Punjeni recepti od rajčice s češnjakom iznutra za zimu

Berba rajčice uključuje ogroman broj recepata. Rajčice se beru u obliku kiselih i slanih, također u vlastitom soku, cijelima, prepolovljenim i na druge načine. Recepti rajčice s češnjakom iznutra za zimu zauzimaju dostojno mjesto u ovom redu. Svaka domaćica trebala bi isprobati takvo kulinarsko remek-djelo.

Načela branja rajčice s češnjakom iznutra

Prije svega, trebate odabrati pravu sortu. Najbolja opcija su mali izduženi plodovi s debelim ljuštinama i mesnatim mesom. U tom se slučaju ne smije uzimati rajčica s oštećenim integritetom. Voće za čuvanje treba odabrati dovoljno tvrdo.

Banke bi trebale biti dobro pripremljene, oprane, moguće je i soda. Prije polaganja rajčice, obavezno sterilizirajte spremnik. U ovom slučaju je zajamčena duga očuvanost. Tri litarske staklenke najčešće se biraju kao spremnici, ali mogu se koristiti i 1,5-litarske limenke, pogotovo ako su plodovi vrlo sitni. Trešnja je pogodna za litarske limenke.

Rajčice punjene češnjakom za zimu

Berba rajčice i češnjaka unutar postupka malo je dugotrajna, ali rezultat je vrijedan toga. Osnovni sastojci:

• rajčica - jedan i pol kg;
• voda - jedna i pol litre;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 2 velike žlice soli;
• češnjak;
• velika žlica esencije;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• crne paprike;
• karanfil.

Korak po korak algoritam za pripremu klasičnih punjenih rajčica:

1. Isperite rajčice pod tekućom vodom.
2. Podijelite češnjak na klinčiće.
3. Na boku dupeta na rajčici napravite rez na križanju.
4. U svaki plod ulijte komad češnjaka..
5. Stavite u tople, sterilizirane staklenke.
6. Ulijte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta.
7. Ulijte dobivenu tekućinu u tavu.
8. Dodajte sol, granulirani šećer i sve začine.
9. Pričekajte dok ne proključa.
10. Ulijte punjeno povrće.
11. Dodajte ocat.
12. Zaveži se.

Da biste provjerili curenja, okrenite staklenku i stavite je na suhi list papira. Ako nema vlažnih mrlja - poklopac je kvalitativno zatvoren. Zatim zamotajte limenke u deku tako da se polako ohlade. Nakon jednog dana, možete se očistiti do odlagališta..

Rajčice s češnjakom iznutra

Postoji još jedan jednostavan način kuhanja rajčice s češnjakom iznutra. Sastojci su identični prethodnom receptu:

• rajčica - 2 kg;
• kriška vrućih aditiva za svaku rajčicu;
• 2 žlice soli na litru vode;
• šećer - ¾ šalice po litri;
• pola čaše octa;
• klinčići, papar i lovorov list.

Recept za kuhanje dostupan je bilo kojoj domaćici:

1. Rasporedite i operite rajčicu, a zatim obrišite suhom.
2. Napravite plitki rez u rajčici.
3. Ogulite češnjak, isperite i osušite.
4. Nasjeckajte voće.
5. Isperite kopar.
6. Stavite kopar, pa rajčicu, kopar opet na vrh.
7. Ulijte čistu vodu u posudu i u nju ulijte šećer i sol..
8. Pričekajte dok ne proključa.
9. Izlijte u posude i pričekajte 15 minuta.
10. Spajanje natrag, dodavanje suštine.
11. Prokuhajte i ponovo prelijte u posudu s rajčicom.

Razvaljajte spremnike i preokrenite. Obavezno zamotajte u toplu deku i stavite na toplo mjesto.

Slani paradajz s češnjakom iznutra

Za kiselost s češnjakom iznutra trebat će vam same rajčice, češnjak i začinsko bilje po želji. A također za svaku staklenku trebate uzeti 1 malu žlicu sjemenki senfa, 5 graška crnog papra, list peršina i par komada suhog kopra s suncobranima..

Za marinadu:

• žlica soli;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 3 žlice. žlice octa 9%.

Postupak kuhanja algoritam:

1. Rajčice isperite, izrežite im sredinu.
2. U svaku rupu stavite klinčić za začin.
3. Sve stavite u staklenku i tamo dodajte zelje.
4. Ulijte kipuću vodu u staklenke.
5. Nakon 10 minuta ocijedite vruću vodu.
6. Dodajte šećer, sol i ocat.
7. Kuhana marinada mora sipati pripremljenu rajčicu.
8. Zategnite.

Zimi možete uživati ​​u ukusnoj pripremi cijele obitelji, ali i počastiti prijatelje i goste.

Slatke rajčice s češnjakom iznutra za zimu

Ove rajčice s češnjakom za zimu nazivaju "lizanjem prstiju". Recept je jednostavan, sastojci su poznati, ali okus je izvrstan.

Za kuhanje trebat će vam voće, lišće trešnje, kopar s kišobranima. Listovi trešnje savršeno se zamjenjuju ribizlom ili lovorom.

Za 1 litru marinade potrebna vam je žlica soli, 6 velikih žlica šećera, kao i 50 ml 9% octa. A također budite sigurni da koristite začin za kisele rajčice. Na pakiranju se navode proporcije koje treba slijediti..

