Med od kestena

Viskozni i slatki proizvod koji proizvode pčele marljive radnice naziva se med. Insekti ostvaruju dugotrajno putovanje kako bi postigli cilj. Pčele prelete tisuće kilometara kako bi pronašle prave biljke meda. Skupljaju male porcije nektara, jer fizički ne mogu odnijeti mnogo, i lete s "plijenom" do košnice. Tijekom leta, oni sakupljaju pelud probavljaju u svom golu, a zatim dobivenu smjesu odlažu u češalj. Da bi spriječio fermentaciju, pčele izlučuju mravlju kiselinu iz pčelinje vreće. Zatim se svaka ćelija zapečati voskom, a opet ih napravi prugasti insekt. Nakon što prođe određeno vrijeme, med će biti spreman.

U svijetu postoji veliki izbor meda za svaki ukus i boju. On je, pak, klasificiran prema vrsti biljke meda. A u ovom ćemo članku govoriti o medu od kestena - najpopularnijem među slatkim zubima. Čitatelji će naučiti kako ga sakupljati, razlikovati ga od ostalih sorti i pravilno jesti kako ne bi naštetili tijelu.

Med od kestena

Opis proizvoda

Na okus, izgled i svojstva kestenovog meda utječu mnogi faktori:

• vrsta kestena. Može se usitniti, američka, japanska, sjetva. Svaki je med različit;
• klima: u suhom vremenu med će imati mirisan i bogat okus, u vlažnijem vremenu - okus i aroma više neće biti toliko zasićen.

Med od kestena podijeljen je u 2 vrste. Mogu se razlikovati po raznolikosti meda od kestena. Prvi kultivar, koji se također naziva jestiv, a drugi - konjski, ili divlji. Od cvjetova prve sorte izvorni će proizvod biti tamne boje. Prema tome, svijetli ton meda dobiva se iz divljine.

Još jedna značajka ovog proizvoda je da se dugo ne može šećerati. Pčelari kažu da med iz jestivog kestenovog meda ima tendenciju zadržavanja u tekućem obliku nekoliko godina..

Sastav meda od kestena u osnovi se ne razlikuje mnogo od ostalih vrsta. Sadrži:

• probavljivi ugljikohidrati: saharoza, glukoza i fruktoza;
• vitamini: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
• tanini, tanini;
• elementi u tragovima: kalij, mangan, bakar, magnezij, fluor, jod, fosfor i barijev;
• korisni enzimi: katalaze, dijastaze, fosfataze i amilaze.

Med planinskog kestena

Konjski kesten ne smije se uzimati. Ali med izlazi nevjerojatne boje i ukusa. Tek sada ima sposobnost brzog zgušnjavanja. Nakon ispumpavanja mnogi pčelari ga miješaju s drugim jednako vrijednim vrstama meda, što uklanja gustoću. Popularna je kombinacija meda lipe i kestena. Ispada vrlo ukusno i mirisno. Iste manipulacije mogu se provoditi i s medom s planinskog kestena..

Sezona žetve meda kestena

Berba meda obavlja se sredinom srpnja. Pčelari za to posebno izvoze pčelinje kolonije u šume kestena. Otkrivaju pčelinjake i dok pune napumpavaju med. Mnogo pčelara objesi kuće na drveće. Količina dobivenog proizvoda nije jako velika, jer kesten cvjeta u samo 2 do 3 tjedna, a cvijet meda vrlo je mali. Stoga „vađenje“ pčela nije veliko. S tim u vezi su samo dvije gornje rešetke ispunjene s lijeve strane.

Činjenica da med od kestena dobro utječe na same pčele, nije ih moguće otkinuti ni nakon zalaska sunca. Od toga se dio pčela tijekom sakupljanja nektara gubi u šumama i ne odleti natrag u pčelinjak.

Pčela kestena

Kako prepoznati lažni med

Samo posebni laboratoriji mogu izračunati da je med kupljen na tržištu 100% stvarni proizvod ili lažni. To košta novac, dugotrajno, tako da je bolje kupiti med od kestena odmah od poznatih pčelara, a još bolje u pčelinjaku u šumi.

Postoji nekoliko načina za provjeru autentičnosti meda od kestena. Kako vizualno prepoznati lažni? Morate pogledati gustoću proizvoda. Masa pravog meda je gusta, bez pjene i taloga na dnu. Miris bi trebao isušiti miris cvjetnog kestena, čak i ako je jedva primjetljiv. Ako osjetite prisutnost izgorjelog šećera, onda je ovo lažni proizvod. Poduzetnici koji nisu čisti pri ruci dodaju je kako bi redovnoj boji dali tamnu boju koja odgovara karakteristikama meda od kestena.

Također, prisutnost meda u leševima pčela ili komadima voska nije razlog za vjerovanje da je prirodni med. Trgovci često na ovaj način zalutaju potrošače. I mnogi vjeruju.

Kako prepoznati lažni med

Osim toga, kod kuće možete provjeriti kupuje li se pravi med ili ne:

• Trebate dodati 1 tbsp. žlica meda u 1 tbsp. topla voda. Ovaj će se proizvod otopiti bez ostataka, lažni će ostaviti ostatak.
• Možete zapaliti kap meda od kestena, a ako nas uhvati miris karamele, to ukazuje na lažnu.
• Da biste se uvjerili u autentičnost, vrijedno je umočiti 1 žličicu u med i ostaviti da se iz njega ponovo ocijedi. U ovom će se eksperimentu tijekom pokusa pojaviti mali slajd na površini staklenke..

