Kada zimi trebate izvaditi roštilj iz daikona iz skladišta

Zimi su vitamini, vlakna i drugi korisni elementi u tragovima dostupni u svježem voću iz vrta, pod uvjetom pravilnog sakupljanja i naknadnog postavljanja usjeva. Da bi korijenski usjevi bili snažni i sočni dugi niz mjeseci, važno je znati kada roštilj daikon izvadi iz vrta radi čuvanja.

Daikon je položen u ravnomjernim slojevima i posut obilno vlažnim pijeskom. Važno je da se korijenski usjevi tiču ​​samo pijeska, ali ne i međusobno. Kutije se čuvaju na temperaturi od + 1 ... + 5 stupnjeva. Vlažnost zraka bi trebala biti oko 70–90%.

Idealni uvjeti za skladištenje daikona su stabilan temperaturni režim, nedostatak sunčeve svjetlosti, održavanje vlage u ladicama (povremeno navlaženje pijeska pomoći će da se to postigne).

Suhi pijesak može izvlačiti vlagu iz rotkvice, čime oštećuje usjev.

Japanski daikon u podrumima savršeno je očuvan u blizini mrkve i stočne repe.

U hladnjaku

Mnogi vrtlari uzgajaju daikon u malim količinama. Imaju nekoliko korijenskih usjeva koji se mogu čuvati kod kuće u kuhinji. Svaka rotkvica je umotana u vrećicu koja propušta zrak. Na njemu možete napraviti rupe vilicom. Sva povrća slaga se na donju policu u hladnjaku. Način skladištenja daikona možete svježinu povrća postići za tri do pet tjedana.

Upozorenje! Prije nego što rotkvicu položite u hladnjak, ne trebate je mokriti, a još više oprati. Uostalom, to će brzo uništiti usjev. Korijenski usjevi mogu se sušiti i nježno očistiti od ostataka tla. Naravno, voće s oštećenom kožom jedu odmah, ne mogu se dugo čuvati.

smrzavanje

Daikon je dobro očuvan do sljedećeg ljeta u zamrzivaču. Da biste to učinili, korijenski usjevi se režu ili brade na krupnoj rerni. Ako je mala, onda će rotkvica izdvojiti sok, a kao rezultat toga dobit ćete smrznutu kvržicu leda, koju će tada biti problematično jesti.

Prethodno zdrobljeni daikon stavlja se u malim obrocima u plastične vrećice ili posebne spremnike od plastike. Sve to stavite u zamrzivač.

Kada je potrebna rotkvica, prije upotrebe se izvadi i otopi na sobnoj temperaturi.

Važno! Ova metoda omogućuje vam spremanje korisnih elemenata u tragovima u plodu. Ako se odmrznuti daikon ponovno ukloni u zamrzivač, tada će proizvod bogat vitaminima postati slasna spora masa lišena bilo kakve koristi.

konzervacija

Od daikona možete napraviti grickalice i valjati ih u limenkama za zimu. Obično se salata priprema od svježeg korijenskog povrća i mrkve. Njemu se dodaju sastojci u obliku povrća i morskih plodova.

Dolivanje goriva je neovisno odabrano:

• biljno ulje;
• majoneze;
• maslac i limun.

Kuhanje započinje sjeckanjem daikona, može se utrljati na krupno rerno ili izrezati na kockice. Radish se pomiješa s mrkvom, a zatim se sve prelije marinadom i čvrsto uvije poklopcem. Posude se čuvaju na hladnim mjestima..

Za marinadu trebat će vam sljedeći sastojci:

• voda;
• ocat;
• sol;
• šećer;
• paprika;
• mirisno bilje.

Dobivena smjesa dovede se do vrenja, a zatim se ohladi. Takvo kiselo povrće služi kao osnova za zimske salate, kao neovisno jelo ili se dodaje u meso.

Daikon možete učiniti marinadom složenijom. Prvo se pomiješaju jabučni i rižin ocat, zatim se doda limunova korica, kurkuma, češnjak i vruća začina. Voće se reže na kolutiće ili na pola prstena. Ovo će se predjelo svidjeti domaćinstvima i iznenadit će goste.

Sok od radiča

Sok sadržan u daikonu je nevjerojatno koristan, u njemu su pohranjeni svi elementi u tragovima iz korijena. Ljudi čiji je želudac iritiran rotkvicama mogu piti ovaj sok i ne bojati se posljedica..

Ako nije moguće dugoročno sačuvati korijenske usjeve ili je usjev oštećen tijekom žetve, berba soka od daikona za zimu najbolji je način za preradu viška povrća.

Pomoću sokovnika priprema se napitak koji se ulije u sterilizirane staklene staklenke ili boce. Posuda sa sokom pasterizira se u vodenoj kupelji pola sata. Zatim su svi spremnici čvrsto zatvoreni poklopcima i postavljeni na tamna hladna mjesta za skladištenje.

Japanska rotkvica vrlo je ukusno i zdravo povrće. Sadrži veliki broj vitamina i minerala. Ako je usjev bogat, a ne možete pojesti sve odjednom, postoji nekoliko načina da usjevi budu svježi tijekom mjeseci koji dolaze. Zahvaljujući tome, prednosti daikona ne gube se, ali okus ostaje lijep.