.

Priprema gusaka za grickanje

Postupak ispiranja mora se pristupiti odgovorno. Prvo, bit će potrebne neke jednostavne pripremne aktivnosti..

Prvo morate odabrati pravo mjesto - razina vlage ne bi trebala prelaziti normu, svjetlost je prigušena, jer tada guska neće kljuniti svoje leglo, a perje će ostati čisto. U prisutnosti prirodnog rezervoara preporučuje se ptica poslati na kupanje. Deset sati prije pucanja guske se ne hrane, pticama ostaje samo topla voda.

Otopina soli ima laksativni učinak na guske, pomaže u čišćenju želuca i crijeva. Ovo je potrebno za postupak krvarenja ptice, koji se provodi prije plutanja.

Prije klanja i ispiranja gusjeničnog perja i pahulja trebat će nešto vremena da se truplo masnoće ispod kože smrzne. Postupak krvarenja pernate provodi se vješanjem trupa prema gore šape.

Metode grickanja gusaka

U hladnom vremenu, vlasnik domaćih gusaka se pita kako iskopati lešinu. Postoji nekoliko metoda i svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke..

Bez obzira na odabranu metodu uklanjanja perja s trupla, ne zaboravite da su gusje perje i dolje izuzetno vrijedna sirovina. Oni će svoju primjenu sigurno naći u bilo kojoj trgovini tekstila. Neke od metoda predstavljenih u nastavku ne uključuju upotrebu ovog materijala u budućnosti, dok druge omogućuju da ga zadržite u izvornom obliku..

Gusko meso smatra se ukusnim i koristi se za pripremu nekih od najukusnijih jela. Perje i pahuljica izvrsni su za punjenje pernate postelje i jastuka.

Suha metoda

Suha metoda pljuska ove ptice koristi se isključivo nakon klanja guske. Nije potrebna nikakva posebna mlaznica ili uređaj. Prilikom suhog plutanja moraju se vezati noge i krila ptice. Postavite leš na noge, uklonite pero rukama. Oni započinju proces s velikim i završavaju s malim perjem..

Mnogo je teže otkinuti veliko perje, jer su na koži pričvršćene mnogo gušće. S tim u vezi, preporučuje se započeti postupak suhog skidanja s krila i repa, a završiti sternumom, vratom i nogama.

Perje uklonjeno iz aksilarnih udubina ptice se izbacuje. Ako želite skuhati cijelu lešinu bez rezanja na odvojene dijelove, tada je ne smijete istisnuti u isto vrijeme. Suho, intenzivno grickanje ozbiljno oštećuje vanjsku kožu peradi te poprima manje estetski izgled..

ključao

Prije nego što peru perje, mnogi domaći vlasnici gusaka radije oguljuju trup. Ovaj postupak pomaže omekšati kožu tako da perje izlazi bez većeg napora. Temperatura kipuće vode u koju se stavlja leš mora biti najmanje 80 stupnjeva.

Nedostatak ove metode ispiranja je nemogućnost daljnje upotrebe olovke i rezultirajućeg pahulja. Potrebno je što prije staviti meso u prodaju, jer je nemoguće pohraniti oprano truplo duže vrijeme.

Način grickanja guske ljuštenjem prikazan je u videu ispod:

Ova metoda je dobra samo ako se u budućnosti ne planira koristiti perje dolje i guske u prodaju ili druge svrhe, jer je jednostavno nemoguće sušiti perje od guske..

Hladan način

Uklanjanje pera hladnim guskom uključuje razvrstavanje perja po veličini, dijeljenje na male i velike. To štedi prilično veliku količinu vremena u budućnosti. Kako bi se spriječilo onečišćenje perja, u kljun ptice stavlja se komad pamučne vune.

Upotreba posebnih mlaznica za obradu peradi nije potrebna. Potrebno je samo staviti trup na hladno mjesto 3-4 sata. To će joj omogućiti da se ohladi nakon klanja i zamrznuti potkožnu masnoću. Tako će se perje ukloniti mnogo lakše..

Hladnu metodu grickanja guske najčešće koriste ljubitelji lova, jer je trup moguće zadržati netaknut i netaknut..

Kako se trup ne bi vizualno ozlijedio, prikladno je ukloniti perje i pahulje u smjeru njihova rasta.

Primjena pumpe

Nisu svi upoznati s metodom koja uključuje uporabu pumpe za grickanje domaće guske. Da biste to učinili, morate uzeti konvencionalni uređaj za naduvavanje gume za bicikle. Ova metoda uklanjanja olovke često se koristi u kombinaciji s peglom za paru. To vam omogućuje da s jednim trupom smanjite ukupno radno vrijeme.

Postupak guljenja provodi se kako slijedi:

1. Namjestite crijevo za pumpu u razmak između guske kože i vratnog kralješka.
2. Trup trupite zrakom dok se perje malo ne podigne do korijena.
3. Zavežite ptičje grlo žicom da spriječite ispuhavanje zraka.
4. Počevši od leđa ptica, ručno uklonite prvo veliko perje, a zatim i manje.

Upotreba željeza

Nisu svi znaju da se postupak guljenja domaće guske može provesti korištenjem konvencionalnog željeza. Da biste ga implementirali, morat ćete nabaviti neke važne stavke:

• pumpa (dopušteno je koristiti onu koja je dizajnirana za zračne madrace);
• spremnik s hladnom tekućinom;
• komad prirodne tkanine;
• konce;
• željezo.

