Jednostavan korak po korak recept za pravljenje džema od nektarine za zimu

Nektarina, koja se pojavila kao rezultat prirodnog križanja, iako pripada podvrsti breskve, ali se razlikuje od najbližeg rođaka po gušćem mesu, odsutnosti dlaka na koži. Glatko i nježno voće bogato je šećerom, vitaminima, antioksidansima. Čak i kada se koristi jednostavan recept za izradu zimskog džema od nektarine, dobiva se delicija koja ima zadivljujuću aromu i gustu konzistenciju. Palačinke se pune desertom, punjene su tortama, namazani kolači.

Pojavom moderne kućne tehnologije postupak branja iz plodova je nešto lakši. Nektarine se jednostavno režu i slažu u zdjelu s više kuhala prevučenu slojem materijala koji se ne lijepi. Prilikom odabira načina gašenja, vrela masa ne curi iz posuđa, ne pregrijava se, ne lijepi se za zidove i dno posude s više kuhala.

Odabir voća i priprema voća

Džem se pravi od zrelih i mekih nektarina, prilikom sortiranja uklanjaju se nezreli i truli plodovi, a odabrano voće se pere pod tekućom vodom.

Da bi se izvadili kosti, nektarine se prepolove ili nasjeckaju na kriške..

džem od nektarine

Da biste pripremili džem, nemojte rezati glatku kožu. Ako su plodovi čvrsti zbog činjenice da nisu imali vremena da potpuno sazriju, bacaju se u kipuću vodu, pa u hladnu vodu, a koža lako zaostaje.

Nektarine se odlično slažu s mandarinama i jabukama, kombiniraju se s limunom, kava daje desertu začinjenu aromu.

Kako pripremiti kontejnere?



Jam, poput džema, prenosi se u male staklene staklenke. Spremnici bez čipsa i pukotina temeljito se isperu vodom i sodom, senfom i osuše. Za dezinfekciju gljivica i bakterija, spremnici se steriliziraju odabirom jedne od sljedećih metoda:

  • u čajniku nad parom;
  • u mikrovalnoj;
  • u pećnici;
  • u polaganom štednjaku.

parna sterilizacija

Posude s volumenom od 0,5 l kuhajte 5 minuta, 1 litra - 10. Napunite dezinficirane posude vrućom voćnom masom.

Načini kuhanja

Neke žene kuhaju džemove od bobica i voća na starinski način za punjenje palačinki i pečenje u zdjeli na štednjaku, kao što su to radile njihove majke i bake, druge više vole koristiti moderne kućanske aparate.

Jednostavan recept za zimu

Da biste kuhali džem nektarine prema tradicionalnoj tehnologiji bez aditiva, uzima se kilogram šećera koji se koristi kao konzervans i isto toliko voća:

  1. Voće se nasjecka na kriške veličine oko 20 mm..
  2. Nektarine se prebace u tavu, na vrh se ulije šećer.
  3. Kad se sok pojavi u spremniku, preuredite ga na štednjaku i upalite vatru.
  4. Nakon vrenja kuhajte, povremeno miješajući, dok se kapljice džema ne zgusnu na tanjuru.

pekmez od kuhanja

Vruća gredica izlije se u sterilnu posudu, hermetički je zatvorena. Ohlađene limenke stavite u smočnicu ili u hladnjak.

Opcija za spor štednjak

Žene koje nemaju strpljenja da stoje iznad štednjaka, miješajući kipuću masu, metalnu posudu zamijene sporom štednjakom. Šećer i nektarine uzimaju se u jednakim omjerima..

Da bi aroma džema bila svjetlija, dodajte pakiranje vanilije.

Plodovi se sjeckaju na komade, šalju u zdjelu sa neljepljivim sastojkom. Da se tekućina brže ističe, voće je prekriveno šećerom i ostavljeno nekoliko sati. Rezultirajući sok razrijeđen je vanilijom, pomiješan s nektarinama. U uređaju je odabran način gašenja, voćna masa kuha se uklanjanjem poklopca posude. Nakon piska, džem od vrenja šalje se u sterilne staklenke. Ako tekućina počne curiti, spremnik se namotava s novim dezinficiranim poklopcem.

kuhanje džema u polaganom kuhaču

Mirisni i ukusni asortiman dobiva se korištenjem različitog voća. Da biste ga pripremili, uzmite:

  • po kilogramu nektarina i krušaka;
  • 900 g mandarina ili naranči;
  • 2 limuna;
  • šećer 1,5 kg.

Citrusi bez kože. Oguliti se oguliti, usitniti mikserom u pire krumpir, u koji se narezuju nektarine, narezati na kockice naranče.

Spremnik s masom šalje se na plinsku peć, voće kombinirajte s 3 šalice šećera. Ogulite limun, iscijedite sok, protrljajte koru.

200 ml vode ulijte u malu zdjelu, stavite na vatru, nakon što prokuha ulijte šećer, kuhajte sirup sa sokom i zakuhajte 5 ili 6 minuta, pomiješajte s voćnom masom, kuhajte marmeladu sat vremena.

Kako pohraniti confiture nektarine

Sterilne staklenke napunjene vrućom delici egzotičnog voća prebacuju se kako bi se provjerile curenja i odvele u podrum ili podrum. U hladnoj sobi, džem ili voćne konzerve ne propadaju, zadržavaju aromu i okus najmanje 2 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako