Kako sušiti barberry kod kuće

Osušena barberry je zdravo voće porodice Barberry. Danas postoji više od 300 sorti biljaka koje rastu u gotovo bilo kojim uvjetima. Osušene bobice voćnih grmlja popularne su ne samo u pripremi zdravih infuzija, već se redovito koriste i u kuhanju.

Bordo plodovi grmlja imaju izduženo-ovalni oblik, kiselo-slatkastog okusa. Kompoti, sokovi, žele žele se kuhati od suhe šipke, a koriste se kao začin za pripremu mnogih jela. Biljka ima ljekovita svojstva - pomaže u prevenciji i izliječenju mnogih bolesti.

Sušenje ukusnih bobica je dovoljno jednostavno. Ali kako bi se sačuvale sve prednosti ploda, potrebno je poznavati ispravnu tehnologiju procesa.

Korisna svojstva sušene barberry

Osušena borovnica bogata je vitaminima i mineralima. Plodovi grma široko se koriste u narodnoj medicini. Posebno su učinkoviti u liječenju prehlade i virusnih bolesti..

Sastav bobica sadrži vrijedan i vrlo rijedak alkaloid berberin, koji je aktivan u borbi protiv patogene mikroflore. Da bi se postigao terapeutski učinak i ne naškodio zdravlju, važno je znati ispravnu dozu berberina. Nezrelo voće ga sadrži mnogo više nego potpuno zrelo.

Ako se plod treba sušiti, nakon potpunog sušenja koncentracija barberina bit će znatno niža. Stoga za sušenje možete koristiti nezrelo voće, ali s oprezom.

No, barberry je bogat ne samo barberry. Grmlje se koristi za liječenje mnogih bolesti raznih organa i sustava..

1. Gastrointestinalni trakt. Osušena borovnica sadrži pektin, koji ubrzava metabolizam. Upotreba voća pomaže bržoj probavi hrane. Infuzija sušene bobice rješava zatvor i crijevne poremećaje.
2. Bolesti jetre i žučnog mjehura. Bobice imaju blagi choleretic učinak, poboljšavaju rad žučnog mjehura i jetre. Sustavna upotreba sušene šipke pomaže smanjiti rizik od nastanka kamenaca, pomaže u izbjegavanju drugih bolesti jetre..
3. Prevencija raka. Osušene borovnice bogate su antioksidansima koji sprečavaju stanice raka.
4. Imaju pomlađujući učinak.
5. Pomoć u liječenju prehlade i virusnih infekcija. Osušena borovnica ne sadrži samo korisnu kupinu, već i vitamin i mineralni kompleks koji povećava obrambene sposobnosti tijela i sprečava razvoj patogene mikroflore. Tijekom prehlade, sušeni plodovi šipka uklanjaju simptome.
6. Plodovi grma imaju antipiretsko djelovanje, jačaju kardiovaskularni sustav.
7. Ima smirujući učinak. Osušena barberry ima blagotvoran učinak na živčani sustav, dobro raspoloženje. Ima tonik učinak na cijelo tijelo. Na temelju sušene barberry oslobađaju se lijekovi za mentalne poremećaje.
8. Ima diuretski učinak. Redovita uporaba pomaže u uklanjanju oteklina, uklanjanju suvišne tekućine iz tijela. Izvrsna je profilaksa u liječenju cistitisa, uretritisa i drugih genitourinarnih bolesti.
9. Uklanja toksine iz tijela. Pektin pomaže ne samo poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, već i uklanjanju toksina i štetnih spojeva iz tijela. Znanstvenici su primijetili da sušene bobice mogu ukloniti teške metale, sol i druge elemente štetne za tijelo..

Osušena barberry ima prilično korisna svojstva koja blagotvorno utječu na cijelo tijelo..

Nedavno, još jedna dokazana učinkovitost sušene barberry - gubitak težine. Zahvaljujući svojstvima čišćenja od toksina i toksina, uzimanje bobica pomaže u uklanjanju nekoliko viška kilograma. No, učinkovitost uzimanja suhe šipke bit će mnogo veća ako je koristite u kombinaciji s pravilnom prehranom i redovitim vježbanjem.

Da biste postigli željeni rezultat u gubitku kilograma, morate pravilno uzimati plodove. Ako koristite svježe - potaknut će apetit. Ali ako pripremite čaj ili infuziju na bazi sušene barberry, možete značajno smanjiti želju za užinom.

Kako sušiti barberry kod kuće

Pravilno sušeno voće može zadržati maksimalnu količinu korisnih svojstava. Prije nego što započnete postupak, trebali biste se upoznati s nekim nijansama:

1. Skupljajte samo zrelo voće. Nezrele bobice sadrže puno barberina. Prije berbe odredite vrijeme potpunog zrenja. U svakoj regiji ovo razdoblje može imati razlike. Naravno, u sušenim bobicama bit će manje barberina, ali ipak je za sušenje bolje odabrati zrelo voće.
2. Važno je sortirati pobrane nasade iz grmlja, odbaciti trule i pokvarene bobice.
3. Nakon pažljivog odabira, plodovi se natapaju 2 sata u čistoj vodi, dobro se isperu.
4. Čiste bobice stavljene su na papirnati ručnik koji upija preostalu vlagu.

