Punjeni recepti od rajčice s češnjakom iznutra za zimu
Berba rajčice uključuje ogroman broj recepata. Rajčice se beru u obliku kiselih i slanih, također u vlastitom soku, cijelima, prepolovljenim i na druge načine. Recepti rajčice s češnjakom iznutra za zimu zauzimaju dostojno mjesto u ovom redu. Svaka domaćica trebala bi isprobati takvo kulinarsko remek-djelo.
Sadržaj
- Načela branja rajčice s češnjakom iznutra
- Rajčice punjene češnjakom za zimu
- Rajčice s češnjakom iznutra
- Slani paradajz s češnjakom iznutra
- Slatke rajčice s češnjakom iznutra za zimu
- Jednostavan recept za kisele rajčice s češnjakom iznutra
- Zimske rajčice punjene češnjakom i peršinom
- Rajčice s češnjakom iznutra u dvolitrenim staklenkama
- Recept za rajčice s češnjakom iznutra i ljutom paprom
- Konzervirane rajčice za zimu s češnjakom iznutra i klinčićima
- Pravila skladištenja rajčice punjene češnjakom
- Zaključak
Načela branja rajčice s češnjakom iznutra
Prije svega, trebate odabrati pravu sortu. Najbolja opcija su mali izduženi plodovi s debelim ljuštinama i mesnatim mesom. U tom se slučaju ne smije uzimati rajčica s oštećenim integritetom. Voće za čuvanje treba odabrati dovoljno tvrdo.
Banke bi trebale biti dobro pripremljene, oprane, moguće je i soda. Prije polaganja rajčice, obavezno sterilizirajte spremnik. U ovom slučaju je zajamčena duga očuvanost. Tri litarske staklenke najčešće se biraju kao spremnici, ali mogu se koristiti i 1,5-litarske limenke, pogotovo ako su plodovi vrlo sitni. Trešnja je pogodna za litarske limenke.
Rajčice punjene češnjakom za zimu
Berba rajčice i češnjaka unutar postupka malo je dugotrajna, ali rezultat je vrijedan toga. Osnovni sastojci:
- rajčica - jedan i pol kg;
- voda - jedna i pol litre;
- pola čaše granuliranog šećera;
- 2 velike žlice soli;
- češnjak;
- velika žlica esencije;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- crne paprike;
- karanfil.
Korak po korak algoritam za pripremu klasičnih punjenih rajčica:
- Isperite rajčice pod tekućom vodom.
- Podijelite češnjak na klinčiće.
- Na boku dupeta na rajčici napravite rez na križanju.
- U svaki plod ulijte komad češnjaka..
- Stavite u tople, sterilizirane staklenke.
- Ulijte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta.
- Ulijte dobivenu tekućinu u tavu.
- Dodajte sol, granulirani šećer i sve začine.
- Pričekajte dok ne proključa.
- Ulijte punjeno povrće.
- Dodajte ocat.
- Zaveži se.
Da biste provjerili curenja, okrenite staklenku i stavite je na suhi list papira. Ako nema vlažnih mrlja - poklopac je kvalitativno zatvoren. Zatim zamotajte limenke u deku tako da se polako ohlade. Nakon jednog dana, možete se očistiti do odlagališta..
Rajčice s češnjakom iznutra
Postoji još jedan jednostavan način kuhanja rajčice s češnjakom iznutra. Sastojci su identični prethodnom receptu:
- rajčica - 2 kg;
- kriška vrućih aditiva za svaku rajčicu;
- 2 žlice soli na litru vode;
- šećer - ¾ šalice po litri;
- pola čaše octa;
- klinčići, papar i lovorov list.
Recept za kuhanje dostupan je bilo kojoj domaćici:
- Rasporedite i operite rajčicu, a zatim obrišite suhom.
- Napravite plitki rez u rajčici.
- Ogulite češnjak, isperite i osušite.
