Mrkva na vrhu rajčice

Rajčice s vrhovima mrkve originalan je recept po kojem možete sačuvati povrće kod kuće. Botva daje rajčici neobičan okus koji ne možete miješati ni sa čim drugim. Ovaj članak predstavlja nekoliko opcija za očuvanje rajčice s vrhovima mrkve.

Kako soliti rajčicu vrhovima: pravila kuhanja

Ne samo usjev korijena, već i vrhovi mrkve sadrže mnogo korisnih tvari. Tijekom konzerviranja prelazi ih na ono povrće kojemu se dodaje kao začin.

• Zeleni dio mrkve ima diuretička i protuupalna svojstva.
• Sadrži antioksidante.
• Koristan je kod bolesti srca..
• Pomaže u povećanju dugovječnosti.
• Pozitivan učinak na reproduktivne sposobnosti muškaraca i žena.

Osim toga, konzervirane rajčice s lišćem mrkve imaju novi slatki okus..

Suvi listovi mrkve su također prihvatljivi i mogu se koristiti kada iz bilo kojeg razloga nisu dostupni svježi vrhovi mrkve. Da biste to učinili, može se pripremiti u sezoni: sastaviti, oprati i osušiti. Suhe grane tijekom konzerviranja treba uzimati 2 puta više od svježih.

Prva faza konzerviranja rajčice uključuje preliminarnu pripremu limenki i sirovina.

1. Posude se trebaju oprati soda, držati preko pare i osušiti.
2. Spustite poklopce u vruću vodu i ostavite u njoj nekoliko minuta.
3. Zatim trebate pripremiti rajčice: operite ih pod tekućom vodom i stavite u zasebnu posudu.
4. Ako su u receptu osim vrhova mrkve naznačeni začini, također ih treba oprati i malo osušiti.

Kisele rajčice s vrhovima mrkve: jednostavan recept

Ovaj recept, koji se smatra klasičnim, uključuje samo rajčice, vrhove mrkve i granulirani šećer. Više se ne koriste sastojci. Rajčice su slatke i ukusne.

Popis i priprema sastojaka

Na 3-litarskom cilindru trebat će vam:

• 2 kg zrele uske rajčice;
• hrpa lišća mrkve;
• 1 puna čaša šećera.

Rajčice i vrhove treba oprati i staviti u zasebnu zdjelu.

priprema

1. Na dno posude položite svježe vrhove, a na vrhu čvrsto položite jednu po jednu rajčicu.
2. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite ih da se zagrije 15 ili 20 minuta.
3. Zatim ulijte infuzijsku tekućinu u tavu, stavite je na štednjak i dovedite do vrenja.
4. Ulijte šećer u tekućinu, pomiješajte i ulijte rajčicu u kipući sirup.
5. Odmah zavijte poklopce limenki i stavite da se ohlade ispod pokrivača.
6. Dan nakon konzerviranja moraju se odnijeti u hladnu prostoriju, gdje će biti spremljeni.

Recept za rajčice s vrbovima mrkve i začinima

Osim vrhova mrkve, kako biste rajčici dali okus, možete koristiti tradicionalne začine, koji se svugdje koriste u konzerviranju povrća. Na primjer, ljute paprike i lovorov list.

Popis i priprema sastojaka

Da biste zatvorili rajčice s vrhovima mrkve prema ovom receptu, trebat ćete uzeti:

• 2 kg povrća;
• 5-6 lišća;
• 3-4 lista lovora;
• 1 velika paprika gorka ili 2-3 mala;
• nekoliko graška papra.

Za pripremu nadjeva morat ćete uzeti 50 g soli na staklenku od 3 litre, 2 puta više šećera i 100 ml običnog octa. Rajčice trebaju biti zrele, ali čvrste kako se ne bi rasprsle pod utjecajem kipuće vode. Potrebno ih je oprati, ljutom paprikom izrezati stabljike i također oprati. Pare i osušite posude i poklopce..

priprema

1. Na dno zapečene konzerve sipajte začine i vrhove, a na njih stavite rajčicu.
2. Zagrijte vodu na štednjaku i prelijte je rajčicom, banke prekrijte rajčicama poklopcima.
3. Nakon 15–20 minuta, izlijte tekućinu u tavu, zagrijte je, dodajte šećer i sol, na kraju - ocat, promiješajte i ponovno prelijte konzerviranu rajčicu ovom slanicom..
4. Odmah zavijte poklopce ključem i stavite limenke, okrenuvši ih naopako, pod toplu pokrivačku oko 1 dan.
5. Nakon toga prebacite ih na tamno i hladno mjesto u kojem će se čuvati cijelu zimu.

Zimske rajčice s vrhovima mrkve, lukom i celerom

Ukusne i s osebujnom aromom rajčice se dobivaju uz vrhove mrkve, ako mu dodate mirisni celer i začinjeni luk. Naravno, ne sviđa se svima miris celera, ali ipak možete pokušati zatvoriti nekoliko staklenki i ovaj recept.

