Riba štuka (chir): kako to izgleda, gdje živi i za što se riba?

Ako su takvi predstavnici obitelji bijeloga, kao što su bijela riba

, bijela riba, omul, za koji su mnogi čuli, da su chir ili chokur manje poznati širokom rasponu ribolova. A sve zato što žive samo izvan Arktičkog kruga. Riječ je o slatkovodnoj i poluprolaznoj ribi s životnim vijekom od 26 godina..

Kako znati kira?

Riba ima velike veličine - maksimalna duljina je 80 cm, a težina 16 kg. Ali uglavnom ribolovci ulove jedinke koje ne prelaze pedeset centimetara u duljinu i teže oko dva do tri kilograma.

Tijelo kira je mesnato, visoko, sa strane visoko komprimirano. Čitavo tijelo, osim glave, prekriveno je velikim ljuskama koje se čvrsto priliježu uz tijelo. Glava je vrlo mala, nerazmjerna tijelu, s grbavim nosom. Donja usta, chokur uzima hranu s dna - gornja čeljust široka i kratka strši prema naprijed.

On je riba nalik lososu, pa ima dodatnu peraju - masnu, koja je kožnati nabor. Sve peraje imaju tamno sivu boju, leđa su također tamno obojena, bočne su stranice srebrne boje s žućkastim nijansama na kojima možete razlikovati brončane pruge, trbuh je žuto-bijele boje, lagan.

Stanište Chokur

Ovaj predstavnik riba živi samo u hladnim bistrim vodama. Stoga se nalazi isključivo na Arktiku, u rijekama koje se ulivaju u najhladniji ocean - Arktički ocean. Osobito mu je bio drag Yenisei. Ulovljuju ga i na Kamčatki i u akumulacijama sibirske regije.

Svaka vrsta predstavnika bijelih riba, ovisno o staništu, pripisuje se vrsti rijeke ili jezera-rijeke, a chokur nije iznimka:

• Riječni oblik chokur živi u rijekama s tekućom vodom, dajući prednost područjima s malom strujom. Na takvim mjestima riba nalazi dobru krmnu bazu, a na područjima s jakim protokom hrane mnogo manje.
• Jezero-rijeka Shchokur stalno živi u kontinentalnim jezerima, iz njih izlazi tek tijekom sezone mrijesta, odlazeći u male rijeke koje se ulijevaju u akumulacije. Ovdje je prostranstvo za ribu, obilje hrane. Uostalom, mnogi svjetski insekti u mirnoj vodi leže ličinke.

hrana

Isprva su u prehrani krumpira prisutni samo mali organizmi, koji slobodno lebde u vodenom stupcu i ne mogu odoljeti protoku - to su plankton i bentos - različiti organizmi koji žive na dnu i u tlu kontinentalnih jezera. Mladi rast počinju jesti stanovnici dna.

Glavna hrana odraslih:

• brojni rakovi;
• školjke;
• ličinke kironomida (komarac ili šaljivac komaraca).

Ličinke insekata djeluju kao prateća hrana.

Najraznovrsnija i najintenzivnija hrana u chokuru je u toploj sezoni. Zimi riba gubi apetit, u tom je razdoblju neaktivna, a pri mrijestu ne jede ništa.

O hranjenju ribnjaka u ribnjacima pisalo se više. ovdje.

mrešćenje

Svaka čajka, bez obzira na vrstu, prelazi u rijeke na mrijestilišta. Početkom kolovoza spolno zreli pojedinci (pubertet se događa u 6-7 godina života) kreću u mrijest. Kasno u jesen naći će prikladno mjesto za mrijest sa kamenitim, šljunčano pješčanim dnom, sporim protokom i dubinom do 2,5 metra.

Ostali pojedinci više vole mala tekuća jezera, gdje se voda neprestano ažurira. Doista, za normalan rast mladica potrebna je visoka koncentracija kisika u vodi.

Tijekom razdoblja mrijesta, ženka i muškarac se preobražavaju u odjeću za "parenje". Obje osobe imaju male bijele epitelne tuberkule veličine glave. Pokrivaju torzo, glavu i peraje. Ženka se od mužjaka može razlikovati po prvoj zraci zdjeličnih peraja, kad i ostale ne promijene boju i ostanu tamno sive.

Riba se mrijesti u listopadu - studenom, kada se voda u akumulacijama hladi do + 1C. Prostiranje traje 20 dana, a može se nastaviti smrzavanjem, što pomaže očuvanju populacije.