Postupak ispiranja trupa guske željezom je sljedeći:

1. Prije nego što oguli trup, umetnite cijev pumpe između kože i vrata guske. Stegnite tako da zrak ne propušta i pumpa zrak dok perje ne postane vertikalno.
2. Pokušajte ne pumpati jer postoji mogućnost da koža trupa može puknuti.
3. Izvadite cijev, vrat ptice zavežite kanapom kako ne bi došlo do istjecanja zraka.
4. Lagano navlažite tkaninu hladnom vodom i stavite je na perje, počnite glačati peglom. Možete koristiti gaza ubrus umotan u dva ili tri sloja.
5. Uključite funkciju pare na glačalo.
6. Čim komad tkanine postane suh, uklonite glačalo i istrgnite perje. Ako je plutanje teško, ponovite parenje u ovom području..

Gusku koja gura željezom možete pogledati u sljedećem videu:

Mlaznice za bušilicu

Uklanjanje olovke bušilicom jedna je od najzahtjevnijih, ali bržih metoda. Najvjerojatnije je potrebno onima koji sadrže velik broj gusaka. I nakon klanja, postupak čišćenja mora se provesti brzo, sve dok meso ne počne propadati.

Osim bušilice, možete pribjeći pomoći odvijačem. Trebat ćete kupiti posebne mlaznice za cijepanje. Također se mogu koristiti za obradu druge igre. Iskorištena bušaća stezaljka (ili odvijač) čvrsto je pričvršćena na stol, zatim se alat uključuje i donosi leš guske..

Krila od gusaka čiste se s dvije strane. Radi praktičnosti, treba ih izravnati laganim povlačenjem trupa za noge. Za brže uklanjanje pera od jedne ptice trebat će malo iskustva i ubuduće postupak obrade jedne guske neće potrajati više od 2-3 minute.

Jednostavna tehnika uklanjanja pera

Danas postoji nekoliko različitih načina grickanja guske kod kuće - ručno i pomoću posebnog bubnja. Potonje uključuje stavljanje trupa u rotirajuću posudu s vodom.

Kad uključite bubanj, perje se uklanja s ptice. Unatoč činjenici da je ova tehnika šljokanja prilično jednostavna, ne uklanja u potpunosti perje s trupa. Stoga će ptica i dalje morati samostalno plutati, ručno. Prednost ove metode je smanjenje vremena za rad s jednim trupom.

Rotirajući bubanj dostupan je u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini, ali možete ga sami napraviti ako želite. Idealno i bubnjevi iz perilica rublja.

Da biste samostalno napravili takav alat, morat ćete nabaviti prikladan cilindar i provesti sljedeće manipulacije:

1. Na cilindru napravite rupe na udaljenosti od 2 cm.
2. Pričvrstite dno od trajnog materijala i poklopac prikladan za promjer cilindra.
3. U poklopcu napravite rupu za crijevo koja će omogućiti raspršivanje trupa tijekom uklanjanja pera.

Pješajući dlačice guske nakon trupljenja

Metoda koja se koristi za uklanjanje pera od domaće guske nije toliko bitna. Na temelju željenog rezultata, pljeskanje može biti hladno, suho ili upotrebom kipuće vode. Važan i obavezan korak u uklanjanju perja od ptica je pjevanje. Trebat ćete nabaviti plinski plamenik (peć) ili lemljenje.

Potrebno je osigurati da se koža ptice ne kotrlja, stoga se, kada je pjeva, lagano rasteže. Da se čađa ne bi pojavila na lešinu, preporučljivo je ne dovesti pticu preblizu izvoru vatre. Ako se to još uvijek nije moglo izbjeći, preporučuje se meso uvaljati u pšenično brašno ili mekinje, tako da se oslobodi karakterističnog mirisa dima i dobije ugodniji okus.

U nastavku ovog videozapisa možete vidjeti kako guska pjevušiti:

Kako sakupljati perje od žive ptice?

Sadržaj domaće guske je neotpadna proizvodnja. Skupljanje perja dok ptice rastu omogućava vam dodatni novac. Za to se kombiniraju plutanje i prirodno lemljenje, što se događa nakon što guske polože svoja jaja. To se događa samo dva puta - početkom lipnja i srpnja.

Izrasle, obrasle perje guske zamjenjuju se novim. Tako su ptice mnogo lakše nositi se s uklanjanjem perja. Preporučuje se započeti s guskama, koje već imaju prirodan proces ažuriranja perja. Za čistoću sirovina potrebno je pustiti ptice da plivaju u ribnjaku..

Cijeli je postupak sljedeći:

1. Prije nego što pljesnete pticu, pažljivo vezajte šape.
2. Vratite gusku u krilo i zakačite je, počevši od sternuma.
3. Za jedan postupak nemojte uzimati veliku količinu perja, jer u protivnom možete otkriti gusku kožu.
4. Pršteći kažiprstom i palcem, postupno se pomaknite na stražnju stranu ptice.
5. Ni u kojem slučaju ne uklanjajte perje s ramena, kukova, repa, krila i vrata..

Kada živite u toploj regiji, dopušteno je prikupiti olovku još dva puta u jesenskom razdoblju, početkom rujna i listopada. Ako se tijekom kapi pojavljuju kapljice krvi, potrebno je odmah prestati jer se taj proces treba odvijati bez štete po zdravlje ptice.

Postupak grickanja guske nije toliko kompliciran kao što se može činiti na prvi pogled. Dovoljno je slijediti jednostavna pravila i kao rezultat možete dobiti čisto perje i savršeno gusko meso.