Popis i priprema sastojaka

Konzerva od 3 litre trebala bi uzeti oko 2 kg zrele rajčice, 1 veliku ili 2 srednje glavice začinjenog luka, gomilu vrhova mrkve. Od začina:

• 1 veliki list hrena ili mali komad njegovog korijena;
• 3-4 lista celera;
• 5–6 graška crnog i papra;
• 2-3 lista lovora;
• 1 žličica sjeme kopra.

Za marinadu trebat će vam 50 g soli, 100 g granuliranog šećera, 100 ml stolnog octa za svaku bocu od 3 litre.

priprema

1. U pripremljene sterilizirane staklenke stavite sve začine, luk, narezan na četvrtine, a rajčicu položite u slojeve što debljine na vrh začina.
2. Prokuhajte vodu i sipajte staklenke ispod vrata.
3. Nakon 15 minuta odleđivanja, vratite ga u tavu i kuhajte drugi put.
4. Ulijte sol i šećer u kipuću tekućinu, ulijte ocat minutu prije uklanjanja s vatre.
5. Promiješajte i prelijte rajčicom kiselih krastavaca.
6. Cork s poklopcima i odmah pokriti s nečim toplim.
7. Nakon hlađenja limenke prenesite u hladan i suh podrum ili podrum.

Soliranje rajčice vrhovima mrkve, kopra i češnjaka

Može se savjetovati svima koji ne vole eksperimente, ali preferiraju provjerene mogućnosti.

Popis i priprema sastojaka

Na staklenku od 3 litre - standardni spremnik za konzerviranje rajčice - morate uzeti:

• 2 kg rajčice;
• hrpa vrhova mrkve i zelenog svježeg kopra;
• 1 veliki češnjak ili 1-3 mali;
• 2-3 segmenta korijena hrena;
• 1 žličica sjemenke kopra;
• do 10 graška paprika.

Za izlijevanje morat ćete pripremiti marinadu: 50 g kuhinjske soli, 100 g granuliranog šećera i isto toliko mililitara octa.

Rajčice, vrhove mrkve i kopra operite, glavice češnjaka i odvojite u odvojene režnjeve. Pripremite staklenke - držite ih na pari i osušite.

priprema

Postupak očuvanja rajčice s vrhovima mrkve za zimu prema ovoj opciji ne razlikuje se od prethodnih.

1. Stavite začin u staklenke, položite opranu rajčicu na njih u slojevima.
2. Prelijte kipuću vodu preko povrća i ostavite ih da se zagrije 15-20 minuta.
3. Pažljivo ulijte tekućinu u posuđe, u nju ulijte šećer i sol, prokuhajte i ulijte ocat 1 minutu prije uklanjanja s vatre..
4. Povrće prelijte slanom vodom i odmah uvaljajte.
5. Okrenite cilindre naopako, zatvorite ih nečim toplim i izvadite nakon 1 dana.
6. Nakon što se staklenke ohlade, prenesite ih u hladnu, neosvijetljenu sobu.

Kako sačuvati rajčice s vrhovima mrkve za zimu

Pri očuvanju rajčice za zimu, dopušteno je koristiti limunsku kiselinu umjesto uobičajenog octa za sve. Ona će im dati izraženu kiselost, ali ublažiti karakteristični miris octa.

Popis i priprema sastojaka

Otprilike 3 kg zrelih plodova rajčice, 5-6 listova mrkve srednje veličine, svi začini po ukusu otići će u staklenku od 3 litre. Za kiselost: sol - 50 g, 100 g granuliranog šećera i 1 žličica. limunska kiselina.

priprema

1. Na dno cilindara stavite oprane vrhove i začine, a na vrhu - rajčice i prelijte kipućom vodom.
2. Stavite da se ugrije na najmanje 15 ili 20 minuta, nakon čega ulijte vodu natrag u tavu i kuhajte.
3. Pripremite slanu otopinu: u tekućinu bacite sol, granulirani šećer i kiselinu..
4. Cork staklenke, stavite ih naopako i prekrijte ih toplim pokrivačem. Kad se ohlade, prenesite ih u hladni podrum ili podrum.

Uvjeti skladištenja konzervirane rajčice s vrhovima mrkve

Kao i druge domaće konzerve, rajčice u konzervi s vrhovima mrkve najbolje se čuvaju u tamnoj i hladnoj prostoriji..

Ako u kući nema podzemnog spremišta, banke možete ostaviti u najhladnijoj sobi, gdje se također mogu spremiti. No, rok trajanja u ovom se slučaju smanjuje na 12 mjeseci.

zaključak

Rajčice s vrhovima mrkve razlikuju se po ukusu od onih koje su sačuvane prema tradicionalnoj metodi. No, unatoč tome, mnogima će se svidjeti. Da biste to učinili, koristite jednu od sljedećih opcija za konzerviranje vašeg omiljenog povrća.