- Nasjeckajte voće.
- Isperite kopar.
- Stavite kopar, pa rajčicu, kopar opet na vrh.
- Ulijte čistu vodu u posudu i u nju ulijte šećer i sol..
- Pričekajte dok ne proključa.
- Izlijte u posude i pričekajte 15 minuta.
- Spajanje natrag, dodavanje suštine.
- Prokuhajte i ponovo prelijte u posudu s rajčicom.
Razvaljajte spremnike i preokrenite. Obavezno zamotajte u toplu deku i stavite na toplo mjesto.
Slani paradajz s češnjakom iznutra
Za kiselost s češnjakom iznutra trebat će vam same rajčice, češnjak i začinsko bilje po želji. A također za svaku staklenku trebate uzeti 1 malu žlicu sjemenki senfa, 5 graška crnog papra, list peršina i par komada suhog kopra s suncobranima..
Za marinadu:
- žlica soli;
- 4 žlice granuliranog šećera;
- 3 žlice. žlice octa 9%.
Postupak kuhanja algoritam:
- Rajčice isperite, izrežite im sredinu.
- U svaku rupu stavite klinčić za začin.
- Sve stavite u staklenku i tamo dodajte zelje.
- Ulijte kipuću vodu u staklenke.
- Nakon 10 minuta ocijedite vruću vodu.
- Dodajte šećer, sol i ocat.
- Kuhana marinada mora sipati pripremljenu rajčicu.
- Zategnite.
Zimi možete uživati u ukusnoj pripremi cijele obitelji, ali i počastiti prijatelje i goste.
Slatke rajčice s češnjakom iznutra za zimu
Ove rajčice s češnjakom za zimu nazivaju "lizanjem prstiju". Recept je jednostavan, sastojci su poznati, ali okus je izvrstan.
Za kuhanje trebat će vam voće, lišće trešnje, kopar s kišobranima. Listovi trešnje savršeno se zamjenjuju ribizlom ili lovorom.
Za 1 litru marinade potrebna vam je žlica soli, 6 velikih žlica šećera, kao i 50 ml 9% octa. A također budite sigurni da koristite začin za kisele rajčice. Na pakiranju se navode proporcije koje treba slijediti..
Postupak kuhanja je sljedeći:
- Operite i osušite plodove.
- Za punjenje napravite visokokvalitetni rez na mjestu gdje se pričvršćuje pedun.
- Potom na reznice stavite kriške začinjenja.
- Na dno steriliziranih limenki položite kišobrane, lišće trešnje i same plodove.
- Pripremite brasno od vode, šećera, soli.
- Prokuhajte i prelijte plodovima.
- Ostavite 5 minuta, ako su velike - 15 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuhajte i dodajte ocat..
- Ulijte voće i odmah uvaljajte.
Nakon 12 sati, radni komad možete spustiti u podrum ili podrum.
Jednostavan recept za kisele rajčice s češnjakom iznutra
Postoji vrlo jednostavan recept koji uključuje promjene u marinadi. Glavni sastojci su isti: rajčica i češnjak. Možete odabrati začine, ali u ovom receptu se koriste listovi ribizle, kopar, ali i lavrushka.
Marinada se pravi od 400 ml vode, 3 žlice šećera, 1 žlica soli. Prokuhajte marinadu i kuhajte 10 minuta. Tek tada možete dodati rajčicu i dodati kopar. Banke se odmah valjaju i okreću naopako.
Zimske rajčice punjene češnjakom i peršinom
Za ovaj recept se unutar rajčice polažu ne samo klasične začine, već i peršinove grane. Voće punjeno ovom metodom dobiva se s jedinstvenom aromom i originalnim okusom. Osim peršina, možete posuti i paprikom. Sve to treba staviti u sterilizirane staklenke, a zatim preliti klasičnom marinadom. Zatim odmah razvaljajte spremnike i stavite pod poklopce na jedan dan. Aroma peršina okus će učiniti nezaboravnim. Na svečanom stolu takvo će voće također izgledati lijepo.