Nakon dovršetka svih manipulacija, možete nastaviti s postupkom sušenja..

Pravilno osušena barberry trebala bi izgledati kao na fotografiji.

Kako sušiti barberry na zraku

Sušenje kupine u zraku uključuje sušenje plodova grma na prirodan način. Za pravilno izvršavanje postupka, trebat će vam nekoliko koraka.

1. Sakupite zrelo voće, dobro isperite.
2. Stavite bobice na papirnati ručnik.
3. Rasporedite plodove u 1 sloju na čistu krpu, pokrijte gazom.

Bolje je sušiti bobice na svježem zraku i paziti da nisu izložene suncu. Ne zaboravite na redovito okretanje kako bi sušenje bilo ujednačeno.

Kako sušiti borovnice u pećnici

Trebat će puno manje vremena da se dovrši ovaj postupak. Glavna stvar je promatrati ispravnu temperaturu. Postupak uključuje nekoliko koraka..

1. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva.
2. Stavite posudu za pečenje s voćem.
3. Nakon vađenja soka iz plodova, povećajte temperaturu na 60 stupnjeva.
4. U procesu pomiješajte bobice.

Nakon 2,5 sata, bobice će biti potpuno spremne. Ponekad sušenje traje duže. U većini slučajeva trajanje postupka ovisi o pećnici..

Kako sušiti borovnice u sušilici

Ova metoda sušenja je vrlo slična prethodnoj. Prije početka postupka, također je važno odabrati dobre bobice, isprati pod tekućom vodom.

Na početku sušenja trebali biste postaviti temperaturu na ne više od 50 stupnjeva, nakon 3 sata grijanje se može povećati na 60 stupnjeva. Proces se završava tek kad bobice imaju sjajni sjaj, kad se komprimiraju, sok prestaje isticati.

Gdje dodati sušenu šipku

Osušena borovnica naširoko se koristi za pripremu infuzije, čaja, redovito se koristi kao začin u kuhanju.

Jedno od najčešćih jela je uzbekistanski pilaf. Zahvaljujući sušenom barberryju riža je začinjena i ukusna, zbog čega je vrlo popularna ne samo u Uzbekistanu. Mnoge domaćice pokušavaju kuhati takav pilaf. Ukusni kompoti pripremaju se i od suhe šipke. Kako se za desert koristi čokolada na bazi sušene barberry i orašastih plodova.

Kalorični sadržaj suhih bobica berbe

Osušena barberry je niskokalorični proizvod. Kao dio nema masti, bjelančevina, postoji mala količina ugljikohidrata. Na 100 g osušenog proizvoda samo 152 kcal.

Vrijedi napomenuti da je bobica vrlo bogata sljedećim komponentama:

• vitamini A, B, C;
• beta karoten;
• magnezij;
• cink;
• bakar;
• kalcij;
• kalij;
• željezo.

Sadrži fruktozu, kolumbamin, pektin, palmitin, iatroricin, berberin. Vrijedno je napomenuti sadržaj prirodnih kiselina: limunske, vinske i jabučne.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da barberry ima prilično korisna svojstva, takve bobice nisu korisne svima. Osušene borovnice sadrže mnogo biološki aktivnih elemenata koji djeluju na tijelo samo u pravilnoj dozi..

Ako osoba nema zdravstvenih problema, plodovi se mogu konzumirati. A ako postoje nepravilnosti u tijelu, potrebno je konzultirati kvalificiranog stručnjaka.

S posebnom pažnjom trebaju jesti osobe koje pate od crijevnih poremećaja. Kao što je već spomenuto, sušena barberry ima laksativni učinak, stoga, ljudima koji imaju ozbiljne bolesti jetre i probavnog trakta, upotrebu bobica treba odgoditi. S plodovima sušene barbure treba biti oprezan trudnicama, dojećim majkama i djeci mlađoj od 12 godina.

Uvjeti skladištenja

Osušeno voće može se čuvati dosta dugo. Ali samo pravilno sušene bobice podliježu dugotrajnom skladištenju..

Posebnu pozornost treba posvetiti spremniku u kojem će se skladištiti voće. Trebao bi biti potpuno suh. U suprotnom, radni komad može postati plijesni. Ne zaboravite na hermetički zatvoren poklopac - o tome ovisi sigurnost arome.

zaključak

Osušena barberry izvrstan je izbor za one koji žele poboljšati svoje zdravlje. Ali prije nego što počnete koristiti, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama. Sušenje bobica kod kuće vrlo je jednostavno. Glavno pravilo je poštivanje procesne tehnologije. Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi i sakupljanju. Pravilno pripremljeno voće zadržati će sva korisna svojstva i prekrasnu aromu..