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Operite i osušite plodove.
2. Za punjenje napravite visokokvalitetni rez na mjestu gdje se pričvršćuje pedun.
3. Potom na reznice stavite kriške začinjenja.
4. Na dno steriliziranih limenki položite kišobrane, lišće trešnje i same plodove.
5. Pripremite brasno od vode, šećera, soli.
6. Prokuhajte i prelijte plodovima.
7. Ostavite 5 minuta, ako su velike - 15 minuta.
8. Ocijedite vodu, prokuhajte i dodajte ocat..
9. Ulijte voće i odmah uvaljajte.

Nakon 12 sati, radni komad možete spustiti u podrum ili podrum.

Jednostavan recept za kisele rajčice s češnjakom iznutra

Postoji vrlo jednostavan recept koji uključuje promjene u marinadi. Glavni sastojci su isti: rajčica i češnjak. Možete odabrati začine, ali u ovom receptu se koriste listovi ribizle, kopar, ali i lavrushka.

Marinada se pravi od 400 ml vode, 3 žlice šećera, 1 žlica soli. Prokuhajte marinadu i kuhajte 10 minuta. Tek tada možete dodati rajčicu i dodati kopar. Banke se odmah valjaju i okreću naopako.

Zimske rajčice punjene češnjakom i peršinom

Za ovaj recept se unutar rajčice polažu ne samo klasične začine, već i peršinove grane. Voće punjeno ovom metodom dobiva se s jedinstvenom aromom i originalnim okusom. Osim peršina, možete posuti i paprikom. Sve to treba staviti u sterilizirane staklenke, a zatim preliti klasičnom marinadom. Zatim odmah razvaljajte spremnike i stavite pod poklopce na jedan dan. Aroma peršina okus će učiniti nezaboravnim. Na svečanom stolu takvo će voće također izgledati lijepo.

Rajčice s češnjakom iznutra u dvolitrenim staklenkama

Pri izračunavanju recepta za dvolitarnu staklenku važno je odabrati prave sastojke kako biste dobili potrebnu čvrstoću marinade i dovoljan broj plodova. Za klasični recept u dvolitrskoj staklenki trebat će vam:

• 1 kg sitnog voća;
• čajna žličica sjemenki senfa;
• 6 graška crnog papra;
• 8 žličica octa;
• češnjak u svakoj rajčici pola klinčića;
• 2 litre vode;
• 6 žlica šećera;
• 2 iste žlice soli.

Recept za kuhanje je isti: posolite, prelijte kipućom vodom, kipuću vodu stavite za 10 minuta, napravite marinadu, procijedite, dodajte esenciju, čvrsto zatvorite.

Recept za rajčice s češnjakom iznutra i ljutom paprom

Ova se opcija razlikuje od prethodnih po tome što se u recept dodaje vruća paprika. U ovom je slučaju 1 litra ljute paprike dovoljna za staklenku od 1,5 litre.

Sve ostalo - kao u klasičnom receptu. Ako nema octa 9%, već 70%, onda to možete jednostavno - razrijedite 1 žlicu 70% octa sa 7 žlica čiste vode.

Konzervirane rajčice za zimu s češnjakom iznutra i klinčićima

Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

• plodovi srednje veličine, gusti - 600 g;
• voda - 400 ml;
• žlica soli i octa;
• 3 žlice granuliranog šećera;
• 2 stvari pupoljci klinčića;
• kopar i biber.

A možete staviti i lišće ribizle. Recept:

1. Banke pripremaju i steriliziraju.
2. Rajčice narežite na četvrtine.
3. Na dno limenke stavite papar, kopar, klinčić.
4. Kuhajte krastavce.
5. Prelijte po bankama.
6. Banke staviti u tavu i sterilizirati 15 minuta.
7. Nakon sterilizacije ulijte esenciju i čvrsto zatvorite radni komad.

Klinčić će dodati svoj ukus radnom komadu i jedinstvenom ukusu. Čuvajte u tamnoj prostoriji s određenom temperaturom i vlagom..

Pravila skladištenja rajčice punjene češnjakom

Pravila skladištenja za očuvanje kuće uključuju nisku temperaturu, kao i odsutnost izravne sunčeve svjetlosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum s temperaturom koja ne prelazi ° C. Istodobno, nemoguće je da temperatura zimi padne ispod nule. Ako spremljene punjene rajčice čuvate u stanu na balkonu, onda banke morate zaštititi od smrzavanja. Balkon bi trebao biti ostakljen, a bolje je imati ormare u kojima nema pristupa svjetlosti. U podrumu na zidovima trebaju biti suhe, potpuno odsutne gljivice i plijesan. U takvim uvjetima rajčica može stajati u salamuri ili marinadi više od jedne sezone. Optimalno je jesti ih tijekom zime, ali pod pravim uvjetima skladištenja, punjene rajčice trajat će nekoliko godina.

zaključak

Rajčice s češnjakom iznutra izgledaju vrlo lijepo zimi, posebno zimi. Radni komad ima ugodnu aromu i začinjen okus. Za ljubitelje pikantnosti, možete dodati papar. Također, u prazno se stavljaju celer, peršin, ribizla, lovor i trešnja. Sve ovisi o osobnim preferencijama domaćice. Postoji mogućnost eksperimentiranja s marinadom, ali u ovom je slučaju bolje napraviti nekoliko sorti i odabrati najbolju. Važno je pravilno čuvati rajčice u već valjanom obliku. Ovo je, prije svega, mračno i hladno mjesto gdje čuvanje može stajati cijelu zimu i u svakom će trenutku oduševiti vaše domaćinstvo i goste svojim ukusom..