Radish daikon

Daikon je rotkvica japanskog porijekla. Selekcijski razvoj povrća proizašao je iz azijske vrste Lobo rotkvice, porijeklom iz Kine. Korijen usjeva u klasičnoj verziji ima dug cilindrični oblik i blaži okus, za razliku od gorke rotkvice.

Kulturna karakteristika

Daikon rotkvica je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice križnica. Ima istu biološku skupinu s rotkvicom, repe i rotkvicom drugih vrsta: europskim i kineskim.

Listovi koji se šire, zeleni, grubo secirani, dugi 50-60 cm.

Klasični korijenski usjevi su bijeli, nove pasmine formiraju zelenu, ružičastu, svijetlo ljubičastu kožu.

Daikon ima izduženi cilindrični i stožasti oblik, duljine od 10 do 60 cm i zaobljenog oblika obične rotkvice.

Daikon ne sadrži gorčično ulje, stoga je njegov okus blago oštar, pogodan za upotrebu u malim količinama za osobe sa gastrointestinalnim bolestima, bez oštećenja i iritacije sluznice, za razliku od rotkvice i europske sorte rotkvice.

Radish Daikon

Korijenski usjevi za zimsko skladištenje izvađeni su iz zemlje na mraz, u stanju su održati svoje kvalitete i do 4 mjeseca, biti u hladnim prostorijama.

Imenovanje - glavna upotreba svježe kulture u salatama. Mogući su razni kulinarski tretmani: termička obrada, soljenje, kiseli krastavci.

Agrotehnologija kulture

Posebno svojstvo kulture, kao i druge raspele biljke, je da biljka treba kratko dnevno svjetlo za formiranje korijenskih usjeva. Duga dnevna svjetlost u rano ljeto biljku oboji. Stoga se Daikon treba saditi u dva perioda: u rano proljeće ili nakon sredine ljeta. Datumi sadnje i njege za roštilj Daikon opisani su u bilješkama o razredu. Univerzalne sorte s niskim stupnjem cvatnje mogu se saditi u tlu tijekom cijele sezone. Klasične sorte počinju saditi od prvog tjedna srpnja, od 7. do 25. Kultura je pogodna za uzgoj u staklenicima, ali treba uzeti u obzir oblik usjeva korijena i dubinu grebena staklenika. Za staklenike i teška tla povoljno je odabrati sorte sferičnih oblika povrća. Postoje sorte s poslugom visine 2/3.

Tlo pod rotkvicom cilindričnog izduženog oblika kopa se duboko, izborom kamenja i korova, inače će usjev korijena narasti nepravilnog oblika.

Pri planiranju rotacije usjeva, bilo bi optimalno saditi Daikon na prazan ležaj nakon prikupljanja ranih kultura. Ostali krstaši ne bi trebali biti prethodnici: rotkvica, rotkvica, repa i kupus. Uz ove usjeve, biljka ima zajedničke štetočine: križarsku buhu i kupusnu muhu. Štetočine su u stanju potpuno uništiti usjev.

Jednostavan način sadnje je u otvorenom tlu. Sjemenke Daikona su okrugle, smeđe boje, slične sjemenkama rotkvica, ali veće. Ako otvorite vrećicu sa sjemenkama, ona se tamo mogu vidjeti u malom broju, pa bi bilo preporučljivo posaditi ih odmah rijetko. Kultura ne voli zgušnjavanje, jedan usjev korijena treba dovoljno prostora u vrtu.

Krupno sjeme prikladno se sadi jedno po jedno, bez prethodne obrade. Sadnja sjemena je plitka, u označenim rupama, 1-2 cm. Udaljenost između biljaka je 25 cm, između redova - 40-45 cm. Sadnja je dvoredna, optimalna za potrebe rasvjete u kulturi. Prije sjetve rupa se prolije vodom. Sjeme nije potrebno naporno pritiskati u zemlju, već se samo širiti na dno rupe. Vrh 1-2 cm tla prelije se, lagano zbije, muljuje tresetom. Nakon sadnje, sadnice se zalijevaju za bolji opstanak. Pucnjevi se pojavljuju za tjedan dana.

Sadnice rotkvica

Učvršćenom sjetvom, sadnjom nekoliko sjemenki u jednu rupu, nakon pojave 2-3 pravih listova, biljke se prorjeđuju, ostavljajući u gnijezdu jedno od najjačih i najzdravijih. Ako su obje kopije u gnijezdu pune, tada se jedna od njih može presaditi, spremajući je.

Najbolja tla za Daikon su plodna, rastresita, pjeskovita, prilično prozračna. Kultura je zahtjevna prema vlazi, bez stagnacije vode. Ne voli sušu, uključujući i zrak, optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je + 15 + 18S, pri povišenim temperaturama može preći u boju. Tlo se mora stalno navlažiti, bez kapi, jer se u protivnom meso zgusne, počinje gorčati. Raste slabo u zasjenjenim uvjetima. Nizije nizine, koje se slabo isušuju nakon kiše, ne preusmjeravaju se pod Daikon. Uz visoku vlažnost biljaka će dobiti bakteriozu sluznice.

Obavezno korenje i rastresanje 3-4 puta tijekom razdoblja rasta.

Gnojiva su najpovoljnija za izradu pod prethodnim usjevima, svježi stajski gnoj nije dopušten. Tijekom vegetacijske sezone primjenjuju se organska gnojiva u tekućem obliku. Takva gnojiva mogu biti biljne infuzije ili razrijeđeni pileći izmet, prema području sadnje. Kad se pojave prva 3-4 istinska lišća, pepeo se širi, razbacujući ga po lišću.

Berba i prikupljanje sjemena

Hibridi kulture s oznakom f1 ne predstavljaju mogućnost sakupljanja vlastitih sjemenki, pa se uzgajaju profesionalnim metodama uzgoja. Takve sjemenke imaju najbolju kvalitetu kulture, mogu se kupiti u specijaliziranim vrtnim trgovinama.

Sorte ove kulture mogu se reproducirati iz vlastitih sjemenki. Daikon cvjeta brzo, uz dugo svjetlo dana. Ali važno je uzeti u obzir da se sjeme ne ubira u prvoj godini. Kvalitetno sjeme formira se u drugoj godini metodom transplantacije. Za sadnju na sjemenu odabrane su zdrave, zdrave kopije usjeva tekuće godine, posađene od sredine ljeta. Odabrani korijenski usjevi-matičnjaci pažljivo se očiste od zemlje, osuše i stave na hladno mjesto do sljedeće sezone. U proljeće se korijenski usjevi ponovno sadi, formiraju cvjetne strelice, nakon cvjetanja zelenog graška. Grašak mora sazrijevati do smeđe boje..

Korijenski usjevi za konzumiranje i skladištenje sazrijevaju 1,5-2 mjeseca nakon sadnje sjemena.

Povrće se bere u suhom razdoblju jeseni, prije mraza. Za izvlačenje zrelog Daikona iz zemlje mogu biti potrebni napori dvoje ljudi. S duljinom korijenskih usjeva oko pola metra, iskopati ih lopatom bez oštećenja nije uvijek moguće. Oštećeni korijenski usjevi neće se skladištiti. Tlo za omekšavanje prolijeva se vodom, a usjev korijena izvlači, povlačeći vrhove.

Veliki, zdravi primjerci stave se u skladište, a manji će se brzo osušiti. Daikon se može čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, pakirajući u plastične vrećice. U vrećicama morate napraviti rupe za prozračnost. Ako se čuva više od 4 mjeseca u svježem obliku, može izgubiti okus. Pri zamrzavanju usjev korijena postaje neprikladan za jelo.

Prednosti i nedostaci kulture

Prednosti kulture:

• Daikon ima vrijedne prehrambene osobine;
• jednostavan i brz za uzgoj, u skladu sa zahtjevima za vrijeme sadnje i parcela;
• zamjenjuje rotkvice i rotkvice za one ljude kojima je zdravlje kontraindicirano;
• praktično ne podliježu štetočinama i bolestima;
• brzo vegetativno razdoblje, što vam omogućuje prikupljanje nekoliko usjeva po sezoni.

Sočna, aromatična, zdrava kultura nema nedostataka.

Daikon - popularna azijska kultura, dio je mnogih kineskih, korejskih, tajlandskih jela. Uzgojem korijenskih usjeva stvara se nekoliko puta manje od ostalog povrća, nakupljanje nitrata, soli teških metala i radioaktivnih tvari. Japanska rotkvica dijetalna je kultura za pravilnu prehranu.

video