Jerusalimski čips od artičoke kod kuće

Osušeni jeruzalemski artičoka univerzalni je proizvod ne samo u prehrambene svrhe, već i za prevenciju raznih bolesti. Postoji mnogo različitih metoda sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće: razlikuju se u tehnologiji i uvjetima pod kojima se postupak izvodi. Međutim, vrijedno je uzeti u obzir da postupak ima nekoliko specifičnih značajki koje se moraju uzeti u obzir.

Je li moguće sušiti jeruzalemske artičoke

Jeruzalemski artičoka ili zemljana kruška pojavili su se u Rusiji relativno nedavno, krajem 18. stoljeća. Istina, u početku se ovo povrće koristilo kao lijek za mnoge bolesti. Tek početkom 20. stoljeća, po uzoru na europske narode, ovaj se prirodni proizvod počeo koristiti u kuhanju. Postoji mnogo različitih varijacija kuhanja jela od ovog povrća.

Znanstvenici su dokazali da se sastav osušenog proizvoda praktički ne razlikuje od prirodne komponente: ima gotovo istu količinu hranjivih sastojaka kao u sirovom obliku. Prednost je što se osušeni jeruzalemski artičoka može koristiti prilično dugo.

Koristi i štete sušenog jeruzalemskog artičoka

Korisna svojstva sušenog jeruzalemskog artičoka, kao i njegove kontraindikacije, nastaju zbog sastava povrća. Ovaj proizvod uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, magnezij, bakar, fosfor, silicij);
• masne kiseline;
• pektin;
• organske kiseline;
• proteina;
• celuloza.

Poboljšana sušena artikula iz Jeruzalema ima različite primjene:

1. Povrće se koristi za jačanje imuniteta tijekom prehlade, zaraznih bolesti..
2. Osušen jeruzalemski artičok treba uzimati za poboljšanje stanja i performansi tijela u jesensko-proljetnom razdoblju.
3. Povrće pomaže u normalizaciji vidnog, mozga, probavnog i krvožilnog sustava ljudskog tijela.
4. Zahvaljujući ovom proizvodu, mogu se zaustaviti početne faze živčanih poremećaja..
5. Ovo jedinstveno povrće preporučuje se djeci od 3 godine života i starijim osobama za održavanje normalnog života.

Osušeno povrće ima niski udio kalorija, pa ga stručnjaci preporučuju koristiti kao dodatno sredstvo za mršavljenje..

Osušeni jeruzalemski artičoka može se koristiti kao neovisno jelo ili kao dodatak glavnom stolu. Povrće dobro ide uz salate, lagane zalogaje, glavno jelo za ručak, razne mesne i riblje proizvode. Dobro je piti razna bezalkoholna pića s njom..

Jedina kontraindikacija za upotrebu zemljanih krušaka je pojedinačna netolerancija pojedinih komponenti sastava.

Je li potrebno čistiti jeruzalemske artičoke

Nema razlike u okusu je li proizvod očišćen prije uporabe ili ga nanosite pilingom. Međutim, s estetskog stajališta, vrijedno je čišćenja jeruzalemske artičoke.

Kako očistiti jeruzalemske artičoke

Nož za krumpir je najprikladniji za ovaj postupak, nemoguće ih je ozlijediti, a plodovi se vrlo lako oguliti. Može se zamijeniti drvenim, koštanim ili nehrđajućim čepovima.

Brzo četkanje jeruzalemske artičoke prilično je jednostavno, tehnologija je jednostavna:

1. Povrće temeljito operite, osušite.
2. Fetus bi trebao biti u lijevoj ruci, a nož u desnoj. U tom slučaju lopatica treba biti pod malim kutom u odnosu na zemljanu krušku. Tako će se rezati tanki sloj kore.
3. Palac treba pritisnuti na jeruzalemski artičok, a kažiprst treba nož pomaknuti prema palcu, a pokret uvijek ide prema vama.

Kako bi oguljena jeruzalemska artičoka ne potamnila, preporučuje se staviti je nekoliko minuta u zakiseljenu vodu.

Kako sušiti Jeruzalem artičoku kod kuće

Prije nego što razgovarate o tome kako pravilno sušiti jeruzalem artičoku kod kuće, trebali biste saznati više o pripremnim radovima:

1. Za sušenje je bolje odabrati srednje glatko voće. Gomolji ne bi trebali sadržavati trulež i mrlje, a također ne bi trebali imati specifičan miris..
2. Plodove je potrebno nekoliko puta oprati pod tekućom vodom. Zatim ogulite višak korijena, krhotina i ogulite.
3. Izrežite Jeruzalem artičoku na kriške.

Nakon opisanih koraka možete prijeći na sušenje.

Kako sušiti jeruzalemski artičok u električnoj sušilici

Sušenje jeruzalemske artičoke u električnoj sušilici se tehnologijom ne razlikuje od sljedeće mogućnosti. Razlikuje se samo provedeno vrijeme. U ovom slučaju sušenje traje 1 sat..

Nakon prethodne pripreme, povrće se ravnomjerno raspoređuje po sušilici. Postavite način rada na 40 stupnjeva i osušite, povremeno promiješajte. Nakon toga, osušeni proizvod treba usitniti u prah i staviti na tamno, hladno mjesto u staklenu posudu.

Kako sušiti Jeruzalem artičoku u pećnici

Uz preliminarnu pripremu, Jeruzalemskoj artičoki treba ostaviti da se utapa u otopini sode 10 minuta. Zatim stavite da se osuši 3 sata u pećnici, prethodno zagrijanoj na 60 stepeni. Vrata pećnice najbolje je ostaviti otvorena. Također, sadržaj se mora povremeno miješati..

Jeruzalemsku artičoku možete sušiti za zimu u stanu. Dovoljno je položiti sitno sjeckani jeruzalemski artičok na ručnik i ostaviti nekoliko dana.

Uporaba sušenog jeruzalemskog artičoka

Različiti dijelovi ovog jedinstvenog zemljanog povrća imaju različite prednosti za jelo:

1. Gomolja. Sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala. Iz ovog dijela povrća prave se razna hranjiva i lijekovi..
2. Ostavlja. Njihova glavna zadaća je prevencija i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
3. Cvijeće. Oni su odgovorni za jačanje imuniteta, povećanje zdravstvenog stanja osobe tijekom stresnih situacija i poboljšanje općeg blagostanja..
4. Korijenje se, poput gomolja, koristi u liječenju različitih bolesti. Od njih se izrađuju razni prehrambeni i ljekoviti proizvodi..
5. Sjemenke. Koriste se u kuhanju kao dodatni izvor cinka..

Dekoracije za poboljšanje krvožilnog sustava konzumiraju 500 ml dnevno 3 puta dnevno tjedan dana.

Jeruzalemske tinkture artičoke preporučuju se za liječenje prehlade, 1 žlica 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Sirup od zemljane kruške namijenjen je pacijentima koji imaju dijabetes. Treba ga piti dnevno u količini od 200 ml..

Prah se može koristiti kao začin u raznim jelima.

Sok od artičoke iz Jeruzalema treba piti dnevno po 150 ml dnevno tijekom 2 tjedna.

Ostala pića se također koriste svakodnevno u količini od 100-300 ml dnevno. Tijek prijema varira od 7 do 21 dan.

Kako napraviti jeruzalemske čips od artičoka kod kuće

Čips od zemljane kruške jedinstveno je jelo. Vrlo je jednostavan u svom izvođenju, ali ima niz značajnih specifičnosti..

Izaberite proizvod na isti način kao i za sušenje.

Jeruzalemski čips od artičoka u sušilici

sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,4 l;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jeruzalemske gomolje artičoke potrebno je nekoliko puta temeljito oprati. Osušite i ogulite, umočite u zakiseljenu vodu kako biste spriječili tamnjenje.
2. Povrće narežite na tanke krugove. Osušite malo ubrusom.
3. Ulijte ulje u gulaš, dajte mu vremena da prokuha. Baci čips tamo, promiješaj.
4. Proizvod nije potrebno pržiti dugo, 5 minuta bit će dovoljno, ali važno je stalno miješati.

Stavite rezance na posuđe prekrivene salvetama. Poslužite toplo.

Pećnica u Jeruzalemu čips od artičoka

sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,3 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,1 l;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite, ogulite i narežite voće.
2. Postavite pećnicu da se zagrije na 160 stupnjeva.
3. Pergament položite na lim za pečenje. Rasporedite zemljanu krušku u jednakim redovima. Vrh posolite, popaprite i prelijte uljem.
4. Stavite u pećnicu. Spremnost se određuje zlatno smeđom bojom.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Jerusalimski čips od dubokog prženja

sastojci:

• Jeruzalemski artičoka - 0,3 kg;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

1. Pripremite gomolje.
2. Mikrovalno ulju pecite 5 minuta.
3. Stavite čips tamo. Uključite 800 vata za 5 minuta. Zatim otvorite vrata 2 minute. I opet uključite 800 vati tijekom 5 minuta.

Gotov proizvod će se pretvoriti u zlatno.

Kako čuvati sušeni artičoke iz artikula

Može se čuvati u serijama u plastičnim posudama, plastičnim vrećicama ili slojevima u platnenim vrećama.

Važno je promatrati temperaturu i vlažnost prostorije. Optimalni uvjeti za sušene zemljane kruške su: temperatura od 0 do + 4 Celzijeva stupnja i vlaga do 90%.

Potrebno je zaštititi proizvod od nepotrebne rasvjete: bilo koje tamno hladno mjesto će učiniti. U tu svrhu možete koristiti drvene kutije s pijeskom i mahovinom, odozgo prekrivene folijom ili pergamentom..

Stan ima idealno mjesto za pohranu sušenih zemljanih krušaka - balkon ili lođa. Još jedna dobra opcija je hladnjak ili zamrzivač. Međutim, rok trajanja u ovom slučaju smanjit će se na 1 mjesec.

Ukupni rok trajanja suhih zemljanih krušaka je otprilike 1 godinu..

zaključak

Osušeni jeruzalemski artičok jedinstven je i koristan proizvod za ljudsko tijelo. Međutim, treba imati na umu pravila i nijanse njezine nabave, uvjete čuvanja proizvoda na raznim mjestima.