Koristi i štete patka jaja

Patka jajašca jača su od guska jaja koja su pod utjecajem štetnih mikroorganizama (ptica jede sirovu ribu), imaju specifičan okus, pa ih je teško otkriti u prehrani većine ljudi na planeti Zemlji. Međutim, ako proučavate sastav i svojstva takvog proizvoda, možete shvatiti zašto se u nekim zemljama to smatra izvrsnom delicijom. Što razlikuje patka jaja od piletine i prepelice? Gdje se koristi proizvod i kako ga pravilno kuhati kako ne bi naštetili tijelu?

Patka jaja

Brzo pronađemo odgovore na ta pitanja i odlučimo je li predmetni proizvod koristan ili je vrijedno reći mu konačno „ne“ i trajno se izbrisati iz prehrane, odlučivši jesti samo pileći protein.

Sastav i prednosti jaja

Predmetni proizvod sadrži veliku količinu bjelančevina, masti, vitamina skupina B, D, A, E, fosfora, kalcija, željeza i drugih bitnih mikro i makro elemenata za ljude. Na temelju toga možemo zaključiti:

1. Patka jaja su korisna za ljude koji vole tjelesne aktivnosti (visok sadržaj proteina i masti doprinosi boljem mišićnom rastu pravilnom vježbom). Usput, takav je proizvod preporučljivo uključiti u prehranu ljudi s malim omjerom tjelesne mase, jer je prilično kaloričan (sadržaj kalorija u 100 g ekvivalent je 185 kcal).
2. Vitamini skupine B, koji su sastavni dio proizvoda, neophodni su za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
3. Folna kiselina sadržana u proizvodu tvar je važna za upotrebu pri planiranju trudnoće i liječenju krvnih bolesti.
4. Protein se dobro apsorbira u ljudskom tijelu i normalizira metabolizam.
5. Kozmetičari predlažu zamjenu balzama za kosu sirovim patkinim jajima. Nakon korištenja, kosa postaje jaka i sjajna..

Ovo su samo neka od korisnih svojstava dotičnog proizvoda. Ako želite znati cijeli raspon, onda pažljivo proučite sastavni sastav patkijih jaja.

Je li proizvod štetan?

Govoreći o prednostima jaja dobivenih od patki, vrijedi napomenuti da se proizvod ne može konzumirati u velikim količinama, jer ga je teško probaviti (optimalno je popodne i ne više od 2 puta tjedno). Nije tajna da to može izazvati razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta, pa čak i mokraćnog sustava ljudskog tijela. Usput, zato je djeci mlađoj od 6 godina, trudnicama i dojiljama bolje da ne jedu proizvod.

Ako imate alergiju na bjelančevine ili samo netoleranciju na bar jednu komponentu patkinog jajeta, slobodno se odreknite. Ono što nećeš učiniti da spasiš život, zar ne?

Govoreći o prisutnosti patogene mikroflore na površini školjke, čini se da znanstvenici upozoravaju ljubitelje sirove hrane: "Bolje je jesti patka jaja kada su kuhana, jer je to jedini način da budete sigurni u njihovu čistoću (patka jede sirovu ribu, a može biti zaražena parazitima).".

Usput, važne vijesti za one koji ne vole oprati jaja: nastavljajući koristiti prljave otpadne proizvode vodopada za hranu, približavate se bolesti poput salmoneloze, koja jede osobu iznutra.

Značajke skladištenja i pripreme

Pronalaženje dotičnog proizvoda u velikim supermarketima prilično je problematično, a da ne govorimo o malim trgovinama koje su preplavile gradove i sela. Jedno od mjesta koje ljudima nudi patka jaja smatra se farmi koja se nalazi u predgrađu. Zašto je tako koristan proizvod toliko teško dostaviti u trgovačke centre? Sve se odnosi na rok trajanja (jednak je tjednu). A tko ima koristi od prodaje proizvoda koji nisu traženi? Odgovor je očit, stoga, ako želite probati okus svježeg jaja, spremite se slijediti selo, uzgajivače (farmere) središnjeg dijela Rusije ili Kine (prva pripitomljena patka).

Kako provjeriti svježinu proizvoda? Naravno, prilikom kupovine možete vjerovati riječima prodavača koje su odletjele iz usta prodavača, ali da biste bili sigurni u istinitost, dovoljno je staviti sirovi testis u spremnik s vodom. Ako je potpuno uronjen u vodu, znači svjež, pada za pola - rok trajanja može se sigurno smanjiti za 2 puta, ostaje na površini - pokvario se.

Važno: potrebno je pohraniti kupljenu robu na policama hladnjaka (temperatura na vratima je nekoliko stupnjeva viša, dakle, postoji vjerojatnost množenja patogena koji nastanjuju školjku).

Da biste sačuvali hranjive tvari u jajetu i spriječili njegovo oštećenje, kuhani proizvod možete čuvati najviše 2 dana i to samo u hladnjaku. Osim toga, bolje ih raširite oštrim krajem prema dolje.

Upotreba jaja dobivenih od patki podrazumijeva poštivanje nekih pravila, počevši od pravila prethodne obrade i završavajući s koliko vam je potrebno za kuhanje proizvoda. Značajke kuhanja patka jaja:

1. Prije nego što počnete koristiti patka jaja, morate temeljito obraditi školjku (barem je isperite pod tekućom vodom i obradite je soda). Ne smijemo zaboraviti da vodena ptica jede ribu, što nije uvijek pogodno za konzumaciju..
2. Da bi kuhani protein bio mekan, ne možete staviti hladno jaje u vodu (morate ga ostaviti da leži na stolu i zagrijati na sobnu temperaturu).
3. Tvrdo kuhano jaje treba kuhati 15 minuta, kuhano jaje - oko 6,5 minuta, meko kuhano jaje - 7,5, a "u vrećicu" - oko 10.
4. Da se jaje tijekom kuhanja ne rasprsne, dovoljno je soliti vodu u kojoj će se kuhati.

Važno: tijekom kuhanja ovaj proizvod koristite samo kada je jelo sklono pečenju (najmanje 120 ° C).

Koristeći patka jaja

Prije svega, vrijedi razmisliti o kuhanju, jer se ovdje proizvod smatra delikatesom: dodaje se okroshki, salatama, biskvitu, koristi se za izradu jaja, omleta, zelja, proso, sendviča, sendviča, ljetnih juha itd..

Na primjer, Kinezi su razvili recept za "milenijsko jaje". Vrlo je jednostavno: proizvod glačaju u vodi, dodaju čaj, sol i izgorjelu koru hrasta, a samo je do 100 dana dozvoljeno konzumiranje. Ako želite da bjelančevine u jajetu postanu crne, a žumance zelene boje, u otopinu treba staviti sezam ili vapno. Zvuči čudno, ali rezultat zadovoljava ne samo stanovnike Azije, već i turiste. Trošak takve istrage nije pristupačan većini stanovnika zemlje.

Stanovništvo Kambodže jede njenu deliciju "Balut". Za njegovu proizvodnju odabire se poseban proizvod (u jajetu mora postojati zametak, još je važno da se patka formira - ima kljun i šljokicu). Nakon odabira pravog proizvoda, ostaje ga zavariti. Takva pretjerana jaja koštaju prilično skupo. Baviti se ovom delicijom ne preporučuje se..

Zanimljivo je da kuhare privlači maslačnost i elastičnost proteina u jajetu (piletina gubi). Zbog toga se proizvod počeo koristiti u proizvodnji majoneze, raznih umaka i keksa.

Zapamtite: koristi i štete od proizvoda su nesrazmjerne; stoga se patka jaja ne smiju davati djeci mlađoj od 5-6 godina (treba ih nuditi trudnicama i dojiljama s oprezom ako su koristi važnije od moguće štete, jer u jajetu mogu biti paraziti).

Predmetni proizvod stekao je široku popularnost u kućnoj kozmetologiji: poboljšava stanje kože i kose.

Na primjer:

1. Recept za jaču masku za kosu: razbiti u posudu 2 sirova žumanjka, pobijte ih, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, premjestiti. Nanesite dobiveni sastav na kosu i držite 30 minuta, povremeno čineći masažu glave. Nakon ispiranja hladnom vodom.
2. Maska protiv gubitka kose. Uzmite 2 žumanjka, pomiješajte sa 100 g prirodnog jogurta, 2 žlice. l. med i limunov sok. Nanesite sastav na korijenje kose, potopite 15-20 minuta i isperite.
3. Maska za uklanjanje masne i sjajne kože. Uzmite protein, pomiješajte s bijelom glinom, nanesite rezultirajući mulj na lice i tijelo, pričekajte da se potpuno osuši, ostatke uklonite pamučnim tamponom. Ovaj sastav omogućuje vam sužavanje pora i uljepšavanje lica.
4. Ako imate kombiniranu kožu, ne trebate se uzrujavati, jer sve možete popraviti ako napravite sljedeću masku jednom tjedno: uzmite cijelo jaje, pobijte, dodajte 1 kašiku. l. naribani krumpir, nanesite smjesu na lice, stanite 10-15 minuta, isperite hladnom vodom.

Ponekad u snu ljudi vide jaja patke i patke. Što to znači? Odgovor može dati knjiga iz snova. Ako ste u snu vidjeli patku kako ide prema ribnjaku, možete se opustiti: na kraju krajeva, ovaj znak obećava sastanak s ljubavnikom, imao sam priliku gledati patku koja se kreće u suprotnom smjeru - upozorenje o raspadu važnog sastanka, ovdje jaja sanjaju prihod. Ako voljena osoba ima patku u noćnim snovima, poboljšava joj zdravlje.

Zaključak: patka jaja su korisna samo ako se pravilno koriste: promatranje roka trajanja, upotreba samo svježeg proizvoda i temeljita obrada školjke.