Salata s ribom za zimu

Salata s ribom za zimu proizvod je koji se ne odnosi na svakodnevnu prehranu, ali ponekad će tijekom umora i nespremnosti duže vrijeme provoditi štednjak, pomoći će svakoj domaćici. Veliki asortiman u trgovinama omogućuje izradu praznina za zimu prema brzim, jednostavnim receptima.

Pravila izrade ribljih salata kod kuće

Poznati kulinarski stručnjaci i ljubitelji ukusne hrane razvili su velik broj recepata u bankama raznih ribljih salata za zimu, s kojima se mogu snaći čak i početnice. Da biste to učinili, samo trebate znati neke tajne i važne točke za odabir i pripremu glavnih sastojaka salate.

1. Za kuhanje možete koristiti riječnu i morsku ribu, bez obzira na veličinu. Važno je da ima netaknutu kožu i da je uvijek svježa.
2. Pripreme za zimu s ribom i povrćem potrebno je valjati u staklenim posudama, s volumenom od 0,3 do 1 litre. Kontejnere treba sterilizirati - to će osigurati dugoročno skladištenje.
3. Morate strogo slijediti recept kako biste izbjegli probleme sa skladištenjem proizvoda.

Samo pažljivim proučavanjem recepta i pripremanjem svih potrebnih proizvoda možete započeti s kuhanjem.

Ukusna salata s ribom za zimu

Poboljšava i ukrašava salatu za svako jelo zimi s ribom. Ovo predjelo savršeno je za odmor, a bit će i nezamjenjivo tijekom obiteljske večere..

Potrebne komponente:

• 2 kg ribe (bolje od skuše);
• 3 kg rajčice;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 250 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 200 ml octene kiseline;
• 2 žlice. l. sol.

Kako napraviti zalogaj za zimu s ribom i povrćem:

1. Skuhajte skušu i, nakon hlađenja, odvojite je od kostiju.
2. Samljeti rajčice koristeći procesor za hranu, dobivenu masu promiješati s nasjeckanim povrćem. Pošaljite kuhati.
3. Nakon 30 minuta dodajte ribu, ulje, začinite solju, ocatom, dodajte šećer, začine i držite još 30 minuta.
4. Vruće grickalice izlijte u suhe, sterilizirane staklenke i razvaljajte ih naopako i zamotajte.

Zimska salata s ribljim receptom iz Sauryja

Bogata, nježna salata prema ovom receptu sa sauryom kombinira neprocjenjive prednosti, profinjen okus i uzbudljivu aromu.

Potrebne komponente recepta:

• 2 limenke saure u ulju;
• 2,5 kg tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 0,5 l paste od rajčice;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. šećer;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa.

Redoslijed recepta:

1. Grubo naribanu mrkvu i nasjeckani luk, dodajte u tavu s biljnim uljem. Pošaljite na pečenje do peći.
2. Narezane tikvice narežite na kockice i dodajte u tavu povrću. Nastavite pirjati, neprestano miješajući, dodajući prethodno paradajz pastu.
3. Nakon 30 minuta dodajte umak, sol, šećer i držite još 30 minuta.
4. Na kraju vremena dodajte ocat i kuhajte 10 minuta.
5. Rasporedite salatu po bankama i razvaljajte.

Jednostavan recept za riblju salatu za zimu s haringom

Svaka domaćica pokušava opskrbiti maksimalnim brojem zalogaja za zimu, za promjenu možete isprobati i recept za salatu s haringom.

Struktura komponente:

• 2 kg haringe (fileta);
• 5 kg rajčice;
• 1 kom repa;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 0,5 tbsp. šećer;
• 1 žlica. l. ocat.

Da biste napravili jelo s haringom za zimu prema ovom receptu, potrebno je provesti određene postupke:

1. Fileti haringe poprečno izrezani u obliku komada srednje veličine.
2. Operite repe, mrkvu, ogulite i naribajte pomoću krupne rerne. Kockice rajčice, bez uklanjanja kože. Oslobodite luk od ljuske i narežite na pola prstena.
3. Uzmite tavu s debelim dnom i ulijte ulje od suncokreta. Stavite mrkvu, repe, rajčicu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta, uključivši umjerenu vatru.
4. Dodajte fileka haringe, dodajte luk, začinite začinima i držite još 30 minuta. Dodajte ocat 2 minute prije završetka kuhanja.
5. Vruću salatu rasporedite u sterilizirane posude i zatvorite poklopcima. Ostavite da se ohladi, okrenite unaprijed i zamotajte svaku staklenku.

Zimska riblja salata s kapelinom

Prema ovom receptu, ukusna i neobična priprema za zimu može se napraviti od popularne morske kapelin ribe, koja po svom ukusu podsjeća na paštetu u rajčici. Salatu možete poslužiti za stol kao neovisno jelo, ali i nadopuniti bilo koju prilog uz nju.

Struktura komponente:

• 2 kg kapelina;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 2 kg rajčice;
• 0,5 kg repe;
• 100 ml octa;
• 2 žlice. l. sol;
• 6 žlica. l. šećer;
• 500 ml ulja.

Recept uključuje provedbu takvih procesa kao što su:

1. Ogulite kapelin, odvojite glavu, pa operite, izrezujte na komade. Jednu ribu treba podijeliti na 2-3 komada.
2. Pržite luk do zlatno smeđe boje. Mrkvu i repa naribajte pomoću krupne rerne.
3. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za kuhanje.
4. Rajčicu samljeti brusilicom za meso i dodati ostalim proizvodima. Pošaljite na gašenje uključivanjem na maloj vatri 1,5 sat, prethodno poklopljeno. U procesu gašenja, sastav treba povremeno miješati..
5. Začinite solju, ocatom, dodajte šećer i držite još pola sata.
6. Pretpakirana zimska salata s ribom u sterilizirane posude i pluta. Preokrenite i zamotajte pomoću karike.

Jednostavna salata od papra za zimu

Prema ovom receptu, niskobudžetna, ali vrlo ukusna salata od pršuta za zimu po ovom receptu iznenadit će se izraženim notama morske ribe zapečene u rajčici i aromom povrća. Da biste to učinili, uzmite:

• 3 kg pjege;
• 1 kg mrkve;
• 500 g repe;
• 500 g luka;
• 3 kg rajčice;
• 1 žlica. l. ocat;
• 1 žlica. ulje;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. šećer.

Postupci recepta:

1. Očistite i izrežite paprat, operite ga s posebnom pažnjom.
2. Oprane rajčice nasjeckajte na komade i nasjeckajte pomoću mlinca za meso. Oguljeni luk nasjeckan na kockice. Oslobodite repe i mrkvu od oguliti i nasjeckajte ih pomoću krupne rerne.
3. Uzmite veliku zdjelu cakline i u nju stavite sve pripremljene komponente, ulijte suncokretovo ulje, dodajte šećer, začinite solju i pošaljite na štednjak. Dovedite do vrenja i držite 1 sat, okrećući na maloj vatri.
4. Dodajte heljdu, pa promiješajte i kuhajte još 1 sat. 7 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
5. Napunite spremnike ispečenim sastavom koji je zatvoren i omotan naopako pokrivačem, ostavite ga za potpuno hlađenje.

Salata od riječne ribe za zimu

Predjelo koje se dugo ne zadržava na bilo kojem stolu. Ovaj recept uključuje uporabu takve riječne ribe kao što su: smuđ, krstaš, šaran, hrđa, gudgeon, srna i druge sitnice. Trebat će puno vremena za kuhanje prema ovom receptu, ali radni će komad biti puno ukusniji i zdraviji.

Koji će sastojci biti potrebni:

• 1 kg krstanskog šarana;
• 4 mrkve;
• 700 g luka;
• sol, ulje.

Važne točke za kuhanje recepata:

1. Ribu očistite od ljuskice i očistite je, a potom je pažljivo operite.
2. Krstane narežite na tanke komade i stavite u tavu, posolite i stavite na stranu 1 sat.
3. Mrkvu operite i, oslobađajući od kore, nasjeckajte pomoću rerne. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena.
4. Kombinirajte ribu s pripremljenim povrćem.
5. U svaku banku dodajte oko 3 žlice. l. suncokretovo ulje, nakon što stavite ribu s povrćem.
6. Uzmite tavu, na čije ste dno stavili ručnik, na vrh stavite posude sa sadržajem i prelijte vodu preko ramena limenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da se zagrije 12 sati, okrećući na laganoj vatri.
7. Spremite gotovu salatu s poklopcem i stavite je ispod pleha dok se ne ohladi.

Zimska salata od patlidžana s ribom

Uravnotežen okus jednostavnog zalogaja oduševit će sve članove obitelji. Da biste ponovno stvorili recept, trebate koristiti samo svježu ribu kako biste sačuvali sve korisne kvalitete proizvoda.

Komponenta:

• 1 kg skuše;
• 1 kg patlidžana;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 luk;
• 1 češnjak;
• 200 ml ulja;
• 150 ml octa;
• 2 žlice. l. šećer;
• 3 žlice. l. sol.

Recept uključuje sljedeće procese:

1. Pripremite ribu tako što ćete se riješiti glave, peraja, repa i udubljenja. Profilirati lešine uklanjanjem gornje kože, a zatim isjeckati u obliku ploča, čija širina treba biti 3 cm.
2. Oprani patlidžan izrezati na srednje kockice. Solite pripremljeno povrće i ostavite da odstoji 15 minuta. Isečeni oguljeni luk nasjeckajte na kockice, a od rajčice napravite sok od rajčice.
3. Uzmite ragu s maslacem, u nju stavite luk s patlidžanom i pomiješajte drvenom lopaticom. Stavite gulaš i nakon 15 minuta dodajte sok od rajčice, začine, šećer, sol. Kuhajte 10 minuta, uključite skušu i držite još 30 minuta.
4. Ulijte ocat 7 minuta prije završetka i pomno promiješajte.
5. Staklenke napunite vrućom salatom i začepite, a zatim preokrenite i prekrijte toplim pokrivačem.

Brza salata od rajčice i ribe za zimu

Ova domaća zimska priprema za jednostavan recept može se predstaviti za ručak, večeru uz prilog ili kao hladni zalogaj. Bit će potrebno:

• 400 g haringe;
• 750 g rajčice;
• 100 g repe;
• 150 g luka;
• 300 g mrkve;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. ocat.

Recept za ribu s povrćem za zimu:

1. Pržite luk nasjeckan na pola prstena u umjerenoj količini ulja dok ne postane proziran.
2. Premjestite pripremljeni luk u zdjelu u kojoj će se pripremati salata.
3. Oguljenu mrkvu izmrvite blenderom i dodajte luku, nakon što ga pržite u zasebnoj tavi.
4. Ogulite repe, pržite dok ne omekšaju i pošaljite na povrće na smeće.
5. Ulijte umak od rajčice napravljen šlagom i mljevenjem kroz sito. Stavite gulaš uključivanjem na umjerenoj vatri 20 minuta.
6. Dok se povrtni sastav pirja, pripremite haringu, odvojite glave i uklonite unutrašnjosti. Zatim dodajte ribu povrću, začinite solju, dodajte šećer, ulijte ocat i temeljito promiješajte, pirjajte pola sata.
7. Vruću salatu spakirajte u staklenke, unaprijed ih sterilizirajući i zatrpajte poklopcima.

Izvrsna zimska salata s ribom i rižom

Berba salate s ribom prema ovom receptu može u potpunosti zamijeniti drugo jelo i pomoći svakoj domaćici da hrani hranljivu večeru cijeloj obitelji. Da biste kuhali, morate zalihati:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuhane riže;
• 400 g luka;
• 3 kom paprika;
• 3 kom mrkva;
• 200 g maslaca.

Značajke recepta:

1. Ogulite i skuhajte ribu, prethodno je narežite na komade. Stavite kuhati rižu. Rajčice očistite od kože i isjeckajte, mlinom za meso.
2. Kombinirajte dobiveni pire od rajčice s 10 g ulja i kuhajte 10 minuta.
3. Stavite ribu, sastav rajčice u tavu i poslažite na štednjak 1 sat.
4. Pržite nasjeckanu papriku, luk, mrkvu, a zatim dodajte sadržaju u posudi, pirjajte još 20 minuta.
5. Nakon što prođe vrijeme, dodajte rižu i kuhajte 15 minuta.
6. Spakirajte sterilizirane staklenke i plute.

Salata s ribom i ječmom za zimu

Berba za zimu bit će izvrsna alternativa konzerviranim proizvodima, jer sadrži samo prirodne sastojke. Zahvaljujući ovom receptu za salatu s ribom za zimu, možete dobiti samostalno jelo, kao i izvrstan preljev za juhu.

Komponente i proporcije:

• 500 g ječma;
• 4 kg morske bijele ribe;
• 3 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. ulje;
• 2 žlice. l. sol.

Postupci kuhanja na recept:

1. Operite biserni ječam i prelijte kipućom vodom, ostavite dok ne nabubri. Pripremite ribu: odrežite im glavu, uklonite udubljenja, uklonite kožu. Prokuhajte dobiveni file.
2. Nasjeckajte rajčice, dobivenu smjesu rajčice ulijte u tavu i, slanjem u štednjak, kuhajte 20 minuta.
3. Ogulite mrkvu i luk nasjeckajte. Zatim pošaljite povrće na ploči za kuhanje do zlatno smeđe boje.
4. Kombinirajte sastav rajčice s umakom od povrća, dodajte ribu, ječam, sol, zasladite i kuhajte dok se ječam ne skuha.
5. 7 minuta prije kuhanja ulijte ocat, promiješajte, rasporedite vruću gredicu za zimu na banke i valjajte.

Konzervirana riba s povrćem za zimu

Poznatu konzerviranu hranu - paštetu u rajčici - možete napraviti kod kuće, poznajući recept za lako kuhanje. Pored toga, postojat će razlog za odustajanje od prodavaonica, jer su ukusne kvalitete domaćih proizvoda mnogostruko superiornije od tvorničke proizvodnje.

Skup komponenti za recept:

• 2,5 kg pjege;
• 1 kg luka;
• 2,5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 400 g ulja;
• 3 žlice. l. šećer;
• 200 ml octa;
• 2 žlice. l. sol.

Recept za faze:

1. Rajčicu samljeti brusilicom za meso i kuhati 1 sat.
2. Pripremite povrće: pržite oguljenu i naribanu mrkvu i sjeckani luk u suncokretovom ulju.
3. Povrće kombinirajte s masom rajčice, začinite solju, dodajte šećer, začine, promiješajte i kuhajte 40 minuta.
4. Uzmite kotlić ili lijevano željezo i položite sloj povrća, a na vrhu - sloj mrlje i tako ponovite 3 puta. Posudu zatvorite poklopcem i stavite pirjati u pećnicu 3 sata. Ulijte ocat 7 minuta prije isključivanja.
5. Ribu i povrće za zimu rasporedite u staklenke i plute s poklopcima.

Berba za zimu: riblja salata s povrćem i repe

Povrće povrća dat će salati ljetni okus, a riba će dobiti posebnu pikantnost. Uravnotežen pripravak prema ovom receptu brzo će zadovoljiti vašu glad, može se koristiti kao preljev za juhu, nadjev za zatvoreni sendvič, pita. Da biste ga pripremili, zalihajte se sljedećim sastojcima:

• 1 kg skuše;
• 200 g repe;
• 300 g luka;
• 700 g mrkve;
• 1,3 kg rajčice;
• 100 ml ulja;
• 20 g soli;
• 50 ml octa;
• začin po ukusu.

Tijek djelovanja prema receptu:

1. Oprane repe, mrkve, luk, nasjeckati, pomoću grube rerne.
2. Blanširajte i ogulite plodove rajčice, pošaljite ih u blender.
3. U duboku tavu stavite ulje, zagrijte i pržite luk.
4. Ulijte mrkvu i držite 5 minuta, kasnije dodajte preostalo povrće, rajčicu, sol, prokuhajte.
5. Ribu skuhajte, narežite, uklonite kosti, a zatim dodajte sadržaju u tavi.
6. Pirjajte 1 sat, 7 minuta prije kuhanja, ulijte začine i ocat.
7. Spakirajte i zatvorite ribu s povrćem za zimu u banke.

Pravila skladištenja ribljih salata

Kad se riblja salata zimi hladi u bankama, mora se poslati na čuvanje u tamne prostorije, čija je razina vlažnosti zraka 75%, a temperaturni pokazatelji oko 15 ° S. Također je potrebno zaštititi banke od izravne sunčeve svjetlosti i umjetne rasvjete, jer biljni materijal sadrži vitamine koji oksidiraju. Kao rezultat toga, počinje razvoj štetnih mikroorganizama.

zaključak

Salata s ribom za zimu bit će izvrstan zalogaj za svečani stol. Ovo prazno zasigurno će iznenaditi sve prijatelje i rodbinu koji će doći sljedeći put s nadom da će ponovo probati ovo kulinarsko remek-djelo.