Crna ribizla s bananom za zimu

Zimske praznine od crna ribizla Voljena je u svakom domu, ali kombinacija ove bobice s drugim voćem, uključujući citrus, posebno je ukusna i neobična. Domaćica će sigurno morati spomenuti recepte pekmeza od ribizle s bananom ili narančom - oni su slađi od klasičnih džemova i džemova, a istovremeno sadrže rekordnu količinu vitamina.

Odabir i priprema sastojaka

za pekmez trebate uzeti zrelu, nedavno ubranu ribizlu. U idealnom slučaju, ako se bobica čuva u neopranom obliku, neće početi puštati sok, neće postati sklizak i neće postati kiselkast. Taj višak kiseline će tada biti vrlo teško ukloniti, pogotovo ako je radni dio sirov, bez vrenja.Osim toga, može fermentirati ako su bobice bile skladištene u lošim uvjetima. Birajte cijelo voće bez truleži ili drugih nedostataka. Neposredno prije nego što počnete kuhati pekmez, isperite ribizlu, po mogućnosti nekoliko puta, uklonite stabljike (ostatke gomile), a zatim sušite plodove.

Postoje dva načina sušenja:

  • tresući ga u drugar dok se ostatak vode napokon ne isuši;
  • položene na čistu suhu krpu koja se ne boji umazati sokom ribizle.
Važno je! Prije kuhanja obavezno isperite ribizlu. To će povećati rok trajanja gotovog pekmeza..

Recepti za pravljenje crnog ribiza s bananom za zimu

Za spremanje takvog pekmeza možete koristiti obične staklene staklenke, kao i plastične posude, ako govorimo o masi s voćem. Takav se komad sprema ili u hladnjak ili u zamrzivač, sve ovisi o tome koliko brzo se planira jesti.

2 limenke od 1 litre45 minuta
3 sastojka
crna ribizla

6 žlica.

  • banana

    2 kom.

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    215 kcal
    proteini:
    0,01 g
    masti:
    0,02 g
    ugljikohidrati:
    59,2 g
    1. Jednom prođite voće pripremljeno za preradu kroz mlin za meso.
    2. Banane umutite u blenderu.
    3. Dodajte bananin pire u ribizlu i promiješajte lopaticom ili žlicom.
    4. Ulijte sav šećer, lagano promiješajte marmeladu i opet tuku mikserom.
    5. Ulijte gotov proizvod u čiste i suhe staklene staklenke s navijenim poklopcima ili plastične neprozirne posude s uskim poklopcima. Čuvajte marmeladu u hladnjaku (temperatura + 4 ° C) ili u podrumu (na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C).



    Znate li?? Od ribizle, sušenjem pire mase, priprema se ukusni prirodni močvar. Zahvaljujući pektinima u sastavu bobica, savršeno se gelira bez dodavanja želatine ili drugih zgušnjivača.

    Recept broj 2

    težak

    Ribica Jam s bananom

    2 limenke od 1 litre svakih 90 minuta
    3 sastojka
    crna ribizla

    6 žlica.

  • banana

    2 kom.

  • šećer

    1 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    215 kcal
    proteini:
    0,01 g
    masti:
    0,02 g
    ugljikohidrati:
    59,2 g
    1. Voće stavite u emajliranu posudu, prekrijte šećerom.
    2. Pričekajte dok bobice ne počnu sok (u prosjeku od 4 do 6 sati).
    3. Umiješajte bobice i polu-šećer.
    4. Stavite posudu na malu vatru tako da se šećer počne polako topiti.
    5. Pričekajte dok masa ne postane homogena i počnu se pojavljivati ​​mjehurići, to će značiti da postoji postupak ključanja.
    6. Pričekajte 10 minuta, isključite, ostavite da se džem potpuno ohladi.
    7. Operite banane u blenderu, dodajte ribizlu, promiješajte, opet stavite masu na laganoj vatri i pustite da prokuha.
    8. Nakon 10 minuta ključanja isključite i ostavite da se potpuno ohladi.
    9. Zatim treći put prokuhajte i pekmez vruć prelijte u staklenke, zatvorite poklopcem za zavarivanje pomoću stroja ili običnim poklopcima.

    Važno je! Banane za berbu preporučuje se odabrati samo žutu, a ne zelenu. Potonji su gorki i nemaju tako jaku aromu kao što je žuta.

    Recept broj 3

    težak

    Ribizla s bananom i narančama

    2 limenke od 1 litre svakih 90 minuta
    4 sastojka
    crna ribizla

    6 žlica.

  • banana

    4 kom.

  • narančasta

    2 kom.

  • šećer

    1,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    250 kcal
    proteini:
    0,01 g
    masti:
    0,02 g
    ugljikohidrati:
    70,2 g
    1. Okrećite plodove u mlincu za meso, izlijte u emajliranu tavu ili posudu.
    2. Oguljene banane umutite mikserom, dodajte u tavu s bobicama.
    3. Naranču temeljito operite, narežite zajedno s košticom i prođite dva puta kroz mlin za meso, a zatim dodajte masu na dva prethodna sastojka.
    4. Stavite pekmez na malu vatru, pustite da se masa zagrije i ulijte šećer.
    5. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pustite da prokuha, isključite, potpuno ohladite. Ponovite dva puta i nakon trećeg kuhanog vrućeg džema odmah izlijte u banke, valjajte poklopac.

    Značajke skladištenja

    Ribnja riba šećer sa šećerom a citrusi su savršeno pohranjeni! Posude se mogu čuvati u hladnjaku ili podrumu na temperaturi od + 4 ° C do + 10 ° C. Voćni pire pire ne gubi svoje vitaminske kvalitete čak ni kada je zamrznut.

    Znate li?? Kada se zagrijavaju, bobice gube dio svojih rezervi C vitamina, što je prirodan proces za bilo koje voće i voće. Ako je zadatak što više sačuvati vitaminsku vrijednost proizvoda, potrebno je pripremiti pročišćene sirove džemove i džemove.

    Pripremajući pekmez po neobičnom receptu, zimi možete uživati ​​u bogatom ukusu i energijskom pojačanju takvog domaćeg pripravka! Slatki i aromatični džem ili džem svidjet će se i djeci i odraslima.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako