10 Najboljih recepata za kisele rajčice za zimu u mednom preljevu s češnjakom

Rajčica je najpopularnije ljetno voće. Prema statistikama, njegova potrošnja iznosi 70% svih povrća na svijetu. Svake godine voljena kultura daje obilnu žetvu, od kojih se neki jedu svježi, a ostali se moraju sačuvati za hladno godišnje doba. Domaćice svaki put smisle sve više novih recepata za konzerviranje rajčice. Možete eksperimentirati i zatvoriti rajčice s medom umjesto šećera za zimu. Uvođenje meda zasiti marinadu neobičnog ukusa i mirisa. Osim meda, svojoj marinadi možete dodati češnjak, luk, ljutu papriku, začinsko bilje - kopar, peršin, hren, celer, lišće trešnje i ribizle.

Sterilizirajte staklenu bocu, ohladite. Pripremite rajčicu čvrsto u posudu do vrha. Izrežite stabljiku papra, izvadite sjemenke, grubo nasjeckajte, stavite u praznine nastale tijekom polaganja glavnog proizvoda. Skuhajte kipuću vodu, pirjajte voće tri puta, dodajući med, sol i ocat prije posljednjeg puta. Zatvorite čvrsto, provjerite kvalitetu kapka, stavite dno prema gore, poklopite.

Rajčice s medom i hrenom

Začine za med u marinadi od meda treba uzimati u malim količinama tako da se ukusi skladno kombiniraju i da niti jedan ne prevladava.

Recept za med od rajčice s hrenom - proizvodi:

• Rajčice - 600 g.
• Vruća paprika - 2 prstena.
• Kopar - 1 kišobran.
• Hren - pola lista.
• Češnjak - 2 prstena.
• 9% octa - 1 žlica. l.
• Sol - 1 tsp. s klizačem.
• Med - 2 žlice. l.
• voda.

Pripremite spremnik. Donji sloj konzervirane hrane je gorko i aromatično bilje - hren, češnjak, papar, kopar. Na vrh položite rajčicu. Sadržaj posude prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta. Prokuhajte tekućinu u nehrđajućoj posudi, dodajte sol, med, ocat i prokuhajte. Gotove kisele krastavce napunite plodovima i valjajte. Hlađenje zrakom.

Sa bosiljkom

Začinjene marinade uvijek su vrlo uspješne. Teško je odoljeti iskušenju da isprobate barem jednu rajčicu kada otvorena staklenka miriše aromatično mirisno bilje.

Da biste sakupili takav prazan, potrebni su vam sastojci:

• Rajčice - 700 g.
• Bosiljak - 2 grane.
• Češnjak - 2 prstena.
• Med - 3 žlice. l.
• Lovorov list - 2 kom..
• Sol - 1 tbsp. l.
• Allspice - 5 graška.
• Čili papar - 1 mala mahuna.
• Stolni ocat - 1 žlica. l.

U staklenku bacite bosiljak, češnjak, lovor, papriku i ljutu papriku, a zatim je napunite rajčicom. Ulijte kipuću vodu, nakon 15 minuta, prelijte je u posudu za kuhanje slane vode. Unesite sol, med i ocat, dovedite do vrenja, prelijte voće. Stavite žičani stalak ili ručnik u posudu za sterilizaciju, instalirajte proizvode, nalijte vruću vodu na ramena limenke, sterilizirajte 15 minuta. Na kraju postupka, razvaljajte.

S lukom

Kada pripremate marinade, možete klasificirati klasični recept kako želite, što rezultira originalnim jelom bogatog ukusa. Ako ne postoji želja za korištenjem octa, lako se zamjenjuje sokom od limuna ili ribizle. Dodavanjem raznih začina možete dobiti gurmanski proizvod koji se neće sramiti staviti na svečani stol.

Evo originalnog recepta za med od rajčice s lukom i začinima:

• 1,8 kg rajčice;
• 1 litra vode;
• 100 ml meda;
• 300 ml soka od crvene ribizle;
• 2 grančice pekmeza, ribizle i limuna;
• 1 žlica. l. sol;
• 3 slatke paprike;
• 4 češnja češnjaka;
• 4 luka;
• 1 ljuta paprika;
• 1 žlica. ulje;
• 6-8 graška papra;
• 3 lovorova lista.

Rajčice se blanširaju jednu minutu, urone u ledenu vodu, izvade se, ostave se da ispuše vodu. Dno boce od 3 litre posuto je zelenim lišćem i začinima. Rajčice se stavljaju tako da se u praznine stave luk, narezan na kolutiće, kriške slatke paprike i gorka mahuna. Iz vode, ribizle, meda, soli i ulja, brasno se kuha, ulije u cilindar. Sterilizirajte proizvode 15 minuta, čvrsto plutajte.

Slane rajčice s medom i češnjakom

Soljenje rajčice metoda je konzerviranja koja će se svidjeti ljubiteljima prirodnog ukusa, onima koji su kategorički protiv bilo koje kiseline - octene, limunske.

Za ovaj recept trebat će vam:

• 1,8 kg rajčice.
• Hrpa zelenila.
• 1 stabljika celera.
• Češnjak s pola glave.
• 2 žlice. l. med.
• 2 žlice. l. sol.
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Povrće se mora pripremiti: narežite narezu do polovine voća. Sitno nasjeckajte zelje, kombinirajte s češnjakom prošao kroz tisak, dodajte sol, začinite uljem. Napunite rajčicu ovom smjesom i stavite je u steriliziranu posudu. Iz vode, soli i meda kuhajte brasno, prelijte im plodove. Sterilizirajte 20 minuta, razvaljajte.

Kisele rajčice s ljutom paprikom

Ako želite napraviti zimnicu za zimu koja ima gorući okus, probajte ovaj recept:

• 2 kg rajčice.
• 1 velika crvena mrkva.
• 3 slatke paprike.
• Ljuta paprika po ukusu.
• 5 češnja češnjaka.
• Hrpa peršina.
• Octena esencija - 1 žlica. l.
• 1 žlica. l. sol.
• 2 žlice. l. med.
• 1,3 l vode.
• Lovorov list, biber.

Operite i ogulite sve povrće. Mrkvu i papriku narežite na kriške. Na dnu steriliziranih posuđa napravite "jastuk" začina i začinskog bilja. Na vrh stavite rajčice, premještajući ih s češnjakom, gorkim i slatkim paprikama, mrkvom. Očuvajte napunjenjem tri puta, u zadnjoj fazi stavite sol, med i ocat u posudu. Zatvorite ispod pokrivača.

Med napunjene rajčicom

Nježna i pomalo začinjena krastavica dobiva se uz umjereno korištenje začina. Trebate kuhati proizvode:

• 700 g rajčice.
• 2 žlice. l. med.
• 0,5 tbsp. l. sol.
• 1 žličica limunska kiselina.
• 1 lovorov list.
• 2 kom karanfili.
• 5 graška papra i crnog papra.

U staklenku na pari prvo dodajte mirisne začine, a zatim povrće. Tri puta ih prokuhajte kipućom vodom, dodajući med i sol prije posljednjeg koraka.

Recept za pet minuta

Recepti za brzo i jednostavno kuhanje uvijek su relevantni. Svaka domaćica želi smisliti nešto ukusno, trošeći što manje vremena. Kratkoročni način konzerviranja toplinskom obradom ispunjava ovaj zahtjev. Na bocu treba uzeti sljedeće proizvode:

• Rajčica - 1 kg.
• Beli papar - 1 kg.
• 1,5 l vode.
• 2 žlice. l. voćnog octa.
• 100 ml meda.
• Crne paprike.

Stavite pripremljene sirovine u posude, prelijte kipućom vodom, stanite 15 minuta. Ocijedite, prokuhajte tekućinu. U staklenku s povrćem dodajte med i sol, dolijte kipuću vodu do vrha i razvaljajte.

Med rajčice u litranim staklenkama

Rajčice se mogu valjati ne samo cijele, već i narezane na kriške. U ovom slučaju treba uzeti plodove nepotpune zrelosti, ne samo guste, već i grube. Bit će potrebno:

• Rajčica - prava količina.
• Luk - 2 kom. u kantu.
• Voda - 10 L.
• Ocat - 400 ml.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 1 tbsp.
• Začini po ukusu.

U pripremljene staklene posude stavite začine, narezane rajčice i luk. Ugradite ih u spremnik za sterilizaciju. Skuhajte brasno, prelijte u staklenke, prekrijte ih poklopcima. Ulijte zagrijanu vodu u spremnik tako da dopire do ramena staklene posude. Sterilizirajte 20 minuta, pluta.

Konzervirana višnja s medom

Očuvanje slatke cherry rajčice uključuje mnoge recepte. Evo metode izrade rajčice bez kože bez kože. sastojci:

• Trešnja - 1,5 kg.
• Med - 100 ml.
• Limun - 2 kom..
• 3 grančice cilantroa i bosiljka.
• Češnjak - 4 češnja.
• Crvena paprika po ukusu.

Ogulite rajčice, za to ih treba blanširati u kipućoj vodi 2 minute. Kora se pažljivo uklanja prema stabljici. Na dno posude stavite zelje, začine, željenu količinu papra. Od vode, soli i meda napravite marinadu i začinite ih rajčicom. Sterilizirajte proizvode 15 minuta, pluta, zagrijavajte.

Gdje spremiti radni komad i što koristiti s njim

Rajčice u marinadi od meda dobro se čuvaju na sobnoj temperaturi u tamnom mjestu 1 godinu. Koriste se kao dodatak toplim jelima od mesa životinja i peradi. Može se koristiti u pripremi kiselih krastavaca, umaka i variva.