Kako sušiti jeruzalemske artičoke kod kuće

Jeruzalemska artičoka

Za nikoga nije tajna da se uz tradicionalne metode skladištenja usjeva, kao što je konzerviranje, treba koristiti tvari koje nisu uvijek korisne za ljudsko tijelo - ocat i sol. Mnogo je korisnije koristiti sušenu hranu za hranu. A kada pokušate sušiti jeruzalemski artičoku kod kuće, bit ćete sigurni da ste dobili povećanu energiju od njegove upotrebe, pod uvjetom da je proizvod prirodan

tepsija
Od nje se pripremaju raznolika jela, od čipsa do kašeta

U SAD-u je biljka osušena, mljevena i korištena kao lijek. Osušen, zadržava sva svoja izvorna svojstva. U svom sastavu sadrži vitamine (A, B, C, PP). Također je bogata elementima u tragovima (cink, magnezij, željezo, kalij itd.). Uz to, sušeni jeruzalemski artičoka izvor je esencijalnih bjelančevina, masti i ugljikohidrata za tijelo..

Suho povrće čuva se mnogo duže od sirovih gomolja koje se može čuvati na hladnom mjestu samo nekoliko mjeseci. Osušeni gomolj koristi se cijele godine.

Ručnik
Prije rezanja stavite korijensko povrće na ručnik kako biste se riješili vlage

Jeruzalemsku artičoku moguće je sušiti svim poznatim metodama sušenja. Prije sušenja gomolji se temeljito očiste i operu s tla, riješe se viška vlage papirnatim ručnicima i izrezaju na tanke krugove.

Načini sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće

Kao i bilo koje drugo, i ovo se povrće suši današnjim popularnim kućnim metodama. To se može učiniti u pećnici, električnoj sušilici, u mikrovalnoj pećnici i na otvorenom. Da biste razumjeli prednosti i nedostatke predstavljenih metoda, potrebno je razmotriti svaku zasebno i detaljnije.

kriške
Kod hrskavih čipsa, usjev korijena mora se rezati tanko

Kako kuhati u pećnici

Postupak sušenja jeruzalemske artičoke u pećnici je sljedeći:

  • Prvo, prethodno pripremljene listove za pečenje trebate prekriti posebnim papirom za pečenje i na njih položiti tanko narezane gomolje. Preporučljivo je da se ne dodiruju
  • Drugo, kriške se ostave u pećnici oko tri sata na temperaturi od 50 stupnjeva, a za to vrijeme se dio vode iz rezanih gomolja isparava..
  • Treće, ostavite da se komadi ohlade jedan dan.
  • Četvrto, nakon jednog dana, osušeni gomolji se stavljaju u pećnicu na temperaturu od 60 stupnjeva do konačne pripravnosti.
Lim za pečenje
Pazite na temperaturu i ne prekoračite je više od 60 stupnjeva


Nedostatak ove metode je u tome što u nekim slučajevima nije uvijek moguće ispravno prilagoditi temperaturu. Da biste to izbjegli, bolje je pažljivo pratiti cijeli postupak. Od pluseva valja napomenuti sposobnost maksimalnog očuvanja svih korisnih kvaliteta jeruzalemske artičoke. Takvi sušeni vrči će imati okus na čips.

Kako dobiti čips u električnoj sušilici

Moderna sušilica, na primjer, VOLTERA 1000 Lux, može značajno smanjiti vrijeme sušenja korijena usjeva. Ova se metoda smatra najidealnijom..

Prednost sušila je u tome što imaju nekoliko odjeljaka i regulator temperature. Vrijedi napomenuti činjenicu da postupak trebate pratiti samo povremeno. Svi potrebni parametri i uvjeti sušenja unaprijed se postavljaju pomoću nadzorne ploče.

Električna sušilica
Što su finiji krugovi sitniji, to će biti hrskavi čips.

Nažalost, da biste koristili ovu metodu sušenja, morate dodatno kupiti ovu vrstu kućanskih aparata, ako ona trenutno nije dostupna.

vani

Sušenje jeruzalemske artičoke uz pomoć sunčeve svjetlosti najduža je opcija. Prvo će se sušiti ako je dan sunčan. Uz oblačno vrijeme još duže. Drugo, za to vrijeme muhe i muve mogu ga birati. Proces se završava kada su isparavale sve gomoljne tekućine.

Jelo
Ne zaboravite miješati i okretati kriške za ravnomjerno sušenje.

Kako se suši u mikrovalnoj

Jeruzalemske jelke od artičoka možete sušiti i u mikrovalnoj. Po ukusu, kao kad kuhate u pećnici, izgledat će poput krumpirovih čipsa.

Krugovi se moraju položiti na tanjur tankim slojem i staviti ih desetak minuta na srednjoj snazi. Zatim ih treba izvaditi i preokrenuti. Ponovite postupak ponovo. Ovo je najbrži način sušenja gomolja ove biljke. Ali zahtijeva stalno praćenje.

konac
Za rezanje u tanke krugove možete koristiti razne mlaznice

Kako pravilno skladištiti i koristiti usjeve korijena

Sušiti jeruzalemske artičoke preporučuje se u dobro zatvorenoj posudi na mjestima nedostupnim sunčevoj svjetlosti. Bolje je ako su spremnici izrađeni od stakla ili plastike..

banka
Staklenka mora biti zapečaćena kako bi se spriječila pojava buba i moljaca

Također za tu svrhu savršene su platnene vrećice, vezane užadima. Prostor u kojem će se nalaziti spremnik treba povremeno provjetravati.

Potrebno je paziti da se mali insekti ne zavrnu u vrećama ili kutijama sa sušilicom..

vrećica
Redovito provjeravajte i provjeravajte vrećice protiv insekata

Nakon toga, osušeni gomolji jeruzalemske artičoke mogu se sjeckati pomoću mlinca za kavu. Pripremljeni prah dodaje se raznim pićima: čaju, kavi, čak i mlijeku. Osim toga, neće biti suvišni u vitaminima.

Prah artičoka od artičoke vrlo je koristan za osobe s dijabetesom, jer ima nizak glikemijski indeks. Sirup napravljen od praha ima blaga laksativna svojstva. Takvo piće normalizira crijevnu mikrofloru.

Koristite naribane sušene korijenske kulture i u kozmetologiji. U kombinaciji s drugim prirodnim proizvodima, poput meda ili mlijeka, možete napraviti maske za lice protiv starenja.

Sušenje jeruzalemske artičoke nije previše dugotrajan proces, ali će donijeti opipljive koristi u budućnosti. Svaki vlasnik ovog korijena usjeva može sušiti svoje gomolje u bilo kojem trenutku. Osušena zemljana kruška po svojim je kvalitetama jednaka svježoj. Nježna metoda sušenja omogućava vam da zadržite početnu razinu vitamina i minerala u njoj. Posljedično, u kući će uvijek biti pohranjen ljekovit i hranjiv proizvod koji se može koristiti i unutar tijela i izvana.

Također će vam biti zanimljivo pročitati naše članke o metodama sušenja. papar i šparoga.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako