Džem od crvenog ribizla s bananom

Crvena ribizla s bananom - na prvi pogled, dva nespojiva proizvoda. No, kako se ispostavilo, ovaj je par u stanju iznenaditi neobičnim ukusom. Slatke banane savršeno nadopunjuju kiselu, ali vrlo zdravu ribizlu. Džem je djeci neobične teksture i ukusa. A, što je slatkom zubu posebno ugodno, ova slatkoća sadrži veliku količinu vitamina i minerala, što znači da je dobra za zdravlje (ali u razumnim količinama).

Što će biti potrebno za kuhanje

Kako biste skuhali ovu neobičnu vrstu deserta, trebat će vam najmanje opreme, naime tava. Istina, ima svoje zahtjeve. Poželjno je da je to bio inox ili prehrambeni čelik, širok, ali ne previsok. Ali voljeni aluminij za kuhanje kiselih bobica nije prikladan. Preporučljivo je kupiti i drvenu kašiku s dugom ručkom (ne obojenu, već običnu).

Skup proizvoda za kuhanje džema od crne ribizle i banane je očit. Ali posebna se pozornost pridaje kvaliteti sastojaka - trule bobice ribizle ili razmažene banane nisu najbolji izbor, pogotovo ako se slatki proizvod čuva neko vrijeme.

Recept za pekmez od crne ribizle s bananom

Klasični recept za kuhanje je jedan, u njemu nema ništa suvišno. Za njega će vam trebati:

• 1 litra soka crvenog ribizla;
• 4 zrele banane;
• 500 ili 700 g šećera.

Prije nego što počnete praviti pekmez, bobice morate isprati, osušiti, raširiti na papirnatom ručniku i razvrstati..

Faze kuhanja:

1. Ako nema svježe cijeđenog soka, onda ga treba pripremiti pomoću uređaja dostupnih u kuhinji. Najlakši način je sokovnik. Ako nije, možete poslužiti procesor za hranu, blender ili mlin za meso, a zatim sočan dio odvojiti od kolača pomoću sitnog sita. Ako ti uređaji nisu dostupni, samo skuhajte crvenu ribizlu u minimalnoj količini vode, ohladite i iscijedite kroz sir, nekoliko puta presavijenu ili prosijte kroz sito..
2. Ogulite zrele banane i kašu. Ako nema miksera, najpovoljnija opcija je da se prvo miješa vilicom, a zatim pretvori u homogenu masu pomoću krumpira.
3. Kombinirajte sok od crvene ribizle i pire od banane u tavi. Dodajte šećer (isprva možete sipati malo više od polovice, a onda u procesu uzimanja uzoraka njegova količina se uvijek može povećati).
   
4. Smjesu dobro promiješajte tako da se šećer gotovo potpuno otopi. Ovaj će postupak potrajati neko vrijeme, ali pomoći će da se izbjegne sagorijevanje šećera u prvoj fazi kuhanja..
5. Stavite tavu na vatru, dovedite masu do vrenja uz stalno miješanje, uklonite pjenu.
6. Zatim napravite minimalnu toplinu i povremeno promiješajte, kuhajte oko 40 minuta.

Provjerite gustoću na sljedeći način. Uzmite sa žlicom malo slatke mase i stavite na suhu tanjur. Nakon nekoliko minuta, kad se ohladi, nagnite tanjur. Ako se džem zadržava i ne kotrlja - dovoljno se zgušnjava, možete ga isključiti.

Gotov proizvod izlijte u prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto začepljene plutovinom. Stavite limenke na prekrivač, a još jednu zamotajte. Ostavite da se potpuno ohladi..

Uvjeti skladištenja

Slatki proizvod čuvajte samo u maloj staklenoj posudi. Za te svrhe najprikladnije su limenke od pola litre, ali mogu se koristiti i litarske limenke. Staklenke sa slatkim proizvodom natopljene limenim poklopcima mogu se čuvati čak i na sobnoj temperaturi, glavna stvar je da je mjesto tamno i suho. Ako su limenke bile zatvorene najlonskim poklopcima, treba ih čuvati u hladnjaku, na donjoj polici..

Rok trajanja je 2 godine. Pod najlonskim poklopcem slatki se proizvod ne čuva dugo, preporučljivo je koristiti takav džem prije početka proljeća.

zaključak

Džem od crvenog ribizla s bananom može se nazvati pravom poslasticom od bobičastog voća. Sve u njemu je dobro - i okus, i boja, te relativna lakoća pripreme. Čak i početnica domaćica može kuhati tako divan proizvod, a crvena ribizla s bananom pružit će nezaboravan spoj okusa.

Recenzije