Rajčice s češnjakom iznutra u dvolitrenim staklenkama
Pri izračunavanju recepta za dvolitarnu staklenku važno je odabrati prave sastojke kako biste dobili potrebnu čvrstoću marinade i dovoljan broj plodova. Za klasični recept u dvolitrskoj staklenki trebat će vam:
- 1 kg sitnog voća;
- čajna žličica sjemenki senfa;
- 6 graška crnog papra;
- 8 žličica octa;
- češnjak u svakoj rajčici pola klinčića;
- 2 litre vode;
- 6 žlica šećera;
- 2 iste žlice soli.
Recept za kuhanje je isti: posolite, prelijte kipućom vodom, kipuću vodu stavite za 10 minuta, napravite marinadu, procijedite, dodajte esenciju, čvrsto zatvorite.
Recept za rajčice s češnjakom iznutra i ljutom paprom
Ova se opcija razlikuje od prethodnih po tome što se u recept dodaje vruća paprika. U ovom je slučaju 1 litra ljute paprike dovoljna za staklenku od 1,5 litre.
Sve ostalo - kao u klasičnom receptu. Ako nema octa 9%, već 70%, onda to možete jednostavno - razrijedite 1 žlicu 70% octa sa 7 žlica čiste vode.
Konzervirane rajčice za zimu s češnjakom iznutra i klinčićima
Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:
- plodovi srednje veličine, gusti - 600 g;
- voda - 400 ml;
- žlica soli i octa;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- 2 stvari pupoljci klinčića;
- kopar i biber.
A možete staviti i lišće ribizle. Recept:
- Banke pripremaju i steriliziraju.
- Rajčice narežite na četvrtine.
- Na dno limenke stavite papar, kopar, klinčić.
- Kuhajte krastavce.
- Prelijte po bankama.
- Banke staviti u tavu i sterilizirati 15 minuta.
- Nakon sterilizacije ulijte esenciju i čvrsto zatvorite radni komad.
Klinčić će dodati svoj ukus radnom komadu i jedinstvenom ukusu. Čuvajte u tamnoj prostoriji s određenom temperaturom i vlagom..
Pravila skladištenja rajčice punjene češnjakom
Pravila skladištenja za očuvanje kuće uključuju nisku temperaturu, kao i odsutnost izravne sunčeve svjetlosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum s temperaturom koja ne prelazi ° C. Istodobno, nemoguće je da temperatura zimi padne ispod nule. Ako spremljene punjene rajčice čuvate u stanu na balkonu, onda banke morate zaštititi od smrzavanja. Balkon bi trebao biti ostakljen, a bolje je imati ormare u kojima nema pristupa svjetlosti. U podrumu na zidovima trebaju biti suhe, potpuno odsutne gljivice i plijesan. U takvim uvjetima rajčica može stajati u salamuri ili marinadi više od jedne sezone. Optimalno je jesti ih tijekom zime, ali pod pravim uvjetima skladištenja, punjene rajčice trajat će nekoliko godina.
zaključak
Rajčice s češnjakom iznutra izgledaju vrlo lijepo zimi, posebno zimi. Radni komad ima ugodnu aromu i začinjen okus. Za ljubitelje pikantnosti, možete dodati papar. Također, u prazno se stavljaju celer, peršin, ribizla, lovor i trešnja. Sve ovisi o osobnim preferencijama domaćice. Postoji mogućnost eksperimentiranja s marinadom, ali u ovom je slučaju bolje napraviti nekoliko sorti i odabrati najbolju. Važno je pravilno čuvati rajčice u već valjanom obliku. Ovo je, prije svega, mračno i hladno mjesto gdje čuvanje može stajati cijelu zimu i u svakom će trenutku oduševiti vaše domaćinstvo i goste svojim ukusom..