Ženka rađa do 250 tisuća jajašaca, oni su lagana krema velike veličine. Ličinke se pojavljuju u ožujku. Prostiranje ribe nije godišnje i može se pojaviti s razmakom od 3-4 godine.

Nakon mrijesti, riba se vraća u svoja glavna staništa, neki pojedinci traže novo mjesto boravka. Nakon izleživanja, pržiti se postepeno spuštaju nizvodno, hraneći se težinom.

ribolov

Čir je vrijedna komercijalna riba, ali za to ne postoji specijalizirani ribolov. Budući da živi u zabačenim i nepristupačnim vodama.

Udaljenost staništa omogućava mu da održi svoje obilje, pa je zato pod najmanjom prijetnjom izumiranja. Zabranjeno je hvatanje chokura samo tijekom mrijestanja.

Ribari ulove ovu ribu za predenje, štap i donju opremu. Pa, on kliče tijekom dana, jer u ovo vrijeme riba ide u lov i aktivna je. Shchokur je oprezan, trebali biste biti mirni i oprezni prilikom ribolova.

Chir pecks na prirodni i umjetni mamac. Na kuku je montiran crv ili komad mesa školjki. Pri odabiru umjetnih mamaca više vole da imitiraju leteće insekte i njihove morfološke oblike, obojani smeđom bojom raznih nijansi.

Prilikom odabira štapa za predenje obratite pažnju na šipku, ona mora biti trajna - od ugljičnih vlakana ili stakloplastike, dovoljne duljine i klase krutosti. Budući da štuka može dosegnuti veliku veličinu, mora se paziti da ribolovna linija ne bude rastrgana i ne liši ribara ulova. Najbolja opcija je monofilamentna linija za ribolov, fluorokarbonska ribarska linija, potonja je manje primjetna u vodi, jer ima nizak indeks loma i vrlo je fleksibilna, ne deformira se ili jak kabel s promjerom 0,25-0,35 mm tamne boje.

Spinner s krznenim šljokicama ili malim volarijama djeluje kao mamac.

Naoružani plovnim priborom odaberite teleskopsku ili bolonjsku štap za pecanje, opremite je kolutom bez inercije i izdržljivom ribolovnom linijom. Plovak ne bi trebao plašiti ribu, pa je najbolja opcija plovak u obliku prozirne kugle. Krenite nizvodno.

Hranjiva vrijednost

Chir je poput nelme poznat po nježnom i masnom mesu. Visoki udio masti je zbog činjenice da riba živi u teškim uvjetima i bez dovoljno masti u takvim uvjetima jednostavno ne može preživjeti.

100 g proizvoda sadrži 88 kcal, bjelančevine - 18 g i masti - 2 g.

Od korisnih tvari u njemu je velika količina nikotinske kiseline ili vitamina PP, koji igra značajnu ulogu u redoks reakcijama razmjene energije. S njegovim nedostatkom, opažaju se kršenja funkcija gastrointestinalnog trakta, živčanog sustava i negativan utjecaj na stanje kože.

A također i sljedeći mineralni sastav:

• krom;
• klor;
• cink;
• fluor;
• molibden;
• nikla;
• sumpor.

Veliki udio čini krom, koji je neophodan za regulaciju razine glukoze u krvi i pojačanje djelovanja inzulina.

Od chokura se pripremaju razna jela. Pušili su, slali, sušili, pržili, pekli i kuhali. Mali broj kostiju i sočno meso čine ga idealnim punjenjem za torte, knedle i mesne okruglice. Od nje pripremite stroganinu i sugudai - jelo od svježe ribe.

Uzgoj chokur

Brzo rastuća tela od velikog je interesa za uzgoj u umjetnim akumulacijama koje se nalaze u sjevernim regijama zemlje, međutim, ona se ne uzgaja u industrijskoj mjeri. Dvogodišnjaci se hrane kironomidima, dijeta trogodišnjaka sastoji se od kironomida i mekušaca (50:50).

Kad uzgajaju ribe različite dobi i vrste, opća produktivnost riba opada. U sjevernim krajevima, podmlatke teže do 30 g, dvogodišnjaci do 400 g, trogodišnjaci do 800 g. Kada se uzgajaju u toplijim područjima, težina se drastično povećava. Godišnjaci hrane težinu do 200 g, dvogodišnjaci do 1000 g i do 1850 g, trogodišnjaci.

Dakle, chir ili chokur je rijetka i slabo proučena riba. Međutim, to je od gastronomskog interesa, jer je ekološki prihvatljivo i nije osjetljivo na bolesti.