Korisna svojstva za tijelo

Med od kestena toliko je koristan da je popularno prepoznat kao medicinski, ljekoviti proizvod. Prednosti kestenovog meda za tijelo su više puta dokazane. To se manifestuje u slijedećem:

• Protuupalni učinak. Med od kestena vrlo je učinkovit lijek u liječenju bolesti poput astme i bronhitisa. Pomaže u suočavanju s bolestima genitourinarnog sustava.
• Jača krvožilni sustav. Da biste to učinili, uzmite mjesec dana da pijete infuziju meda. Korist od meda u ovom će slučaju biti ogromna: zidovi posuda postat će elastični i jaki, otkucaji srca će se vratiti u normalu, krvni tlak će se normalizirati, a ateroskleroza će nestati.
• Prirodni antibiotik. Kod opeklina, rana ili posjekotina ovo je prva pomoć kod kuće. Med od kestena ima snažno baktericidno svojstvo. Također pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava..
• Imunomodulatora. Jača živčani sustav, spašava se od nesanice, pomaže kod stresa, energizira i ublažava umor, ali samo redovitim unosom 1 žličicu dnevno.
• Med antioksidans. Med od kestena treba povremeno jesti kao prevenciju raka i zloćudnih tumora. Također uklanja anksioznost i slezinu..
• Prirodna pomoć gastrointestinalnom traktu i jetri. Dobro je prilagođen za liječenje problema sa žučnim mjehurom, normalizira apetit. Ovo je prvi asistent u liječenju želučanih ulkusa, dvanaestopalačnog čira i drugih bolesti povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

Tko treba koristiti med od kestena

Sigurno je reći da svi. Međutim, doziranje ovisi o dobi i zdravstvenom stanju. Da biste razumjeli kako ga pravilno koristiti, morate se upoznati s hranjivom vrijednošću meda:

• proteini - 0,8 g - 1% dnevnog unosa;
• ugljikohidrati - 81,5 g - 30% dnevnog unosa;
• sadržaj kalorija - 309 kcal - 15% dnevne norme;
• energetska vrijednost - 1293 kJ - 15% dnevne norme.

Korisna svojstva meda

Odrasla osoba može konzumirati med bez zdravstvenog rizika od 100 g dnevno. Ali preporučena doza ne smije prelaziti 1-2 žlice. žlice na dan. Djeca mlađa od 1 godine uopće ne bi trebali davati kestenov med. Može izazvati alergijsku reakciju. Starija djeca mlađa od 12 godina dopuštene su 2 žličice kestenovog slatkog meda.

Dijabetičari u smislu uzimanja ove slatke poslastice trebaju prethodnu konzultaciju sa stručnjakom. Tko je na dijeti, može jesti med za 1 žličicu dnevno. Med od kestena vrlo je koristan za žene u položaju. Proizvod će obogatiti tijelo pravom količinom hranjivih sastojaka i dobro će utjecati na razvoj fetusa u maternici, naravno, pod uvjetom da nema kontraindikacija od opstetričara.

kontraindikacije

Med od kestena, kao i mnoge druge sorte ovog proizvoda, ima kontraindikacije. Prvo, nije dopušteno da osobe s alergijom jedu ili bilo koje druge postupke. Da biste shvatili hoće li med štetiti organizmu, morate provesti test. Na zavoj lakta nakapajte nekoliko kapi meda i pričekajte četvrt sata. Ako osjetite peckanje i pojavi se osip, tada je prijem poslastica neprihvatljiv. Ako nije bilo reakcije, možete je jesti, ali u granicama gore opisane norme.

U osnovi, ovo je izvrstan proizvod koji će uvijek doći u pomoć u slučaju bolesti ili želje da jedu slatkiše..

Med će uvijek doći u pomoć u slučaju bolesti

3 savjeta za korištenje kestenovog meda

Med ne možete jesti samo u njegovom čistom obliku, već ga možete dodati i u čaj, kupku i nanijeti na rane.

• Ako imate problema s dišnim sustavom, tijekom dana trebate piti čaj s medom od kestena i jednom kriškom limuna. Ovaj učinkovit lijek pomaže i kod grlobolje i akutnog bronhitisa..
• Ako vas nesanica muči, prije odlaska u krevet trebali biste se toplu kupku i otopiti nekoliko žlica meda od kestena u vodi. Nakon toga možete spavati bez zadnjih nogu.
• Umjerena rana može se liječiti mješavinom 100 g kestenovog meda i 20 g ribljeg ulja. Štoviše, ovaj lijek se može čuvati u hladnjaku 2 mjeseca.

Med od kestena svestrani je proizvod koji pomaže kod mnogih bolesti. To bi trebao biti prva pomoć u svakom domu. Vrijedno je zapamtiti da je postupak žetve vrlo dugotrajan - stotine pčela rade danju i noću u korist čovječanstva. Potrebno je poštovati njihov rad i koristiti ono što proizvode za dobrobit tijela..